学面点糕点要学多久

爱吃芋头的人肯定无法抗拒芋泥的魅力，无论是如奶油般滑顺还是带点颗粒的蓬松感都很受欢迎!好吃的芋泥该怎么做?食谱自由配整理了几个重点，身为芋头控一定要学起来。冰品上的芋泥球、蛋糕里的芋泥馅，无不让芋泥控为之疯狂!

POINT1品种选择

芋头的种植方式分成水田与旱田两种：水田种植的俗称「水芋」，生长较快、产量高;特色是含水量多，质地扎实而偏硬，下锅煮不会马上散掉，适合用来做吃的到整块芋头口感的甜品，例如台式的芋头汤。旱田种植的则称为「旱芋」或「山芋」，生长较慢故产量较少;因为含水量少，质地较松软，一煮很容易就会化开，适合用于糕点。

除了种植方式，不同季节出产的芋头也会影响口感，一般来说冬天生产的芋头长得慢，加上冬季少雨，吃来较绵密;而夏季芋头因结球时正逢多雨季节，口感会比较差。

在制作芋泥时，可以依照自己喜欢的口感来选择品种，同时也要注意季节和产地，建议可以挑选高雄甲仙、台中大甲一带产的芋头，质地较松软，做甜点特别适合。

购买适合的芋头，也是制作芋泥的重点之一。

POINT2处理方式

芋头含有草酸钙结晶与生物碱成分，削芋头产生的汁液遇到水容易造成皮肤麻刺感、发痒等不适过敏症状。建议处理芋头时先不要冲水，同时保持手部干燥，先削完皮后再清洗表面的脏污和黏液即可。若还是觉得手痒或黏黏的，可以用点盐巴洗手。

【做法1】奶香西式芋泥

1.芋泥去皮、切块后，放入电锅内锅，外锅加1杯水蒸至软熟。

2.芋头可以改切薄片，比较容易熟。电锅开关跳起先焖一下再开盖，用竹签能轻易插入的程度即可起锅。

用汤匙将芋头捣散，趁热加入1小块奶油搅拌均匀，再分次下适量的砂糖，调整成自己喜欢的甜度;也可以另外加适量的全脂奶粉增添香气，或是改用鲜奶油增加滑顺度。压泥要趁热，一旦冷却芋头就会变硬。喜欢带点口感的人，可以先取一部份芋头另外切小块再加入，保留部分颗粒也很美味。

3.最后加入适量的鲜奶，调整成自己喜欢的稠度，鲜奶越多吃起来会越滑顺。想要更绵密细致的质地，可以把芋泥放到筛网上压过一次。

加了奶油、牛奶的芋泥馅吃起来有奶香，捏成圆球状就能直接食用，或是当作面包、蛋糕和铜锣烧等甜点内馅;若要当作抹酱，鲜奶可以多加一些，让质地更湿软较方便涂抹。当然也可用于中式的芋头酥、麻糬、芋泥包子等。

带有奶香的滑顺芋泥，用来做芋泥蛋糕卷非常对味。

【做法2】中式芋泥

1.芋泥去皮、切片后，放入电锅蒸熟至软。

2.想要减少油的用量，可以在蒸芋头时，内锅加一些水，蒸好后先拌匀。

蒸熟的芋头趁热用汤匙压松，加入液态的植物油如花生油和沙拉油(椰子油亦可)和白砂糖，搅拌均匀成泥状，直到砂糖完全融解。最后可依个人喜好加一些太白粉或玉米粉(也能先调成勾芡水)，让质地呈现糊状，会有不一样的口感。

没有加入乳制品的芋泥，乳糖不耐者也能大口吃，偏向传统中式做法，多用来包在面团中炸成芋球或是咸蛋黄芋泥球;若是要用于制作办桌宴客的中式八宝芋泥，油可以改用猪油。市面上芋头口味的车轮饼，若内馅吃起来QQ的就可能是有加太白粉，喜欢松软一点的口感的话，就不要另外加淀粉。

想要将芋泥制作成像马铃薯泥一样用来搭配沙拉食用，或是当作咸食，砂糖减量、改加一些盐巴即可。

中式点心常见的酥炸芋泥球，咸甜都好吃。

芋泥口感的关键

传统的中式芋泥，为了增加口感都会加入液态或固态的油，例如沙拉油、花生油和猪油等，也会使用太白粉让质地更滑顺，做咸食甜食皆宜。近几年多数人则使用鲜奶油Cream、奶油Butter和鲜奶等乳制品来替芋泥增添滑顺口感，制作出的芋泥馅奶味重，比较适合甜品糕点。

不加油也可以制作芋泥。在芋头蒸好还热腾腾的时候，加入大量砂糖搅拌均匀即完成，不过这样的芋泥甜度很高，较少直接食用，通常会用来制作饮品，搭配牛奶、冰块搅打成芋头牛奶。

搭配奶茶做成芋香奶茶也超过瘾!

