宗家府 萝卜块泡菜的热量是多少？

宗家府 萝卜块泡菜的卡路里是：37大卡/100g

宗家府 萝卜块泡菜每100克营养成分含有37大卡（100克），脂肪(克)：0.00，纤维素(克)：一，碳水化合物(克)：6.70，蛋白质(克)：2.20

宗家府 萝卜块泡菜分类：蔬果和菌藻。

营养信息表

韩国也被人成为泡菜国，这个国家对于泡菜有着无比的热爱，也是世界最大的泡菜出口国家，韩国泡菜牌子这么多，哪个是你的菜？

韩国宗家府泡菜

这个牌子的泡菜之前去韩国旅游的时候就有导游推荐，的确是很正宗很好吃的味道，听说国内也有宗家府，但是有人说是清净园旗下的，是国产的，所以和韩国的不一样，这一点我就不知道了，不过给大家推荐宗家府原装的泡菜。

我一般的吃法是做一个泡菜火锅——里面有很多碎的泡菜，加点五花肉加点土豆蔬菜非常好吃！如果喜欢吃酸的可以适当放放，发酵过一点后更好吃！没什么胃口的时候很下饭！酸酸辣辣的很不错！

富爸爸韩国泡菜

打开盖子，红艳艳，浓浓的泡菜气息袭来，300克包装整体外观，是不是很可爱，吃饭必须来一点，超级下饭，最爱吃的白菜帮，脆爆，当然白菜叶同样好吃，就是比白菜帮略辣

最佳CP来了泡菜+黑豆

富爸爸是我吃过的泡菜里最对我口的，我爱吃辣爱吃酸，但是很辣又受不了。这款泡菜对我来说真是刚刚好。泡菜不烂特别爽脆也是值得肯定的。总之是性价比很高。推荐购买品尝。

韩国九日味祖泡菜

喜欢吃辣白菜，也经常会买，平时拿来当小菜，做炒饭，辣白菜排骨，辣白菜汤，都尝试过，也都很好吃。用家里最小的小碗全部倒出来小半碗，吃一顿肯定没问题了，味道上不酸也不辣，没有平时买的味道那么冲，但是也挺好吃的，不喜欢太刺激味道的肯定喜欢吃。而且挺脆的，味道很正，没有那么冲的味道，熟的刚刚好，辣白菜已经是腌的很熟的，没有太刺激性的味道，当小菜吃刚好

以往人们都喜欢吃腌制的咸菜，如今更多人认为泡菜比腌菜要省事而且口感脆嫩。那么，塑料瓶可以泡酸萝卜吗？泡萝卜需要多少水和白醋？

塑料瓶可以泡酸萝卜吗

当然不用特意去买个泡菜坛子，随便拿个可以封装塑料盒子也是可以的。

在盒子里放一瓣蒜和一小块姜(其实不放也行)，再放几颗花椒粒，注意千万别放多了，不然泡出来的酸萝卜一股花椒味，我这个盒子装了大概半个白萝卜，用四五颗花椒就差不多了。

把萝卜放进去。烧一壶开水，等水降温到七八成热的时候，把水倒进装着萝卜的盒子里，刚没过萝卜就够了，然后再放一小勺白糖，以及适量盐和醋。盐和醋多放点。因为只泡一天，所以稍微多放点比较入味。

倒入的开水量要根据盒子大小而定，最好的状态是把所有东西都放进去了以后，盒子就刚好满了。最后盖上盖子，放一天就可以吃了。

泡萝卜需要多少水和白醋

泡萝卜的白醋和水比例是：白萝卜200克，盐5克，红辣椒一个，醋30克，白糖5克，盐3克。不过也根据实际食材的量，所以可以一般尝味，一遍调料，这样可以腌制好出来最佳的味道。

泡萝卜注意：

夏季天热腌制时间短，冬季较冷腌制时间略长。

注意查看哦!腌制时间越长越酸，且容易坏哦!

