麒麟 FIRE倍醇奶咖直火烘焙咖啡的热量是多少？

麒麟 FIRE倍醇奶咖直火烘焙咖啡的卡路里是：39大卡/100g

麒麟 FIRE倍醇奶咖直火烘焙咖啡每100克营养成分含有39大卡（100毫升），脂肪(克)：0.90，纤维素(克)：0.00，碳水化合物(克)：6.80，蛋白质(克)：0.90

麒麟 FIRE倍醇奶咖直火烘焙咖啡分类：饮料。

营养信息表

麒麟果是金色的火龙果，因为完全依靠天然播种，而且对于气候和土壤的要求很高，所以产量比较低，价格也是比较贵的，那么，麒麟果多少钱一斤？

麒麟果多少钱一斤

这种麒麟果，每个不足一斤，售价要60元左右，可以算得上水果贵族中的“战斗机”。

麒麟果黄皮的火龙果原产于中美洲热。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果为“绝对不是”仙人掌科三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。

麒麟果为什么怎么贵

“麒麟果，其实就是黄皮白肉的火龙果。”由于麒麟果果实长得慢，从结果到成熟需7个月左右，且量比较少，因此价格比较高。因为麒麟果价格高，所以销量并不大。

麒麟果怎么吃

麒麟果燕窝

配料：麒麟果一个，燕窝一盏（或燕窝条5克）

做法:

一、燕窝泡发3-4个小时左右，隔水文火炖好待用。

二，将麒麟果一切为二，提出果肉，（可以用专用的挖水果的刀挖出水果球）炖好的燕窝放入果皮内，在放入麒麟果肉就OK啦

麒麟果怎么样

麒麟果，又名燕窝果！外形金黄有麟角神似蛟龙得名麒麟果，又剖开果肉洁白清晰可见丝状而得名燕窝果！燕窝果维C含量超高，可以消除体内的自由基，从而起到美白皮肤的作用！它又是低能量高纤维的水果，果肉中含量丰富的水溶性膳食纤维不仅可以降低胆固醇，还可以润肠通便，起到减肥的效果！燕窝果中的芝麻种子比一般的火龙果要粗大，促进肠胃蠕动消化的功能也更强！同时，燕窝果也是含铁丰富的水果，对人体健康非常有益！燕窝果中的含有大量的植物蛋白，植物蛋白的活性在帮助人体排毒的同时，还能起到保护胃壁的作用噢！

以上资料都是官方文字，其实对我来说，燕窝果最大的作用就是清宿便排肠毒，尤其对于便秘的人，真的是福音！还有一些朋友可能有意无意的会吃多，吃油，吃生，这个时候，燕窝果也是可以起到促进消化，排毒减肥的作用的！除了有点贵，吃的那天不可以外出不方便以外，其他都挺好

苦味和酸味的平衡随烘焙的深浅度改变!了解烘焙的特色找到自己喜爱的咖啡，一般认为生豆决定咖啡八成的味道，而剩下的两成由烘焙决定，下面我们就来看看浅烘焙、中度烘焙、中深度烘焙及深度烘焙对于咖啡豆风味的区别。

最重要的关键是烘焙到哪种烘焙度

豆子过度烘焙咖啡只会突显苦味;而烘焙不足，又会变得太酸。根据豆子的特性，掌握停止烘焙的最佳时间点相当重要。了解每种豆子理想的烘焙度后，在选购烘好的豆子时也有帮助。若店家会依不同种类的豆子改变烘焙度，从那里应该就能购得美味的咖啡豆。还没喝习惯咖啡的人，倾向于觉得浅焙豆较美味。建议可以先从适合入门的浅焙豆开始，再慢慢尝试烘焙度较深的豆子。

浅烘焙：具有酸味，散发豆子原有的浓郁香味

浅焙豆的咖啡苦味少、酸味重，与红茶的味道相近。想冲煮出风味清爽的咖啡，或想品尝散发柔和香味的咖啡时，适合采取浅焙。

中烘焙：适合较少苦味和酸味，味道温和的豆子

中烘焙是能表现咖啡苦味与味道的阶段，适合香味浓、味道温和的豆子。进行杯测评鉴咖啡味道时，也是以中烘焙做为基准。烘焙精品咖啡时，为了清楚呈现咖啡的个性香味，大多采取浅～中烘焙。但是想表现咖啡味道时，也有不少豆子适合采取中深焙以上的烘焙度。

