麦瓶草的热量是多少？

麦瓶草的卡路里是：38大卡/100g

麦瓶草每100克营养成分含有38大卡（100克），脂肪(克)：0.50，纤维素(克)：1.00，碳水化合物(克)：4.40，蛋白质(克)：4.50

麦瓶草别名：米瓦罐，分类：蔬果和菌藻。

营养信息表

有一种野菜外形长得像面条，大家都把它叫作面条菜，但真实名字并不知道。那么面条菜是什么菜?面条菜是什么样子?

面条菜是什么菜

面条菜，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草（SileneconoideaL.）的幼苗的俗称，是黄河中下游地区（特别是河南）老百姓爱吃的一种野菜。别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草；灯笼泡；瓶罐花；野菠菜（鲁东南地区）；兔子头（鲁东南地区）。这种菜有些涩，最好是在初期较细嫩时候食用口感会更加。

面条菜是什么样子

地理分布:国内分布于西北、华北地区及江苏、湖北、云南等省。分布于华北、西北、西南及长江流域。

形态特征:一年生草本植物。全株有腺毛，节部膨大，株高约30－60㎝。

叶子:叶对生，披针形，基部联合。聚伞花序顶生，一般有花5－10朵。花两性，萼片合生，花瓣5，有爪。雄蕊5，下位着生；花柱3。蒴果，3－5室，内有种子多数；萼筒在结果时基部膨大，呈卵形，上部狭缩如瓶状。

原形态:一年生草本，高20-60cm。全株被腺毛。主根圆柱细长。茎直立，节明显而膨大.叉状分枝。基生叶匙形；茎生叶对生，椭圆披针形或披针形，长5-8cm，宽5-10mm，先端钝尖，基部渐窄，全缘。

花朵:花两性；1-3朵成顶生及腋生聚伞花序，花梗细长；花萼长锥形，上端窄缩，下部膨大，有30条明显细脉，先端5齿裂；花瓣5，粉红色，三角倒卵形，长于萼，喉部有2鳞片；雄蕊10；子房上位，花柱3，细长。

果实:蒴果卵形，3-6齿裂或瓣裂，包围于长锥形宿萼中。种子肾形，有成行的瘤状突起，以种脐为圆心，整齐排列成数层半环状。花期4-5月，果期5-6月。

生长习性:生于海拔3000m以下的麦田中或荒草地。为麦田常见杂草。由于麦田除草剂的使用，野生植株在大田较难见到。

面条菜拌豆干的做法

1、面条菜择洗干净，放沸水中焯水后捞出用凉开水浸凉。

2、面条菜切碎；五香豆腐干5mm见方的丁。

3、面条菜、五香豆干粒加盐、鸡精、香油、姜汁拌匀。

4、装在磨具盒中压实。

5、反扣在盘中，撒上熟芝麻仁即可。

清明草不仅具有一定的食疗价值，而且还具有一定的药用价值。因此，日常食用清明草好处很多。那么，吃清明草有什么好处？清明草的功效与作用有哪些？

清明草的营养成分

每百克清明草所含的营养成分

热量45(千卡)硫胺素0.03(毫克)钙218(毫克)

蛋白质3.1(克)核黄素0.24(毫克)镁0(毫克)

脂肪0.6(克)烟酸1.4(毫克)铁7.4(毫克)

碳水化合物6.8(克)维生素C28(毫克)锰0(毫克)

膳食纤维2.1(克)维生素E0(毫克)锌0(毫克)

维生素A365(微克)胆固醇0(毫克)铜0(毫克)

胡罗卜素2.4(微克)钾0(毫克)磷66(毫克)

视黄醇当量85(微克)钠0(毫克)硒0(微克)

清明草的药用价值

全草具滋阴、退火等药效，可治咽喉肿痛、肾脏炎、糖尿病、疮疡痈肿等症。性味：根、全草：甘、淡、平。效用：根：滋阴益气，凉血解毒，涩精。治病后气血两虚，少气无力，气虚白带，遗精，失眠，燥咳，疮肿，吐血，血热头痛，脑膜炎，肾脏炎，咽喉肿痛，缠腰火丹，肺痨咯血，消渴，小儿暑热症；外用治毒蛇伤。

清明草含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等，有止咳平喘、降低血压的功效，还具有抗菌消炎、降压止痛、扩张毛细血管的作用，可治非传染性溃疡及创伤、慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛、高血压等症。

史书记载

甘，平。《别录》:"味甘，温，无毒。"《千金?食治》:"味甘涩，温，无毒。"《日用本草》:"味辛甘，凉平。"《得配本草》:"入足厥阴经。"《本草撮要》:"入手少阴、太阴，足厥阴经。"甘，凉。《福建民间草药9："甘，平，无毒。"《四川中药志》："甘淡，微寒，无毒。"《重庆草药》："味涩，性微寒，无毒。"《泉州本草》："入肝、小肠二经。"《闽东本草》："入肺、肝、脾三经。

护生草其实就是荠菜，只不过是它的别称，清明节前后正好吃它的时候。那么护生草的营养价值有哪些?护生草的功效与作用及食用方法有哪些?