芋泥的保存方式

做好的芋泥装在保鲜容器中，冷藏约能保存3～7天。想要延长保存可以用保鲜膜分装，并装进夹链带里冷冻;不过因为冷冻再解冻时，建议使用前放入电锅再蒸一次，并添加酌量的牛奶或水来调整稠度，口感会比较好。

腰右侧疼可能是腰椎间盘突出、腰肌劳损、腰椎管狭窄、髋关节疾病等导致，也可能是其他疾病引起，具体病因需就医检查，明确诊断后，在医生的指导下进行治疗。同时，保持良好的姿势、适度运动、避免久坐和过度劳累等有助于预防疼痛的发生。

根据屁股上面点腰下面点右侧疼的情况，可能是多种原因引起的，以下是一些可能的原因和建议：

1.腰椎间盘突出症：

原因：腰椎间盘突出可能压迫神经根，导致臀部、腰部和下肢疼痛。

建议：如果疼痛严重或持续时间较长，应尽快就医。医生可能会进行腰椎磁共振成像（MRI）等检查，以确定诊断。治疗方法包括药物治疗、物理治疗、手术治疗等，具体治疗方案应根据病情而定。

2.腰肌劳损：

原因：长时间保持不良姿势、过度劳累或运动损伤等可能导致腰肌劳损。

建议：休息是缓解腰肌劳损的重要措施。可以使用热敷、按摩等方法缓解疼痛。此外，适当的运动和伸展也有助于恢复肌肉的柔韧性和力量。

3.腰椎管狭窄症：

原因：腰椎管狭窄可能压迫脊髓和神经根，引起疼痛、麻木和无力等症状。

建议：就医进行详细的检查，如X光、CT或MRI。治疗方法包括药物治疗、物理治疗、手术治疗等，具体治疗方案应根据病情而定。

4.髋关节疾病：

原因：髋关节炎症、髋关节发育不良或髋关节骨折等问题也可能引起臀部和腰部疼痛。

建议：就医进行髋关节的相关检查，如X光、磁共振成像（MRI）等。治疗方法根据具体疾病而定，可能包括药物治疗、物理治疗、手术治疗等。

5.其他原因：

骶髂关节炎、盆腔炎、腹部疾病等也可能导致类似的疼痛。

建议：如果疼痛伴有其他症状，如发热、尿频、尿急、腹泻等，应及时就医，进行全面的检查和诊断。

需要注意的是，以上只是一些常见的原因和建议，具体的诊断和治疗需要根据个人情况而定。在面对疼痛问题时，应及时就医，避免自行用药或采取不当的治疗方法。此外，保持良好的姿势、适度的运动、避免长时间久坐和过度劳累等也是预防腰部和臀部疼痛的重要措施。

对于孕妇、老年人或有其他健康问题的人群，应特别注意疼痛的情况，并在医生的指导下进行治疗。如果疼痛持续加重、伴有其他严重症状或无法缓解，应尽快就医。同时，定期进行体检和健康检查，以及保持健康的生活方式，有助于预防腰部和臀部疼痛的发生。

乳房下面点按压疼痛，可能由乳腺增生、肋软骨炎、胸膜炎、肌肉拉伤、消化系统疾病等引起。

1.乳腺增生：体内激素水平失衡，导致乳腺组织增生和复旧不全。症状常随月经周期变化，可伴有乳房肿块。治疗以心理疏导及改变生活习惯为主，症状严重者可遵医嘱使用逍遥丸、乳癖消等药物。

2.肋软骨炎：多因病毒感染、慢性劳损等导致肋软骨无菌性炎症。表现为胸部疼痛，咳嗽或上肢活动时加重。可通过热敷、理疗缓解，疼痛明显时遵医嘱服用布洛芬、双氯芬酸钠等。

3.胸膜炎：多由细菌、病毒等感染引起。除胸痛外，还可能有咳嗽、发热等症状。需针对病因治疗，如抗感染，同时可遵医嘱使用镇痛药如对乙酰氨基酚。

4.肌肉拉伤：剧烈运动或不当姿势可能导致胸部肌肉拉伤。应注意休息，早期冷敷，后期热敷，疼痛严重可遵医嘱使用云南白药气雾剂。

5.消化系统疾病：如胃溃疡、胆囊炎等，有时疼痛可放射至乳房下方。需进行相关检查明确诊断，治疗包括使用奥美拉唑、消炎利胆片等药物，必要时手术。

乳房下面点按压疼痛的原因较多，如果疼痛持续不缓解或伴有其他不适，应及时到正规医院就诊，查明原因，对症治疗。

左臀部上面点腰下面疼可能由腰椎间盘突出症、腰肌劳损、强直性脊柱炎、脊柱关节炎、感染、骨质疏松、骨折、肿瘤等原因引起，具体病因需就医检查后确定，治疗方法包括药物、物理、手术等，同时应注意休息和康复。

