清炒白菜的热量是多少？

清炒白菜的卡路里是：31大卡/100g

清炒白菜每100克营养成分含有31大卡（100克），脂肪(克)：1.17，纤维素(克)：0.60，碳水化合物(克)：3.88，蛋白质(克)：1.70

清炒白菜别名：蒜蓉白菜，分类：私家菜。

营养信息表

度量信息

吃青菜一般选鲜嫩的口感佳，对于娃娃菜不仅是清炒，更是秋冬季节涮火锅的配菜。那么，娃娃菜热量是多少？娃娃菜为什么叫娃娃菜？

娃娃菜热量是多少

娃娃菜又称微型大白菜，是从国外引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。味道比较清甜，因此很多人喜欢选择这一种蔬菜来吃。平均每100克中含有的热量斤仅有8大卡，热量极低，水分率很高的一种蔬菜，含有较多纤维，适量食用有利于缓解便秘，推荐减肥期间食用。

娃娃菜为什么叫娃娃菜

因为菜的口感很嫩，清脆。外表像孩童般娇嫩，顾名思义就叫娃娃菜了;所谓的娃娃菜，按照正理，是近几年从日本引进的一款蔬菜新品。把种子撒到地里，发芽、长大，等它长到像大白菜那么大时，把它割掉，再用土把菜根浅浅地埋住;不用多久，根部又会发出新芽，由这个新芽长成的菜，肌理非常细腻、光洁——这才是正宗的娃娃菜，口感细腻，带甜味。

在华北平原的秋凉季节，大白菜大批下来，一车一车往家装，有些没发育好的包心白菜，我们俗称的“拨拉棵”的，这种东西看着就娇娇嫩嫩，而不像包磁实的大白菜那样挺壮丰满，无辜被弃，即使菜农拿来卖，也很便宜。大白菜的菜心和娃娃菜非常相似，两者的区别是大白菜被割掉后长不出新芽。于是无良菜贩为图厚利，多是把大白菜剥去外皮，只剩菜心，硬充娃娃菜。

娃娃菜产地主要是哪里

娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。

娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同，娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种。近几年，娃娃菜作为一种精细菜，娃娃菜行情一路看涨。这个只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜，价格却高很多，1袋3小棵就卖七八元。市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子，内芯充当娃娃菜，普通人很难区别，价格比普通白菜略高。

娃娃菜有哪些营养价值

娃娃菜的营养价值和大白菜相同，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

娃娃菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。

富含膳食纤维的菠菜、芹菜、西兰花、红薯叶及其他如白菜、莴笋等蔬菜可辅助缓解便秘，不同年龄段、体质等人群食用方式有别，若便秘严重或长期不缓解，仅靠蔬菜不够，需结合多方面因素调节，必要时就医

一、富含膳食纤维的蔬菜可助缓解便秘

（一）菠菜

菠菜是一种常见蔬菜，每100克菠菜中约含2.2克膳食纤维。膳食纤维能够增加粪便体积，促进肠道蠕动，从而有助于排便。对于一般人群，日常适量食用菠菜可起到一定缓解便秘的作用；对于儿童，因其胃肠道功能尚未完全发育成熟，可将菠菜制作成软烂的辅食，如菠菜泥等，但要注意适量，避免一次性食用过多引起消化不良；对于老年人，由于胃肠蠕动相对缓慢，可将菠菜搭配其他食物做成易消化的菜肴，如菠菜鸡蛋汤等，帮助维持正常的肠道功能。

（二）芹菜

芹菜的膳食纤维含量较为丰富，每100克芹菜中膳食纤维含量约为1.2克左右。它能刺激肠道蠕动，加快粪便排出。不同年龄段人群食用方式略有不同，年轻人可直接凉拌或清炒芹菜食用；孕妇在食用芹菜时需注意清洗干净，避免农药残留，可清炒或煮汤食用，以辅助缓解可能出现的孕期便秘情况；患有胃肠道疾病的老年人，食用芹菜时应注意烹饪方式，采用炖煮等方式使其更易消化，防止加重胃肠负担。

（三）西兰花

西兰花每100克含膳食纤维约1.6克。其富含的膳食纤维能促进肠道健康。儿童食用西兰花时可切成小块，通过清蒸等方式制作，便于咀嚼和消化；对于患有糖尿病的人群，西兰花是较为适宜的蔬菜选择，因为其升糖指数相对较低，在控制血糖的同时，其中的膳食纤维有助于维持正常的排便功能，但食用时也需注意适量，搭配其他食物均衡营养。

（四）红薯叶

红薯叶的膳食纤维含量也不容小觑，每100克红薯叶中膳食纤维含量约为1.6克左右。它对肠道有良好的调节作用。一般人群可清炒红薯叶；对于肥胖人群，红薯叶低热量且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，同时辅助改善便秘；处于生理期的女性，食用红薯叶时要注意烹饪方式，避免过于寒凉的做法，可采用炒制等温和的方式，为身体补充营养的同时缓解可能出现的便秘问题。

