日本水质为什么那么好

了解日本的人都知道神户是个地名，神户牛肉就是神户这个地方的牛肉啦，据说这是世界上最有名气的牛肉之一，因为产量小口感好，所以价格很贵哦。喜欢吃的人都希望能到日本去试一试正宗的牛肉。

神户牛肉是什么意思

神户牛肉(KobeBeef)是世界上最有名气的牛肉之一。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉，让人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾卖出过“天价”，也是日本料理菜谱顶级食材。日本一方面是高档牛肉的产地，同时和美欧一样也是疯牛病的疫区。为了保护我国民众的健康安全，从2001年开始我国全面禁止进口包括神户牛肉在内的日本牛肉。而且神户牛肉由于产量太低难以出口。

神户牛肉为什么那么贵

“和牛”一词指几个品种的日本和牛所产出的牛肉，而神户牛肉专指从田岛饲养的牛身上切下来的牛肉，这种牛身材敦实，胸宽肚圆，皮肤乌亮。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证，而且2012年前这种牛肉从不出口。由于在日本国内销售不理想，日本解禁某些相关法律以及TPP的推动，于2012年12月29日首次出口到美国。现在在美国，新加坡，泰国，加拿大和中国的香港、澳门都可以吃到正宗的神户牛肉。能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右，而这些牛只能产出大约4000公斤。

神户牛肉多少钱一斤

现在神户牛肉价格大概是：5A(约1600~2000元/公斤)，4A(约1400~1600元/公斤)，3A(约1000~1300元/公斤)。

而再深入的神户牛饲养方法就属于日本人的商业秘密了，外人很难知晓。用武侠小说里的术语来说，外界对神户牛的养殖技术都是只得其“外功招式”，难得其“内功心法”。这或许就是美国人曾经试过山寨神户牛养殖方法，却始终无法产出“神户牛”级牛肉的原因吧。

日本味淋是用来做料理的常备调料，不过味淋并不是只有日本在生产，在国内外同样有很多品牌生产商，那么味淋哪个牌子好呢？

味淋什么牌子好

1.日式甜料酒宝本味淋2.英国Yutaka味淋料理米酒3.AJISHIMA/味岛4.万家香5.千鹤寿6.铃鹿7.樱鹤8.万字牌（日本）9.小东字10.葵田，除了以上还有其它品牌也是值得推荐的，另外，如果身边暂时没有味淋的话，可以使用用米酒加点红糖代替或者葡萄酒加红糖在加少许的醋，这两种方法都是不错的选择，不过料酒没法代替味淋，区别比较大； 

味淋的代替做法

米酒适量和红糖加入米酒适量即可；由于味淋中含有30%的酒精成份，所以大量使用时必须先煮沸，待酒精成份烧除后再行烹调；味淋的甜味虽不像砂糖般浓郁，却能充分引出食材的原味，例如做照烧类料理时，味淋便是不可或缺的调味料。

通常烹调时加酒能使食材变软，但味淋却具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果，因此如果想要食材软嫩，就不要太早加入味淋，反之，如果事先加入味淋，就可以防止食材煮糊；此外，烹调时加入味淋还能增添光泽，使食材呈现更可口的色泽。

味淋有砂糖无法媲美的甘甜和鲜美，味淋的甜味和砂糖中的甜味有所不同，它更浓更醇。砂糖是由单一的蔗糖构成的，而“味淋”则是由9种以上甜味度不同的糖类混合而成。因此既美味，又能调和材料口感使其呈现自然鲜甜风味。

日式荞麦面玉子烧

几乎所有的菜都要用味淋，简单一些的，比较适合夏天吃的话，我强烈推荐日式荞麦面，和玉子烧。

玉子烧的原料是:鸡蛋、盐、味淋、柴鱼高汤、糖、淡口酱油

首先解释柴鱼高汤：将干昆布放到水里煮开（一两片就够了），关火后放少许木鱼花（或者木鱼素），20秒后把木鱼花捞出来，昆布留在汤里泡30分钟，就好了。淡口酱油就是颜色很淡的酱油，没有的话可以不放。

