红菱花菇的热量是多少？

红菱花菇的卡路里是：98大卡/100g

红菱花菇每100克营养成分含有98大卡（100克），脂肪(克)：0.12，纤维素(克)：1.77，碳水化合物(克)：20.75，蛋白质(克)：3.95

红菱花菇分类：私家菜。

营养信息表

立秋后有些地方已经开始采摘菱角了，尤其水八仙之一的红菱最是受苏州人喜爱，吃起来如糯米般粉脆，而且带着清香。那么，红菱多少钱一斤？菱角嫩的好吃还是老的好吃？

红菱多少钱一斤

吃红菱要趁新鲜，刚起水的红菱鲜嫩清甜，但是搁置以后，就会稍稍发黑，等过了夜之后，味道更是大打折扣，所以刚采摘上来的红菱特别行俏，有些特地赶来的客人，一买就是十几二十斤，价格与去年相差不大，基本维持在六七块左右。很快，一网袋的红菱就卖完了。

生菱清甜，带着江南的水气，但是咬到皮有点生涩，熟菱软糯，带点甜味，口感面面的，配点清酒或茶水来吃是极好的。

菱角嫩的好吃还是老的好吃

菱角上市初期是菱角最嫩的时候，生吃都行;不爱生吃的话最好是炒菜，如果水煮的话就太浪费了。等再过上一两个月，熟透了的菱角，青翠的壳，慢慢变成黑色。那时候就适合水煮，味道有些像煮熟后的板栗。

市农科院蔬菜所的蔬菜专家说，菱角如果按颜色分，有绿菱、红菱、紫菱、黑菱;如果按照角的数量来分，则有两个角、三个角、四个角或者是无角的，不过两个角的还是大多数。

水红菱的功效与作用

1、水红菱富含多种维生素和矿物质，这些都是可以补充人体必要元素的。而且水红菱中还有多种氨基酸，都是为我们的生命活动奠定基础的营养元素。所以经常吃水红菱有助于我们提高身体总体的健康情况，保持身体活力的充足。

2、水红菱的属性平和，而且没有毒性，而且水红菱出现的季节又刚好是炎热的夏季。所以作为一种清热解毒的消夏食品再好不过。经常食用水红菱可以改善夏季容易烦渴躁动的情况，使得整个人清凉一些，有利于解暑生津。

3、水红菱能够健脾开胃，作为一种温性的食物，水红菱不会对我们的胃肠道产生副作用，还能够起到保护作用。所以肠胃道不好的人或者说经常食欲不振的人群可以适当的食用一些水红菱可以起到保护肠胃道系统的作用。

4、越来越多的实践证明，水红菱还能够抵抗癌症，有助于抑制癌细胞的生长繁殖，起到很好的抑制作用。对于癌症病人来说，也能够减轻症状和痛苦，为生命获取更多的有效时间。

花菇是香菇中的一种，花菇的个头一般要比香菇大，最容易辨认的特征就是花菇上面的花纹十分立体清洗，仿佛爆开了一样，那么，花菇多少钱？

花菇多少钱一斤

现在市场上的花菇多了，价格相对不像原来那么高了。上世纪90年代左右，花菇都是自然形成的，量很少，它的价格是常规香菇的五倍以上。但由于目前花菇数量比较多，其价格大概比一般香菇高一倍左右。

新鲜花菇的市场价格大约在6～12元左右一斤，干花菇的市场价格大约在60～150元左右一斤。花菇为香菇中的上品，按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类，每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种，一般分为三级。一级是花菇，花菇每只只有铜钱那么大，全身都是花的，菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁，菌盖完整，有白色带微黄的裂纹，形如菊花瓣，这是菇面冻伤后经阳光照射又弥合而形成的，所以又称菊花菇。

花菇价格举例

北京大洋路农副产品批发市场-花菇：9元/斤(持平)

