金菇拌蜇皮的热量是多少？

金菇拌蜇皮的卡路里是：114大卡/100g

金菇拌蜇皮每100克营养成分含有114大卡（100克），脂肪(克)：9.57，纤维素(克)：0.71，碳水化合物(克)：4.23，蛋白质(克)：2.98

金菇拌蜇皮分类：私家菜。

营养信息表

金针菇一般在火锅店吃的比较多，最为常吃的食物，肯定很多人要问了，吃金针菇是否会发胖呢？金针菇的热量是多少呢？下面我们来一起介绍下吧！

吃金针菇会发胖吗

金针菇吃了不会发胖。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。

金针菇的热量是多少

很多人都十分喜爱吃金针菇，然而有的人想吃却又不敢吃，原因就在于他们担心金针菇的热量过高，食用会导致长胖。那么金针菇的热量是多少？金针菇的热量高吗？

热量不高

金针菇的热量并不高，100克金针菇的热量是32大卡，由此可以看出金针菇属于热量较低的食物，无论是减肥期间还是平时都是可以适量食用一些的。

营养功效

金针菇中的营养是非常丰富的，包括有B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等营养成分，其中又以人体必需氨基酸的成分比较全，特别是精氨酸和赖氨酸的含量尤为丰富。不过金针菇中的锌含量也比较高，儿童食用对身高和智力发育有着非常良好的作用。除此之外，金针菇还有着很多其他的功效，例如经常食用金针菇能够防治肝病和胃、肠道溃疡等疾病，同时还可以地抗疲劳、抗菌消炎等。

食用须知

金针菇同很多食物都是可以一起搭配食用的，而那些能同金针菇一起搭配食用的食材中，有三种食物可以说是金针菇的黄金搭档，这三种食物分别是鸡肉、豆腐以及西兰花。金针菇同鸡肉一起搭配适应能够补气益血，和豆腐一起搭配食用则可以益智强体以及降血糖。若是金针菇和西兰花一起就可以增强肝脏的解毒功能，同时提高机体免疫力。

吃金针菇注意事项介绍

1、禁忌人群

(1)脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。

(2)慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

2、适用量

每次20～30克。过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

市场上人们烹饪的食材就数海蜇头及海蜇皮最为常见，性平，味咸，二者价格存在差异。那么，海蜇皮多少钱一斤？海蜇皮有什么营养？

海蜇皮多少钱一斤

每年5月份，大连沿海海蜇很多，渔民打捞上来，只卖1元钱一斤;现在大连盐渍的海蜇皮8-10元一斤。

海蜇皮的营养价值

被誉为养生圣品的海蜇为海蜇科动物海蜇的加工制品，分为海蜇皮和海蜇头，是有名的下酒海味，滑爽、崩脆。据分析，海蜇中含有蛋白质、糖类、钙、铁、维生素B1、B2、尼克酸，还含有丰富的碘及胆碱。每百克干海蜇含碘达132微克。海蜇性平，味咸，具有清热、降压、化痰、消积、润肠、安胎等功能。据药理研究发现，海蜇具有类似乙酰胆碱的作用，因此能够扩张血管、降低血压。另外，由于它含有丰富的甘露多糖等胶质，对防治动脉粥样硬化也有一定的功效。海蜇皮味咸涩，性温，能化痰、消积、祛风、除湿，治痞块、白带、风湿、无名肿毒等。

应用实例

1.胃及十二指肠溃疡：海蜇、大枣各500克，红糖250克，3味放在铁锅里共煎，煎成糊状，装瓶备用，每次取一些，温开水送服，每日早、晚各1次。

2.高血压：用海蜇120克，漂净，荸荠360克洗净连皮用。用水1000毫升，煎至250毫升左右，空腹顿服或分2次服，荸荠吃否均可。

3.慢性气管炎：陈海蜇120克(开水洗去盐味)，荸荠120克(无荸荠以萝卜代，连皮切片)，放砂锅内煮汤3杯，频频饮服。

4.小便不利：陈海蜇120克，荸荠10个，煎汤服。

5.便秘：海蜇50克，荸荠4枚，煎汤服用。

6.乳汁不下：鲜海蜇切碎，煮熟服1碗，日1次。

7.哮喘：海蜇皮、鲜猪血各120克，炖服。

8.小儿积滞：海蜇与荸荠同煎，除去海蜇，只吃荸荠。

海蜇皮的浸泡方法

用冷水浸泡，将经过浸泡洗净的蜇皮，沥干水分，投入80℃的水锅中出水，出水过程中，水温应始终保持在70℃——80℃之间。约30秒钟后，蜇头开始收缩。此时，将蜇皮倒出、过凉后，浸入浓度为1/500的醋精水溶液中(夏季可适当提高水溶液浓度，并在水面上覆上块)。经过几个小时的浸泡，蜇头又恢复原有的形态并变得很脆。将醋精水溶液倒出，换入清水，即可随时取用。

蚕豆病患儿饮食用药需谨慎，金菇口服液成分复杂，是否能服用不能一概而论，要综合考虑药物成分、患儿病情、既往过敏史、药物相互作用及医生建议等。

1.药物成分：金菇口服液的具体成分可能影响蚕豆病患儿。若含有可能诱发溶血的成分，应避免服用。

2.患儿病情：如果患儿当前病情稳定，身体状况良好，对某些药物的耐受可能较好，但仍需评估。

3.既往过敏史：了解患儿既往有无药物过敏史，若对类似成分过敏，服用金菇口服液需谨慎。

4.药物相互作用：患儿可能正在服用其他药物，需考虑金菇口服液与这些药物是否有相互作用。

5.医生建议：最终是否能服用，应以医生的专业判断为准。

总之，对于有蚕豆病的孩子，用药需特别小心，家长应在医生指导下进行选择，以保障孩子的健康。

1、毛蚶

毛蚶具有化痰、软坚、散瘀、消积之功效。常用于痰积、胃痛、嘈杂、吐酸、症瘕、瘰疬等症。一般人均适宜。

每100克毛蚶含热量135千卡。

2、蜇皮

蜇皮具有清热、化痰、消积、通便、软坚散结、行淤化积、清热化痰之功效。常用于哮喘、胃溃疡、气管炎、风湿性关节炎等症。一般人群都能食用。适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用；适宜高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者服食；适宜单纯性甲状腺肿患者食用；适宜醉酒后烦渴者食用；。

每100克蜇皮含热量33千卡。

3、槟榔

槟榔具有杀虫、消积、下气、行水、驱虫、抗病毒、治痛风之功效。常用于绦虫、蛲虫、虫积、水肿、脚气、疟疾等症。一般人均可食用。气虚下陷、中虚气弱、病后产后者以及孕妇忌食。泻后、疟后虚痢患者切不可用。

每100克槟榔含热量108.00千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸。与橙、橙子相克同食可能会引起不适。可与南瓜子搭配。

4、黑橄榄

黑橄榄具有化痰、消积、强筋、消炎止痛、清热除火、清热解毒之功效。常用于咯血、肺热咳嗽等症。一般人群均可食用。黑橄榄一般腌制后才食用，孕妇尽量少吃。

每100克黑橄榄含热量16千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C。