正式步骤：

1，打鸡蛋

2，蛋液里加少许盐和糖（喜欢吃甜的的话可以不放盐多放糖）、少许味淋

3，倒入事先准备好的高汤，别太多哦，一般4个鸡蛋的话配50ml的高汤就差不多了，汤多了鸡蛋就不成形了

剩下就是煎蛋饼、卷蛋卷了，具体手法可以看这个http://v.youku.com/v_show/id_XNTQwMzA5OTY=.html，话说之前小组博客里有一个很专业的视频，可惜youtube挂了之后视频看不了了==然后是荞麦面

原料：荞麦面条、绿芥末、海苔丝、香葱花、味淋、柴鱼高汤、日本酱油、生鹌鹑蛋一枚、白芝麻少许

在超市买袋装荞麦面就好，温水泡20分钟左右没有硬芯就可以了。

1，把高汤、味淋、酱油混合（比例看自己的口味调），煮开后关火，晾凉后放到冰箱冷却就是荞麦面汁了

2，泡好的面条过水、捞出盛盘，上面撒些海苔丝（也可以加些冰块，夏天吃更冰爽）

3，荞麦面汁里放入香葱花、白芝麻、绿芥末、鹌鹑蛋，搅拌均匀

准本ok，就可以用面条沾着面汁吃了。

味淋五花肉

材料：五花肉1斤,青江菜适量,太白粉适量,酱油1茶匙,蚝油2茶匙,味晽4分之一茶匙,糖适量,香油少许

做法

1、五花肉洗干净放入电锅蒸熟外锅一杯水{量杯}蒸熟备用.青江菜汆烫备用

2、将所有调味料放入锅内加点水加热拌匀再以太白粉下去勾芡备用

3、将青江菜摆放盘上.五花肉切片放入盘上.调好的酱汁淋在五花肉上即可

乌龙冷面

材料:乌龙面1小包，A.海苔丝少许，山葵酱少许，葱花少许，七味粉少许，白芝麻少许，B.柴鱼味素1/2小匙，沾酱：150cc，味淋30公克，酱油30公克

做法

1.乌龙面条汆烫开捞起泡入冷水中冷却再捞起、沥干放入竹廉上备用。

2.将沾酱汁材料混合煮开即可熄火冷却再放入冰箱备用。

3.食用时将乌龙面沾上作法2的酱汁即可。

日式炸豆腐

材料

豆腐，胡萝卜，海苔，生抽，清水，淡味鲜酱油，姜，砂糖，味淋

做法

1、豆腐洗净、切块。

2、淡味鲜酱油和清水、日式味淋的比例为：1:4:1/2.如果家里没有味淋，有个代替的办法：红糖米酒。

3、酱汁调匀加姜丝煮开备用。

4、胡萝卜切碎末，几张海苔备用。

5、准备蛋液、低筋面粉。

6、豆腐块裹蛋液，然后裹上低筋面粉备用。

7、锅内油烧热，放豆腐块炸至金黄膨胀捞出。淋上酱汁，撒上胡萝卜碎、海苔碎即可。香香的豆腐味呀~~~~~

小诀窍

酱汁颜色不要浓，就要豆腐本身炸出来金黄的样子就挺好我这次选的是胡萝卜碎，还可以搭配自己喜欢的食材做点缀这款简单的好味道，希望各位喜欢~还是那句：食材不会说谎，味觉不会背叛~祝各位周末愉快呀！