二、其他具有辅助缓解便秘作用的蔬菜

（一）白菜

白菜分为大白菜和小白菜等，以大白菜为例，每100克大白菜约含1.1克膳食纤维。白菜具有清热利水等功效，其膳食纤维能促进肠道蠕动。对于不同体质的人群，如阳虚体质的人食用白菜时可搭配一些温热性食材一起烹饪，如与羊肉等搭配炖汤，在补充营养缓解便秘的同时兼顾体质特点；对于长期久坐办公室的人群，白菜是方便获取且易于制作的蔬菜，可凉拌、清炒或煮汤，帮助调节因久坐导致的肠道蠕动减缓问题。

（二）莴笋

莴笋中含有一定量的膳食纤维，约每100克含0.6克左右。它能刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动。孕妇在孕期可能因活动量减少等原因出现便秘，莴笋是较为适合的食材，可清炒莴笋或做成莴笋汤，但要注意烹饪时少放盐等调料，以清淡为主；对于患有高血压的人群，莴笋富含钾元素，有助于调节血压，同时其中的膳食纤维对肠道功能有一定的改善作用，可正常食用莴笋，但需注意整体饮食的低盐低脂原则。

虽然一些蔬菜对便秘有一定的辅助缓解作用，但如果便秘情况较为严重或长期不缓解，仅依靠蔬菜往往不够，还需要结合合理的作息、充足的水分摄入等多方面因素来综合调节，必要时应及时就医，寻求专业的医疗建议。

胃肠感冒时可选择易消化主食类如白米粥、南瓜粥；清淡蔬菜类如清炒小白菜、少油版番茄炒蛋；富含维生素的水果类（可制成泥状或榨汁少量饮用）如苹果泥、香蕉泥来帮助身体恢复，不同人群食用时需注意相应细节。

一、易消化的主食类

1.白米粥：白米粥富含碳水化合物，易于消化吸收，能为胃肠感冒患者补充能量。胃肠感冒时胃肠功能减弱，白米粥不会给胃肠道带来过重负担。制作时将大米淘洗干净后，加入适量清水，用小火慢慢熬煮至软烂，一般熬煮30-60分钟即可。对于儿童患者，白米粥可以适当稀一些，方便吞咽和消化；对于成年患者，也可根据自身情况调整浓稠度。

2.南瓜粥：南瓜含有丰富的果胶，果胶可以保护胃肠道黏膜免受刺激。南瓜粥制作简单，将南瓜去皮、切块后与大米一起煮粥。南瓜中的膳食纤维有助于肠道蠕动，但胃肠感冒时肠道功能相对较弱，南瓜粥的质地柔软，适合胃肠消化。可以将南瓜煮熟后与大米一同熬煮成粥，煮至南瓜和大米都十分软烂的状态，这样更利于消化吸收。

二、清淡的蔬菜类

1.清炒小白菜：小白菜富含维生素和矿物质，清炒的烹饪方式能最大程度保留其营养成分，且口感清淡。胃肠感冒患者需要摄入一定的维生素来维持身体正常代谢，小白菜是不错的选择。清炒时要注意油温不宜过高，将小白菜洗净后切成适当大小，锅中放入少量食用油，油热后放入小白菜快速翻炒，加入少许盐调味即可，炒制时间不宜过长，以免破坏营养成分。对于儿童患者，清炒小白菜可以切得更细碎一些，方便食用；成年患者也可根据自己的口味适量添加调料，但要避免过于油腻或辛辣的调料。

2.番茄炒蛋（少油版）：番茄富含维生素C、番茄红素等营养成分，鸡蛋富含优质蛋白质。胃肠感冒时患者需要补充蛋白质和维生素，番茄炒蛋是较为合适的菜品，但要注意少油。制作时先将番茄切块，鸡蛋打散炒熟盛出，再锅中放少量油，放入番茄块翻炒出沙，然后加入炒好的鸡蛋，稍加翻炒均匀即可。少油版的番茄炒蛋能减少胃肠道的负担，适合胃肠感冒患者食用。对于患有高血压等疾病的成年患者，要特别注意控制油的用量，避免加重心血管负担；儿童患者则要注意鸡蛋的食用量，避免一次食用过多引起消化不良。

三、富含维生素的水果类（可制成泥状或榨汁少量饮用）

1.苹果泥：苹果含有果胶，有收敛止泻的作用，对于胃肠感冒伴有腹泻症状的患者较为适宜。将苹果洗净后去皮、去核，切成小块，放入锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。苹果泥质地细腻，容易消化吸收，适合胃肠功能较弱的患者食用。对于儿童患者，苹果泥可以直接食用；成年患者也可根据自己的喜好适量食用，但要注意如果患者有严重的腹泻情况，食用苹果泥时也要控制量，避免加重腹泻。