北京农产品中央批发市场-花菇：8元/斤

怎么挑选花菇

1、形状色彩，眼鉴定

主要是看形态和色泽以及有无霉烂、虫蛀现象。香菇一般以体圆齐整，杂质含量少，菌伞肥厚，盖面平滑为好。香菇按照菌盖直径大小不同可分一、二、三和普级四个等级，其中一级品香菇的菌盖直径要在4.0厘米以上。

2、香气纯正与否，鼻子鉴定

质量好的食用菌应香气纯正自然无异味，不要购买有刺鼻气味的产品。鲜食用菌若闻着有酸味则可能变质，不宜食用。

3、手感握住，鉴定含水量

选购干制食用菌时应选择水分含量较少的产品，若含水量过高则不仅压秤，而且不易保存。香菇若手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故，则质量较好。

花菇的贮存方法

食用菌营养丰富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。

花菇瘦肉粥

原料：米，酒，瘦肉，花菇，油，盐，淀粉，薄荷，姜，蒜。

做法：

1、大米洗干净，用适量水煮成粥。

2、瘦肉提前一个晚上剁碎，用三花酒，淀粉，油（少量），盐，姜，蒜（剁碎）腌制。

3、花菇用温水泡发，洗干净，切片，放进煮好的粥里小火焖煮5分钟（花菇比较难熟，所以要先放），转调大火，再把腌制好的瘦肉放进粥里，打散，煮两分钟。

4、薄荷切碎，撒进粥里即可。

清醉花菇

菜色特点：鲜香爽滑，味醇清口。

原料：湿香菇250克，鸡壳1个，瘦肉100克，生鸡油50克，御皇浓滑白汤45克，水500克，川椒、精盐适量。

制作方法：

将花菇剪去蒂梗、洗净，和鸡油用开水泡过，放入炖盅。川椒用布包扎后放入。鸡壳、瘦肉下开水锅氽泡一下捞起，盖在花菇上面，投入御皇浓滑白汤，水、精盐，入蒸笼蒸约1小时取出，去鸡壳、瘦肉、鸡油、川椒，校对汤水咸淡便成。

