朝鲜冷面(自制)的热量是多少？

朝鲜冷面(自制)的卡路里是：113大卡/100g

朝鲜冷面(自制)每100克营养成分含有113大卡（100克），脂肪(克)：2.96，纤维素(克)：0.32，碳水化合物(克)：15.00，蛋白质(克)：6.49

朝鲜冷面(自制)别名：韩国冷面 延吉冷面 延边冷面、冷面、朝鲜族冷面，分类：韩国料理。

营养信息表

度量信息

食物的热量对于想要减肥的人来说，日常饮食很是注意。那么，街拍小吃烤冷面的热量高吗？烤冷面的热量是多少？

烤冷面的热量高吗

一般而言，冷面是由荞麦粉制成，其纤维高且热量低，它含有比白饭高出两倍的维他命B，能维持眼睛及神经系统的正常功能，而且它还含有丰富的黄酮，还有研究显示，它能减低胆固醇，增加血管壁的弹性，可预防高血压。此外，冷面营养丰富，含有丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维等营养成分，适当的食用，能增强身体的免疫力，起到强身健体的作用。

冷面中含有丰富的氨基酸和膳食纤维，适当的食用能促进消化，促进肠道蠕动帮助排毒，身体内有毒素的人、胃口不佳、食欲不振的人群食用食用尤佳。

烤冷面的热量是多少

烤冷面的热量：164大卡/100g。

100g所含热量需要健美操49.0分钟消耗完。每100克该食物含有：碳水化合物23.58克；脂肪4.27克；蛋白质6.58克。

烤冷面吃了会胖吗

烤冷面的主料是用面粉制作的，而且还是用烤制的方式，所以热量还是不可忽视的。研究表明，每100克烤冷面中含有的热量大概是177大卡，建议处于减肥期间的人最好不要食用。

烤冷面最主要的营养成分就是淀粉和油脂，而这两样正好是减肥中的大忌。而且烤冷面往往还会在制作完成以后刷上厚厚的一层酱，这些酱一般以芝麻和花生为主，是含油量非常高的，这样算下来，烤冷面的热量就更高了。

有些人为了提鲜，还会往烤冷面中加入一勺白糖，这样固然能够使烤冷面的风味更佳，但是无疑又会为人体增加一份负担，使脂肪堆积的更多。

乌龙奶茶热量因配料、分量不同差异较大。

乌龙奶茶的热量主要来源于茶叶、牛奶及添加的糖和奶精等成分。一杯约500毫升的普通自制乌龙奶茶，如果仅用茶叶与纯牛奶冲泡，热量约150-200大卡，主要来自牛奶中的乳糖与脂肪。但市售乌龙奶茶常添加大量糖浆、奶精，以植脂末为主的奶精富含反式脂肪酸，大量糖分与奶精会使热量飙升。例如，加入全糖糖浆和奶精的500毫升市售乌龙奶茶，热量可达400-600大卡。这些额外热量如果不能及时消耗，会转化为脂肪堆积，长期过量饮用易导致体重增加，还可能增加患心血管疾病和糖尿病的风险。

很多人喜欢烤冷面这种小吃，但是又好奇烤冷面的制作工艺及卫生安全。那么，烤冷面是什么做的？烤冷面是什么材料做的？

烤冷面是什么做的

烤冷面是十分受欢迎的一种小吃，但是外面小摊上的烤冷面卫生条件难以保证，那么，我们自己在家该怎么制作烤冷面呢？下面我们就来一起看一下烤冷面的做法吧。

做法：

1、冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。

2、平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。

3、待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。

4、为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花。其实还应该撒一些香菜末，但是我家今天没香菜了，而且儿子也不爱吃香菜，每次吃烤冷面都要把香菜挑出来。

