山楂果丹皮的热量是多少？

山楂果丹皮的卡路里是：326大卡/100g

山楂果丹皮每100克营养成分含有326大卡（100克），脂肪(克)：0.80，碳水化合物(克)：80.00，蛋白质(克)：1.00

山楂果丹皮分类：零食、点心、冷饮。

营养信息表

度量信息

果丹皮是一种很常见的小零食,味道和山楂一样,很多人想问果丹皮是否就是山楂呢?果丹皮到底是用什么做的呢?下面我们来一起介绍下吧!

果丹皮是什么做的

果丹皮用山楂制成的卷,是山西,河北,北京等地着名的汉族小吃.果丹皮能促进胃液分泌帮助消化,是临床上常用的一味消食药.果丹皮酸甜可口,开胃健脾,有助消化,儿童尤为喜食.但不宜多食,长期大量食用会导致营养不良、贫血等.

果丹皮是山楂吗

果丹皮里含有山楂的成分,不过在山楂的基础上也会添加一些其他的食物的,所以山楂是山楂,果丹皮是果丹皮,是两种不同的零食.

制作方法介绍

果丹皮

新鲜水果(杏,桃,李子,浆果,苹果,梨,葡萄)水

柠檬汁糖(如果需要)

香料,如桂皮和肉豆蔻(可选)

1.原料选择:选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料,如苹果、桃、杏、山楂等均可,但以新鲜山楂较为理想,一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用,但一定要符合食品卫生标准.

2.原料处理:将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除,冲洗干净,去核.

3.软化制浆:将处理好的果实放在双层锅中,加入约为果实重80%或等量重的水,煮20~30分钟,待果实软化后,取出倒在筛孔径为0.5~1.0毫米的打浆机打浆,除去皮渣.如没有打浆机,可用木打浆板或木杆将果实捣烂,倒入细筛中,除去皮渣,再将果浆倒入双重锅中,加入果浆重10~30%的白砂糖及少量柠檬酸(根据果实含酸量高低而定,通常为果浆重量的0.3~0.5%,再用文火加热浓缩,注意搅拌,防止焦糊,浓缩至稠糊状,可溶性固形物含量达20%左右时出锅.

4.刮片烘干:将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上,刮成厚0.3~0.5厘米的薄片.刮刀力求平展、光滑、均匀以提高产品的质量.刮好后将钢化玻璃送入烘房,温度60~65℃,注意通风排潮,使各处受热均匀,烘至手触不粘,具有韧性皮状时取出.

5.揭起整理:将烘好的果丹皮趁热揭起,再放到烤盘上烘干表面水分,用刀切成片卷起,在成品上再撒上一层砂糖.

6.包装出售:用透明玻璃纸或食品袋包装.

吃果丹皮的好处：

1、促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。

2、含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐调节血脂及胆固醇含量的功能。

山楂都吃过吧，还有山楂做的各种零食，食用山楂有开胃、活血化瘀等好处，总的来说这种食物百利而无一害，那么问题来了，吃山楂会不会发胖呢？山楂的热量是多少呢？下面我们来详细介绍下！

吃山楂会发胖吗?

山楂有利与消除油腻，帮助消化，而且山楂中含有一种酶，可以分解脂肪，达到减肥的效果，但是，必须是新鲜的山楂或者是干品，那种山查饼或者果皮单之类的加工品，含有大量的糖份和色素，只有加了大量的糖精才可以抑制山楂的酸味，不仅没有减肥的效果，还可能会增肥和对健康有影响。

不过任何食物都不能吃多了

山楂吃多了的坏处

要是吃多的还是会发胖的。山楂片是一种休闲食品，饭前吃开胃，饭后吃消食，但不论怎么吃，都不要过量。

山楂片含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。

山楂片一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。每次20~30克，不易多吃。

有些人不宜多吃山楂，中医上有种说法：“山楂只消不补”，脾胃虚弱者不宜多食。儿童若长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。

一个山楂的热量是多少

山楂是很常见的水果，因其酸甜的味道而备受人们欢迎，许多小伙伴在减肥期间也会吃一点山楂，但是有的人就比较担心山楂的热量，怕会导致发胖。那么山楂的热量是多少？山楂的热量高吗？

