跑步机的好坏怎么看

白毫银针跟其它茶叶一样，都是有着品质之分的，有好的自然也有差的，其实对于喜欢喝白毫银针来说，学习这个还是有必要的，下面介绍白毫银针怎么判断好坏从这三个方面看。

白毫银针怎么判断好坏

1、看外表区分白毫银针好坏

平时区分白毫银针的好坏可以看它的外表，如果白毫银针外表芽肥壮挺，而且直毫多，就说明它是质量好的白毫银针，如果毫芽瘦小而稀少，则是质量略差的白毫银针，如果茶叶中有老叶和腊叶以及红变多则说明它是质量最差的白毫银针。

2、看颜色区分白毫银针的好坏

从白毫银针的颜色上也能区分它的好坏，好的白毫银针多是银白雪亮，而且有光泽的，而质量差些的白毫银针则多是铁板色，再就是一些外表为草绿黄以及黑色还有红色的茶叶则是白毫银针中质量最差的存在。

3、看净度闻香气区分白毫银针的好坏

平时可以白毫银针的净度，如果没有老梗和枳以及老叶以及腊叶，就说明它是质量好的白毫银针，如果发现这些杂质很多，则是质量差的白毫银针，另外质量好的白毫银针香气浓郁，清鲜纯正，而那些质量差的白毫银针则香味淡薄，青臭或者有发酵感。

白毫银针的营养价值

白茶中的营养物质，主要是氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质。

氨基酸含量2-5%

氨基酸，大家都不陌生，它可是人体必须的营养成分，每天我们都要通过不同的形式来获取氨基酸物质。

同时氨基酸是白茶的鲜爽物质，芽头越嫩的茶，氨基酸的含量越高。

儿茶素类含量6-12%

儿茶素是多酚类物质的一种，它具有极好的抗氧化性。儿茶素的抗氧化性是维生素E的200倍。

生物碱含量2-4.5%

咖啡碱，具有舒张血管、兴奋中枢神经、促进血液循环、预防高血压、头痛、心肌梗等药理和生理作用。

一杯白毫银针，它的营养价值有多高。

喝一杯300毫升的白毫银针：

相当于1.5瓶红葡萄酒(每瓶约750毫升)所拥有的抗氧化性;

相当于12瓶白葡萄酒所具备的抗氧化性;

相当于4个苹果的抗氧化效果;

相当于5只洋葱的抗氧化效果;

相当于7杯鲜橙汁所具有抗氧化效果;

相当于12杯啤酒的抗氧化效果。

白毫银针采制方法

采摘白毫银针的茶树，均属于大白茶良种茶树。，每年秋冬要加强肥培管理。以培育壮芽。第二年大白茶树茶芽肥壮，以头茶一二轮的顶芽品质最佳，是理想的原料夏秋茶一般不采。

大白茶良种是制造白毫银针的必要物质基础采摘标准为春茶嫩梢萌发1芽1叶时将其采下，然后用手指剥离真叶和负叶。剥出的茶芽均匀地薄摊于竹筛上，不重叠，置微弱光下或通风处，晾晒至八九成一干，再用焙笼以30-40℃的文火焙至足,也有用烈日下烘焙笼晒至全干的，称为“毛针”：毛针经筛选肥长茶芽，再用手工摘去梗子(俗称银针脚)，并要筛除叶片、碎片、杂质等，再用文火焙干。白毫银针的制茶工艺只有晾晒、于燥。

白毫银针主要品种

白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。

北路银针-福鼎市，茶树品种为福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧

清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。

福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山，太姥山产茶历史悠久，有人分析，陆《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。

南路银针-政和县、松溪县、建阳市，茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。

政和大白茶原产于政和县铁山镇铁山高仑山头，于十九世纪初选育出。政出白毫银针，则随政和大白茶的利用应运而生。

1910年，松政县城关经营银针的茶行，竟达数十家之多，畅销欧美，每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制银针。当地流行著“女儿不慕富豪家，只问茶叶和银针一的说法。

日常料理中不可或缺的酱油，扮演了沾酱、卤汁、调味等角色，让菜肴添色又添味，掌握住美味关键的酱油，你买对了吗?

