山药炒虾仁的热量是多少？

山药炒虾仁的卡路里是：87大卡/100g

山药炒虾仁每100克营养成分含有87大卡（100克），脂肪(克)：4.04，纤维素(克)：0.49，碳水化合物(克)：7.85，蛋白质(克)：5.04

山药炒虾仁分类：山东菜。

营养信息表

今天为大家带来的是一道以虾仁为主的菜，它叫做虾仁炒芹菜，这道菜中的芹菜能有效降低血压哦，对高血压患上能起到不错的效果，这道菜也非常不多，是比较适合大家的美味，赶快来制作试试吧。

虾仁炒芹菜制作材料：

主料

虾仁150g—200g、芹菜半根、

辅料

姜适量、料酒适量、盐少许、白糖一小勺、淀粉一小勺、白胡椒粉两小勺、

虾仁炒芹菜做法步骤：

1、虾仁去黑线洗净

2、芹菜洗净切斜段

3、将控净水的虾仁里加入白胡椒粉.料酒.淀粉姜丝，拌均腌制5—10分钟

4、待水开加半小勺盐.几滴油，再放入切好的芹菜水开片刻捞出

5、起油锅，热锅凉油，且不要多，油热后把腌好的虾仁放入后开大火快速翻炒，待虾仁卷起，变色后盛出

6、将锅洗净，再起油锅，待油热后翻炒几下

7、加入炒过的虾仁，依次放入盐.白糖，清爽的虾仁芹菜可以享用了

8、上菜，好香哦

文章介绍了适合直肠炎患者的三类食物，一是富含膳食纤维且温和的南瓜、山药；二是低脂肪、高蛋白的鱼肉、虾仁；三是具有抗炎作用的西兰花、菠菜，分别说明了各类食物的特点及适合直肠炎患者的食用方式和注意事项。

一、富含膳食纤维且温和的食物

1.南瓜：南瓜属于易消化的食物，富含膳食纤维，其膳食纤维质地相对柔软，不会对直肠黏膜产生过度刺激。研究表明，南瓜中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C等，能够为身体提供营养支持，有助于维持肠道黏膜的健康。对于直肠炎患者来说，可将南瓜蒸熟后食用，例如做成南瓜泥，这样更利于消化吸收。不同年龄阶段的直肠炎患者均可适量食用南瓜，但幼儿食用时需注意将南瓜制成合适的细小颗粒状，避免噎呛。

2.山药：山药是一种兼具食用和药用价值的食物，含有丰富的多糖类物质等成分。它质地细腻，容易被人体消化吸收，不会加重直肠的负担。山药中的某些成分还具有一定的修复肠道黏膜的作用。直肠炎患者可以将山药煮粥食用，如山药小米粥，既能补充营养，又不会刺激直肠。对于老年直肠炎患者，山药粥是较为理想的饮食选择，因为其易于消化；而儿童直肠炎患者食用时，要注意控制山药的量，并确保煮得足够软烂。

二、低脂肪、高蛋白的食物

1.鱼肉：鱼肉富含优质蛋白质，而且脂肪含量相对较低。例如鲈鱼、鲫鱼等，其蛋白质易于被人体吸收利用。鱼类中的不饱和脂肪酸对身体有益，不会像一些高脂肪食物那样加重肠道的消化负担。直肠炎患者可以选择清蒸的方式烹饪鱼肉，这样能最大程度保留鱼肉的营养成分，减少油脂的摄入。不同年龄的直肠炎患者都可食用鱼肉，但儿童要注意剔除鱼刺，避免发生意外。对于患有直肠炎且合并高血脂等其他疾病的患者，鱼肉是较为合适的蛋白质来源。

2.虾仁：虾仁也是低脂肪、高蛋白的优质食材。虾仁富含蛋白质、钙等营养成分，其肉质鲜嫩，容易消化。直肠炎患者可以将虾仁做成虾仁蛋羹等清淡的菜肴。对于老年直肠炎患者，虾仁蛋羹既容易消化，又能补充营养；而年轻的直肠炎患者在病情稳定期也可以适量食用虾仁来补充蛋白质，但要注意烹饪方式避免过于油腻。

