健身吃鸡腿怎么做好吃

鸡腿菇属于蘑菇的一种，由于其外形与鸡腿有几分相似，因此，取名为“鸡腿菇”。鸡腿菇属于食物的一种，那么，鸡腿菇不能和什么一起吃呢？怎么做好吃呢？

鸡腿菇的营养分析

据分析测定，每100克鸡腿菇干品中，含有蛋白质25.4克（其含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼的0.5倍，牛奶的8倍），脂肪3.3克，总糖58.8克，纤维7.3克，热量346千卡；还含有钾1661.93毫克，钠34.01毫克，钙106.7毫克，镁191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克，铜45.37微克，锌92.2微克，锰29.221微克，钼0.67微克，钴0.67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸，总量17.2%。人体必需氨基酸8种全部具备，占总量的34.83%；其它氨基酸12种，占总量的65.17%。鸡腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。

鸡腿菇不能和什么一起吃

鸡腿菇确实没什么禁忌，一般做菜搭配也没有什么不能搭配者。

鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美。

鸡腿菇可以炒肉片、炒鸡肉、炒鱿鱼等，也可以素炒（耗油鸡腿菇）；还可以炖汤：鸡腿菇炖排骨、鸡腿菇炖猪蹄、鸡腿菇清炖等。

鸡腿菇不宜与西红柿一起炒，因为这样鸡腿菇的鲜美味道会被西红柿的酸味掩盖，失去原来的味道。当然从营养上说是可以一起炒的。

鸡腿菇的做法

鸡腿菇烧蹄筋

用料：水发猪蹄筋400克、鲜鸡腿菇200克、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块（拍开）、葱段各适量。

制法：

1、锅置中火上，放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入400毫升高汤、烧沸后、加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出。

2、鸡腿菇洗净后，对切成两半。蒜洗净，去两端修平整，同时下入沸水锅中煮2分钟到断生、捞出、放入清水中漂冷。

3、锅置旺火上，倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉、味精，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后，用水淀粉收汁，淋化鸡油推匀，装入盘中即成。

功效:减肥美容、降血脂、降血糖。

鸡腿菇咸肉

原料:鸡腿菇100克、咸猪肉100克、姜10克、葱10克、花生油30克、盐5克、味精10克、白糖5克、蚝油10克、生抽王10克、湿生粉适量、麻油5克。

制法：

1、鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用）。姜切片、葱切长段。

2、烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。

3、锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

健身鸡胸肉可通过水煮、香煎、凉拌、烤箱烤制、清蒸等方式制作，兼顾营养与口感。鸡胸肉富含优质蛋白且脂肪含量低，适合健身人群补充肌肉修复所需营养，烹饪时需注意保留水分并搭配低脂调味料。

一、水煮

水煮鸡胸肉是最基础的健身餐做法，能最大限度保留蛋白质。将鸡胸肉切薄片后放入沸水中，加入姜片和料酒去腥，中火煮至肉质变白即可捞出。搭配西蓝花、胡萝卜等水煮蔬菜，淋少量生抽或柠檬汁调味。煮制时间控制在8分钟内可避免肉质变柴，煮好的鸡胸肉可撕成细丝用于沙拉。

二、香煎

用少量橄榄油将鸡胸肉两面煎至金黄，能提升风味且不增加过多热量。提前用黑胡椒、蒜末、迷迭香等香料腌制20分钟，煎制前用刀背拍松肉质。中火煎制时加盖焖2分钟使内部熟透，最后撒上白芝麻或淋蜂蜜芥末酱。此方法适合搭配糙米饭食用，外层焦香内层多汁。

三、凉拌

将煮熟的鸡胸肉撕成细丝，与黄瓜丝、紫甘蓝等爽脆蔬菜混合。调味选用无糖酸奶代替沙拉酱，加入少许芥末和柠檬汁提升风味，撒上奇亚籽增加膳食纤维。此做法适合夏季食用，低温烹饪能保留更多维生素B族，搭配全麦卷饼可作为便携健身餐。

四、烤箱烤制

鸡胸肉表面划刀后抹上混合香料，用锡纸包裹后放入180度烤箱烤15分钟。可加入蘑菇、彩椒等耐烤蔬菜同盘制作，食材渗出汁液能保持肉质湿润。出炉前5分钟打开锡纸让表面微焦，此法能同时完成蛋白质与蔬菜的摄入需求，适合批量备餐。

五、清蒸

将鸡胸肉切片铺于香菇或金针菇上，淋少量豉油和姜丝蒸10分钟。蒸汽烹饪能最大限度保留肌肽等营养物质，菌菇的鲜味可弥补低盐口感。蒸制后的肉汁可收集作为高汤基底，此方法特别适合运动后胃肠敏感期食用。

健身期间食用鸡胸肉建议每日摄入量不超过200克，避免单一蛋白质来源。可轮换使用不同烹饪方法维持食欲，搭配深色蔬菜补充维生素。运动后30分钟内食用效果最佳，消化吸收率较高。若长期食用出现味觉疲劳，可暂时替换为鱼肉或虾肉等白肉。注意避免使用油炸或奶油酱汁等高热量烹饪方式，购买时选择冷鲜鸡胸肉更新鲜安全。

