水面筋(泡发后)的热量是多少？

水面筋(泡发后)的卡路里是：142大卡/100g

水面筋(泡发后)每100克营养成分含有142大卡（100克），脂肪(克)：0.10，纤维素(克)：0.90，碳水化合物(克)：12.30，蛋白质(克)：23.50

水面筋(泡发后)别名：生麸、子面筋，分类：谷薯芋、杂豆、主食。

营养信息表

度量信息

银耳热量并不高。

每100克干银耳的热量大约为200千卡，但日常生活中我们食用银耳多为泡发后的状态，泡发后的银耳热量会大幅降低，每100克泡发银耳的热量通常在20-30千卡。从营养角度来看，银耳富含膳食纤维，它能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于控制体重。同时，银耳还含有多种维生素和矿物质，如维生素D、铁、镁等，对身体健康有益。

对于想要控制热量摄入的人群，如减肥人士，银耳是一种很好的食材选择。它可以煮成银耳羹，搭配红枣、枸杞等，不仅美味，还能为身体提供营养，且不用担心摄入过多热量。不过，如果在制作银耳羹时添加了大量糖等高热量食材，热量就会相应增加。

晚上适量吃木耳对减肥有一定帮助，但不能单靠吃木耳就实现减肥目标。

木耳本身热量极低，每100克干木耳的热量大约为265大卡，泡发后热量更低，且富含膳食纤维。这种膳食纤维进入人体后，能增加饱腹感，让人在晚餐时不易摄入过多其他高热量食物。同时，它还能促进肠道蠕动，帮助消化，减少食物在肠道内的堆积时间，降低脂肪吸收的可能性。不过，若烹饪木耳时加入大量油脂、糖分或高热量调料，如油炸木耳、糖醋木耳等，就会使其热量大幅增加，反而不利于减肥。而且，减肥是一个综合过程，还需结合合理饮食、适量运动以及良好作息。

若在减肥过程中出现身体不适，如过度饥饿导致头晕、乏力，或者因饮食调整出现肠胃功能紊乱等情况，不要自行盲目处理，应及时前往医院营养科或内分泌科就诊，在专业医生的指导下科学减肥。

很多人买回来的雪燕浸泡多了，但是又吃不了那么多，需要保存几天再吃。那么，泡发后的雪燕怎么保存？炖好的雪燕可以放多久？

泡发后的雪燕怎么保存

可以放冰箱保存，用保鲜膜封严放冰箱。

炖好的雪燕可以放多久

最好尽快食用，雪燕泡发倍数为30-50倍。食用时：按每人每次3克，置于水中泡发6小时后，清水冲洗3遍后，用镊子拣出树皮等杂质。置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水。

干燥的雪燕常温储存即可，但是要注意防潮，太潮了容易软掉发霉。正常情况下放2年都没有问题的，如果怕潮掉可以放冰箱冷藏。

雪燕一般用矿泉水也就是冷水就可以把泡发了，泡好的雪燕可不要放太久。

雪燕的泡发方法

准备雪燕5克，哇哈哈矿泉水一瓶

泡发雪燕最好用哇哈哈矿泉水，它的酸碱程度比较适合泡发雪燕，将谁倒满一碗，保证雪燕都被水没过

雪燕需要泡发20小时以上，期间多次换水，挑清杂质，最好换3次水以上

泡发号的雪燕，特别饿晶莹剔透，并且用哇哈哈矿泉水泡发雪燕炖的时候也不是那么容易炖碎

注意事项：如果感觉雪燕杂质挑不干净，就换水的时候挑，这样比较容易挑的

雪燕的禁忌

1、雪燕的营养价值确实比较高，但是雪燕也有很多的禁忌事项，在吃雪燕的时候要避免接触一些辛辣油腻性的食物，雪燕中的蛋白质量较高，要少食酸性的食物，两种食物不可以同时吃，否则就会引发消化道不适应的症状。

2、再吃雪燕的时候要避免喝茶，其实茶叶中是含有大量的鞣酸的，能够破坏人体药物的营养成分，最好是需要隔开1到2个小时。

3、吃雪燕也是讲究方式方法的，尽量的选择少吃多餐的方法，定期进食，每次雪燕需要达到3到5克，最好是要空腹服用，每天可以吃一次，或者是隔天吃一次，晚上空腹吃效果。

4、感冒的人是不可以吃雪燕的，感冒的人的吸收力会比较差，所以大家要特别重视。吃雪燕的时候也不可以再抽烟，也要避免吸收二手烟。

雪蛤的吃法

雪蛤糕

雪蛤38公克，桂圆肉38公克，枸杞38公克，果冻粉38公克，清水600公克，糖少许。

做法：1.桂圆肉先用温水泡开;枸杞放漏勺中快速清洗，放置一旁备用。

  2.雪蛤和作法1的材料盛入碗中，再加上果冻粉，以清水600ml搅拌均匀，加入少许糖调味。

  3.将作法2的材料盛入模具中，放入电锅蒸约20分钟，取出放入冰箱冷藏即可。

木瓜雪蛤

雪蛤50克，木瓜1个，莲子、枸杞各少许调料冰糖少许。

做法：1、雪蛤泡透，洗净，加冰糖蒸烂。

  2、木瓜切开去籽。

  3、炖好的雪蛤放入木瓜内，加莲子、枸杞，上笼蒸透。

特点：口感清甜，营养丰富

洋参雪蛤

西洋参15克，雪蛤油(雪蛤油)15克，银耳15克，冰糖15克。

做法：1、取适量干的雪蛤油用水泡半天时间，挑去黑籽和胞衣，泡开后色泽透明。

  2、将银耳和西洋参洗净，银耳挑去发黄部分，剁碎。

  3、将雪蛤、西洋参、银耳同放炖锅内，加清水500毫升，旺火煮沸，改文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。

雪蛤人参粥

做法：1.人参洗净，切薄片;

  2.雪蛤用温水泡发回软，洗净备用;

  3.粳米投洗净，浸泡半小时后捞出，沥干水分，放入锅中;

  4.锅人加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸，再改用小火慢煮半小时;

  5.加入人参片及冰糖，搅拌均匀，煮25分钟;

  6.锅内下入雪蛤，稍煮片刻，见米烂粥稠，出锅装碗即可。

冰糖雪蛤油

做法：1.将哈士油用温水泡软，拣出哈蟆子筋皮等杂物;

  2.哈士油加清汤、精盐、葱段、姜块、料酒，上笼蒸至白里透亮取出;

  3.拣去葱姜、枸杞子用温水泡软;

  4.起锅上火，加清水适量，下入冰糖熬化;

  5.倒入雪蛤油，下豌豆粒、枸杞子烧开勾芡，起锅装碗即成。