煮粥需要多久

新鲜莲子的吃法中就包括煮粥，那么问题来了，新鲜莲子煮粥的话需不需要去芯呢？新鲜莲子煮粥怎么煮呢？下面我们来一起介绍下吧！

新鲜莲子煮粥得去芯吗

莲子熬粥最好去芯，因为莲子芯一起煮粥太苦，去芯之后熬粥不会有苦味。不过莲子熬粥也可以不去芯，带芯煮粥清热去火的效果更好。莲子芯性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。

新鲜莲子去芯

新鲜莲子去芯可以直接用手将莲子掰开，取出莲子心。也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来，这样做能保持莲子的外观完好。

莲子熬粥需要泡吗

如果用新鲜莲子熬粥，可以不用泡，直接洗净下锅煮。如果是干莲子，可用清水浸泡，或者加些食用碱浸泡，这样熬粥时更容易烂。

莲子熬粥要泡多久

用干莲子熬粥可提前3小时浸泡，有的人习惯将莲子提前一夜泡发，如果是在高温天气下莲子会容易出现变质的情况。

新鲜莲子煮粥怎么煮

1.荷花杆洗净切成段，莲蓬上取出莲子去皮

2.先将大米（加入少许糯米）与荷花杆一起熬大约一个半小时，打开电饭锅取除荷花杆

3.荷花杆捞出丢掉，清香的精华已在粥里了

4.再倒入新鲜莲子继续煮半小时即可。因为新鲜莲子很软很快就熟了。煮太久丢失营养

5.加入枸杞一起熬半小时，出锅

莲子的功效与作用

莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋

浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作

用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后

或老年体虚者，更是常用营养佳品。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

桃胶是我们生活中比较常见的食物，很多人会拿它来煮粥、熬汤喝，对身体有不少保健功效。不少人困惑，桃胶要泡多长时间呢？关于，桃胶要泡多久？桃胶要泡多长时间？小编来为您一一解答！

桃胶要泡多久

1、取桃胶3-5粒，基本就够一个人吃了。注意量，以前有顾客把一整袋泡发后，丧心病狂的泡了一脸盆的事件。泡发率是非常神奇的！

2、泡水，冷水，10个小时。南方地区冬天湿冷的很，所以最好泡24小时，越泡越大。

3、泡开后，有杂质就在水龙头下冲洗。杂质粘的不牢的。很好洗！

4、泡好后沥干水待用！看，三五颗，如此一碗，惊喜吧！所以千万别放太多泡出一脸盆来，泡出来是缩不回去的嘞！

桃胶要泡多长时间

桃胶一般泡发是需要10个小时的。桃胶，蔷薇科植物桃或山桃等树皮分泌出来的树脂，又名桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶、桃凝。它是一种在桃树上出现的自然分泌物，外观为浅黄色，是一种难得的中药材，人们食用之后可以起到诸多保健作用，清热、止渴、抗皱嫩肤、清血降职、排毒养颜、抗衰老等。

桃胶的功效与作用

桃胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，蛋白质和植物胶原蛋白。知道桃胶的人经常会说：吃桃胶，皮肤好！那么为什么经常吃桃胶会对皮肤有好处，这里我们就要讲到桃胶最大的两个功效：补水和排毒。在人体中，水的比重占70%，身体要随时保持水分和补充水分，水在人体内起着至关重要的作明，维持着人体正常的生理功能。水是人体不可缺少的重要组成部分，若不及时补水就会严重影响健康，易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老。但是纯水的补水效果往往并不是最好的，因为它会很快通过消化道，进入血液中，然后从肾脏排出去，滋润咽喉和消化道粘膜的时间很短。相比而言，含有少量碳水化合物（比如糖、淀粉、各种植物胶质-桃胶）的水就要好得多。如果它们具有低于血液的渗透压，就能起到补充水分的作用。