酱油怎么区分好坏

挑选诀窍一：看

「看」检验标章

挑选食品时，最简单的方式就是察看是否有通过国际或国家认证的标章。以酱油来说，瓶身上有生产许可证和ISO-22000标章等，就能放心选购食用。另外，只要是纯酿造的酱油，就会有酿造公会认证的纯酿造标章，看到此标章，也能安心选用。

「看」总氮量

酱油等级分很多种，依据国家商检局规定，酱油总氮量，每100毫升要占1.4克以上，才能算是较好的甲级酱油。「氮」代表酱油中的胺基酸、蛋白质含量，所以氮含量越多表示酱油越香、越纯。

「看」瓶身

玻璃瓶装优于塑胶瓶。因传统酿造酱油大多不加防腐剂，所以装瓶后必须再以蒸气消毒杀菌，因此大多会以玻璃容器包装。

「看」色泽

购买时，可以在日光灯下照射，以目测方式，就可以看出使用不同原料酿造的酱油，其色泽也会不一样。若为黑豆酿造的酱油色泽为深褐色、易透光，黄豆、大麦酿造的酱油则偏咖啡色或近威士忌色泽，也就是黄褐色，化学酱油则呈褐黑色，较不透光。

「看」成份

依照传统制程酿造的酱油，只会添加食盐，不会添加任何化学物、防腐剂，且发酵期较长。但化学酱油必须添加盐酸、苏打等化学剂，才能快速分解，缩短制造时间。

挑选诀窍二：闻

「闻」酱油味

纯酿造酱油开瓶时，会有天然酿造的豆香;化学酱油不仅无豆香味，还有一股刺鼻味。

挑选诀窍三：摇

「摇」晃瓶身观察气泡

大力上下摇晃酱油，若上方浮了一层细致的泡泡且消退速度越慢，表示酱油品质越佳。其实这层泡沫为蛋白质，若是化学酱油则泡泡大小不一，或者泡泡一下子就消散。

纯酿造酱油

化学酱油

酱油那么多种?差在哪?

由以上表格可以知道，传统酿造会使用天然的食盐发酵，进而产生麴菌，需要至少120天的酿造时间。然而化学酱油却加入化学盐酸分解蛋白质，缩短酿造时间，并且加入大量化学调味料。

酿造原料不同，味道有差吗?

黑豆的蛋白质含量丰富，比黄豆高出2∼3%，所以营养价值最高。少了黄豆油脂的脱脂黄豆粉，其实就是制造黄豆油后剩下的豆粕，营养价值当然就不高。

所以，一样是纯酿酱油，只要使用的原料不同，就会有「纯度」上的差别。另外，添加不同比例的食盐，所酿造出来的酱油，也可以分成很多等级。

一罐酱油用到底，可以吗?

是的，酱油等级多，价差百元左右，所以可以依实际状况考量。如蘸酱因为用量少，所以可以购买等级较高的黑豆酱油;若用于卤肉，因为用量较多，就可以选用较便宜的酿造酱油做为卤汁汤底，最后再用高级的黑豆酱油提味。

酱油开封后要放冰箱保存吗?

传统酿造酱油与纯酿造酱油由于没有添加任何防腐剂，保存时必须隔外小心，不仅不能直接日晒，瓶中也不能滴入其他水滴，否则很快就会变质，所以开瓶后需放入冰箱保存，而且温度最好保持在摄氏10度左右。

何谓薄盐酱油?

现代人讲究健康，所以市售出现了诉求低盐、香味毫无减损的薄盐酱油。这种酱油的盐分含量，大概只有普通酱油的一半，部分会以「氯化钾」取代「氯化钠」;这类酱油对于饮食必须控制盐分的人是不错的选择，但是对有肾脏疾病、心脏病患者而言，钾对健康的影响比钠更大，反而不适合食用薄盐酱油，食用前先征询医师，以免保健不成，反而使病情恶化。

