粥熬多久

通常我们为了保证粥熬得比较烂，会事先把米和熬制的材料进行浸泡，腊八粥的食材众多，五谷杂粮皆备，那么，腊八粥要浸泡吗？泡多久？

腊八粥的材料要浸泡吗

豆子不能提前泡，否则不易熬烂。莲子、枣、花生要提前浸泡。

今天是中华民族的传统节日腊八节了，俗话说“腊七腊八冻掉下巴”，这两天也是持续降温中，出门前大家一定要做好保暖哦。腊八节的习俗是喝腊八粥。腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。从营养功效看，腊八粥具有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血之功，并有御寒作用，是冬令的滋补佳品，故能传承百代而不衰。

腊八粥要泡多久

可提前3小时浸泡，有的人习惯将莲子提前一夜泡发，如果是在高温天气下莲子会容易出现变质的情况。可用冷水泡发，也可用温水泡发，不宜用开水长时间浸泡。另外，如果未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡。

做腊八粥注意事项

1、儿童

人们在制作传统腊八粥时，一般都会选用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。孩子消化能力较弱，可以适当加入大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。如果孩子积食，可以加入助消化的新鲜山楂。由于薏米、花生、燕麦等易引起孩子过敏，如果给一岁前的孩子食用，煮粥时不宜放入。

2、糖尿病人

糖尿病人吃腊八粥常担忧粥更容易吸收，食用后血糖会升高。专家提醒，糖尿病及合并心血管疾病的患者，在腊八粥中适当增加燕麦、山药就能解决这个问题，食用燕麦可减慢血糖上升，也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料，而且喝粥时不要放糖。如果想吃甜食，可以放些甜味剂。另外，糖尿病患者喝粥时要适当减少主食的摄入量。

3、心脑血管患者

薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用，加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用，黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆可辅助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。

另外，年轻人吃腊八粥可多放栗子、莲子等富含淀粉的坚果。肥胖人群喝腊八粥可多放燕麦、荞麦和大豆、豌豆等。为老人准备的腊八粥应粗细搭配，增加肠蠕动。爱美的女性可在腊八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。

喝酒后第二天胃难受恶心，可以通过粥类、面食、蔬菜、水果等食物缓解。

1.粥类

小米粥富含维生素B族、膳食纤维等营养成分，能在胃黏膜表面形成一层保护膜，减轻酒精对胃黏膜的刺激，缓解胃部不适。大米粥容易消化吸收，可补充身体因呕吐、食欲不振等导致的能量缺失。建议将粥熬煮得软烂一些，更利于肠胃消化。

2.面食

馒头、面条等面食属于碱性食物，能中和胃酸，减轻胃酸对胃黏膜的刺激，从而缓解恶心症状。面条可煮得稍软，搭配清淡的蔬菜汤，营养更均衡。馒头可选择发酵充分、质地松软的，更易消化。

3.蔬菜

南瓜含有丰富的果胶，果胶可以保护胃黏膜免受酒精刺激，还能促进胃肠蠕动，帮助消化。胡萝卜富含胡萝卜素、维生素等营养物质，具有健脾和胃的功效，有助于缓解胃部不适。可将南瓜、胡萝卜蒸熟后食用，或者煮成蔬菜汤。

4.水果

香蕉含有丰富的钾元素，喝酒后第二天身体可能因呕吐、出汗等导致钾元素流失，食用香蕉可补充钾。同时，香蕉还能在一定程度上保护胃黏膜，缓解恶心。西瓜有利尿作用，可促进酒精代谢产物排出体外，减轻身体负担，缓解因酒精残留引起的胃部不适。可将西瓜切成小块直接食用，但注意不要吃从冰箱刚拿出的西瓜，以免加重胃部不适。

适量饮用温水可以稀释胃酸，减轻胃酸对胃黏膜的刺激，缓解恶心、胃痛等不适症状。同时，补充水分还能促进新陈代谢，加速酒精及其代谢产物排出体外。

宝宝胃肠炎时可选择易消化谷类食物如米糊稀粥、清淡蛋白质类食物如鸡蛋羹鱼肉泥、富含维生素蔬菜水果如苹果泥胡萝卜泥，婴儿选择食物更谨慎，母乳喂养妈妈需注意饮食，人工喂养按说明冲泡，大宝宝要培养良好习惯，出现症状及时就医

一、易消化的谷类食物

宝宝胃肠炎时，可选择米糊、稀粥等谷类食物。米糊和稀粥易于消化吸收，能为宝宝提供一定的能量。例如，将大米熬煮成稀粥，其中的碳水化合物能缓慢释放能量，且不会给胃肠道带来过重负担。一般建议将粥熬煮得非常软烂，这样更适合胃肠功能较弱的宝宝食用。

二、清淡的蛋白质类食物

1.鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋羹质地柔软，容易被宝宝消化。制作时需确保鸡蛋充分搅匀，蒸熟后口感嫩滑。但要注意，若宝宝对鸡蛋过敏则不能食用。

2.鱼肉泥：选择刺少的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼等，制成鱼肉泥。鱼肉富含蛋白质，且脂肪含量相对较低，易于消化。不过，在制作鱼肉泥前要仔细检查是否有残留的鱼刺，避免卡到宝宝。

三、富含维生素的蔬菜水果

1.苹果泥：苹果中含有果胶等成分，具有一定的收敛作用。将苹果制成泥状，既能补充维生素，又有助于缓解腹泻症状。可以选择熟透的苹果，去皮去核后制成细腻的泥。

2.胡萝卜泥：胡萝卜富含胡萝卜素等营养成分，煮熟后制成泥也比较容易消化。胡萝卜泥可以单独食用，也可以与其他食物搭配。例如，将胡萝卜泥加入米糊中，增加食物的多样性。但要注意，刚开始添加时应少量尝试，观察宝宝的反应。

