菱角炒毛豆的热量是多少？

菱角炒毛豆的卡路里是：120大卡/100g

菱角炒毛豆每100克营养成分含有120大卡（100克），脂肪(克)：3.03，纤维素(克)：2.83，碳水化合物(克)：15.85，蛋白质(克)：8.77

菱角炒毛豆分类：家常菜。

营养信息表

菱角在秋季常见的食物，营养价值高很美味，无论是生吃还是熟吃，都很不错，很多人喜欢吃菱角，但是怕吃了长胖，那么菱角的热量高吗？一个菱角的热量是多少呢？下面我们来一起介绍下吧！

菱角的热量高吗

98大卡/100g

100g所含热量需要散步67.6分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪0.10克;核黄素0.06克;钠5.80克;锌0.62克;磷93.00克;蛋白质4.50克;铁0.60克;烟酸1.50克;维生素C13.00克等等

可以用于减肥吗

以上给列举出菱角的热量数值之后可以看出来它的热量虽然不是很高，但在减肥上也会有一些影响的，评价：菱角是一种常见水生蔬菜，但因为淀粉含量较高，减肥期间可偶尔少量代替主食食用。

菱角的热是不是很高，可以适当的食用一些，用它来做成凉拌菜比较吃起来会比较好，这种蔬菜的淀粉比较多，减肥期间最好要少吃会比较好，不要用它来代替主食。

菱角的食用方式

1.水煮菱角

做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。

2.菱角烧肉

做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。

3.菱角素肉汤

做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。

4.莲藕菱角大骨汤

做法：先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水;然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。

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菱角一般都是开水煮熟了吃，或者是生吃，还真的很少见拿来炒菜的，那么问题来了，菱角是否可以炒肉吃呢？菱角炒肉的话应该怎么做呢？下面我们来一起看看！

菱角可以炒肉吃吗

生活中喜欢吃菱角的人很多，菱角也确实有很多种吃法，但是菱角也有一些食用禁忌。其实很多人在炒菱角的时候喜欢用菱角炒肉，菱角炒肉很多人吃了也都没有什么不好。那么，菱角是否可以炒肉呢？菱角炒肉可以吃吗？

菱角炒猪肉不好

菱角炒猪肉其实是不太好的，我们一般都建议大家不要用菱角炒猪肉，或者说不要将菱角和猪肉同食，因为菱角和猪肉同食的时候容易造成一些肝痛腹痛的症状。但是也有很多人说吃完菱角炒肉之后并没有发现什么副作用，可能只是身体不太敏感，因为菱角与猪肉同食的确是会导致一些副作用的，所以尽量不要将菱角与猪肉同食。

不要和蜂蜜同食

菱角除了不要和猪肉同食之外，最好也不要和蜂蜜同食，因为菱角和蜂蜜同食的时候容易造成消化不良。菱角一般是在立秋之后出来，而立秋之后昼夜温差逐渐变大，很多人会出现一些不适应的症状，就会表现出脾胃虚寒的症状来，这个时候就更加不能同时吃菱角和蜂蜜了，会加重消化腺的负担。

一般最好吃熟食

虽然我们吃菱角既可以熟食也可以生食，但是我们一般不建议大家生食菱角。首先，生菱角吃起来会有些涩味，而熟菱角一般都是比较甘甜的味道；再就是生菱角可能污染了一些寄生生物，吃了之后容易造成肠胃疾病；还有生菱角性味寒凉，多吃伤脾胃，而熟菱角有健脾益气之功，所以吃熟菱角对脾胃更好。

菱角炒肉怎么做

菱角烧肉

健康功效：

菱角：利水、通乳、止渴

五花肉：补肾、滋阴、益气

1.菱角掰壳

2.水里发入姜片，将五花肉焯水备用

3.热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油

4.倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色

5.加入开水，小火炖约30分钟

6.放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘

功效作用介绍

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。

食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合于单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

近些天买了些菱角回家吃，在网上看到了各类的菱角制作成菜肴的吃法，所以做菜的时候也想试试，所以就拿菱角和猪肉一起炒着吃，结果出现了不舒服，菱角和猪肉可以一起炒吗？菱角与什么不能同吃？

菱角和猪肉能一起吃吗

菱角是一种有很多种吃法的果实，可以生吃，也可以熟食，而熟食菱角也有不同的方法，有的人喜欢煮菱角吃，有的人喜欢炒菱角吃。而炒菱角一般都会放一些配菜，有的人喜欢放猪肉做成菱角炒肉，这样吃是否可以呢？那么，菱角和猪肉是否可以一起吃呢？

1、一起吃会腹痛

虽然很多人会将菱角和猪肉一起炒成一道菜，而且很多人发现吃了之后也都没有什么副作用的，但是建议最好不要将菱角和猪肉一起炒着吃，因为菱角和猪肉同食可能会导致腹痛肝痛等的症状。两者同食，虽然不会引起较大的副作用反应，但是多数人吃了之后都会有不适感，所以建议不要这样吃。

2、熟食比生食好

菱角是一种生食熟食都可以的果实，但是我们建议大家尽量熟食菱角。首先，菱角生食的口感偏涩，熟食的味道会更加甘甜一些，当然这不是最重要的；重要的是生菱角的凉性太重，生食容易伤脾胃，而熟食菱角反而有健脾胃的作用；另外，生菱角可能会污染一些寄生生物，这样吃了之后可能会导致急性肠胃炎等等的病症。