红茶是茶叶的一种，而且是一种比较普通的茶叶，很多人都喜欢喝红茶，不仅养生效果好，价格也不贵。那么，怎么辨别红茶的好坏？红茶怎么选？

怎么辨别红茶的好坏

首选看茶干的色泽与香气：

1、外观品相完整良好，带金色毫毛，呈条索状，外型紧结。

2、香气正，无杂味。

口感：

虽然可以从茶干的外型、香气、色泽等略知茶的好坏,可说到底茶还是用来喝的不是用用来看的，因此最重要的是喝到口中的感觉。

鉴别方法一

评鉴泡，此法共试了两回，方法如下：①取茶干3g②投入150cc之评鉴杯中③以100℃的沸水浸泡5分钟后开汤

第一回水色：颜色的浓淡深浅受照相时光线的影响，故不多言。茶汤澄清透亮而不浊，金圈明显。香气：初闻汤面是香甜的熟果香；入口后的气味则与汤面不同，带有一种烟熏乌梅的味道，窃以为这是此茶相当特殊的地方。滋味：甘甜味稍有不足，而苦味稍重，收敛性不错，生津而不至于涩。

第二回方法一样，但更换了另一个牌子的矿泉水冲泡，而煮水器则由不锈钢壶改成陶壶。水色依然是澄清透亮，没有太大差异；但在香气与滋味上有了些许的变化：首先是香气的表现上，入口后的烟熏乌梅香没有前一回那么强烈，不过仍然可以明显的感受到，这种香味大概是这一支茶的特色。此外甜香也跑了出来；其次在滋味上，苦味少了很多，而甘甜味明显了许多，特别的是，这一次出现了些许的果酸味，替整体口感带来一种清爽的感觉。

鉴别方法二

基于评鉴泡的结果，先以茶水比1：22的比例尝试冲泡，先看看结果如何再决定如何调整，方法如下：①取茶干5g②投入110cc之白瓷盖碗中③第1泡以沸水浸泡30秒后出汤，第2泡为20秒出汤，此后依次增加10秒钟出汤。

从第1泡开始香气与滋味就相当的浓郁，其后各泡也都能维持住，一直到第7泡才开始明显转淡。前面提到的特殊的烟熏味因为冲泡时间缩短后显得不那么强烈，而能够与果香味混合产生出相当不错的香气。

此为第5泡注水后的情形，可以看到还能冒出小气泡。表示这支茶气相当的强、茶性很活，这一点也可以从它能够冲到第7泡滋味才转淡得到印证。基于前次品饮的结果以及个人口味之喜好，决定手法再轻一些。茶与水的比例取到约1：36，也就是取茶干3g；同时冲泡时间再略为缩短，前三泡为20秒出汤，之后依序增加10秒。水及茶器都一样，没有改变。这一次结果很有趣，与前一次不同：前一种手法呈现出的茶汤大体而言皆是以相同的基调在表现，而这一次冲泡的茶汤则明显呈现三个不同阶段的变化：1～3泡的基调是烟熏乌梅香；4～6泡转成以熟果香为基调；7、8两泡香气虽然变淡，但茶味转成类似于白粥那种淡淡的甜味。

橄榄油来自全球不同的国家不同的品牌，中国也有自己的橄榄油品牌，所以面对众多品牌的橄榄油，我们怎么去鉴别橄榄油的品质好坏呢，看下面小编科普常识吧！

橄榄油怎么鉴别好坏

橄榄油就像红酒一样，风味因产地、年份、品种而有不同，可以透过「品油」来感受。

果韵：为橄榄果实所表现的独特风味，包括浓淡、香气。

酸度：代表油的「游离脂肪酸」含量，含量越多，品质越不稳定，通常橄榄油的酸度都不会超过1%，但含量越低，代表品质越好。

品油前，不要喝咖啡或饮料，身上也不要涂搽香水，让橄榄油风味能完整呈现。另外，若不敢直接饮用橄榄油，可以用味道清淡的白面包蘸橄榄油食用。

STEP1温热：

将橄榄油倒入品油杯，置于手掌心中约30秒，温热的过程有助于橄榄油味道的挥发。品油前，不要喝咖啡或饮料，身上也不要若是冬天天气较冷，可摩擦杯缘加速温热。在家没有专业的品油杯可以用红酒杯替代，选择重点以外型和品油杯相似、口径较杯身窄的杯子，才不会让橄榄油香气跑光光喔!

