莴笋拌豆腐皮的热量是多少？

莴笋拌豆腐皮的卡路里是：115大卡/100g

莴笋拌豆腐皮每100克营养成分含有115大卡（100克），脂肪(克)：5.59，纤维素(克)：0.44，碳水化合物(克)：5.94，蛋白质(克)：11.15

莴笋拌豆腐皮分类：私家菜。

营养信息表

立夏吃什么养生?立夏吃苣可以通气，下面为大家介绍一款立夏养生食谱——鱼腥草拌莴笋，一起来看看吧!

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立夏吃什么莴苣通气

苣，又名莴苣笋、莴笋、千金菜。中医认为，莴苣性味苦、甘、凉，入大肠、脾、胃经，有清热利尿、通脉下乳之功效。

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。

立夏养生推荐食谱：鱼腥草拌莴笋

食材：

鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

做法：

1、鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。

2、葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

功效：清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

上面就是为大家介绍的鱼腥草拌莴笋的具体做法，立夏不知吃什么就试试上面的食谱吧。

莴笋很常见的蔬菜，营养价值高味道好，可以和很多菜一起炒着吃，那么问题来了，莴笋的热量高不高呢？100可的莴笋热量是多少呢？下面我们来详细介绍下吧！

莴笋热量高吗

食物的热量一向都是人们非常关心的问题，尤其是对于正处在减肥期间的人来说食物的热量是非常重要的。那么莴笋的热量是多少？莴笋的热量高吗？减肥期间能不能吃？

热量不高

莴笋的热量并不高，100克可食用部分的莴笋热量是15大卡，而1盘莴笋大约有124克，其热量仅为19大卡，由此可以看出莴笋属于热量较低的食物，无论是平时还是减肥期间都是比较适宜食用的。

营养功效

莴笋的营养是非常丰富的，其主要营养成分包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等多种矿物质和其他营养成分，其中莴笋叶的营养要比茎更丰富，并且莴笋叶对于心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病都有一定的治疗作用，所以食用莴笋不仅能够补充大量我们身体所需的营养，还能防治一些疾病。

食用须知

许多人食用莴笋时更喜欢吃更加爽脆的茎，但其实莴笋叶虽然口感弱一点，但是营养比茎更丰富，所以建议大家连茎带叶一起食用为宜，同时为了更大程度地保留莴笋的营养，生拌的食用方法是最好的。另外，还需要注意的是莴笋是寒性的食物，所以脾胃虚寒、腹泻便溏的人是不宜食用莴笋的，否则容易加重病症。而女性月经期间以及有痛经症状的人也是需谨慎食用凉拌莴笋的。

吃莴笋的好处是什么呢？

防癌抗癌

莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

莴笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如网络上常说的“防癌之王”红薯。

增进食欲

莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。

抗过敏性鼻炎

春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

胰岛素“激活剂”

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。

养肝、抵御痛风

莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

保护心脏

莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

改善睡眠

莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，稳定情绪，帮助睡眠。

食用莴笋的禁忌事项

莴苣与蜂蜜不宜同食：蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，但蜂蜜的食物药性属凉，莴苣性冷，二者同食，不利肠胃，易致腹泻，所以二者不宜同食。莴苣与乳酪不能共食：《金匮要略》记载：“白苣不可共酪食，作螽虫。”《饮膳正要》记载：“莴苣不可与酪同食。”《医宗金鉴》记载：“白苣味苦性寒，乳酪味甘性热，一寒一热而成湿，湿则生虫，故日不可食。”乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。细辛与莴苣：白苣苦寒,莴苣苦冷,皆属凉性,通利五脏;细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。

豆腐富含丰富的蛋白质和多种微量元素，可以满足一般人体的需要。莴笋含有丰富的维生素，那么，莴笋能和豆腐一起吃吗？豆腐和莴笋可以一起吃吗？

莴笋能和豆腐一起吃吗

豆腐富含蛋白质，莴笋富含纤维素和维生素，两者搭配色泽鲜美，可想而知会是一道精美而又营养的美食。

豆腐能和莴笋一起吃。莴笋烧豆腐是一道美食，做法如下：

食材：莴笋、豆腐适量，干辣椒1个，油、盐适量。

做法：

1、准备莴笋一根，刨皮。将莴笋切块(我用的是工具刀)。

2、豆干切条，辣椒切碎。

3、热锅凉油，先将豆腐下锅煎到微黄。

4、接着倒入莴笋和辣椒丁煸炒。

5、翻炒均匀后注入少量开水。

6、搁点酱油。

7、搁点盐炒匀即可。

莴笋和豆腐的营养价值

1、莴笋

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经，具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效。用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

2、豆腐

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

两者同吃好处

莴笋能量低，纤维高，是很好的减肥菜之一，豆腐蛋白质高，能降燥益气，二者同吃可以起到利于肠胃消化吸收的效果，对于热性体质容易口臭口渴、口角生疮、上火溃烂、胃口不佳等人食用莴笋豆腐能够起到治疗效果，除了增加营养，帮助消化，增进食欲等效果以外，二者同吃对于生长发育也很有益处，莴笋和豆腐中都含有多种维生素以及微量元素，其中富含铁元素能够让莴笋豆腐补铁的效果，可以防止缺铁性贫血症状，另外高血压、高血脂、高胆固醇症心脏病患者吃豆腐和莴笋做的菜有非常好的辅助效果。

凉拌香椿豆腐味道清凉爽口，尤其适合夏日食用。其做法有很多种，可以搭配不同的配料。今天小编给大家介绍几种比较简单美味的做法，那么，香椿拌豆腐怎么做好吃？香椿拌豆腐放什么油？

香椿拌豆腐怎么做好吃

香椿拌豆腐是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。先烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿；将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀；内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中；撒上调好的香椿末儿即可。

香椿拌豆腐的做法

做法一

1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿。

2、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用，香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒。

3、倒入少许温水搅拌均匀，将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可。

制作小贴士

1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎。

2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布。

3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味。

4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂。

做法二

主料：香椿内脂豆腐一盒、盐、香油、生抽、醋

做法

1、烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿。

2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿。

3、香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀。

4、内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中；撒上调好的香椿末儿即可。

营养成分

美食特色

软嫩清香，春季食用最佳。新鲜的香椿只有一个月的享用期限,美食啊.

美食功效

适用于心烦口渴，胃脘痞满，目赤，口舌生疮等病症。