5、一般人家里也没有切冷面的那种铲子，可以把冷面盛出来用菜刀切，不会影响味道。

这样，美味又卫生的烤冷面就制作完成了。

烤冷面是什么材料做的

原料：

冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个（小个头滴）。

调料：

油、糖、醋、老干妈（摊上用的辣酱，偶用的老干妈，味道还是不错滴）。

做法：

1、锅内放少许底油烧热；

2、放进冷面，加入1个打散的蛋液，再放入洋葱丁，等稍凝固翻面；

3、再加入糖和老干妈，喷入米醋撒上香菜末，就出锅喽。

面皮也能自己做

材料：荞麦面粉100克、淀粉100克、小麦面粉100克、碱面、盐

步骤

将三种面粉倒在一起，再加入配料；

倒入凉水，揉成有一点发硬的面团；

用保鲜膜把面团盖上，发30分钟；

拿出面团并擀开；

烧开水煮熟后，立刻用凉水过一遍，沥水晾干就可以备用了。

烤冷面的危害

烤冷面因为其独特的韧性口感而受到了很多人的喜爱，尤其是在校园中，非常热卖。那么，烤冷面会不会对人体产生危害呢？下面我们就来一起了解一下。

如果是用正规的传统方法制作的烤冷面的话，基本上不会对人体造成很大的危害，但是烤冷面是在铁板上烤制而成的，所以长期食用的话可能会导致上火症状。

但是如果是不良商贩的话，可能会在烤冷面中加入一些食品添加剂，来增加烤冷面的口感等。比如烤冷面里可能会含有黄原胶和明矾作为添加剂，食用会对身体造成不良影响。裸装烤冷面很容易感染细菌，会引起肠道感染，严重者会引发胃肠疾病。

所以，建议大家吃烤冷面时一定要选择好，尽量不要到卫生条件差的小摊上食用，否则很容易对身体产生健康威胁。

对于一个没吃过烤冷面的人来说，没吃过烤冷面的也许很好奇烤冷面是什么东西。那么，烤冷面为什么这么好吃？烤冷面为什么叫烤冷面呢？

烤冷面为什么这么好吃

说起烤冷面这个东西，其实这是一个很年轻很年轻的小吃。在2005年之前是烤冷面落寞时代，当时的烤冷面做法和现在完全不同，口味也很一般。当时我上小学，我在吉林市和长春见过的烤冷面都没有任何配菜，而且用的冷面和正常用来煮的荞麦冷面也没有区别，仅仅是把冷面放在水上煎熟，然后配上酱料拌匀吃。由于用的是水，所以吃起来有点黏，不易多吃。也因此烤冷面有了一个分支，就是炸冷面，把冷面整张地放到油锅里炸（冷面的确论“张”，因为是压出来的），虽然口感可能更好，但是配酱就没那么好吃了。而2005年之后，烤冷面才赢来了它的黄金时代！根据百度百科所讲，改良版烤冷面由黑龙江的一所中学门前的小吃摊主发明，而后以迅雷不及掩耳的势头在黑龙江省和吉林省风靡起来。（当时我上初中，真的是短短的几个月，烤冷面就变了模样）改良后的烤冷面有了配菜，如葱花、洋葱等，最关键的，是鸡蛋！冷面和鸡蛋相遇就像罗密欧遇上了朱丽叶一样，我想这就叫绝配吧。然后烤冷面进一步的改良是在吉林，吉林制作传统小吃—煎粉的大煎锅最适合做烤冷面了。

烤冷面好吃的原因：

1、制作过程中放入了大量的白糖，甜辣的口感能博得大多数人的好感

2、酱料配置中有较多的味精、特鲜一号、武汉臭干料等增鲜增香添加剂，故而味道浓郁。

3、烤冷面的冷面并不是真正的朝鲜冷面，其中含有的食用胶类物质口感更Q

另外，葱花、香菜、孜然茴香粉配芝麻，本来就是经典口味。

为什么叫烤冷面

烤冷面发源地为黑龙江省密山市，烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市第二中学后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

历史来源

烤冷面起初不叫烤冷面，叫钢丝面。源于1999年黑龙江省密山第一中学门口的炸串摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃的，数量很少只有几张，结果在学生的要求下就下了油锅炸，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆，结果恰恰相反，炸出来以后刷上辣酱，又松又软，而且吃的时候丝丝分明。故名钢丝面，几张冷面板第一天数分钟内便抢购一空。第二天门口的小摊便纷纷效仿，由于小贩不只是油锅，还有铁板炭烤等。于是便有了铁板，碳烤，油炸等做法的钢丝面。几年后，油炸面失宠，铁板烤冷面销量远大于油炸，所以各类商贩不断的推陈出新，不光是单独的加工冷面板，出现了冷面夹葱花香菜洋葱调味，又有了夹肉馅，夹肠，加鸡蛋等。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。

制作方法

早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋，香肠洋葱香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。

下面为制作材料以及做法（以下口味为酸甜辣）

材料：油适量，冷面（1张），洋葱10g。香菜5g，鸡蛋1个，烧烤酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。

做法：

1、准备材料：香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。

2、香菜和洋葱切碎。

3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

7、涂上一层烧烤酱。

8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，

9、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。（当然也有撒芝麻的，这个看自己口味）