鱼一般死多久不能要

鱼一般建议是吃新鲜的比较好，一般超市卖的鱼一般都是活的，死鱼一般都是加工处理后的。那么，草鱼死了多久不能吃？草鱼死了还能吃吗？

草鱼死了还能吃吗

可以吃少量死鱼。鱼死后比较容易腐败变质，一般没什么大问题，但长期这样就不好了脱离水的鱼因为不能呼吸所以很快会死亡鱼死后比较容易腐败变质，主要是因为鱼体表面，鳃和肠道中，都含一定数量的细菌，死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的良好场所。所以如果鱼死后，要迅速去磷挖鳃去除内脏，用清水冲干净，撒少许盐，放低温的地方，这样对于存放来说会比较好。

草鱼死了多久不能吃

鱼最好死后4-5小时后再吃，不易长期储存死鱼再食用。

一般正常死亡的鱼是可以吃的。有些海里的鱼是不能，或者很难在陆地上养活的，所以这些鱼多。只是味道和营养都不如新鲜的鱼好，但是如果是病死或者中毒等非正常死亡的鱼是不能吃的。

草鱼刚死还能吃吗

鱼刚死的时候，由于颚骨和腮盖紧闭体内的能量代谢仍在进行，体温甚至会增加几度。在这个阶段里，鱼肉就会生成少量的乳酸和磷酸，因此，这个时候，如果仔细品尝的话，会感觉到鱼肉有点酸。虽然说这些酸性物质可以抑制鱼肉的腐败进程。但是，此时的鱼肉由于比较僵硬，是不利于人体消化的。

草鱼怎么保存不死

保存鲜活草鱼时，可以往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于阴凉处，每天换一次水，可以保存两周左右。如果是已死处理过的草鱼，不水洗，不刮鱼鳞，将内脏掏空，放在淡盐水中，可以保存数天，或着冰箱冷藏保存。

海鲜类的产品最好还是吃新鲜的比较好，有的海鲜如果死了的话是不能吃的，例如河蟹，吃了会引起中毒。那么鲤鱼死了还能不能吃呢？鲤鱼死了多久以后就不能吃了？

鲤鱼死了还能吃吗

超市里的特价鱼，如果符合以下三个条件，就可以放心地吃：

1、眼睛不凹陷（眼睛凹陷的鱼，死的时间较长了）。

2、鱼鳃（翻开鳃盖可以看到）不发黑也不发白（发黑或发白都是死的时间较长了，区别是发黑的比较干、发白的泡在水里的时间长了）。

3、轻轻地按一下鱼肚皮，鱼肚皮还有弹性。（如果鱼肚皮按下去没有弹性了，说明死的时间较长了）。

鲤鱼死了多久不能吃

刚死就吃最好，如果来不及的话时间越短越好，死了时间越长越不新鲜。最好买完鱼回去马上就做，不要隔顿。如果是上午买的鱼就中午吃，下午买的鱼就晚上吃，吃完晚饭最好就不要买鱼了，否则放到第二天就不好吃了。

鲤鱼储存保鲜的技巧

除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。

热水处理法。把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

蒸气处理法。把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2～3天。

酒类处理法。把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。

石斑鱼也是一种可食用的鱼类，但是不是常见的鱼类品种，这种鱼吃过人人并不算多。那么，石斑鱼死的可以吃吗？石斑鱼死了能吃吗？

石斑鱼死的可以吃吗

可以吃少量死鱼。鱼死后比较容易腐败变质，一般没什么大问题，但长期这样就不好了脱离水的鱼因为不能呼吸所以很快会死亡鱼死后比较容易腐败变质，主要是因为鱼体表面，鳃和肠道中，都含一定数量的细菌，死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的良好场所。所以如果鱼死后，要迅速去磷挖鳃去除内脏，用清水冲干净，撒少许盐，放低温的地方，这样对于存放来说会比较好。

鱼什么时候吃最好

可以吃的。

在日常生活中，人们都认为活鱼的营养价值高，把“活鱼活吃”奉为上等菜肴。其实，这种吃法是不科学的，无论是从营养价值上看还是从食用味道上看，活鱼或刚死的鱼，都不是食用的最佳时间。 