左臀部上面点腰下面疼可能由多种原因引起，以下是一些可能的原因和建议：

1.腰椎间盘突出症：这是一种常见的脊柱疾病，突出的椎间盘可能压迫神经根，导致臀部和腰部疼痛。疼痛可能会放射到腿部。建议及时就医，进行详细的检查，如磁共振成像（MRI）等，以确定诊断。治疗方法包括药物治疗、物理治疗、手术治疗等，具体治疗方案应根据病情而定。

2.腰肌劳损：长时间保持不良姿势、过度劳累或运动损伤可能导致腰肌劳损。疼痛通常局限于腰部，活动时加重。休息、热敷、按摩和适当的运动可以缓解症状。

3.强直性脊柱炎：这是一种慢性炎症性疾病，主要影响脊柱和骶髂关节。早期症状可能包括臀部和腰部疼痛，尤其是在夜间或晨起时加重。除了疼痛，还可能出现僵硬、活动受限等症状。需要进一步检查，如HLA-B27检测、骶髂关节X光等，以明确诊断。治疗通常包括药物治疗、物理治疗和康复训练。

4.脊柱关节炎：这是一组累及脊柱和外周关节的疾病，也可能导致臀部和腰部疼痛。症状可能与强直性脊柱炎相似，但具体表现因人而异。医生会根据症状、体征和检查结果进行诊断。治疗方法包括药物治疗、物理治疗和生活方式调整。

5.感染：如脊柱感染、泌尿系统感染等，也可能引起腰部和臀部疼痛。此外，还可能伴有发热、寒战等全身症状。需要进行相关检查，如血液检查、影像学检查等，以确定病因，并给予相应的抗感染治疗。

6.其他原因：骨质疏松、骨折、肿瘤等也可能导致腰部和臀部疼痛。这些情况通常需要进一步的检查和诊断。

总之，左臀部上面点腰下面疼可能是多种疾病的表现，如果疼痛持续不缓解或伴有其他症状，应及时就医，进行详细的检查和诊断，以便采取适当的治疗措施。此外，对于长期久坐或从事重体力劳动的人群，应注意保持正确的姿势，避免过度劳累，定期进行体育锻炼，以预防腰部疾病的发生。如果疼痛严重或无法缓解，应遵循医生的建议进行治疗，并注意休息和康复。同时，孕妇、老年人等特殊人群在出现腰部和臀部疼痛时，应特别关注，及时就医，以确保自身和胎儿的健康。

肚脐眼上面点摸起来有个小小的、硬硬的东西，可能是正常的结构，也可能是异常的情况。如果没有疼痛或其他不适，通常不需要过于担心。但如果硬块逐渐增大、出现疼痛、红肿等症状，或者伴有其他不适，应及时就医，进行相关检查，以明确诊断。

肚脐眼上面点摸起来有个小小的、硬硬的东西，可能是正常的结构，也可能是异常的情况。以下是一些可能的原因：

1.正常结构：

剑突：是胸骨下方的一个骨性结构，有些人可能会在肚脐眼上方摸到一个较硬的突起，这是正常的剑突。

腹部肌肉：肚脐眼上方有腹直肌，是腹部的主要肌肉之一。如果腹部肌肉比较发达，可能会在这个部位摸到硬硬的条索状结构。

2.异常情况：

脂肪瘤：是一种良性肿瘤，通常生长缓慢，质地较软，可以在身体的任何部位出现，包括肚脐眼上方。

皮脂腺囊肿：是由于皮脂腺排泄管阻塞，皮脂腺囊状上皮被逐渐增多的内容物膨胀所形成的潴留性囊肿。囊肿呈圆形，位于皮肤或皮下组织内，与皮肤粘连，基底可移动。

其他：还有可能是纤维瘤、淋巴结肿大、腹部肿瘤等。

如果摸到肚脐眼上方的硬块，没有疼痛或其他不适，通常不需要过于担心。但如果硬块逐渐增大、出现疼痛、红肿等症状，或者伴有其他不适，如恶心、呕吐、腹胀等，应及时就医，进行相关检查，如超声、CT等，以明确诊断。

对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，摸到肚脐眼上方的硬块可能需要特别关注。因为这些人群的身体状况可能与普通人不同，需要更加谨慎地对待。

总之，如果对肚脐眼上方的硬块感到担忧或不安，最好咨询医生的意见。医生会根据具体情况进行详细的检查和评估，并给出相应的建议和治疗方案。