桃胶是一种亲水物质，它们会吸附很多水分子，延缓水分的吸收速度，阻止水分被快速排泄掉。这样，就有更多的时间使消化道粘膜感觉滋润，也有更多的时间让水分留在身体当中。而且在消化的过程中，桃胶会对消化道和肠道形成一道光滑的保护膜，促进人体能够更好的将毒素排出体外，通过补水和排毒，使皮肤变得光滑有弹性，淡化色斑，防皱抗衰老。这种从人体内部改善肌肤的方法，是所有化妆品做不到的。

桃胶一斤价格多少

桃胶相关的商品不少，有特级桃胶、散装桃胶、天然野生食用桃胶等，售卖价格从每500克40多元到100多元不等，一些卖家则强调“桃胶”可以美容养颜。

莲子最常见的做法就是用来煲汤或者煮粥，但是这种莲子一般是晒干后的莲子，煮粥前一般要泡一段时间。那么，新鲜莲子可以煮粥吗？莲子熬粥需要去芯吗？

新鲜莲子可以煮粥吗

当然可以,不过干莲子熬的话不容易煮烂的,新鲜莲子开水下锅几分钟后就熟了。

莲子山药粥

食材：莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。

制作方法

1、莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯。

2、取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。

3、再加入白糖稍煮片刻即成。

注意事项：莲子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香浓。

莲子熬粥需要去芯吗

莲子熬粥最好去芯，因为莲子芯一起煮粥太苦，去芯之后熬粥不会有苦味。不过莲子熬粥也可以不去芯，带芯煮粥清热去火的效果更好。莲子芯性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。

银耳莲子粥的做法

做法一

1、干银耳15克，干白莲100克，冰糖80克；

2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用。

3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水，盖上盖，大火烧上汽后，改小火，炖30分钟左右。

4、最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。

做法二

用料：圆糯米60克药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克

调料：冰糖适量银耳莲子粥

做法：

1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。

2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

小贴士

服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。特色：养心安神。

随着季节的变化，在饮食养生方面也需要进行一些小的调整，山药粥就是大家不错的选择之一，山药对于胃肠不好的朋友有着不错的疗效，以下推荐大家尝尝山药粥！

顺应四季轮替选择粥品

除了前面所说的，可依照体质与需求去选择粥品外，季节也是一个考虑的因素。选用各季节盛产的新鲜食材入粥，做用是帮助身体更适应环境气候的变化，以达到顺时养生的效果。

例如夏季酷暑，可挑选凉性、有降火去燥功效的粥品，如「绿豆粥」、「荷叶粥」、「竹叶粥」等；冬天气温低，很多人有血液循环差、手脚冰冷的困扰，此时就可以食用一些温补的粥品，或是「姜粥」、「羊肉粥」等辛辣粥品。

随着季节更替，有不同的盛产食材轮番上市，通常当季生产的食材，不但新鲜、品质好，而且食疗效果最佳，适合在当季食用。这也是一种判断选择的标准。例如夏季可吃新鲜的「莲肉粥」、秋季可吃「菱粥」或「藕粥」。

春温、夏热、秋燥、冬寒，中医学说认为春天养肝、盛夏养心、秋天养肺、冬天养肾，在养生粥的选择上也可依四季来调配。

春天属木，大地苏醒，生机蓬勃，但气候变化大，身体若无法适应，很容易生病。这时候经常会爆发麻疹、水痘等传染病大流行，可选择葱白、韭等食材来提升免疫力，温补阳气，食用粥品以性微辛温、清淡者为宜。