2.香蕉泥：香蕉富含钾元素等营养成分，且香蕉质地柔软，容易消化。胃肠感冒患者可能会因为腹泻等情况导致电解质紊乱，香蕉中的钾元素有助于补充电解质。将香蕉去皮后压成泥状即可。对于成年患者，香蕉泥可以直接食用；儿童患者食用时要注意适量，避免一次食用过多引起胃肠不适。需要注意的是，如果患者有糖尿病，要在医生的指导下谨慎食用香蕉泥，因为香蕉含糖量相对较高。

文章介绍了适合牙疼时食用的三类饭菜，包括软烂易咀嚼类的软面条、蒸蛋羹，清淡无刺激类的清炒冬瓜、白菜豆腐汤，富含维生素类的菠菜瘦肉粥、西兰花鸡蛋汤，并分别说明了各类饭菜的特点、营养及适用人群等情况

一、软烂易咀嚼类饭菜

1.软面条：面条属于较为软烂的主食，容易咀嚼和消化。对于牙疼患者来说，食用软面条可以减少咀嚼时对牙齿的刺激。例如煮得较软的细面条，搭配清淡的汤品，如蔬菜汤等，既能提供能量，又不会给牙齿带来过多负担。从营养角度看，面条富含碳水化合物，能为身体提供基础能量，且易于胃肠道消化吸收，适合牙疼时体力消耗后的营养补充。不同年龄人群，如儿童牙疼时，软面条是较好的选择，因其便于咀嚼，且营养丰富；对于老年人，牙齿咀嚼功能可能本身就有所下降，软面条也非常适配。

2.蒸蛋羹：蛋羹质地柔软，口感细腻。富含蛋白质等营养成分，蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的物质。制作简单，将鸡蛋打散后加水搅拌均匀，蒸熟即可。牙疼患者食用蒸蛋羹时，不需要过度咀嚼，能最大程度减少对牙齿的刺激。在生活方式方面，无论是上班族还是学生党，牙疼时都可以快速制作并食用蒸蛋羹来补充营养。对于患有糖尿病等基础疾病的人群，要注意选择合适的烹饪方式和搭配，确保整体饮食的均衡和健康。

二、清淡无刺激类菜肴

1.清炒冬瓜：冬瓜性质寒凉，具有清热利水的功效。清炒冬瓜做法简单，将冬瓜切成薄片，用少量油炒制，尽量少加盐等刺激性调料。冬瓜富含水分和膳食纤维，水分能补充身体因牙疼可能导致的水分流失，膳食纤维有助于肠道蠕动。对于不同性别，男女食用清炒冬瓜都较为适宜，不会对牙齿造成刺激。在生活方式上，对于经常熬夜、作息不规律导致牙疼的人群，清炒冬瓜可以起到一定的清热降火作用。

2.白菜豆腐汤：白菜富含维生素等营养物质，豆腐含有丰富的植物蛋白。将白菜和豆腐一起煮汤，味道清淡。食用时，汤和食材都比较温和，不会对牙齿产生刺激。白菜豆腐汤容易消化吸收，能为身体提供多种营养成分。对于儿童牙疼患者，白菜豆腐汤是不错的选择，其清淡的口味和柔软的质地符合儿童的饮食特点；对于老年人群，牙齿咀嚼能力下降，汤品和软嫩的豆腐、白菜都便于食用，且能补充营养。

三、富含维生素类饭菜

1.菠菜瘦肉粥：菠菜富含维生素C等多种维生素，瘦肉提供优质蛋白质。将菠菜洗净切碎，与煮好的粥和瘦肉一起炖煮。维生素C有助于增强身体的抵抗力，对口腔健康也有一定的益处。瘦肉粥对于不同年龄人群都比较适合，儿童食用时要注意将瘦肉切碎，避免过大块难以咀嚼；老年人则可以选择较软烂的瘦肉。在病史方面，对于患有高血压的人群，要注意控制瘦肉的摄入量，选择瘦肉部分，并减少盐分的添加，以符合高血压患者的饮食要求。

2.西兰花鸡蛋汤：西兰花含有丰富的维生素K、维生素C等营养成分，鸡蛋富含优质蛋白质。西兰花鸡蛋汤制作方便，将西兰花焯水后与鸡蛋液一起煮汤。这种汤品清淡且营养丰富，对牙疼患者的身体恢复有一定帮助。不同性别食用西兰花鸡蛋汤都没有特殊限制，生活方式上，对于经常吸烟导致牙疼的人群，西兰花中的营养成分有助于改善口腔及身体的健康状况。