泡萝卜为什么会发苦

我泡过酸辣萝卜，但没有腌过。是用食醋、糖、辣椒。先将配料调制好，至于配料的味道因人而异。萝卜也先用盐水泡过，沥干水后，再放到配料里浸泡。萝卜最好是切成花纹状。

若是味道发苦，可能盐给多了，还有可能是泡的时间太长了导致口感发苦。

很多人经常吃青菜肉类有些腻了，反而对一些泡菜如泡萝卜很是喜欢，甚至比熟菜更下饭。那么，泡萝卜多吃会有什么坏处？孕妇可以吃泡萝卜吗？

泡萝卜多吃会有什么坏处

很多人担心在泡菜的制作过程中会有亚硝酸盐，其实这与腌菜多少存在区别，而且含有的亚硝酸盐也是非常少，可以放心吃，但是光吃泡萝卜可能会导致营养失调。

有人认为有酸味的食物就是酸性的，这是很多人饮食上的误区，不少水果、蔬菜都有酸味，但它们仍然是碱性食品。泡菜是由各种蔬菜自然发酵而成的，虽然加入了一些辅料，但蔬菜呈碱性的本质没有改变。因此，常吃泡菜不会有副作用。

胃酸过多的人常吃泡菜，不但不会加重病情，反而还有助于中和胃酸，缓解不适。尿酸高的人主要是肾脏不好，饮食上要特别注意不要“吃海鲜喝啤酒”，尿酸升高跟吃泡菜没有任何关系。至于对身体酸碱度的调节作用，常吃泡菜的好处无庸置疑。首先，它的碱性特质有助于平衡身体的PH值。由于不需要加热，因此不会破坏两种重要的营养素――维生素C和维生素P。此外，泡菜还能供应维生素A和维生素B，同时含大量膳食纤维，可降血脂、降血压、降血糖、治便秘。

孕妇可以吃泡萝卜吗

泡萝卜很有食欲，这对于孕妇孕吐很有帮助，不过不能多吃，毕竟泡萝卜属于冷盘不用加热的。

泡萝卜做法

做法：

1.将泡菜坛子洗净，晾干待用

2.把凉白开水装入坛子(约大半坛)，再将野山椒瓶中的汁水调人

3.将盐、白沙糖、白酒，味精(鸡精，蘑菇精)、大料、姜(去皮切片)、花椒(10多粒)等适量放入坛子，如果喜辣可加入野山椒。

4.用干净的筷子调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。一般8小时后可以吃，时间长后就是酸泡菜了，可以用来炒菜，做酸菜鱼。

注意事项：

1.泡菜坛子里面的汤不能接触油，生水和长时间接触空气，每次取泡菜必须用干净的筷子。

2.泡菜坛子里面可以放入萝卜，白菜，豇豆，蒜薹，芹菜等蔬菜，蔬菜最好切好后放入，放入前必须晾干水分。

3.夏天温度太高应放入冰箱，冬天不能放在暖气旁边，放在温度比较低的地方。

4.泡菜味道淡后可以随时加入盐，大料，味精等调料。

5.过几个月泡菜汤比较浑浊后，应该清洗一遍，先将所以的泡菜取出，再将汤倒出过滤，洗净坛子后再倒入过滤的汤，继续泡菜。

说到泡菜大家一定会想到韩国，其实中国人也非常喜欢泡菜，而且各类泡菜品种多、味道口感都十分不错，其中营养丰富而且便宜的白萝卜便是制作泡菜的最佳选择之一。

腌渍萝卜泡菜难吗？一点也不，只是较费时，因为萝卜外皮带有辛辣味，要去除这些味道就得花费一些时间，而且所有的步骤不能省略。一次腌上四五条白萝卜多吗？不会，就算人口少至少也腌渍两条吧，费时两天才能完成，腌渍一条只剩一碗的量真的太费工了。虽说要两天，其实也不算太难，洗切再盐渍费时半日，压制时间得一天一夜，再做曝晒及调味才能完成。（也可以不曝晒但是要做脱水）趁着白萝卜还便宜赶快买几条回家腌渍吧，自己做才能品尝到不加味精不加防腐剂，既天然又安全卫生的食物。