STEP2摇晃：

温热的同时盖住杯口并轻轻绕圈摇晃，也有助于橄榄油味道锁在杯内。

STEP3品闻：

细闻橄榄油中是否有果香味、酸味或其他异味。

STEP4品尝：

喝一口橄榄油含在口中，接着吸取空气，让橄榄油与空气混合成喷雾状，增加橄榄油与舌头、口腔、喉咙接触的面积，让舌尖尝到甜味、舌根尝到苦味，而喉咙则感受到橄榄油的辣味。

如何运用橄榄油

其实橄榄油都不适合高温油炸，但pure、extralight和pomace等级的橄榄油较适合平常炒菜、煎鱼，不用担心油会抢掉食物的味道。而extravergin等级的橄榄油，不建议拿来高温烹调，以免其独特的风味消失，可用来凉拌沙拉，或拌义大利面，让面条不会结成一团;肉煎好后也可滴几滴橄榄油提味，另外，网路上也有人分享将橄榄油搭配香草冰淇淋的吃法，会多份坚果的风味喔!

1.橄榄油不能加热吗?

可以的!因为橄榄油富含橄榄多酚及维他命E，这些营养成分在加热烹调过程中会部分流失，所以才会有不能加热的误解，但其实不至于全部流失。

2.橄榄油有很多种味道吗?

橄榄油以具备多重风味著称，有些厂商为了让消费者从标签就能得知橄榄油风味，会在正面标签加上说明字样，像是Rich代表风味浓郁、MildTaste代表代表香味温和、Fruity表示富含果香味等。越新鲜的橄榄油，果香味越浓厚，但跟使用的橄榄品种也有关系。另外，橄榄果皮会让橄榄油中带有苦味，跟品质无关。有的橄榄油制作时会加入橄榄叶，让油品的绿色更强烈，却也会使橄榄油有辣味。

3.颜色越绿表示品质越好?

不一定。颜色越绿的橄榄油，代表抗氧化作用越好，所以要视用途而定，不能定论这样的橄榄油就是最好。以料理用途来说，颜色翠绿的橄榄油苦味、辣味重，反而容易抢掉食材风味。

橄榄油好处多

因橄榄油含抗氧化多酚成分，这也是为什么许多保养品如粉底膏都含有橄榄萃取精油，所以直接拿橄榄油当做精华液、护手霜使用，比一般凡士林还多了抗老效果。而一早起来就先喝30ml的橄榄油，也有助于清肠胃道，另根据地中海饮食，将橄榄油搭配大量坚果、生菜，适合有三高的人。

橄榄油大家都很熟悉吧，既可以食用也可以用户美容护肤，那么问题来了，橄榄油要怎么分辨真假呢？本期我们来为大家一起介绍下吧！

橄榄油怎么辨别真假

1、看品名和配料表

国内市场上在售的可食用橄榄油，其名称按等级由高至低可分为：

·特级初榨橄榄油（ExtraVirginOliveOil）、

·中级初榨橄榄油（Medium-gradeVirginOliveOil或VirginOliveOil）、

·混合橄榄油（Blended Olive Oil）

·精炼橄榄油（RefinedOliveOil）

初榨油橄榄灯油（lampantevirginoliveoil）不能食用，只能用于精炼或其他用途，而油橄榄果渣油(olive-pomaceoil)在任何情况下都不能称为橄榄油，更不能食用。

产品的配料表可以显示产品的真实等级。

·如产品配料表仅标注为“特级初榨橄榄油”，则表明该产品属于最高等级的特级初榨橄榄油；

·如产品配料表标注为“精炼橄榄油初榨橄榄油”，表明该产品属于主要成分为精炼橄榄油的混合橄榄油；如配料表标注为“精炼橄榄油”，则表明该产品属于精炼油级别。

2、看产地

目前，世界橄榄油主产国中，西班牙的产量占世界总量的1/3多，意大利1/4，希腊1/5，其它产油国包括土尔其，叙利亚，葡萄牙，法国，埃及等，澳大利亚和美国是新兴的生产橄榄油国家。

