菠菜绰水要多久

荠菜炒鸡蛋是一道传统荠菜做法,一般我们在用荠菜做馅儿的时候，都会先把荠菜焯一下水再剁碎。那么，荠菜炒鸡蛋用不用绰水？荠菜炒鸡蛋怎么炒？

荠菜炒鸡蛋用不用绰水

荠菜需要焯水。很多人在挖会来野菜之后都是清洗之后就直接炒制,和平时炒大白菜一样,其实这中炒制的方法并不适合野菜,荠菜在炒制之前需要先焯水处理。

原料：

荠菜1小把，鸡蛋两枚，盐适量。

准备工作：

1、荠菜提前焯水攥干切末。

2、把两枚鸡蛋打入碗里搅打成蛋液，打蛋液时加大半个蛋壳的凉开水和几粒食盐。

做法步骤：

蛋液打匀后再加入荠菜末搅匀，炒锅把油烧热后倒入鸡蛋液，炒啊炒啊炒成型就出锅了。

美味秘诀：

打蛋液时加大半个蛋壳的凉开水可使鸡蛋炒制后更加滑嫩，水的比例约为蛋液的四分之一。

荠菜的其它做法

荠菜煎蛋饼

主料：荠菜适量、鸡蛋3个

调料：色拉油适量、食盐4克、葱5克

荠菜煎蛋饼的做法：

1、准备材料。荠菜择洗干净。

2、开水锅里滴几滴油再加少许盐，将荠菜用沸水绰烫一下。

3、攥干水分后，切成碎末。

4、荠菜里打入3个鸡蛋，再加入切碎的葱、加适量盐。

5、搅拌均匀。

6、平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液。

7、一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。

8、切或不切装盘盛出。

吃荠菜的好处

荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。

荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。

荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。

玉米须煮水喝虽然具有药用价值，但是熬煮的时间过长或是反复使用次数太多都影响药效。那么，玉米须煮水要煮多久？玉米须煮水的做法步骤

玉米须煮水要煮多久

这还要看玉米的成熟度，里面还有水浆的，大约10分钟就可以了，没有水浆全是淀粉的才要20分以上！煮太久甜味及营养都会流失掉许多！

应该和煎药差不多，最多两到三次就差不多了，反复使用次数太多也提不出什么有效成分了。

法一：将玉米须采下晒干，每次用30克玉米须干品煮水喝，也可加冰糖，一日3次，如果用鲜玉米须，有15克即可。

法二：每日取60克玉米须，煎水3碗，分3次饮服，可治高血压。

法三：玉米须西瓜皮治高血压法，取30克玉米须、12克西瓜翠衣，煎汤代茶常饮。

玉米须煮水的做法

中医上将玉米须称之为龙须，认为玉米须具有利尿，泄热，平肝，利胆功效。能够用于治疗肾炎水肿，脚气，黄疸肝炎，高血压，胆囊炎，胆结石，糖尿病，吐血衄血，鼻渊，乳痈等疾病。玉米须煮水喝，可辅助治疗因肾炎引起的浮肿和高血压。

玉米须的食用方法也比较简单，我们可以将收集起来的玉米须晒干，然后直接用开水冲泡或者用水煮茶。还有一种比较方便的煮法，就是在采摘清洗玉米的时候，不要将玉米须去除，然后一起用水煮熟，最后饮用玉米汁水即可。

玉米须煮水的做法如下：

材料：鲜玉米须30克（干品10克）。

做法：将玉米须去除杂质，洗净，放入锅中，加水250ml，稍煮片刻即可。

服法：每日一剂，2-3次水煎，冲泡茶叶饮用。

功效：减肥瘦身，利尿降脂。

适用：肥胖症、水肿等。

口感改善方法：如果觉得太淡，可以加点蜂蜜，或者冷藏后饮用，口感会不错哦。

将玉米须用开水冲泡之后制作出玉米须茶，不仅味道甜甜的好喝，同时对于身体好处多多。除了单纯用玉米须煮水喝之外，还可以与其它食物一起煮汤食用。

玉米须泡水喝的禁忌

专家告诉我们，将新鲜的玉米须泡水服用之后能够有效的降低血糖，适合糖尿病患者服用，同时高血压患者服用之后还具有降血压的作用。在夏天的时候，很多人家里都会煮玉米，但是将玉米须随手扔掉，这是一种非常浪费的行为。

中医上也将玉米须称之为龙须，具有非常广泛的保健功效。将玉米须用开水冲泡之后制作出玉米须茶，不仅味道甜甜的好喝，同时对于身体好处多多。

平时生活中，我们可以多喝一些玉米须茶，因为这种茶饮不仅制作方面价钱低，还具有防治高血压、高血脂以及高血糖等疾病的出现。在夏天天气炎热，玉米须泡水喝还具有凉血以及解暑的作用。怀孕期间的女性也可以服用玉米须，不仅能预防流产，同时对于乳汁不通等情况也有不错的治疗效果。

一般情况下，我们服用玉米须并不会对身体造成副作用。但是小编建议，在平时服用玉米须茶的时候一定要注意用量，每次不能够超过三到五克就可以了，并且平时最好能够选择新鲜的玉米须来服用。

除此之外，平时在煮玉米吃的时候最好不要吃玉米须，如果不是想要治疗疾病，服用玉米须并不是一个好选择，这点需要大家都牢记在心。

第一次用羊角豆做菜，一整根太大了好想把它切开，但是朋友说焯水时不准切开。那么羊角豆焯水要切开吗?羊角豆焯水要几分钟?