夏季属土和火，天气炎热潮湿，人容易疲累浮躁，可选用凉补的食材，消暑、清热、去火，例如绿豆、白茯苓、薄荷，或者使用枸杞、麦门冬等温和的食材。

秋天属金，秋日干燥，可选择滋阴生津的食材，如豆浆、薏仁、杏仁、百合等白色的食物入肺。

冬日属水，冬天也是最多人进补的季节，宜选择补气血的粥品食用。色黑入肾，可选择木耳、芝麻、海参等黑色食材，达到补肾益气、润燥补血的功效。

当了解如何判别体质，如何顺应四季来选择养生粥后，接下来将依食材种类分类，介绍各种养生粥谱，希望大家粥谱在手，健康无穷。

※食用时，请以八分饱为原则。此外，也可依食用人数与个人的食量来增减调整分量，或者多煮几份，分装后放入冰箱冷冻库储存，食用时再取出加热。

山药粥（根茎叶类）

山药粥功效与作用

《经验方》：「治久泄，糯米水浸一宿，山药炒熟，加砂糖、胡椒煮。」按兼补肾精，固肠胃。其子生叶间，大如铃，入粥更佳。

【性味】味甘，性平，归脾、肺、肾经

【功效】益气养阴，补脾肺肾，固精止带

【忌避】体质燥热、便秘者避免食用

《经验方》记载：「山药粥可治疗久泻，将糯米以水浸泡一晚，炒熟山药，加砂糖与胡椒同煮。」还可补肾精、固肠胃。山药的叶子间有像铃铛一样大的零余子，这并不是山药的果实，而是一种变态茎，如果能够入粥会更好。

山药是薯蓣科草本植物薯蓣的块根，挖取后削去粗皮，晒干或烘干切片，有淮山、怀山、薯蓣等别名，自古以来都是上品药材，更是营养价值极高的食物，多用於脾胃虚弱引发的病症。药用山药又分为生山药与炒山药，生山药适合脾虚、肺阴与肾阴不足者使用；而炒山药性质偏温，适合肾虚者健脾止泻使用。

山药的主要成分包括纤维质、多种氨基酸、蛋白质、薯蓣皂苷、维生素A、B1、B2、C及钙、铁、磷、碘等矿物质，可抗菌、抗氧化、抗老化，具有降血糖与血脂、抑制癌细胞、调节生殖系统、增强免疫力等功能。新鲜的山药切开后会有黏液，其中含有许多酵素，可以帮助消化。山药切丁或磨成泥，与米煮粥，功效相辅相成，可健脾养胃，补肺益肾，对於更年期症候群的女性有相当助益，而且山药是上品之药，粥性平和，是可以多食的补益养生粥品。

【做法】

材料：新鲜山药五十克、白米一杯、水约十二杯、白糖适量

步骤：1.山药去皮切丁备用。

2.白米洗净，放入锅中，加水浸泡约三十分钟。

3.放入山药丁，以大火煮滚。

4.转小火，盖上锅盖，慢熬成粥。起锅前可加少许白糖调味。

木耳粥（根茎叶类）

木耳粥功效与作用

《鬼遗方》：「治痔。」按桑、槐、楮、榆、柳为五木耳。《神农本草经》云：「益气不饥，轻身强志。」但诸木皆生耳，良毒亦随木性。煮粥食，兼治肠红，煮必极烂，味淡而清。

【性味】味甘，性平，归胃、大肠经

【功效】凉血止血，滋阴润肺，养胃润肠

【忌避】感冒发烧、腹泻与孕妇避免食用

《鬼遗方》是晋代末年的外科医书，书中记载：「木耳粥可治疗痔疮。」而《神农本草经》也提到：「食用木耳粥有饱足感，可以轻身益气，增强记忆力。」木耳主要寄生在桑、槐、楮、榆、柳五种树木，且随树木特性有不同的药性。煮成粥食用，兼治大便出血，木耳每煮必烂，味淡而清。

木耳是菌类的子实体，以竹刀割下后，洗净烘干，常见白黑两色。通常木耳是指黑木耳，可做药用，亦可食用，含有蛋白质、胡萝卜素、卵磷脂，维生素B1、B2、B3及钙、磷、铁等矿物质。此外，木耳还有多种抗凝血成分，可预防动脉硬化，而其丰富的果胶与膳食纤维，则可促进肠胃蠕动，健全皮肤与神经系统。