西班牙是世界上最大的橄榄油生产国和出口国。西班牙气候适宜，油橄榄果产量和质量高，榨油工艺成熟，所产橄榄油的质量也较高。

3、看瓶装地

目前，中国市场销售的橄榄油绝大多数依赖进口。进口的橄榄油主要有原装进口和国内分装两种。一般认为，原装进口橄榄油品质更有保证。

原装进口的橄榄油产品上，贴有中国进出口检验检疫局检验合格后颁发的CIQ标识；国内分装的橄榄油产品标签上，印有中国的生产许可QS标识。

4、看包装

由于橄榄油对光敏感，持续或强烈的光照，橄榄油容易被氧化，建议购买不易透光的罐装橄榄油。橄榄油的国际标准包装为：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。

5、看证书

中国合法进口的橄榄油有一系列证明文件，包括出口国官方检验报告，出口国实验室报告，国外厂商的质量认证证书，原产地证书、中国进出口检验检疫局颁发的卫生证书及其他证书等等。

原装进口橄榄油的上述证书除中国颁发的卫生证书外，一般皆为外文。若看不懂其他的证书，只看中国颁发的卫生证书也可以，因为中国进出口检验检疫局颁发的卫生证书就是产品在国内的合格证。

6、品尝

好的橄榄油色泽黄绿或金黄，油质醇厚，闻起来有自然、浓郁的果香味；不好的橄榄油油体混，颜色浅，油质稀，闻起来有陈腐味、泥腥味、金属味等异味。

7、看产品销售渠道

大型商超或品牌官方旗舰店出售的橄榄油产品一般是正品，质量有保证；农贸市场、没有授权的网店出售的橄榄油产品品质较难保障。

网友鉴别方法

大型商超或品牌官方旗舰店出售的橄榄油产品一般是正品，质量有保证；农贸市场、没有授权的网店出售的橄榄油产品品质较难保障。

在选购正宗好的橄榄油时最好由多个方面来辨别。质检报告、生产橄榄油产地、证书等等，通过多方面查证再进行购买。也可通过观、闻、尝三点选好的橄榄油。

1.观：通常油体比较混浊，没有正宗橄榄油的透亮光泽。颜色较浅浓度不高，可能是勾兑油，观察的时候一定要仔细看看是否有这些特征。

2.闻：有特殊的其他味道，比如霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等其他异味。当闻到这些味道时说明橄榄油已经变质，不建议购买。

3.尝：有其他异常的味道或是品尝不出什么味道，也不是正宗的橄榄油。

用冰箱鉴别橄榄油

现在，教大家一个简单易行的鉴别特级初榨橄榄油的方法：

--常温下，好品质的特级初榨橄榄油是清澈透明的，无明显杂质和沉渣，但可以在瓶底出现一些薄雾状的沉淀，这是微细的橄榄果肉，可被摇散，属正常现象。

--橄榄油的凝固点在零下六度到零上四点五度之间，在其间某个适当温度，橄榄油将会出现“特征性的结晶”。

--把橄榄油放进冰箱的冷藏室，注意不是冷冻室，否则将会急冻成牛油状，无法出现特征性结晶。将冷藏室的温度调到中间档位，温度不要太低（一般在零度左右）。

--特级初榨橄榄油将会出现大量黄绿色结晶，颗粒较大、粗糙不均。结晶越多，品质越好，回到常温下，结晶可完全消失（但其完全恢复常需要很长时间，有时长达一两个月，因此见到特级初榨橄榄油常温下有些混浊是正常的，进一步鉴别一下即可）。“粗糙不均的大颗粒黄绿色结晶”是特级初榨橄榄油低温下的典型表现。橄榄油的凝固点是一个区间，同一瓶橄榄油在不同的时候做测试，出现结晶的时间也不太恒定。但少则两三个小时，多则几天，一定会出现。

--油橄榄果渣油和假的纯正橄榄油（国内许多低价“纯正橄榄油”实际上是橄榄调和油），低温下仅出现少量粟粒状或絮状结晶，甚至不出现结晶，而且二者之间也很难区别。

--真的纯正橄榄油，其结晶较多，结晶颗粒较小且均匀，呈粟粒状，颜色较黄，绿色较少。令人遗憾的是，这种真的纯正橄榄油在国内市场上很少见，其价格与特级初榨橄榄油几乎是一样的。