品牌未知 肝泥酱的热量是多少？

品牌未知 肝泥酱的卡路里是：277大卡/100g

品牌未知 肝泥酱每100克营养成分含有277大卡（100克），脂肪(克)：22.80，纤维素(克)：1.40，碳水化合物(克)：1.20，蛋白质(克)：16.40

品牌未知 肝泥酱分类：调味品。

营养信息表

Nutella榛果酱，一般人对它最初的印象便是咬开金莎巧克力后，里头的香甜巧克力酱;后来这个来自义大利的品牌，也推出了整罐的Nutella榛果酱，在市面上相当火红，榛果和可可香气的完美搭配，成为甜点、冰淇淋和面包的好伙伴，大人小孩都非常热爱。不过市售的Nutella榛果酱添加了含有反式脂肪的棕榈油(PalmOil)，吃多了对人体有害，为了健康难道必须放弃这美味吗?其实不必!只要学会自制巧克力榛果酱，你就能吃得好又吃得健康啰!

先认识榛果是什么

榛果主要产自美国、土耳其、义大利等地区，是欧洲榛的果实，外形状似栗子，带剥壳、去皮后就是金莎巧克力最中间包覆的果仁。跟其他坚果相同，榛果果仁拥有对人体有益的不饱和脂肪酸，油脂含量高达一半以上(约60%)，与杏仁、核桃、腰果并称为「四大坚果」;且因为还有蛋白质、维生素等丰富营养，榛果更有着「坚果之王」的美名，因有着特殊香气，经常被于烘培糕点或甜品中。

去壳之前的榛果状似栗子。

5个步骤在家自制巧克力榛果酱

食材(6oz，约180ml)：去壳生榛果1杯、无糖黑可可粉1/4、杯糖粉1/2杯(蜂蜜亦可)、香草精3/4茶匙、盐1/4茶匙(建议用犹太盐KosherSalt)、菜籽油4汤匙(或橄榄油等植物油)；

料理步骤：

1.烤箱预热5～10分钟。烤盘铺上铝箔纸，放上榛果送进烤箱烘烤约10～15分，直到榛果表面上色、出油且飘出香气即可取出。烘烤过的榛果香气会更浓厚!每个人家中的烤箱温度、加热速率不一，建议每隔5分钟检查一下避免烧焦。

2.取出榛果，放进保鲜盒中，上盖用力上下摇晃，在震动的过程中大部分的皮便会自动脱落;再用手把残留的皮剥落即可。

3.去皮的榛果放入食物调理机或果汁机中搅拌约2～3分钟，建议每隔1分钟停下，让机器休息，并且用刮刀把黏在边缘的颗粒刮下;搅打至颗粒出油、形成细滑的泥状。榛果本身富含油脂，跟花生一样搅打后就会释出油份形成浓稠质感;若欲降低热量、不想吃太多油，下个步骤也可以减少油量或是不另外加油喔～

4.加入可可粉、糖粉、香草精和菜籽油。没有菜籽油，亦能改用橄榄油，或是其他没有浓厚味道的植物油(如亚麻籽油、葡萄籽油等);若家中有榛子油(HazelnutOil)，能让风味更好!

5.续按下开关搅打约1分钟至均匀，并适时停下用刮刀帮忙搅拌，直到酱料出现光泽、呈现浓稠的膏状，自制健康版的Nutella榛果酱就完成啰!市售的榛果酱会添加奶粉，若你想增添奶香，也可以加入适量的牛奶或奶粉搅打，一边试吃调整成自己喜欢的味道。不添加亦可，就是不含乳糖的Nutella，素食者及对乳糖过敏的人都能安心食用～

保存方式

完成的榛果酱放入经过消毒、烘干的玻璃罐中，上盖后放进冰箱约可以冷藏一个星期。记得食用时必须用干燥的汤匙挖取，才不会带入细菌、造成发霉喔!自制榛果酱从原料选择到制作过程都能自己掌握，带有微微的颗粒，让口感层次更提升，且不添加有害的反式脂肪，让你和家人都能够安心下肚。

自制坚果酱带有微微的颗粒，更有口感!

用椰奶做巧克力榛果酱

另外，TheKitchn也提供了另外一个版本的食谱，教你用「椰奶」来制作充满奶香、却不含乳糖的巧克力榛果酱，让平时不能喝牛奶的乳糖不耐患者或素食者也能大口享用香喷喷的奶香巧克力榛果酱，做法和上方一样简单快速。

食材(成品约500ml)：去壳生榛果1杯、全脂椰奶200ml、椰糖1/4杯(或糖粉、蜂蜜皆可)、黑可可块142g、盐巴少许；

料理步骤：

1.榛果烘烤过、去皮。

2.平底锅放到炉火上热锅后熄火，放入椰奶和椰糖，利用余温融化均匀后，静置冷却。

3.榛果放入食物调理机中搅拌，倒入冷却的步骤2混合物，搅拌直到稠状。

4.巧克力块以隔水加热的方式直到完全融解，放入食物调理机中，再加入盐巴一起搅打均匀就完成带有奶香，却不含乳糖的美味Nutella榛果酱啰!