现在的美女们个个都非常注重自己身材的保养，既要吃的好又要吃不胖，健身就要多吃水果，但是美女们都会害怕吃多了水果糖分高，热量高，尤其是梨。那么，沙梨到底热量高不高呢？沙梨怎么做才好吃呢？跟我一起学习一下吧！

沙梨的热量高不高

不高

半个(中)沙梨(125.0克，可食部分103.0克，可食部分热量为51大卡

1个(大)沙梨(350.0克，可食部分287.0克，可食部分热量为144大卡

标准100克可食部分热量为50大卡。

沙梨的含糖量在10%以下，是一种低热量而高营养的水果，富含维生素C。另外，梨之所以成为减肥佳品，主要源于其中丰富的纤维，平均一个梨中含有5克纤维，这相当于人体每日需求量的1/4，纤维可以帮助肠胃减少对脂肪的吸收，从而起到减肥的作用。

沙梨的三种食用方法

1、榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯约400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有润肺生津、利咽开音的功效;将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用，有健脾、清心、润肺的功效。

2、蒸熟后食用：生梨1个，川贝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用，润肺止咳化痰之力更强。

3、煮水食用：切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮，有健脾润肺止咳的功效。适合春季养生的具有润肺健脾功效的食物还有枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等，药物有沙参、麦冬、玉竹、黄精等，在自身体质合适的情况下，春季常食用上述药食物对健康会大有好处。

沙梨的食用禁忌

1、砂梨不能和海鲜海味一起吃，其实，凡是含有鞣酸的水果都不能和鱼虾等海味一起吃，容易出现呕吐、恶心、腹泻、腹痛的症状。

2、除了海鲜之外，砂梨还不能和鹅肉以及其他鹅产品一起吃，不光是砂梨，其他种类的梨，如雪梨、鸭梨也不能和鹅肉同食。

3、砂梨和什么一起吃对身体好呢?很多人都知道冰糖炖雪梨，其实，冰糖炖砂梨也未尝不可，炖的过程中加入枸杞、银耳等材料，可以让砂梨的营养价值更有效的发挥出来，而且对人体更加滋补。

4、以下症状者不适宜食用砂梨。

腹痛、下痢者。

脾胃虚寒，容易手脚冰凉的人不适宜吃砂梨，或者需要将砂梨加热之后再吃。

伤风咳嗽的人不适宜吃砂梨。

腊鸡是一款经过腌制的美食，不仅味道非常香，而且还特别开胃下饭。不少人困惑，腊鸡怎么做好吃？关于，腊鸡怎么做好吃？腊鸡的做法大全介绍。小编来为您一一解答！

腊鸡怎么做好吃

1、黄灯笼蒸腊鸡：

准备的食材有：腊鸡一只，茶油适量，豆豉少许，黄灯笼辣椒适量，鸡精少许，首先将腊鸡剁成小块，放在清水里浸泡，因为经过长时间腌制的腊鸡包含有很多盐分，所以先用清水将一些盐分浸泡出来，浸泡半个小时后放在烧开的水里再煮一会儿，不用太久，约10分钟即可。接下来将茶油烧热，鸡块倒下去爆香，倒入豆豉，适量的黄灯笼，大火翻炒均匀，再加少许清水，盖上锅盖，用大火烧开，然后全部倒入容器里，放在蒸锅里再蒸十分钟左右，最后加入少许的鸡精，搅拌均匀即可食用。一点没有夸张，这样做出来的腊鸡味道真的很辣，很多川菜在这道黄灯笼蒸腊鸡面前也都觉得褪色许多，喜欢吃辣的朋友不妨试试。

2、酸辣腊鸡腿：

酸辣腊鸡腿也是一道味道十足的菜肴，加入了八角、丁香、茴香、桂皮等香料，使得腊鸡的味道更香。这道菜只采用了腊鸡的一部分——鸡腿，鸡腿放在一个容器中备用，将上述所说的香料都放进锅里，再加适量的清水和酱油，倒在锅里大火煮开，再煮10分钟左右，待煮过的香料水完全变凉之后加入适量的食盐，稍稍多一些，再加料酒，搅拌均匀后倒入鸡腿里，进行腌制，约4天左右，使其充分入味。期间定期翻动一下，使其入味均匀，而且保证鸡腿都被香料水所浸泡。

腌制好了的鸡腿将水分沥干，放在通风口，将其风干，一般5天左右即可，最后的烹饪，将鸡腿切成小丁，锅中油烧至7成热后倒进去，大火翻炒，然后将姜蒜末倒下去和剁椒一起炒，一定要翻炒均匀，使鸡腿肉充分入味，最后加入一点点的生抽和清水，盖上锅盖焖煮片刻，然后加入葱段，翻炒均匀，出锅装盘，在表面撒上一些葱花点缀，就完成了这道酸辣腊鸡腿。香醋的用量要注意，不要加太多，虽说是酸辣味，但是主要还是以辣为主，经过实践证明，加少许的醋做出来的这道菜味道更佳。