亲子盖饭

材料（2人份）：

一整块鸡腿肉切小块，用盐，料酒，姜片捏一下，放置1小时。

洋葱半个切丝，鸡蛋2个稍微搅散备用。

海苔丝少许备用。

调味料：

烹大师（だし）一小勺。

味淋3勺，生抽1勺，糖1勺，料酒1勺调成汁

做法

1.锅里倒200ml左右的水，然后把烹大师一小勺放入烧开，然后把之前调制的汁水也一起倒入烧开。

2.把洋葱丝到入，然后把鸡肉也倒入一起煮，到肌肉变色，洋葱酥软的状态后，把搅散的鸡蛋倒入，烧到有些结起来就可以了

3.然后碗里盛好饭，小心的把浇头盖在饭上，加些海苔丝在上头就可以了。

阳澄湖大大闸蟹不仅味道好吃，而且营养价值丰富。此外，阳澄湖大闸蟹还有一定的食用价值。因此，在市面上享有很高的评价。那么，是什么原因使得阳澄湖大闸蟹与其他螃蟹有所不同呢?

阳澄湖大闸蟹为什么好

其原因之一，是巴城处在阳澄湖东湖地带，湖水较浅，水质清澄，水草丰盛。

二是湖底淤泥少，多是硬土，相对而言饵料并不丰富，蟹要进食必须在硬土上到处跑，这使得它们的肌纤维比较细腻。

三是每年深秋大闸蟹就要从阳澄湖朝长江口进发，所谓的“北风起蟹脚痒”的现象，这时的大闸蟹肉质好、味道鲜美，而巴城居东湖地带是成熟阳澄湖大闸蟹洄游的必经之地，四是巴城有多年养殖历史，养殖户经验丰富，产出的大闸蟹个头大、膏肥黄满口感好，故巴城大闸蟹有“上品中的上品”之称。

阳澄湖大闸蟹的营养价值

阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。

每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

螃蟹是高蛋白的东西，具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此吃螃蟹对人身体是有好处的。一般都可以吃。但是有些人还是慎食螃蟹，因为螃蟹性寒，对于伤风感冒的人暂时少吃，等身体恢复健康以后可以放心吃了。

阳澄湖大闸蟹营药用价值

据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。

现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。鲁迅说：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”螃蟹形状可怕，还要钳人，开始吃蟹的人确实需要有些勇气。但可以肯定地说，中华民族是较早懂得吃蟹的民族。《周礼》中载有“蟹胥”，据说就是一种螃蟹酱，可见早在二千多年前，螃蟹已作为食物出现在我们祖先的筵席上了。北魏贾思勰的《齐民要术》介绍了腌制螃蟹的“藏蟹法”，把吃蟹的方法又提高了一步。后来陆龟蒙的《蟹志》，傅肱的《蟹谱》，高似孙的《蟹略》，都是有关蟹的专著，中国人对蟹的知识更丰富了。

吃阳澄湖大闸蟹的作用

主治：全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，（口+呙）斜面肿；煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下；蟹壳治漆疮。在生物分类学上，螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。螃蟹是甲壳类动物（crustacean），它们的身体被硬壳保护着。绝多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。

功效：舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功。

性味：咸、寒、有小毒。

归经：入肝、胃。

自古以来，人们只看到阳澄湖大闸蟹在饮食中的价值，却很少关注阳澄湖大闸蟹的医用价值，希望大家在食用大闸蟹，一定要明白其中的价值。

日本太阳之子芒果拍出1.2万的天价，网友们纷纷表示惊叹，这可怎么舍得吃啊。那么太阳之子芒果为什么那么贵?