中深烘焙：能充分感受到苦味和酸味，是日本人偏好的味道

中深烘焙的咖啡味道最丰盈，不偏苦、也不偏酸。除日本人喜爱之外，是世界各地人们都喜好的烘焙度。适合肉略厚的豆子。

深烘焙：苦味重，散发巧克力、焦糖般的香味

深烘焙是豆子烘焙成浓褐色或变黑。咖啡的苦味变得最明显，风味略显单调。要烘焙肉厚、酸味重的豆子时，或冲煮义式咖啡时适用。

热水温度、粉的粗细度都会影响苦味和酸味

咖啡的苦味与酸味的微妙平衡，并不是只靠烘焙来控制。磨豆时的粗细度、萃取时的热水温度、萃取速度等的差异，都会改变平衡。每个阶段都要花工夫，才能冲煮出喜爱的味道。

1.热水温度：

如果热水的温度太低，无法充分萃取出咖啡成分，只会冲煮出偏酸的咖啡;反之若热水温度太高，咖啡的苦味、杂味又会变重。

2.粉的粗细度(Mesh)：

咖啡豆若研磨成较粗的粉粒，冲煮出的咖啡浓度较淡，酸味胜过苦味。若粉粒磨得较细，冲煮出的咖啡浓度比较浓，苦味较突显。

3.萃取速度：

萃取的速度快，咖啡的酸味较重、味道较清淡。相反地，慢慢注入热水，拉长咖啡粉闷蒸的时间，冲煮出的咖啡苦味较重。

4.萃取量：

使用大量热水冲煮多人份的咖啡，较易冲煮出温和的味道;以少量热水冲煮少人份的咖啡时，容易突显咖啡的苦味。

现代人几乎离不开每天一杯咖啡，除了街头林立的咖啡店、超商的咖啡之外，仍有不少人对于购买烘焙好的咖啡豆回家自己磨、泡的方式情有独钟，除了可以确保咖啡豆的产地、品质，还能感受到冲泡咖啡的乐趣，长期下来也能省下不少费用。不过烘焙后的咖啡豆相当脆弱，容易受到空气、湿气、热气和光照等影响而变质，耗损其风味，等于花了钱却喝不到对等的品质，相当可惜。若你也喜欢买咖啡豆回家，那你一定要学会正确的咖啡豆保存方式。烘焙好的咖啡豆买回家后该如何保存才不会变质?

保存烘焙咖啡豆的4个重点

POINT1冲泡前再磨成粉：

有些人贪图方便，会先把咖啡豆都磨成粉以方便随时取用，但是咖啡豆在磨碎的即刻，香气就会开始快速地消散到空气中，大大降低冲泡后的咖啡香。标准的咖啡粉存放时间是一个小时，建议磨成粉后就要立刻冲泡、萃取，否则就以咖啡豆的形式保存吧!现磨现泡才是品尝一杯好咖啡的最佳方式。

POINT2使用密封、非透明容器：

咖啡豆属于种子作物，含有大量的脂肪质，与空气接触后便会渐渐开始腐败，所以必须使用密闭容器盛装、保存，隔绝外部空气。

除了空气，咖啡豆也相当害怕光照，所以在选择容器时，建议选择可以密封的深色或非透明的容器来保存咖啡豆，就能够防止光线透入、造成变质啰!你有没有发现在外头购买咖啡豆时，盛装的袋子内部通常都会有一层铝?它就是为了避免光线透入而加入的设计。

POINT3保存于室内阴凉干燥处：

台湾的天气湿热，若空气中富含的水分渗入咖啡豆，就会使得咖啡表面散发香气的油脂被洗去，甚至产生不好的气味;故咖啡豆务必保存在干燥、阴凉处，避免豆子吸收过多湿气，或是因温度过高而变质。

有些人认为台湾天气热，会把咖啡豆放入冰箱冷藏保鲜，但这么做可是大错特错了。咖啡豆本身容易吸附气味，冰箱内各式各样的食物味道通通都会沾附到豆子上头，最后泡出的咖啡便会杂味四溢、香气尽失。不想再毁了你的咖啡?别再把咖啡豆冰冷藏了，若想要延长保存期限，可以参考第四点的冷冻法。

POINT4冷冻延长保鲜：

一般来说，咖啡豆的最佳赏味期限是两星期，放在室内阴凉处即可。若你有大量的咖啡豆在短时间内无法消耗完毕，也可以放入冷冻库保鲜：把咖啡豆以小份量分装入可密封的保鲜袋中，挤出多余的空气再放进冷冻库。即使以冷冻保存能购延长期限，仍建议尽量在短时间内喝完，才能享受到咖啡本身的美味。

冷冻的咖啡豆若取出后马上开封，会因温差而让表面凝结湿气，大大破坏品质!所以分装的咖啡豆取出后不要开封，一定要先静置于室温下1～2个小时退冰，待降至室温后再使用。

记得已经取出冰箱的咖啡豆不能再放回去，防止水气在冷冻、退冰的过程中影响风味。

想喝到咖啡的完美风味，现磨现泡是一大重点。

在烘焙中，奶油是最常用到的一种材料，甚至一些家庭的小朋友也很喜欢吃。那么，奶油有多少种？奶油是怎么做出来的？

奶油有多少种

奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油，用打蛋器将它打松，可以在蛋糕上挤成奶油花。

奶油因脂肪高，是一种高热能的食品，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。

奶油是怎么做出来的

将买来的淡奶油储存在适当的条件。(未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。)将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10%-25%。

用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)。

打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。

注意事项

奶油分很多种类：鲜奶油又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。奶油还有很多的衍生产品。黄油：黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。酸奶油是通过细菌的作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20——25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。

一般人均可食用。奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用;冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

哪种奶油吃得更健康

市面上的蛋糕店大部分采用的是植脂奶油，它的危害可以去百度，当然你也不能说他们用植脂奶油就黑心，真正有纯正奶香味的淡奶油，价格是植脂奶油的三到五倍。

普通的淡奶油：侨艺(动植脂混合)，容易打发，价格在29元左右，雀巢：价格在32元左右，不易打发，打发之前最好冷藏半天中等的淡奶油：安佳：容易打发，价格在38元左右吧，总统：容易打发，价格在40元左右，铁塔：40元左右高等的淡奶油：紫风车：价格在42元到45元左右，容易打发过头，口感细腻，蓝风车：价格在50元以上注：淡奶油不能冷冻，不然油水分离，就不能用了，只能冷藏。

然后淡奶油偏黄色，是淡黄色，植脂奶油是纯白色的。

淡奶油打发出来的奶油没有植脂奶油那么有可塑性，就是用奶油做些花花草草的形状，很难成型，没有植脂奶油做的好看，植脂奶油添加剂太多。