木耳热量低、营养多元，自古以来就是补养身体的良品。自西方医学研究发现黑木耳有抗凝血能力后，更成为三高疾病患者最佳的药膳食材，拥有「血管清道夫」之称。一般中老年人不妨每周食用一次，以增进免疫能力，预防心血管疾病的发生。

【做法】

材料：干燥黑木耳约八克、白米一杯、水约八至十杯

步骤：1.将黑木耳洗净，以冷水泡发，泡软后摘除蒂部，切碎备用。

2.白米洗净入锅，加足量的水，浸泡约三十分钟，以大火煮滚。

3.转小火，加入切碎的木耳，盖上锅盖，慢熬成粥。

槟榔花有煲汤、煮粥等常见食用方式，煲汤如槟榔花瘦肉汤，煮粥如槟榔花大米粥，对轻度胃部不适可能有辅助调理作用，但无确凿大规模临床研究表明其能治愈胃病，患有胃病应及时到正规医院就诊采取规范治疗，槟榔花食用仅为辅助饮食方式，不能替代正规医疗。

一、槟榔花的常见食用方式及对胃病的可能作用

（一）煲汤食用

1.搭配食材及做法：可与瘦肉等搭配煲汤。例如槟榔花瘦肉汤，取适量槟榔花洗净，瘦肉切块，一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时左右。一般来说，对于一些因脾胃虚弱等因素导致的轻度胃部不适可能有一定的辅助调理作用。从现代营养学角度看，瘦肉能提供蛋白质等营养物质，而槟榔花中可能含有一些活性成分，虽然目前科学研究对于其具体针对胃病的精确作用机制还在进一步探索中，但从传统饮食调理角度有一定的应用。不过需要注意的是，这只是一种饮食上的辅助方式，不能替代正规的胃病治疗。

2.适用人群及注意事项：一般人群均可尝试，但对于患有严重胃病，如胃溃疡处于活动期、胃出血等情况的患者，单纯依靠槟榔花煲汤并不能解决根本问题，需及时就医。对于儿童，由于其消化系统发育尚不完善，不建议过早食用槟榔花煲汤，以免增加胃肠负担。女性在孕期或哺乳期如果有胃病相关情况，食用前最好咨询医生意见，因为孕期和哺乳期的特殊生理状态可能需要特殊的饮食安排。

（二）煮粥食用

1.搭配及做法：可以将槟榔花与大米等一起煮粥。比如槟榔花大米粥，先将大米淘洗干净，槟榔花洗净后与大米一同放入锅中，加入适量水，熬煮成粥。从中医角度来看，粥比较容易消化，对于脾胃功能较弱的胃病患者可能相对友好，有助于减轻胃肠消化负担，同时槟榔花的相关成分可能在一定程度上对胃部起到舒缓等作用，但同样只是辅助。现代研究中，粥类食物能为人体提供碳水化合物等能量物质，而槟榔花的成分作用仍需更深入研究来明确其对胃病的针对性影响。

2.特殊人群情况：老年人如果有胃病，在食用时要注意控制量，因为老年人胃肠功能相对减弱，过多食用可能引起消化不良等问题。对于有糖尿病的胃病患者，在煮粥时要注意控制大米等食材的量，避免血糖波动过大，因为糖尿病患者的饮食需要严格控制碳水化合物的摄入。

需要强调的是，目前并没有确凿的大规模临床研究表明槟榔花食用就一定能治愈胃病。如果患有胃病，如胃炎、胃溃疡等，应及时到正规医院就诊，进行胃镜等相关检查，明确病情后采取规范的治疗措施，如使用抑制胃酸分泌、保护胃黏膜等药物（仅提及药物名称，不涉及具体服用指导）等。同时，槟榔花的食用只能作为一种辅助的饮食方式，不能替代正规的医疗治疗。