腌渍萝卜泡菜

材料：

白萝卜4条（重约2500g）、盐6大匙、砂糖2-3大匙、辣椒适量（可增加少许辣椒粉）、豆豉1-2大匙（依个人喜好增减也可不加，豆豉有咸味也不宜增加太多）

附注：一条萝卜加盐约1.3-1.5大匙。建议使用一部分大辣椒一部分朝天椒，不能吃辣就单用少许大辣椒。（我是使用五条大辣椒再加一匙辣椒粉）怕辣可改做香油辣萝卜

做法：

1.白萝卜刷洗干净，晾干水分，切除头尾不去皮，切3cm长段。

2.每段切0.5cm厚片，0.5cm宽条状。（可改为厚1cm，宽1cm，口感会更脆）

3.萝卜加入盐巴拌匀，盐渍出水偶尔搅拌让白萝卜都能吸收盐分，浸渍5-6小时。

4.捞出萝卜置入棉布袋（请到卖场购买豆浆袋）或网状袋，袋口绑紧，释出的盐水则丢弃。

5.萝卜上面压制重物整整一天一夜（可增加至1.5日），底部释出的萝卜水若无法自然流出，数小时得倒一次水免得累积。（可用干净且干燥锅子，上面再摆放家中的瓶瓶罐罐增加重量）

6.重压期间萝卜水分释出体积会逐渐变小，萝卜可能偏移重物，袋子必须重新整理再重压。（时间许可2-3小时观察一次，至少半天得整理一次）

7.取出萝卜摊开在铁板或竹篮上，置放太阳下曝晒半天，晒过的萝卜会飘散出自然香味，而且口感也会更脆。

8.晒过不再做清洗及加热动作，因此曝晒时建议用纸巾或棉布覆盖萝卜，可避免灰尘及蚊蝇沾染。

9.若无太阳可晒先将萝卜包裹好置入冷藏保存，等待有阳光再做曝晒。

10.多日无太阳可曝晒，可使用烤箱低温烘烤，烤箱不预热100度烘烤约30分钟，让表面干枯触摸没有水分，虽然不及太阳晒那麽优，不过一样有香味口感也更脆。

11.或者直接用脱水机把多余水分脱干，方法：整袋萝卜用干净且干燥大毛巾包裹，摊平在脱水槽脱干（会一边脱水一边加水清洗的洗衣机则不适用此方式）

12.晒过萝卜会缩水，表面没有水气，内部还是有水分，收回萝卜若较为干硬，戴上手套搓揉萝卜几分钟软化，不经过搓揉萝卜较为僵硬口感差。

准备酱料

1.辣椒洗净切细末。（最好戴上手套操作）

2.豆豉飘洗净沥干水分，切碎。

3.炒锅开微火干炒辣椒一会续加豆豉，炒干水气，此步骤炒香配料也做了杀菌，熄火，盛出放置凉透。

附注：也可用少许油爆香辣椒、豆豉，油爆过会更香。

4.曝晒完成的萝卜拌入炒好辣椒、豆豉及砂糖，放置一会再拌直到砂糖完全溶化。（搅拌後觉得颜色不像市售那麽好看吗？可添加少许辣椒粉会有意想不到的效果）

5.全部填装入干燥保鲜罐放置冰箱冷藏，半天後入味再食用风味更佳。

6.此做法冷藏可保存至少一个月，尽可能别超过这时间。

7.这碟是不同时间做，切比较大口感更好，配料经过油炒，辣椒粉也减量，因此色泽也不同。

附注：萝卜别切太小，压扁释出水份会变得更小，口感变软韧而不是脆口。市售辣萝卜会添加味精、辣椒酱，因此口味非常重，自己动手做我不建议添加这两种调味，盐渍过的萝卜已经够咸因此只要加适量砂糖调味，而辣味部分，鲜辣椒跟辣椒粉都不含咸味也比较适合。