蒸虾蒸多久合适

吃虾可以补充蛋白质和钙物质，清蒸无疑是最好的做法。清蒸皮皮虾是一道比较著名的菜品，但是蒸虾最重要的是要蒸熟，否则，因为虾的体内可能会有寄生虫。那么，皮皮虾蒸多久会比较好呢？

皮皮虾蒸多长时间

吃皮皮虾最好蒸,煮容易流失营养，上气后最好有8-10分钟,一定要吃熟的啊.现在吃半生水产品容易有寄生虫。因此，一定要蒸熟才可以食用。

皮皮虾做法

做法一

原料：皮皮虾两斤

做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。

特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。

做法二

主料:皮皮虾,青椒

配料:料酒,醋,香油,白糖,盐,花椒,姜末,葱末

做法:

1、皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。

2、把虾码平在盘子里,放入蒸锅,大火蒸15分钟左右,取出,把切好的青椒丝放在虾身上。

3、起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。

特点：煮过的虾里面水太多了，而蒸的肉比较紧实好吃。

如何购买优质的皮皮虾

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。

温馨提示

在蒸皮皮虾之前，要先用淡盐水将它泡10分钟左右，这样既可以去除皮皮虾表面的杂质，又可以起到杀菌的作用，还达到了去腥的目的。

蒜蓉虾就是用虾搭配剁碎的蒜蓉做成的，蒜蓉的味道比较的香。因此，搭配了蒜蓉的虾蒸熟后融入了蒜蓉的香味，非常的诱人。那么，蒜蓉虾蒸几分钟？蒜蓉虾蒸多长时间？

蒜蓉虾蒸几分钟

如果是大火，6分钟足矣。如果是中火，15分钟足够友情提示:蒸虾不是说时间越短越好，越鲜，蒸虾仍然需要必要的时间，因为虾含有镁，镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来，因此，建议用大火，在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸。

蒜蓉虾的蒸法

材料：虾，白合，胡萝卜，蒜头，葱，辣椒

做法

1、既然是蒜蓉虾必要配料当然是蒜蓉了，蒜头剁蓉，切二片姜剁蓉，辣椒也剁蓉（由于孩子不太吃辣所以没敢多下），加盐和鸡精调味（一般我都在这配料里调好味就够咸了）还加了一点麻油会香点。

2、锅里烧热下油把油烧热后淋到刚刚所调的蒜蓉里，会听到滋滋响，配料就做好了。

3、我用了鲜百合和胡萝卜垫在盘底，这样蒸出来百合和胡萝卜吸收了虾的香味还有多余的油，不然我会觉得太油腻，百合蒸后粉粉的我很喜欢吃，小儿子却喜欢吃胡萝卜。

4、接下来处理虾子，虾子洗净用剪刀把下面的脚和二条长须剪掉，再把虾背壳剪开然后用刀切一刀，如果刀功不错就直接用刀在背部开一刀，把虾肠去掉，填入蒜蓉配料码在盘里，把所有虾处理好。

5、蒸锅把水烧开后放进去蒸熟，洒上葱花，最后再烧热油淋上去就完成了。

蒜蓉虾的其它做法

材料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。

制作过程

1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。

2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。

3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。

4、将香菜放上虾面，淋上熟油。

5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用。

妇科病是可以吃虾的，因为虾具有丰富的营养物质，吃虾有利于身体健康。但是要吃水煮虾蒸虾，不要吃油炸虾，因为吃油炸虾热气太重，容易导致妇科炎症加重。患有妇科疾病，建议到正规医院去做白带常规、妇科B超等检查，查明病人后再遵医嘱治疗。治疗期间以清淡饮食为主。

吃虾最健康的做法就是清蒸和水煮了，虽然口味不像其它的做法那么入味，但是保留了原味。那么，爬虾蒸还是煮？爬虾蒸好还是煮好？

爬虾蒸还是煮

蒸或煮都可以，这两种都可以的，个人口味不一样，做法也就不一样的，不过要是煮的话，一定要注意火候的，煮的时间长的话，会把肉煮飞的。

1、清蒸虾蛄

原料：虾蛄、葱、姜。

做法：

先将虾蛄洗净，用剪刀对半剪开方便入味。

将姜切片、葱切段。

将虾蛄排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。

再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

2、香辣虾蛄

原料：虾蛄两斤调料：秘制香辣油、

香辣皮皮虾

干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱

做法：虾蛄用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。

特点：香辣虾蛄红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。

吃爬虾的好处

爬虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

爬虾的选购技巧

1、看虾的颜色。一眼看去，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的皮皮虾，如果颜色比较黑，不够亮，那么就是不新鲜的虾。

2、看虾头。如果虾头很疲软，一副要掉不掉的样子，那么就不要买了，肯定不新鲜。

3、动手捏一捏，如果是优质的新鲜皮皮虾，捏起来肉很结实。

4、最后一点，虽然说死的皮皮虾可以吃，但是在购买的时候它就已经死掉的，最好不要买。

无论是蒸虾爬子还是煮虾爬子，都离不开水。但是很多人在做的时候不知道究竟是冷水还是热水下锅。那么，蒸虾爬子凉水还是热水？虾爬凉水还是热水下锅？

煮虾爬子凉水还是热水

热水，本所有的食物在煮的时候都没有冷水下锅的惯例，原因是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素，水开后，将虾放入其中，大概5分钟左右虾变红色就可以了。

虾爬子怎么煮

原料：

虾，葱、姜，调味料。　

做法：

1、虾剪掉虾须和虾脚，剪开虾头后面的虾皮，除掉沙腺。

2、冷水烧开，加入花椒粒，煮出香味后捞出花椒粒丢掉。

3、姜切片，葱打结，放入开水锅里稍煮，然后加入清理好的大虾。煮5分钟就可以了，虾不宜煮太久，不然虾肉就太老了。

4、把虾捞出来，煮虾的汤水放凉，然后把虾放进去泡20－30分钟就可以吃了。

一般虾吃掉以后，煮虾的水就倒掉了，如果觉得可惜，那么煮虾的水可以用来煮高汤用，这样一点都不会浪费。

小贴士

1、虾爬子选用活的，用盐水泡可使肚中泥吐出。

2、煮虾爬子时，放点花椒粒可增香。

3、食用时最好先用剪刀，先将两边和底未端剪掉，这样不扎手，也很好扒。