山药银耳百合小米粥的热量是多少？

山药银耳百合小米粥的卡路里是：42大卡/100g

山药银耳百合小米粥每100克营养成分含有42大卡（100克），脂肪(克)：0.19，纤维素(克)：0.35，碳水化合物(克)：9.14，蛋白质(克)：1.02

山药银耳百合小米粥分类：私家菜。

营养信息表

肺气虚者食疗遵循补肺气原则，兼顾不同人群特点，食材可选山药、百合、黄芪、猪肺等并举例食谱，如山药大米粥、银耳百合汤、黄芪炖鸡、猪肺萝卜汤、党参红枣粥、银耳雪梨羹等，不同人群食用时需注意食材处理及相关禁忌。

一、食养原则

肺气虚者的食疗应遵循补肺气的原则，选择具有补益肺气作用的食物，同时兼顾不同人群的特点，如儿童需注意食材的易消化性，老年人要考虑食物的软烂程度等。

二、具体食疗方法

（一）食材选择

1.山药：山药是一种常见的补肺益气食物，含有多种营养素。研究表明，山药能增强机体免疫功能，对肺气虚有一定的调理作用。可将山药煮粥，如山药大米粥，取适量山药去皮切块与大米一同煮粥，适用于各年龄段肺气虚人群，尤其适合儿童和老年人，因为大米粥容易消化，山药软烂也利于消化吸收。

2.百合：百合具有润肺止咳、清心安神的功效，对于肺气虚引起的咳嗽等症状有改善作用。百合可以与银耳一起煮汤，银耳百合汤，将百合和银耳泡发后炖煮，适合肺气虚伴有咳嗽、咽干等症状的人群，不同年龄人群均可食用，但儿童食用时需注意避免呛噎。

3.黄芪：黄芪是补气的要药，也可用于食疗。黄芪炖鸡是不错的选择，取适量黄芪与鸡肉一起炖煮，鸡肉能提供蛋白质等营养。不过，对于儿童，鸡肉要炖煮至熟透且切块不宜过大；老年人食用时鸡肉也应尽量炖得软烂。需要注意的是，黄芪炖鸡虽好，但感冒发热期间不宜食用。

4.猪肺：猪肺有补肺的作用，可搭配一些食材煲汤，如猪肺萝卜汤，将猪肺洗净切块与萝卜一起煮汤。儿童食用时要注意控制猪肺的量，且确保烹饪熟透；老年人食用时萝卜也应切得适当小些，方便咀嚼和消化。

（二）食谱举例

1.党参红枣粥：党参15克、红枣10枚、大米100克。先将党参煎水取汁，然后与红枣、大米一同煮粥。党参有补中益气、健脾益肺的功效，红枣能补气血，此粥适合肺气虚伴有气短、乏力等症状的人群，儿童食用时党参量可适当减少，老年人食用时要注意粥的稀稠度适宜。

2.银耳雪梨羹：银耳10克、雪梨1个、冰糖适量。银耳泡发后与雪梨切块一同炖煮，加入冰糖调味。雪梨有润肺生津的作用，银耳能滋阴润肺，该羹适合肺气虚引起咳嗽、咽干的人群，儿童食用时冰糖量可适当减少，避免过甜；老年人食用时雪梨要切得小块些，方便食用。

阴虚火旺且脾胃虚弱时，可进行饮食调理、规律作息、适度运动、情绪调节。

1.饮食调理

可以适当多吃滋阴食物，如百合、银耳、雪梨等，可煮百合银耳羹，能滋阴润肺、降火生津。还可以选择山药、小米、南瓜等健脾食材，山药小米粥是不错的选择，可增强脾胃功能。避免食用辛辣、油腻、煎炸及温热性食物，如辣椒、羊肉等，以防加重阴虚火旺和脾胃负担。

2.规律作息

保证充足睡眠，晚上11点前入睡，有利于养阴。避免熬夜，熬夜会耗伤阴液，加重阴虚火旺。

3.适度运动

选择如太极拳、八段锦等温和运动，能促进气血运行，增强体质，又不会过度消耗体力，影响脾胃功能。

4.情绪调节

保持心情舒畅，避免焦虑、烦躁等不良情绪。不良情绪易导致肝郁化火，加重阴虚火旺症状，可通过听音乐、散步等方式缓解压力。

介绍了四款适合肺癌患者食用的汤品，分别是百合银耳汤（百合润肺止咳、银耳滋阴润肺，对肺癌患者有益且制作简单易消化）、虫草花炖鸡汤（虫草花调节免疫、鸡肉补营养，但要注意烹饪方式和相关患者的摄入量）、山药排骨汤（山药健脾益胃、排骨补营养，不同年龄患者可据自身调整）、冬瓜薏米汤（薏米利水渗湿、冬瓜清热利水，可缓解肺癌患者水肿等症状且适合不同身体状况患者）