刚完成的榛果酱会比较稀，经过冷藏后会变得更稠，用来抹在面包上刚刚好!装进密封容器中，置于冰箱冷藏约可以保存2～3周。

香喷喷的榛果酱，用来抹吐司、搭配甜点或冰淇淋超非常对味～

蛋黄酱是用各种调味料加蛋黄制作而成的一种酱，也是调味酱的一种，属于沙拉酱。那么，蛋黄酱热量高吗？蛋黄酱有哪些营养成分？

蛋黄酱热量

蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力的热量还高。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)95.00

碳水化合物(克)10.40

脂肪(克)5.50

蛋白质(克)0.60

纤维素(克)0.00

评价：一种热量较低、高水分的食品，减肥时适量食用

营养分析

蛋黄酱含有丰富的碳水化合物，蛋白质和脂肪等营养成分，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。

蛋黄酱做法

原料

鸡蛋2颗、白糖、食盐、橄榄油、白酒、植物油。

制作

1、个干净无水的圆底深盆中放入蛋黄，加入1汤匙(15ml)的糖用打蛋器打匀，使糖溶化，蛋黄颜色变浅体积变大，我用的是多功能搅拌器，比手动打蛋器要省力些。

2、一边加入10ml左右的橄榄油，加油的时候一定要一点点地加入避免油和蛋黄分离，加入油以后要朝一个方向用力搅拌，刚开始加油避免整勺倒入，最好滴入。

3、朝一个方向用力搅拌，这时候蛋液会变得越来越粘稠，当感觉搅拌费力时，加入1茶匙的白醋继续搅拌，加入白醋以后蛋液会变稀，再加入一些色拉油继续搅拌蛋液又会变粘稠，如此反复，一边搅拌再一边轮流加入白醋和油，直至酱达到理想的稀稠程度。

4、盐，然后可以尝一下味道，看蛋黄酱的酸甜度是否理想，如果觉得不合适可以加入糖或者醋进行调整

见过了也吃过了各种鸡肝的吃法，你听说过鸡肝泥吗？哈哈没听过吧！鸡肝泥顾名思义就是将鸡肝弄成泥团，它含有超级丰富蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A1、B1、B2等多种营养素。

鸡肝泥是什么

鸡肝泥是一道含丰富蛋白质，钙，磷，铁，锌，维生素A1,B1,B2等多种营养素的，美食，主料为鸡肝。

鸡肝泥的做法

食材：鸡肝、胡萝卜泥、葱、姜。

1、鸡肝一份，清晰干净，用清水泡上一个小时以上，中间换水数次。

2、鸡肝凉水下锅。加入葱姜，把鸡肝煮熟透。捞出晾凉备用。

3、煮熟的鸡肝掰小块，用大勺子压碎。过滤成这么细细的鸡肝泥。

4、磨出来的鸡肝泥很干，很细腻，可以放在粥里面，或者是混合胡萝卜泥等等一起吃，每次一勺子就足够啦。

做鸡肝泥的注意事项

1、肝脏是解毒的器官，含有一些毒素，用清水浸泡一下可以去除一些毒素；

2、肝脏随好但需要注意摄入量，普通人每天维生素A的摄入量应当控制在700—800微克，不能超过3000微克，过多摄入可能发生中毒。小孩子一个星期吃一次就可以了；

3、鸡肝要挑色泽红润，按下去有弹性的为新鲜；

4、磨出来的鸡肝泥很干，很细腻，可以放在粥里面，或者是混合胡萝卜泥等等一起吃；

5、动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

鸡肝泥怎么保存

鸡肝泥最好新鲜着吃。但用不完的鸡肝泥该怎么保存呢？用保鲜膜装好，再放置在冰箱的保险层。

鸡肝泥是把鸡肝捣乱成泥后制成的，可以用于给宝宝添加辅食的时候吃，营养丰富。那么，鸡肝泥几个月可以吃吗？鸡肝泥怎么做给宝宝吃？

鸡肝泥几个月可以吃吗

6个月左右的宝宝添加辅食时需要添加单一品种的辅食，或者是和已经食用过且不过敏的辅食混合一起添加。这个时候宝宝们的味觉开始充分的发育，妈妈们应尽量让宝宝们品尝到各种各样的原味食物，培养宝宝对食物的认知和喜爱。

鸡肝泥的做法

（适合6个月以上的宝宝） 

材料：鸡肝适量葱、姜适量 

做法：

1、鸡肝一份，清洗干净，用清水泡上一个小时以上，中间换水数次。

2、鸡肝凉水下锅。

3、加入葱姜，把鸡肝煮熟透。

4、捞出晾凉备用。

5、煮熟的鸡肝掰小块，用大勺子压碎。

6、过滤成细细的鸡肝泥。

妈妈喂养经

鸡肝一定选择质量可靠的，磨出来的鸡肝泥很干，很细腻，可以放在粥里面，或者是混合胡萝卜泥等等一起吃，每次一勺子就足够啦。一勺鸡肝泥和一勺胡萝卜泥混合均匀就是胡萝卜鸡肝泥了，胡萝卜泥+鸡肝泥=胡萝卜鸡肝泥。

健康说明

鸡肝泥是一道含丰富蛋白质，钙，磷，铁，锌，维生素A1,B1,B2等多种营养素的，美食，主料为鸡肝。含丰富蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A1、B1、B2等多种营养素。含维生素A、铁较高，预防缺铁性贫血及维生素A缺乏症等。