特殊人群提示

对于婴儿，由于其胃肠功能尚未完全发育成熟，在选择食物时要更加谨慎。母乳喂养的宝宝，妈妈的饮食也会间接影响宝宝，妈妈应避免食用辛辣、油腻等刺激性食物。对于人工喂养的宝宝，在胃肠炎期间要严格按照奶粉的冲泡说明进行冲泡，避免过浓或过稀影响宝宝消化。对于较大的宝宝，要注意培养良好的饮食习惯，避免食用不洁食物或过多零食，以防胃肠炎复发。同时，要密切关注宝宝的病情变化，若出现腹泻加重、呕吐频繁、发热等症状，应及时就医。

肠镜前一天可选择低渣半流质食物、清淡的蛋白质食物及蔬菜水果类食物。低渣半流质食物有白粥、烂面条；清淡的蛋白质食物有嫩豆腐、蒸煮后去皮鸡肉；蔬菜水果类有去皮煮熟的南瓜、去皮煮熟的胡萝卜，这些食物易消化，适合肠镜前一天食用，且不同人群可根据自身情况选择，如儿童、老年人、不同病史及生活方式人群等。

一、低渣半流质食物

1.白粥：选择大米熬制的白粥，其质地细腻，容易消化，不会给肠道带来过多负担。大米经过充分炖煮后，淀粉糊化程度高，便于胃肠消化吸收，是肠镜前一天常见的主食选择之一。对于不同年龄的人群，如儿童，可适当将粥熬得更软烂些；老年人若胃肠功能较弱，也适合食用白粥。从生活方式角度看，长期饮食不规律的人群在肠镜前一天食用白粥有助于调整肠道状态。

2.烂面条：煮得很烂的面条也是不错的选择，面条中的碳水化合物能提供一定能量。相较于普通面条，烂面条更容易被肠道消化，不会刺激肠道。例如患有胃肠道疾病病史的人群，食用烂面条可以在保证能量供应的同时，减少肠道的消化负担。

二、清淡的蛋白质食物

1.嫩豆腐：豆腐富含植物蛋白，且质地柔软。嫩豆腐经过加工后口感细腻，易于消化。对于女性而言，适量食用嫩豆腐有助于补充蛋白质。从年龄方面考虑，青少年在肠镜前一天食用嫩豆腐可以为身体提供生长发育所需的蛋白质；而对于有慢性疾病病史的人群，如糖尿病患者，选择嫩豆腐作为蛋白质来源时，需注意控制整体摄入量，因为豆腐也含有一定量的碳水化合物。

2.去皮鸡肉（蒸煮后）：去皮鸡肉的脂肪含量较低，蒸煮后的鸡肉肉质鲜嫩，容易消化吸收。其蛋白质含量丰富，适合肠镜前一天食用。不同生活方式的人群，如经常运动的人，在肠镜前一天食用蒸煮去皮鸡肉可以补充运动后身体所需的蛋白质；对于有心血管疾病病史的人群，去皮鸡肉是相对健康的蛋白质选择，因为其脂肪含量低，有助于控制血脂水平。

三、蔬菜水果类

1.去皮煮熟的南瓜：南瓜富含膳食纤维，但去皮煮熟后质地变得软糯，容易消化。南瓜中的果胶还能保护肠道黏膜。对于儿童来说，去皮煮熟的南瓜口感较好，容易被接受；老年人食用时，可根据自身胃肠功能适当调整南瓜的烹饪程度，以保证消化吸收。从病史角度看，患有胃肠道炎症病史的人群食用去皮煮熟的南瓜有助于保护肠道黏膜，促进肠道恢复。

2.去皮煮熟的胡萝卜：胡萝卜含有丰富的维生素等营养成分，去皮煮熟后变得软嫩。其膳食纤维含量相对适中，不会对肠道造成过度刺激。对于不同性别，女性食用胡萝卜可以补充维生素，男性食用也有助于维持身体正常的生理功能。在生活方式方面，长期久坐的人群食用去皮煮熟的胡萝卜可以增加膳食纤维摄入，促进肠道蠕动。

葱是百搭的配料,中国人吃饭做菜喜欢加少量的葱入味，但是有时吃了葱之后很多食物一段时间内不能再吃。那么吃葱后多久能吃蜂蜜?吃了葱多久可以喝蜂蜜?

吃葱后多久能吃蜂蜜

成人吃葱后间隔2小时以上就可以吃葱了，因为成人吃葱在胃中消化需要大约2小时的时间。老人或者孩子吃葱后最好间隔4-6小时以上时间。

蜂蜜和葱是不能同时吃的，尤其是生葱，会产生影响消化系统的毒素,导致腹泻。

葱不能和什么一起吃

豆腐:葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

红枣、鱼:红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。所以用红枣、鱼和葱做成的红枣带鱼粥最好不要吃。

大蒜:大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。

蜂蜜:蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜一起吃后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。

山楂:葱与山楂相克。葱与山楂同食，容易使人失眠。

吃葱有什么好处

发汗散热:葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。

消化不良:葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

抗菌病毒:葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对引起腹泻的痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

防癌抗癌:葱含有果胶，可以帮助明显减少结肠癌的发生，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，有效抗癌。

舒张血管:葱富含维生素C，有舒张血管，促进血液循环的作用。大葱的挥发油和蒜素，还能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

降胆固醇:葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，胆固醇会下降，即使很胖的人胆固醇也不会高，而切身体还很强壮。