热量略高

山楂的热量相比其他水果略微有些偏高，100克山楂的热量为95大卡，而一颗小山楂大约有10克，其热量是10大卡，由此可见山楂的热量并不算太高，但也不算太低，因此减肥期间适量食用即可。

营养功效

山楂营养丰富并且具有很好的食用功效，还能入药用。中医里就认为山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，同时还具有消食积、散淤血、驱绦虫等功效，可以用于治疗肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等病症。另外，患有肥胖症、脂肪肝、坏血病、病毒性肝炎、急慢性肾炎等疾病的患者食用山楂对病情和身体都十分有益。

食用须知

虽然食用山楂有着诸多好处，但是并不是所有人都适宜食用山楂的。例如孕妇就不宜食用山楂，因为山楂有促进女性子宫收缩的作用，如果孕妇大量食用那么可能会导致出现流产等情况。另外处于换牙期的儿童也不宜多吃山楂，否则会对牙齿的生长发育造成不利影响。除此之外还需要注意的是，山楂不宜同海产品一起食用，因为如果同食，山楂和海产品可能会发生反应生成鞣酸蛋白，导致出现恶心、呕吐、腹痛、便秘等症状。

吃山楂注意事项

山楂开胃但易致结石。很多人觉得山楂开胃，酸甜可口，因此一不小心就会吃很多。得胃病的人少吃山楂，过量吃山楂有可能导致胃结石。因为山楂中果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，与食物残渣等胶着在一起形成胃结石，结石可引起胃溃疡、胃出血，甚至胃壁坏死和穿孔，促使胃病更加严重。把山楂煮熟了吃会减少单宁酸的影响。

糖尿病人可少量吃果丹皮，但需严格控制吃的量，避免血糖波动，且需结合自身病情和医生建议。

果丹皮由山楂、白砂糖等制成，含一定果糖，过量吃可能导致血糖升高，不利于糖尿病病情控制。但是，果丹皮富含维生素C、膳食纤维等营养成分，少量吃可补充营养，且山楂中的黄酮类化合物等成分有协助降血脂的作用，对合并高脂血症的糖尿病患者有一定益处。

糖尿病患者在血糖控制理想的情况下，可在医生指导下少量吃果丹皮，同时需密切监测血糖变化。如果血糖控制不理想，则应避免吃，以免加重病情。此外，糖尿病患者日常饮食应严格限制碳水化合物和糖分摄入，保证营养均衡。

山楂，我们都知道是开胃助消化的，市场上卖的果丹皮就是山楂制作的。那么，山楂什么人不能吃？山楂什么时候吃效果好？

山楂什么人不能吃

【山楂不能空腹吃】：含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

【少吃生山楂】：生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。

【宜忌】：胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用。脾胃虚弱者慎服。孕妇不宜服用。

1.《纲目》：生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。

2.《本草经疏》：脾胃虚，兼有积滞者，当与补药同施，亦不宜过用。

3.《得配本草》：气虚便搪，脾虚不食，二者禁用。服人参者忌之。

4.《随息居饮食谱》：多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。

山楂什么时候吃效果好

饭后吃山楂比较适合。

除了山楂，还有其他一些水果比较适合在饭后的时候吃。

饭后应选，菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂。

山楂不能和什么一起吃

猪肝

山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素c。因山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。

海鲜

鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜类食物含有丰富的蛋白质和钙等，如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃，不但会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物，引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。

胡萝卜

山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏。另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素c，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素c分解破坏，从而失去原有的营养价值。

鸭肉

鸭肉与山楂相克，二者均属寒凉之物，不宜同食。

蕺菜

蕺菜(鱼腥草)与山楂相克，蕺菜、山楂均为寒凉之品，同食易伤脾胃。

人参

清·严洁等《得配本草》：“山楂，服人参者忌之。”山楂吃多了会伤中气。所以，中气不足的人，尤其是食用人参等补气药的要慎食。以防止其抵消人参的补气作用。

柠檬

柠檬含丰富的枸橼酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食疗保健功效。但柠檬不能和山楂一起吃，山楂与柠檬同食影响消化。

海参

海参是海味食品，它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量则几乎为零。但海参不能与山楂同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。