羊角豆焯水要切开吗

羊角豆最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中。因此，羊角豆焯水时必须整根下锅，如果切好以后再焯水就完全错了。羊角豆虽然可以生吃，但口感上不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，羊角豆口感则可改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁。所以，在烹饪羊角豆前最好做焯水处理，不焯水的羊角豆一般人是难以下咽的。

羊角豆焯水要几分钟

通常焯烫3到5分钟，焯烫至羊角豆的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让羊角豆变得软软的，影响口感。羊角豆出锅后马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让羊角豆保持脆爽口感的关键。

羊角豆怎么焯水

1、羊角豆整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。

2、泡好的羊角豆可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免羊角豆的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好。

3、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入羊角豆，由于羊角豆较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让羊角豆受热均匀。

4、通常焯烫3到5分钟出锅，出锅后浸入冷水中降温。

5、等羊角豆充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，用来制作各种菜肴了。

6、羊角豆可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。

7、如果打算用羊角豆制作凉拌菜，做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽。

糖炒栗子是最为有名的板栗做法，也是颇具特色的一种美味小吃，很多人应该都吃过。那么，高压锅炒板栗多久才熟？高压锅炒板栗怎么炒？

高压锅炒板栗多久才熟

水要看栗子的多少，一般不要太多，有点就够了，能够保持锅底湿润，够五分钟用就行了，等到栗子熟的时候水也烧干也就行，再放点糖。等冒气了，改小火。在加热的过程中多晃动一是让受热均匀，二是以免粘锅。也就五分钟的样子，时间呢也不绝对。实在掌握不好，就打开盖看一下，没熟就再炒。

高压锅炒板栗怎么炒

1、栗子洗干净，用剪刀在顶部剪个十字口，注意要把栗子皮剪开。

2、剪开口的栗子放入高压锅，再放一勺油，一勺糖，开中火，翻炒一下，将手在高压锅的上空，感觉有热气的时候，盖上高压锅盖，不加阀，用中小火。

3、手持高压锅把轻轻晃动高压锅，使栗子在锅内翻滚，大约晃5秒钟，停半分钟，一会就有栗子的香味飘出，开始晃动的频率可以少一些，后期就要晃动的频率高一些，炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音，再继续炒一两分钟，就好了。

4、趁热把栗子倒出来，不要捂在锅里，最好能盛放在透气的容器中，否则凝结水会影响栗子的口感。

烹饪小技巧

1、栗子一定要破口，不然受热膨胀会爆开。

2、高压锅不上加压阀门。

3、一次放入的栗子不能太多，以刚铺满锅底为好。

4、焖的过程中要晃动几次，好让栗子受热均匀。

5、糖不要放多，糖放多了栗子表面黑乎乎的很难看。也不要用太好的高压锅，很难清洁。

荸荠的外面包裹着一层皮，生吃的时候一般会剥去，很清脆很甘甜。那么荸荠煮水要去皮吗?荸荠煮水需要去皮吗?

荸荠煮水要去皮吗

荸荠煮水时是需要去皮的，因为荸荠是一种生长在泥土中的菜品，它的外皮上有很多细菌和寄生虫，如果不洗净去皮，煮制的水中也会带有大量的细菌，食用以后对身体不利，也起不到应有的保健效果。

荸荠煮熟怎么去皮

煮荸荠时可以先把荸荠用清水洗一下，直接放在锅中加清水煮的，煮熟以后取出，再取一些温水加入少量的食用盐，浸泡半小时左右，取出放在冷水中过一下，这时再用手去掉荸荠的外皮就会感觉特别轻松。注意在剥皮以前要把手洗净，不然剥出的荸荠表面会有些杂质，影响口感。

生荸荠怎么去皮

1、现在市场上有很多马蹄削皮机，不但操作简单而且速度很快。只要把洗好的荸荠放进削皮机里，荸荠就会自动削好皮从另一边出来，简单吧！

2、洗荸荠可以用那种比较有摩擦力又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，泥土容易掉，之后再用小刀刮皮。

3、如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮。削皮的方法是：先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。

荸荠胡萝卜汤的做法

食材：荸荠400克，白茅根20克，蜜枣5颗，生姜适量，胡萝卜1根，猪腱子肉500克，食盐、水、料酒适量

做法：

1、胡萝卜去皮洗净后切滚刀块，荸荠去皮，生姜切片，茅根洗净剪小段;

2、把腱子肉冷水下锅，放入姜片和料酒，水开后大火煮1分钟焯去血水，把腱子肉取出冲掉血沫后加入砂锅中;

3、同时将胡萝卜、荸荠和茅根一同放入砂锅中，加入蜜枣和姜片;

4、往砂锅中一次性加足清水大火烧开，转小火煲2.5小时，饮用时根据个人口味加入盐调味即可食用。