蜂蜜(槐花)的热量是多少？

蜂蜜(槐花)的卡路里是：361大卡/100g

蜂蜜(槐花)每100克营养成分含有361大卡（100克），脂肪(克)：0.30，碳水化合物(克)：89.50，蛋白质(克)：0.20

蜂蜜(槐花)分类：调味品。

营养信息表

度量信息

槐花蜜是蜂蜜常见的一种，这种蜂蜜的产地分布比较集中，价格差别比较大。那么，槐花蜜多少钱一斤？槐花蜜怎么辨别真假？

槐花蜜多少钱一斤

我国的槐花种植以长江以北地区为主，而槐花蜜多出于此地。说到价格，槐花蜂蜜因采集时段不同，产地不同及品质的高低，所以价格也是不定的。参照商城上的价格显示，国产的普通槐花蜂蜜价格在30元一斤左右。而来自珍稀产区如青藏高原或者槐花蜜的名产区如河南济源、陕西延安等地的槐花蜂蜜价格稍高，达到每斤50元左右。而法国或意大利等地原装进口的槐花蜂蜜质量上乘，口感纯正，价格比国产的翻番，350g/瓶的价格就达到150元左右。

等价划分

国际蜂蜜贸易中，槐花蜜历年来卖价最高。由于国际贸易中蜂蜜级别是按照色泽划分，按照美国卜方特仪器测试色泽，蜂蜜色泽从0MM-115MM不等，分别为

00MM-8MM以下水白色

25MM：特白

34MM白蜜

45MM特浅琥珀色

槐花蜂蜜

槐花蜂蜜(2张)

65MM琥珀色

85MM深琥珀色

115MM黑琥珀色

共七个级别。

槐花蜜怎么辨别真假

一看颜色。纯正的槐花蜜水白透明，若是“喂蜜蜂蔗糖再甩出来”的，那就显得暗淡无光泽。此外，真槐花蜜摇动的感觉是蜜质黏稠，且蜜顶部会产生泡沫，而假槐花蜜摇动的感觉是蜜质稀，且无泡沫。

二尝味道。真槐花蜜糖度高，尝起来特别甜甚至让人觉得涩口，假槐花蜜尝起来像果冻，且明显能尝出一股香精味。

三测浓度。可用专用蜂蜜浓度测量仪测，若达38度以上则为合格蜜；也可用筷子测，方法是将筷子插入蜜中再提上来，若蜜一直不停地顺筷子向下流，直到流干也不上吊，就是假蜜，若筷子提上来后，蜜汁先下流，然后又上吊，就是真蜜。

四做实验。将一根铁丝烧红，再插入蜜汁后拿出，若是铁丝略冒白烟且上面没有黑色残留，就是真槐花蜜，若铁丝冒黑烟且有黑迹色残留，就是假槐花蜜。

简单真假辨别方法

不管是何种蜂蜜，只要是浅色的（琥珀色、白色等半透明蜂蜜，槐花蜜就是浅色蜜），都可以用这种方法：取两羹匙，放入透明的玻璃杯内，冲入刚开的滚水，搅拌，片刻后蜂蜜和水充分融合，出现均匀的乳白状悬浮物，就是真蜂蜜。同样用上面所说的甜味剂，冲入开水后搅拌，依然透明，无任何变化。

槐花蜂蜜的颜色一般较为浅淡，常见的有水白色、浅黄色等。其颜色受多种因素影响，如槐花的品种、产地、花期、加工方式以及储存条件等。

1.槐花品种：不同品种的槐花所产蜂蜜颜色可能存在差异。

2.产地：槐花生长的地理环境和气候条件不同，产出蜂蜜的颜色也会有所不同。

3.花期：初花期和盛花期的槐花所产蜂蜜在颜色上可能有细微差别。

4.加工方式：加工过程中的温度、过滤程度等会影响蜂蜜颜色。

5.储存条件：长期暴露在阳光下或高温环境中，可能导致蜂蜜颜色变深。

总之，槐花蜂蜜的颜色虽有一定范围，但只要是纯正的槐花蜜，其品质和营养价值不会因颜色的轻微差异而有太大改变。

制作好喝的蜂蜜柠檬茶，需考虑柠檬与蜂蜜的品质、水温、柠檬片数量、蜂蜜用量及浸泡时间等。

1.柠檬品质：选择新鲜、表皮光滑、无破损的柠檬，其富含维生素 C 和柠檬酸，能增添风味。

2.蜂蜜品质：优质的天然蜂蜜，如椴树蜜、槐花蜜、荆条蜜等，口感醇厚，营养丰富。

3.水温控制：用 40 - 60 度的温水，水温过高会破坏蜂蜜和柠檬中的营养成分。

4.柠檬片数量：一般 500 毫升水搭配 3 - 4 片柠檬片为宜，可根据个人口味调整。

5.蜂蜜用量：约 1 - 2 勺蜂蜜，喜欢甜一些的可适当增加。

6.浸泡时间：浸泡 15 - 30 分钟，让味道充分融合。

掌握以上要点，您就能制作出美味可口的蜂蜜柠檬茶。

槐花蜂蜜在一定条件下会结晶，这取决于多种因素，如温度、葡萄糖含量、水分含量、储存条件、蜂蜜的纯度等。

1.温度：在低温环境下，槐花蜂蜜更容易结晶。一般来说，13 - 14 摄氏度左右是常见的结晶温度范围。

2.葡萄糖含量：如果槐花蜂蜜中葡萄糖含量相对较高，结晶的可能性就较大。

3.水分含量：水分含量较低的槐花蜂蜜，结晶相对容易发生。

4.储存条件：长期放置在稳定、安静的环境中，比经常受到震动或温度变化大的环境更容易结晶。

5.蜂蜜的纯度：纯度高、未经过多加工处理的槐花蜂蜜，结晶的可能性相对较大。

总之，槐花蜂蜜有可能结晶，结晶是一种正常的物理现象，不影响其品质和营养价值。