一、百合银耳汤

1.食材与制作：取百合、银耳、冰糖适量。将银耳泡发后与百合一同炖煮，加入冰糖调味。

2.科学依据：百合具有润肺止咳等功效，银耳能滋阴润肺，从现代医学角度看，百合中含有的一些成分有助于缓解呼吸道相关不适，银耳富含胶质等营养物质，对肺癌患者的呼吸道黏膜等有一定的滋养作用，可改善患者因疾病可能导致的阴虚肺燥等状况，且制作简单，易于消化吸收，适合肺癌患者食用。

二、虫草花炖鸡汤

1.食材与制作：准备虫草花、鸡肉适量。鸡肉洗净切块，与虫草花一同炖煮。

2.科学依据：虫草花含有多种营养成分，鸡肉富含蛋白质等营养物质。从研究来看，虫草花具有一定的调节机体免疫等作用，鸡肉能为患者补充身体所需营养，对于肺癌患者在疾病过程中身体较为虚弱的情况，可在一定程度上补充营养，增强机体抵抗力，但需注意鸡肉的烹饪方式应尽量清淡，避免过于油腻加重患者消化负担，对于有基础疾病如高血压等的肺癌患者，要控制鸡肉的摄入量及烹饪中的盐分等。

三、山药排骨汤

1.食材与制作：选用山药、排骨。排骨焯水后与山药一起炖煮。

2.科学依据：山药具有健脾益胃等功效，排骨富含蛋白质、钙等营养成分。山药中的多糖等成分有助于调节肠道功能等，对于肺癌患者可能存在的食欲不佳、消化功能受影响等情况有一定改善作用，排骨能补充蛋白质等营养，满足患者身体对营养的需求，不同年龄的肺癌患者食用时，要根据自身消化能力等调整炖煮时间和排骨的软烂程度，比如老年肺癌患者可能需要将排骨炖煮得更软烂些以便消化。

四、冬瓜薏米汤

1.食材与制作：取冬瓜、薏米。薏米提前浸泡后与冬瓜一同煮汤。

2.科学依据：薏米具有利水渗湿等作用，冬瓜能清热利水。薏米中的有效成分对机体的水液代谢等有调节作用，冬瓜则可帮助肺癌患者减轻可能存在的水肿等情况，对于肺癌患者在治疗过程中可能出现的身体水肿等症状有一定缓解作用，同时这类汤品相对清淡，热量适中，适合不同身体状况的肺癌患者，如对于肥胖的肺癌患者，冬瓜薏米汤有助于控制体重和利水。

放射性肺炎患者可通过饮用富含维生素的鲜榨果汁、具有润肺功效的百合银耳汤以及清淡易消化的小米粥来辅助身体恢复，不同饮品有各自原理、适用人群及注意事项，如鲜榨果汁选低糖水果防糖尿病患者血糖波动，百合银耳汤脾胃虚寒者少饮，小米粥胃病患合适但糖尿病者控量。

一、富含维生素的饮品

（一）鲜榨果汁

1.原理及作用：新鲜的水果富含维生素C等营养成分，维生素C具有抗氧化等作用，有助于机体的修复。例如橙子汁，每100ml橙子汁约含维生素C33mg左右，研究表明适当补充维生素C对放射性肺炎患者的肺部炎症修复可能有一定益处。可以选择橙子、苹果等水果榨汁，每天可饮用200-300ml。但要注意糖尿病患者需控制糖分摄入，应选择低糖水果并监测血糖。

2.适用人群及注意事项：一般人群均可饮用，对于儿童，要注意榨汁时的卫生情况，避免细菌污染，且需根据年龄适量饮用，避免一次饮用过多导致胃肠不适。

二、具有润肺功效的汤品

（一）百合银耳汤

1.原理及作用：百合具有润肺止咳等功效，银耳能滋阴润肺。百合中含有多种生物碱等成分，银耳富含胶质。研究发现，百合银耳汤对于缓解放射性肺炎引起的咳嗽等症状可能有一定帮助。制作时取百合10g、银耳5g，加水炖煮，可根据口味适量加入冰糖。一般每天可饮用1-2次，每次150-200ml。

2.适用人群及注意事项：脾胃虚寒者不宜过多饮用，因为百合和银耳性偏凉，可能会加重脾胃虚寒症状。老年人饮用时要注意炖煮至软烂，便于消化吸收。

三、清淡易消化的饮品

（一）小米粥

1.原理及作用：小米粥清淡易消化，能为机体提供能量。放射性肺炎患者在治疗过程中可能会出现食欲下降等情况，小米粥易于消化吸收，不会给胃肠道带来过重负担。每100g小米约含碳水化合物75.1g等营养成分，能补充机体所需能量。可以每天食用1-2次，每次200-300ml。

2.适用人群及注意事项：对于患有胃肠道疾病的放射性肺炎患者尤为合适，如胃溃疡患者，小米粥可以起到一定的保护胃黏膜作用。但如果患者同时合并有糖尿病，要注意控制小米粥的摄入量，因为小米升糖指数相对较高，需监测血糖变化。