三、具有抗炎作用的食物

1.西兰花：西兰花含有萝卜硫素等具有抗炎作用的成分。研究发现，萝卜硫素能够对肠道炎症起到一定的缓解作用。西兰花可以通过清炒等简单的烹饪方式食用，如清炒西兰花，这样能保留其营养成分。直肠炎患者适量食用西兰花有助于减轻肠道的炎症反应。不同年龄的患者均可食用，但儿童食用时要注意控制量，并且确保烹饪熟透。

2.菠菜：菠菜中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化剂，这些成分具有一定的抗炎功效。菠菜可以做成菠菜汤等清淡的菜品。对于直肠炎患者来说，菠菜汤易于消化，能为身体补充多种维生素和矿物质。老年直肠炎患者食用菠菜汤时要注意温度适中，避免过烫刺激肠道；年轻直肠炎患者在日常饮食中可以将菠菜作为蔬菜摄入的一部分。

山药是非常好吃非常滋补的一个蔬菜，还是一种常见的中草药材，许多人日常生活中喜欢拿来烹饪。那么山药一次吃多少合适？四种最补肾虚的山药吃法。

山药一次吃多少合适

任何食物都不要过量食用,过量吃没好处。炒:一次吃300克左右,蒸泥:一次500克左右,炝丝:不超过300克。

山药的营养成分丰富，每10O克含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。

虽然这是好东西，但也不能多吃，一人一天三四两比较好，吃多了容易上火。山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。

山药虽然滋补的效果很好，但是食用一定要适量，一般每人一天吃上三四两就可以了，因为山药藕固涩的作用，吃多了不但会上火，甚至还会导致人们出现便秘的。吃山药的时候可以煮着吃、涮着吃、炒着吃、炸着吃等，在去皮的时候要注意不要和皮肤接触，以免导致身体瘙痒的症状出现。

四种最补肾虚的山药吃法

1、炒山药。在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

2、清蒸山药。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。

3、煲山药粥。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

4、炖山药。山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

山药里面发红怎么回事

这个属于正常现象。

山药内的一些物质接触空气就会被氧化，就会发红，发红后倒也能吃，是无害的。如果觉得不好看，可以在去皮洗净的山药里，加上一小掇盐拌一下,这样去皮后的山药就不会变色了。

兰花酿山药的做法

(1)准备山药、火腿、黄瓜、鸡脯肉、蛋清等食材。

(2)准备葱、姜、蒜、鸡精、味精、干淀粉、水淀粉等调味品。

(3)将鸡脯肉用搅拌机搅成泥状，加入鸡蛋清，搅拌均匀。

(4)将山药切成薄片、火腿切成细末，黄瓜切成细丝备用。

(5)取一片山药薄片，抹上一层干淀粉，再抹上一层鸡肉泥，抹平之后加上黄瓜和火腿末，摆成兰花的样子。

(6)锅中加水调味，然后勾芡，淋到摆好的造型上面即可。

还可以尝试其他的口味，比如什锦山药，将山药煮熟，配之以青红椒，再浇上鲜汤合勾好的芡即可。

冬瓜大家都吃过吧,有清热去火的功效,特别是拿来炖肉很美味,那么冬瓜和什么炒好吃呢?和什么搭配一起好呢?下面我们来一起看看吧!

冬瓜和什么炒好吃

1、冬瓜+虾仁=抗癌防癌

冬瓜富含有抗癌功效的硒元素,虾仁中富含的虾青素是很强的抗氧化剂,也是公认的抗癌元素,两者搭配做菜,可有效抑制癌细胞的生长,防癌防肿瘤.

常见吃法:冬瓜炒虾仁,冬瓜虾仁汤.