鱼类死后，经过一段时间，股肉逐渐僵硬，处于僵硬状态的鱼，其肌肉组织中的蛋白质没有分解产生氨基酸，而氨基酸是鲜味的主要成分。吃起来不仅感到肉质发硬，同时也不利于人体消化吸收。当鱼体进入高度僵硬后，即开始向自溶阶段转化。这时鱼中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下，逐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸，处于这个阶段的鱼不管您用什么方法烹制，味道都是非常鲜美的。

吃新鲜鱼的危害

活杀现吃残留毒素危害身体 

一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。 

吃哪种鱼更健康

在挑选淡水鱼时，专家建议尽量选择“小”鱼，即生物链底层的鱼类，比如草鱼、大头鱼等，它们一般靠吃水草生存，相对于石斑鱼、鲈鱼、鳜鱼等凶猛吃肉的鱼类，体内有害物质含量更低。

活鱼买回家后，可用清水养上一两天;如果是已经杀死的鱼，至少用清水浸泡1个小时左右。洗的时候鱼鳃部分一定要去掉、洗净。烹饪时应煮透、蒸透。

一般买回来泥鳅放家里养着，可是因为生长环境适应能力弱，泥鳅很快就死掉了。那么，泥鳅死了多久不能吃？泥鳅死了怎么处理呢？

泥鳅死了多久不能吃

泥鳅生活的环境中寄生虫和菌类极多，因此，大部分泥鳅体内都含有很多的菌类和寄生虫，泥鳅在存活时自身具有一定的免疫力，能抑制菌类和寄生虫的滋长，而在其死后超过1小时，泥鳅体内大量的蛋白质就是完美的培养基，大量的菌类会急剧繁殖，不适合食用，以免菌类和寄生虫感染。

泥鳅死了怎么处理

若是泥鳅死还不到一小时，可以用一盆将泥鳅放入，取细盐均匀撒在泥鳅上面，用手搅拌泥鳅，再撒盐，再搅拌，往复几次后，加水洗净即可食用，若是泥鳅死1个小时以上最好别吃。

死泥鳅吃了有什么危害

食物中毒

泥鳅是高蛋白食物，在死亡之后其蛋白质便会变质，转变成有毒的胺类物质，这种泥鳅食用之后，可引起食物中毒。

腹泻

泥鳅中含有大量的蛋白质，在死亡之后其体内的菌类大量的滋生，食用之后容易引起胃肠菌群紊乱，轻则出现腹泻，严重可能直接出现疟疾。

泥鳅食用注意事项

泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜癌症患者及放疗化疗患者、急慢性肝炎及黄疸患者食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

需要注意的是，泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。所以吃泥鳅的时候需要注意这些方面了。

食物是我们每天的必需品，因此，必须要引起足够的重视。日常饮食要注意新鲜干净，尤其是肉类食品。那么，刚死的黄鳝可以吃吗？吃了会怎么样呢？黄鳝死了多久就不能吃了呢？

刚死的黄鳝能吃吗

黄鳝刚死，要及时放血，会使肉质更加鲜美，是可以吃的，放心食用好了。黄鳝有养肝,壮阳壮腰,补肾虚,补血益气,提高免疫力,健脾,壮骨,养阴补虚的作用，是这个季节很好的补品了

黄鳝死了多久不能吃

一般死了黄鳝最好不要吃，死的时间越长毒素积累越大，我们建议死了的黄鳝不吃最好，如果要食用，死了的时间不要超过12小时，也就是半天。

怎样识别死黄鳝

死黄鳝体内含有一种胺类有毒物质，食用极易引起中毒。用死黄鳝加工成的鳝丝的特征：

血色：鳝丝有紫红的血水。

积血形状：肚内血块散不开、不凝结。

肉质：肉质粗糙，缺乏弹性。皮色：鳝丝皮色带灰且略暗。

黄鳝的选购技巧

黄鳝一般喜欢静卧在水底，如果氧气不足，会浮出水面呼吸氧气，这也就意味着黄鳝将会很快死去了。黄鳝一旦死去，体内的组氨酸便会分解产生组胺，组胺是有毒物质，食用后会头晕、胸闷、头痛、血压下降的症状。因此不要购买浮出水面的黄鳝。