日本太阳之子芒果拍出天价

日本宫崎县特产熟芒果名品“太阳之子”2016年首次竞拍本月7日在宫崎市中央批发市场举行，最高成交价为一盒(2个装，约1千克)20万日元(约合人民币1.2万元)。据悉，该芒果将在福冈市的百货店内销售。据JA宫崎经济联合会介绍，今年的芒果个头较大且食后口中留有余香。　当地时间早晨7点，开拍钟声鸣响。在此起彼伏的叫价声中，熟透的红色芒果陆续成交。以最高价拍下芒果的宫崎市中间商立本昭太(32岁)笑着说：“今年也会把宫崎芒果带给全国的人们。”

宫崎芒果最近人气旺盛。据JA宫崎经济联合会介绍，在宫崎县产芒果中，只有符合甜度15度以上、重量超过350克且表面一半以上呈鲜红色等严格标准的优质熟芒果才能被冠以顶级品牌“太阳之子”出货。

太阳之子芒果为什么那么贵

日本不光是水果贵，基本上所有的农产品都不便宜。甚至就连几乎全部需要进口的小麦，国际价格那么便宜，做成面粉放在超市里500克的一包也要100日元左右。

日本（韩国的情况也和日本类似）农产品贵的原因有很多，最主要的一条是保护农民利益。

日本农业家庭的人口占总人口的7%左右，比其他发达国家还略高一点，当然占总人口的比例还是不大的。但是由于有高度的组织性，有全国和地方农业协会统一发声，地域分布上又有优势（农村人口少，投票率反倒高，农民的一票比城市居民的一票要管用），任何政党都不敢忽视农民群体，而自民党在过去几十年里也一直和农协保持着良好的互助关系。举个例子，日本泡沫经济破灭，各个银行坏帐累累，其他银行犯了错就得自己担着，直到破产，农村信用社（農業協同組合）的损失就由政府出钱兜了底，毫发无损。农民就是这么屌。

说完农民地位以后，其他的就好解释了。日韩农产品价格贵的根本原因，是为了维持农户收入。日本农民的平均年收入超过700万日元，和地方公务员大致相当。但日本不像美国，有那么大面积的土地，户均耕作面积很小。而日本的一亩果树又不比其他国家的一亩能多产多少，为了拉高农民的收入，农产品就必须贵了。有的国家可以坐视农村居民收入只有城镇居民的1/3甚至更少，日本的官员没有这个胆子。

为了实现这个目标，在国内，农民组织起了农协（前身可以上溯到1900年左右成立的产业协会，现在的农协是1948年在占领军司令部的支持下参考欧美的农业协会形式——自发、独立——成立的），协调从农资到销售的整个过程，向上游厂商争取更廉价的农资和农业机械，向下游销售渠道争取更好的批发价格，自己内部协调各地区内各种农作物品种的种植面积防止过度竞争价格大起大落。单个的农户很弱势，但组织起来的农户就成了市场的主导者，可以与上下游正面博弈，防止农产品利润被其他环节夺走。

对国外，在农协为主的国内力量的施压下，日本一直保持着比较特殊的农产品关税制度。不是固定收百分之多少的税，而是参考日本国内农户的出货价格，一直收到进口农产品与国内价格有可比性为止。大米小麦收百分之几百是小意思，记得有种农产品关税高达1700%，随便你出口价格有多低，日本农民压力不大。另外对国内外生产农产品实行极严格的检验检疫制度，甚至比美国、欧洲都更严格，以食品安全为由名正言顺地构建非关税壁垒，目的都是为了维持国内农产品价格体系。

农协作为一个如此庞大的利益体，几十年如一日地也一直用有形和无形的广告在向国民植入国内生产的农产品品质更好的形象。（实话说，品质更好我承认，但不觉得好到价格一般能差一倍那么多。我大山东产的大蒜，4个大个的装一袋，卖100日元。日本产的蒜个头还小，一个就100日元，凭什么？）。走在日本的超市里，满眼的“国産”字样。日语的国产和中文的国产字一样意思也一样，但在超市里出现的时候，它表达的真正的含义实际上相当于我们的“进口”，是用来向顾客强调这东西质量好。同样一条新闻：“不法商贩将从美国和澳洲进口的牛肉标成国产出售”，出现在日本报纸上是有可能的，出现在国内报纸上，只能说是这些人脑子秀逗了。附近超市里的进口水果不多，绝大部分是日本国内产，香蕉什么的有菲律宾产的，价格也是要低不少。便利店里卖得贵一点的南美进口来的香蕉还得搞个日本人/日裔在当地为日本消费者精心种植等噱头，不然不好卖。