2、冬瓜+海带=降脂降压

冬瓜益气强身,延年益寿,美容减肥,利水消肿,和营养价值丰富的海带搭配有降脂减压,降糖的功效,因为冬瓜热量低,不含脂肪,高钾低钠对防治高血压有良效,海带中的多种生物元素则有降血脂,血糖的作用,两者搭配,功效可加强.

常见吃法:冬瓜海带汤.

3、冬瓜+蘑菇=清热通便

冬瓜可清热解毒,利尿消肿,蘑菇补脾益气,健脾养胃,富含丰富的粗纤维,对预防便秘,通便排毒有良效,冬瓜蘑菇搭配,可清热解毒,通便防治便秘.

常见吃法:冬瓜蘑菇汤,冬瓜蘑菇排骨汤,冬瓜炒蘑菇.

4、冬瓜+红枣=降脂减肥

冬瓜热量低,无脂肪,是减肥佳品,红枣营养素丰富,健脾和胃,可促进机体血液循环及代谢,两者搭配,补脾和胃,益气生津,丰富的膳食纤维可以消除体内多余的脂肪,有减肥降脂的作用.

常见吃法:冬瓜红枣排骨汤,红枣冬瓜枸杞汤,冬瓜红枣汤.

饮食推荐

冬瓜丸子汤

冬瓜200克、猪肉馅300克、生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量1、准备好猪肉馅2、豆腐切小块清水泡一下祛豆腥,沥水,挤成蓉

3、鲜藕去皮剁成细蓉

4、鸡蛋一个打入碗中

5、葱姜切成末

6、将所有原料全部拌入肉馅儿中,加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉:1/2茶匙淀粉4茶匙清水,使劲儿抓至黏稠起劲

7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时

8、冷水锅,小火,烧至水温后,将肉馅儿团成丸子投入锅中,一定要温水下锅,小火慢煮,慢慢煮至水开丸子浮起后,如果直接吃,就需要再煮一两分钟,如果做汤用就可以盛出备用了,丸子可以多做些,煮好后冻在冰箱里随吃随取

9、冬瓜处理好后切厚片

10、冬瓜和清水入锅中煮开,加食盐,鸡汁调味,不要太咸

11、待冬瓜煮软后,倒入肉丸,煮两三分钟

12、加入蒜末,黑胡椒粉,关火后,淋香油撒香菜碎出锅

冬瓜虾仁汤

冬瓜500克、虾200克、高汤1袋、料酒1勺、盐1小勺、淀粉1勺、香油1小勺、姜丝适量、葱花适量

1、鲜虾去头去尾,剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线,放到小碗中

2、加入少许料酒、盐和干淀粉,抓匀后腌制10分钟

3、冬瓜洗净,去皮去瓤后切片,姜切丝,葱切小段,备用

4、砂锅内倒入适量水,加入1袋高汤,开大火煮沸5、倒入冬瓜片,倒入虾仁.

6、将虾仁滑散,待变色后转小火熬煮

7、待冬瓜煮熟,放入姜丝葱花,少许盐

8、淋入少许香油调味,煮匀即可出锅

和冬瓜相宜的食材搭配:

1、鸡肉:冬瓜和鸡肉搭配能起到消肿止痛的效果,产后伤口疼痛的产妇可以多吃冬瓜鸡肉汤,还能为身体补充必需的养分.

2、海带:冬瓜和海带搭配能起到降血压、降血脂的功效.有妊娠高血压和妊娠期糖尿病的孕妇不妨多吃.

3、蘑菇:冬瓜和蘑菇搭配能起到清热祛火、除烦止渴、滋补美容的作用,哺乳期妈妈可以多吃.

4、火腿:冬瓜和火腿搭配可以增强机体免疫力,妈妈可以烹饪给宝宝吃.

和冬瓜相克的食材搭配:

1、鲫鱼:冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果,但会使产妇尿量增多,产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食.

2、醋:烹饪和冬瓜搭配烹饪,冬瓜中的营养成分会被醋破坏,降低营养价值.建议煮冬瓜的时候不要放醋,菜肴口味清淡就好.