3、健脾益气之功

菱角有很多食疗功效，首先，菱角有很好的健脾益气的作用，立秋之后人都会出现一些脾虚之症，这个时候吃一些熟菱角，可以帮助补脾胃；另外，菱角还有利尿消肿的作用，可以帮助排湿气，因为这方面的功效，菱角还是一种减肥圣品，很多人会将菱角作为减肥的辅助餐来吃。

菱角与什么不能同吃

菱角是一种立秋之后开始出来的果实，一般我们吃菱角的方法也有很多种，有的人会喜欢生吃菱角，而有的人喜欢煮熟了吃，也有人会在家炒成一道炒菜来吃，炒菜的时候一般也会搭配一些配菜炒，那么，菱角有没有什么不能搭配一起吃的食物呢？菱角和什么不能一起吃呢？

1、和猪肉不行

首先，菱角不能和猪肉一起吃，当然，也有很多人会将菱角和猪肉一起炒成一道菜来吃，吃了之后也没有发现又太大的问题，但是菱角和猪肉一起吃其实是会产生腹痛肝痛的副作用的。有的人可能不太敏感，所以吃了之后不会有什么明显的反应，但是菱角和猪肉一起吃多数人都会产生腹痛的感觉。所以，菱角尽量不要和猪肉一起吃。

2、和蜂蜜不行

菱角除了尽量不要和猪肉一起吃以外，还有就是蜂蜜，建议大家尽量不要讲菱角和蜂蜜放在一起吃，因为菱角和蜂蜜一起吃可能会造成消化不良。菱角本身就是一种凉性比较重的食物，而有的人脾胃本就比较虚弱，特别是立秋之后天气逐渐转凉，所以吃菱角吃多了本身就容易消化不好，如果再同蜂蜜一起吃，更容易加重消化不良。

3、健脾又利尿

菱角除了和猪肉以及蜂蜜不能一起吃以外，还是有很多种食疗功效的。首先，菱角有健脾益气的功效，一般人在立秋之后都会多多少少出现一些脾虚的症状，这个时候吃些菱角帮助补补脾胃是极好的；另外，菱角还有很好的利尿消肿的作用，而这个作用其实是有利于减肥的，所以很多人吃菱角当做减肥辅助餐。

菱角大家不陌生吧，生吃和熟吃都很美味，不过这东西煮起来有点麻烦，那么菱角应该怎么煮呢？菱角煮的时候是否要放盐呢？下面我们来一起介绍下吧！

菱角怎么煮

喜欢吃菱角的人很多，而且菱角也有很多种吃法，可以生吃，也可以炒，还可以煮，很多人特别喜欢吃煮菱角，煮菱角吃起来也比较粉嫩，但是我们一般吃煮菱角都是在外面买回来的，如果要自己动手，该怎么煮呢？煮菱角又需不需要放什么调料或者食盐呢？

不需要放盐

首先，煮菱角一般是不用放食盐以及任何调料的，因为菱角本身就有一定的甜味，直接用清水煮熟之后，剥开吃的味道就很好了，放其他调料反而是画蛇添足。菱角是一种水生植物的果实，性凉味甘，熟食一般味道比较甘甜，煮食口感粉嫩。

煮之前洗净

上面已经说到了，菱角是一种水生植物的果实，所以菱角是生在水里面的，所以生菱角上面除了有很多泥垢之外，还有很多寄生菌，所以我们为了健康卫生，在煮之前一定要将菱角洗干净。

一般40分钟

菱角本身的壳比较硬，所以很多人在煮菱角的时候不好掌握火候，不知道煮多久才能煮熟，但是不论多硬多老的菱角，一般都需要煮30分钟以上，而且不到一个小时基本上都能煮得比较粉嫩，煮40分钟左右就可以了。

老菱角要煮

菱角刚刚上市的时候，我们还会吃一些生菱角，也会炒着吃，但是越到后面，菱角会越来越老，这个时候炒着吃生吃都不是很好吃，只有煮是最好的。老菱角多煮一会儿，可以更加粉嫩，吃起来也会更好吃。

菱角怎么吃菱角壳的吃法

菱角比较坚硬，单独煮熟，剥开吃也可以。但是，想要想抗癌、防癌效果好，最好连壳一同烹调。

首先，可以利用菱角烧肉。将菱角洗净切开，五花肉焯水。让后和正常的烧菜程序一样。

功效：一般肝炎病人不适合多吃肉，但是这里的菱角可以降火抗癌，适合肝炎比如秋季少量食用。

其二，莲藕菱角汤。将洗净的菱角和莲藕一同切块，和大骨汤同时煲汤。出锅之前加入红枣、枸杞。

功效：莲藕、菱角都具有降火的作用，而其多喝汤可以滋润肠道，易消化。后计入的枸杞和红枣具有补肝、补血等作用。非常适合肝脏疾病患者食用。

吃菱角的注意事项

1.菱角性寒，在食用之后会增加身体内的寒气，因此，菱角不适合多吃，以免引起脾胃虚寒或宫寒体寒等症。

2.菱角有可能含有寄生虫，因此，菱角不适合生吃，以免感染寄生虫