腊鸡的做法大全介绍

1.选料：选只重在1.5千克以上的肥母鸡或肉鸡，要求健康无病。

2.宰剖：宰杀时，要放尽血，再用70℃以上的热水浸烫煺毛，开口取出内脏，斩去脚爪和翅膀，用清水冲洗干净。

3.腌制：将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡身内外，并且要充分擦匀，在鸡嘴内、放血口处也要撒些调料，然后入缸内腌制约32小时，中间要倒缸2次，以充分腌透鸡体。

4.烘制：将腌好的鸡坯用麻绳分别系好，从腹部开膛的，麻绳可系在鸡腿上；从尾部开膛的，麻绳可系在鸡头上。这样做有利于鸡腔内的污水流净。然后将鸡坯挂在通风处，晾干外表的水分。最后放入55℃左右的烘房内，烘制约16～18小时，至鸡体呈金黄色时即为成品。在四川一些农村地区，人们把杉树的枝条点燃用其烟来熏制腊鸡，别有一番风味。一般在冬天放在屋外，味道更佳。

5.晒制：在某些农村地区，腊鸡的制作不是烘制，而是晒制而成。在晴朗的天气，将腌制好的整鸡起卤，用牢固干净的细绳系于鸡脚或缚于鸡头上，将鸡坯悬挂于阳光下。这样晒三个日头（三天），基本上就可以收起了。当然多晒一两日更好。晒制好的腊鸡，平常要挂于干燥通风处。如遇有鸡身还潮的情况，还应再晒晒。

6.保存方法：腊鸡应存放在干燥通风处。如空气潮湿，应用文火细烟熏灸，这样可保存2～3个月不变质。

黄灯笼蒸腊鸡的好吃做法

腊鸡的做法所需要准备的食材和调味料：腊鸡、茶油、豆豉、黄灯笼辣椒、鸡精。做法：

1.将腊鸡切成块状，放入水里浸泡掉表面的盐分，大概浸泡30分钟即可

2.然后将水倒入锅里烧开后再煮一会，大概煮十分钟就可以

3.将茶油倒入锅里烧热后放入鸡肉爆出香味

4.倒入豆豉，再放入黄灯笼辣椒，大火快速翻炒，翻炒均匀即可倒入清水

5.倒入少许清水即可，盖好锅盖大火烧开

6.倒入容器中，再放入锅里蒸十分钟

7.再放入少许鸡精搅拌均匀就可以吃了。

贴心提示：这道菜特别辣，一点都不夸张，爱吃辣的朋友千万别错过。鸡腿肉腌制好后要控干水，然后放再通风处吹干，大概一周即可烹制。

马铃薯在我国是家常菜，在欧美等国家是第二主食，常用来做饼类或是披萨等主食。那么，马铃薯怎么做好吃？马铃薯怎么炒好吃？

马铃薯怎么做好吃

马铃薯片炒鸡

鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用，马铃薯片去皮切片，洗去淀粉，葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用，木耳用水泡发后洗干净，锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用，锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香，再放入马铃薯片翻炒片刻，倒入炒好的鸡块，再加入盐。

洋葱马铃薯蛋饼

准备好洋葱、鸡蛋、马铃薯。马铃薯去皮切丝；洋葱切丝备用。洋葱、马铃薯丝放入碗中。

鸡蛋磕破于碗中，打散。蛋液倒入马铃薯丝中。加入盐，拌匀。加入黑胡椒粉。充分搅拌均匀。锅烧热，倒入适量食油。小火煎至两面微黄，熟透。

马铃薯怎么炒好吃

马铃薯炖豆角

材料：

油豆角/或四季豆500G

马铃薯一个

姜片几片

黄豆酱2匙

老抽半匙

生抽2匙

盐少许

糖1匙

油少许

五香粉鸡精少许

做法：

豆角洗净去筋，如果太长可以掰成两段；

马铃薯洗净去皮，先从中间切开，拿出一半再从中间切开，然后切成半厘米厚的厚片；

热锅少放油，洒一些五香粉，待5成热下姜片，待炒出香味下豆角；

豆角要尽量在锅里摊开，使其均匀受热；

待所有豆角都被炒成翠绿，就把豆角往锅的四周赶，露出锅中间放马铃薯（马铃薯放得太早会沾锅），继续中火翻炒；

待马铃薯也被炒的中间透明了，下调料：

黄豆酱2匙；生抽2匙；盐一点点（有酱了，就一定少放盐）；老抽半匙；糖1匙。

下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀。

把锅里的菜平整一下，形成一个平面，倒入水，水以没过菜为准。

开大火将水烧开，盖锅盖，转中火炖；

这期间一定不要翻锅里的菜，让它自己炖开才好。

待水炖的差不多了，掀盖转大火收汁，关火；

趁余热，放少许鸡精，就OK啦。

吃马铃薯也是有禁忌的

1、吃马铃薯要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的马铃薯丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买马铃薯时不要买皮的颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒。

4、快餐中的马铃薯泥、炸薯条，加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，容易致癌。