日韩的农产品价格虽高，但并不是一个负面的事情。首先日本作为一个第一集团的发达国家，恩格尔系数（食品消费占家庭总支出的比例）只有10%左右，一般日本家庭每个月花在吃上的钱大概5-6万日元，家庭收入的1/10.开不开放农产品市场，对于普通日本家庭来说只是收入的百分之几的区别，而对几百万农户来说可是致命的打击。对于整个社会来说，农产品价格高一些，好过近千万人无以维生带给社会的冲击。日本国土狭小，土地不多，但是农民生活富足，社会治安良好，让本应是低收入职业的农民在收入上能与其他人看齐是个重要原因。

同时其他行业的人是农业的消费者，农民对其他行业来说又何尝不是消费者呢？农民收入不低，这些钱在农民手里转了一圈以后又回流到各行各业，也促进了其他行业的收入提高，肉还是烂在锅里。像农业这样国内的从业人员和公司全是本国人本国企业的行业可是不多的。钱让本国人赚，总好过让外国人赚吧？

不过日本的农业在不久的将来还是会遇到不小的变革，现在在谈的TPP谈判是个完全开放国内市场的经济协定，其他国家也还罢了，美国和越南的农产品如果不受限制地进入日本，对日本本国农业会是个冲击，就看日本政府和农协怎么应对了。

美味的饮食大家都喜欢的，可就是有哪些一些人怎么吃都不会发胖，在前不久日本岛国就有一名非常出名的小姑娘，人称日本大胃王，为何要给她取这个名称？很明显很饮食脱不了关系，那么她到底能吃什么东西呢？不会长胖吗？具体的情况让我们来看看这个漂亮的妹纸是如何吃的吧。

看着是娇小的萌妹子，但是一顿吃的食物咱能吃好几天…

先来回顾一下：

狂吃100个鸡块

挑战100个汉堡(最后吃了60多个)

1.5kg的牛肉+超大碗米饭

3分钟吃完8kg炒面

小身材大胃口啊!

关于她吃这么多还是吃不胖，岛国有一集节目专门找专家研究了这个问题。

给她做了检查

这就是拍出来的结果：

吃了100个寿司之前的胃VS吃之后的胃

最后得出的结论是，妹子天生胃袋结实，在吃饱的情况下胃可以比普通人大66倍(有一集吃自助餐，吃之前妹子的腰围是58cm，吃了一顿之后是81cm)，另外还有一些营养成分无法吸收，因此形成了狂吃不胖的特殊体质。

最后我只想说一句：“这吃了不吸收，不发胖，你对得起吃下去的那些粮食吗？你爸妈知道？”

为什么有的人吃不胖？

1、消化吸收能力有问题。这就是大胃王妹子吃不胖的原因。吃了很多东西，但消化吸收有问题就导致了吃进去的东西并没有都被吸收，可能只吸收了一点所以就吃不胖。但其实这种不是很健康，长期无法吸收一种或几种营养，可能会使人处于亚健康的状态。

2、新陈代谢率高。新陈代谢的能力与遗传有关，但是环境因素影响较大。工作压力，进食环境，休息睡眠等都会直接影响新陈代谢。所以要想有好的新陈代谢，就要调整心情，有一个轻松地心情，有充足的休息睡眠，才能让身体更好的新陈代谢。

3、饮食结构合理，生活方式健康。有的人吃的蔬果比较多，有的人吃的肉油比较多，这就是饮食结构的不同，提供给身体的营养和热量也就不同。一公斤蔬菜和一公斤蔬菜的热量差了不止一斤猪肉。所以我们看到有很多人吃很多也不胖，不要只看她吃了多少，也看看她都吃了什么，合理健康的饮食结构，才能吃的放心。