地笋的热量是多少？

地笋的卡路里是：69大卡/100g

地笋每100克营养成分含有69大卡（100克），脂肪(克)：0.70，纤维素(克)：4.70，碳水化合物(克)：13.70，蛋白质(克)：4.30

地笋别名：螺丝菜、地古牛、甘露儿、地瓜儿苗叶、银条菜、大草石蚕、地藕、甘露子、泽兰、地参、地古牛，地瓜儿苗叶，分类：蔬果和菌藻。

营养信息表

地笋不仅可以吃，其植物的根部还可以作为药材，可以说浑身都可以利用。那么，地笋价格一斤多少钱？地笋什么时候采摘？

地笋价格一斤多少钱

新鲜的35元一斤，干品120元一斤。其功效与冬虫夏草相似，有调节人体免疫功能、防癌抗癌的作用。春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤，根茎入药，具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。

地笋什么时候采摘

地笋多年生草本，根茎横走，具节，节上密生须根。叶具极短柄或近无柄，长圆状披针形，两面或上面具光泽，亮绿色，两面均无毛。轮伞花序无梗，轮廓圆球形，小苞片卵圆形至披针形，位于外方者超过花萼。花萼钟形，两面无毛，外面具腺点。花冠白色，花丝丝状，无毛，花药卵圆形，2室，花柱伸出花冠。小坚果倒卵圆状四边形，褐色，边缘加厚，背面平，腹面具稜，有腺点。花期6-9月，果期8-11月。

地笋的分布

产自中国黑龙江，吉林，辽宁，内蒙古，河北，山东，山西，陕西，甘肃，浙江，江苏，江西，安徽，福建，台湾，湖北，湖南，广东，广西，贵州，四川及云南等地；在苏联，日本也有分布。

地笋怎么选购

1、地笋的选购方法

以质嫩、叶多、色绿者为佳。

2、地笋的保存方法

地笋可搁置在阴凉通风处,置干燥处。

1、地笋

地笋具有明目、健脑、降血脂、通九窍、利关节、养气血、活血化瘀之功效。常用于经闭、痛经、水肿、月经不调、产后瘀血腹痛等症。一般人均适宜。脾胃虚弱，腹泻腹痛者禁食;。

每100克地笋含热量60千卡。低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁。

2、金丝枣

金丝枣具有平胃气、通九窍、益少气、益心润肺、合脾健胃、益气生津、补血养颜之功效。常用于失眠、肝炎、高血压、倦怠乏力、脾胃虚弱、气虚不足等症。一般人群均可食用。

每100克金丝枣含热量308.00千卡。

3、黑芝

黑芝具有益肾、利尿、聪察、消积、通九窍、促消化、促进消化之功效。

很多食材除了野外生长的以外，还可以人工种植，这样可以满足市场增长的需求，采摘也方便。那么，地笋怎么种植？地笋什么时候种植？

地笋怎么种植

地参以其根茎为繁殖方式。北方地区于3—5月份栽植，南方地区四季即可栽植。按行株距50cm、株距40cm、深度8cm定植，裁后10天出苗。幼苗期及时松土，除草。苗高10cm时追肥一次，在生长过程中如遇干旱及时浇水，地参抗病性极强，一般无病虫害发生。晚秋收获，亩产地参2000公斤，（种植与收获时令与农业上的“春耕”和“三秋”大忙季节错开，从种植到收获的全过程，每亩只需投劳10个工日左右，一般不需施肥和农药防治，且一次种植可连续收获多年。）地参的种植不失为各地农村脱贫致富的一条途径。

病虫害的防治方法

病虫害的普通防治方法

1、锈病　

防治方法：可用25%粉锈宁粉剂1000倍液，或用97％敌锈钠300-400倍液或50％萎锈灵600-800倍液、47％加瑞农800倍液喷洒，喷雾防治。

2、尺蠖　

幼虫吃叶片，6～7月份为高峰期。可用90%敌百虫原药800～1000倍液喷雾防治。

病虫害的有机防治方法

1、锈病　

防治方法：可用液体e-2001微生物有机肥100倍稀释液喷洒防治。

2、尺蠖　

幼虫吃叶片，6～7月份为高峰期。可用有机种植伴侣800～1000倍液喷雾防治，有效率达98%。

地笋的生长环境

生物学特性喜温暖湿润气候。在6、7月高温多雨季节生长旺盛。耐寒，不怕水涝，喜肥，在土壤肥沃地区生长茂盛，以选向阳、土层深厚、富含腐殖质的壤土或砂壤土栽培为宜；不宜在干燥、贫瘠和无灌溉条件下栽培。

采收加工

夏秋季间，茎叶生长繁茂。在开花前，收地上全草。南方在4月上、中旬开始收获，一年可收2～3次。但对挖根状茎入药，以及作种茎用的留种地，生长期中不可收割地上部分。收后，切段晒平。根状茎采挖后，洗净、晒干或烘干。

高笋是蔬菜的一种，跟竹笋有些相似。那么，常吃高笋的好处有哪些呢？

吃高笋的好处

1.补虚健体

高笋含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

2.利尿止渴、解酒毒

高笋甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

3.治疗黄疸

高笋能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

高笋的禁忌人群

1、由于高笋含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

2、高笋性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。

3、高笋这酸性食物，服用磺胺药时禁食高笋。

高笋里面有黑点能吃吗

“一般情况下，少许黑点并不影响食用，但如果过多，尽量不要食用。”刘主任说，高笋的形成是由于高笋植株体内寄生的黑粉菌刺激，而此黑点也是黑粉菌所致，所以少许黑点并无大碍。但当高笋过分成熟变为“灰茭”时则不能食用。“这时，黑粉菌丝体就会形成黑褐色的厚膜孢子，高笋的组织充满黑色斑点，甚至会全部变成黑色粉末状，致使品质恶劣。

高笋炒肉丝

材料：

高笋300克、肉丝200克、红萝卜半根、青椒2根、泡椒2根、花椒、料酒、老抽、盐、鸡精

做法：

1、高笋洗净切丝，红萝卜切丝、青椒和泡椒都切丝。肉丝用嫩肉粉、料酒嘛味。

2、热油锅放肉丝炒撒，(油稍微多点)加泡椒和花椒,少点老抽、炒香，再放高笋和萝卜、青椒一起炒熟，加点盐和鸡精即可。