护生草的营养价值

阳春三月，正是采护生草的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的护生草。护生草虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下；维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，因此护生草越来越受到人们的钟爱。

据现代科学分析，护生草不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。护生草所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。护生草为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。

护生草的功效与作用

1、护生草中含有人体所需要的丰富的维生素和多种营养成分，可以有助于提高人体的免疫能力，促进胃部健康，帮助人体消化。

2、护生草中含有人体所需要的丰富的维生素A成分，多吃护生草可以预防夜盲症及白内障等眼部疾病的发生。

3、护生草还有食疗的作用，护生草炒鸡蛋，可以补充血液，使人体安静，还可以解热和降低血压。

4、护生草中含有的粗纤维比较多，这种粗纤维可以促进肠道运动，有助于排泄，促进人体新陈代谢的功能，多吃护生草还可以预防高血压，痔疮等症状的发生。

护生草的食用方法

材料：护生草250克，白面粉250克，鸡蛋1个，盐10克，色拉油25毫升。

做法：

1、把护生草摘去黄叶和老叶。

2、锅内烧开水，把洗净的护生草放入锅内烫一下。

3、烫好的护生草捞出控去水。

4、然后把护生草剁碎置于碗中。加入盐和鸡蛋搅拌均匀。

5、再把面粉放入碗内搅拌均匀成糊。

6、平底锅置火上，加入少许色拉油。6成热时倒入少许面糊并摊薄。

7、在烙制的过程中，最好盖上盖子。这样便于烙熟。并且可以只烙一面即可。

8、把烙好的饼切去不整齐的边摆盘，并配上黑玫瑰小咸菜即成。

香茅因有柠檬的香味，所以也被叫作柠檬草，它们其实是同一种食物。那么柠檬草的营养价值有哪些?柠檬草的功效与作用及食用方法有哪些?

柠檬草的营养价值

香茅也称柠檬草或柠檬香茅，是热带的芳香草，原产于印度、斯里兰卡、印尼等热带地区。因其有很浓的柠檬味，又叫柠檬香草。柠檬香茅的嫩茎部位广被用于东南亚国家的料理上。香茅是东南亚菜肴中的一大特色，其具有清凉淡爽的柠檬香味，主要为食物增香，常见于泰国菜肴中。使用时，主要用作和其他香料一起混合腌制肉类、海鲜等或做汤（如泰国菜中的冬荫功汤）食用，或打碎后作调料。

柠檬草的功效与作用

1、柠檬草可清洁皮肤

柠檬草对人类的皮肤有很好的清洁作用，它可以调节人类身体油脂的分泌，特别适合油性皮肤或者油性发质的人使用，能让他们的油脂分泌量减少，起到浓度清洁皮肤的作用。另外柠檬草对人类的血液循环还有很强的调理功效，可以减少一些血管类疾病的发生。

2、柠檬草可以消炎杀菌

柠檬草一种消炎杀菌功效特别出色的野生植物，它可以用于人类的肠炎、胃炎以及胃痛和发烧等多种疾病的治疗，另外人们食用以后还有利尿解毒和消除水肿的功效，对人类的小便不利以及身体浮肿都有明显治疗效果。

3、柠檬草可做调味料

在人们喜欢的泰式料理中，柠檬草是一种不可缺少的调味品，这种柠檬草具有淡淡的香气，还一种清凉冰爽的感觉，是泰式美食的一大特色，在中国南方的海南鸡饭中也有这种柠檬草的存在。人们经常食用柠檬草调制的食品，可以起到提高身体免疫力的作用。

柠檬草的食用方法

1、三黄鸡700-800g，尽量不要太大，洗干净，擦去水分，去头和爪子。

2、姜切片，葱切断，蒜剥好就行，柠檬半个，挤汁，皮切成丁。

3、鸡肚子里抹盐，不用很多，抹匀就好。把2g香茅草，葱姜蒜塞到鸡肚子里，用牙签把鸡屁股封住(牙签两头可以插个柠檬皮，这样就不用松动了)。

4、酱油，老抽，蚝油，糖饴，柠檬汁，2g香茅草，姜黄粉和米酒混合。

5、把鸡放入4的混合液里，按摩5分钟。

6、准备塑料袋，把鸡放进去，然后把4的混合液也倒进去，把口袋里的空气尽量挤干净，让袋子里成一种半密封的状态，方便入味。

7、冷藏至少12个小时，如果能冷藏24小时最好。

8、冷藏1天后，取出鸡，去掉鸡身上的调料，一勺老抽——蜂蜜混合，用刷子刷再鸡身上，风干10-15分。