香露炖花菇

主料：干新花菇150克

辅料：姜片1片，葱条2条，纱纸1张。

调料：淡上汤750克，绍酒20克，鸡油10克，清水750克，猪油30克，精盐、珍膳味香浓鸡汁、白糖等适量。

做法：

1、将花菇用水浸泡10分钟，剪去蒂洗净，再用清水750克浸15分钟，捞起吸干水分，将浸花菇的水滤净备用；

2、将吸干水分的花菇放入炖盅里，先加入猪油拌匀，再加入鸡油、绍酒、白糖、珍膳味香浓鸡汁、姜、精盐；

3、将上汤和滤净的古水放入镬内，烧至微滚，倒入盅中，家盅盖，入笼用武火炖20分钟取出，去掉姜葱，撇去汤面浮油，再用纱纸封好上席。

彩蔬花菇盏

原料：大白菜嫩叶六瓣，胡萝卜一根，金针菇50克，花菇50克，黑木耳六朵，韭菜六根

做法：

1、把胡萝卜、黑木耳切成丝。

2、韭菜过水用来包扎菜花。

3、把切好的五彩蔬菜丝和菌菇一起放在碗里，加油、盐、珍膳味香浓鸡汁拌入味。

4、把嫩白菜叶在热水里焯一下,变软捞出，切去梗,把入好味的蔬菜丝分别放进去包起来。用韭菜叶扎牢成花朵样子,放在盘子里上锅蒸熟。

5、起油锅，调匀用清鸡汤、盐、少量胡椒粉和生粉勾好芡的高汤调味汁,浇在菜花上即可。

红菱，在苏州等地也叫苏州红，是水中八仙之一。那么，红菱是什么水果？胃不好可以吃红菱吗？

红菱是什么水果

红菱，全称叫法是水红菱，人们最常见的俗名叫法是菱角，一般7月中旬到10月份开始采收。

胃不好可以吃红菱吗

菱角具有健胃利湿，清热的作用，对于胃肠功能不好的患者是可以食用的。如果大便通畅，没有腹泻的情况，是可以继续服用的，希望我的解答对你有所帮助。

红菱形体特征

菱为菱科一年生浮叶水生植物，茎、叶、果实相当特殊。主根较弱，长约数尺伸入水底泥中，有固定植株、吸收养分的作用，茎蔓细长完全沉于水中，上有分枝及“须”也能起吸收作用。叶分两类，聚生于短缩茎上，浮出水面的叫浮叶，倒三角形，相互镶嵌成一盘状，俗称菱盘，每个菱盘有叶40——60片，叶柄粗肥，中部膨大成气囊，使叶片能浮于水面，沉于水中的叶狭长为线状，无叶柄和叶片之分。

夏末初秋叶腋开一小花，白或红白色，花受精后花便向下弯曲，没入水中，长成果实即为“菱”。等片发育成菱的硬角，按角的有无和数目分为无角菱、三角菱和四角菱。嫩果色泽为青、红或紫色，老熟后硬壳成黑色，果肉乳白色，食用部分为种子的肥厚子叶。

水红菱又称“苏州红”，长于河塘水池之中，营养价值很高，含大多种维生素和矿物质。菱盘开展度40厘米左右。采收时有叶40片左右。叶片较小，长5.6厘米，宽7.7厘米，菱形，青绿色，近叶柄处为紫红色。叶面、叶柄及茎均为褐红色，叶柄长22厘米。

花白色，萼片较长。单个菱盘结果7——8个。果实具4个角。肩角细长平伸，腰角略向下斜伸，果高2.8厘米，宽3.2厘米，鲜红色，单个重14克，每公斤50——70个。质脆嫩多汁，味甜，品质优良。早熟，供应期长。不耐深水，不抗风浪，只适于浅水栽培。亩产500公斤左右。 

一说到红菱，很多人想起了一首歌《采红菱》。作为水八仙之一的红菱是苏州人最喜爱的食物，煮熟吃脆嫩清香味甜。那么，红菱什么时候上市？什么时候采红菱？

红菱什么时候上市

初秋季节，菱角上市了。

作为水八仙之一，红菱是苏州人非常喜欢的食物。它壳软薄而水分多，肉质细嫩，味道甘美，宜于生吃。主要产于苏州东郊，常常与藕间作。有民歌是这样唱的：

桃花红来杨柳青，

清水塘里栽红菱。

姐栽红菱郎栽藕，

红菱牵到藕丝根。

红菱，也叫水红菱或是苏州红，是一种一年生浮叶水生草本植物，3月种，9月收。

红菱鲜嫩时味甘美，可作水果生食;老菱带壳煮熟，性糯清香微甜，号称“水栗”;老菱可制淀粉，菱粉身质细洁爽滑，为淀粉中佳品，最宜于制雪糕、冰淇淋和细糕点。

什么时候采红菱

立秋后，乡人便开始采“头朝菱”了。

采菱女有的划一叶扁舟，有的荡一只大木盆，穿行在绿色“水巷”里，她们一只手掀起水淋淋的菱盘，另一只手的两个手指轻轻一掐，一只小小的菱角就被采撷下来了。

站在岸上的孩子们已经等不及了，挽起裤管踩着凉凉的河水里，采菱女见状，忙把“船”靠过来，抓一把菱角塞进孩子们的口袋里，于是孩子们便像欢快的小鸟一样返回岸边。

红菱从播种至采收约需5个月，结果期长1——2个月，因此要求无霜期在6个月以上地区才能获得丰产。开花结果期要求白天温度20——30℃，夜温15℃。早熟种，清明播种，立秋开始收嫩菱，处暑、霜降收老菱。

红菱多少钱一斤

吃红菱要趁新鲜，刚起水的红菱鲜嫩清甜，但是搁置以后，就会稍稍发黑，等过了夜之后，味道更是大打折扣，所以刚采摘上来的红菱特别行俏，有些特地赶来的客人，一买就是十几二十斤，价格与去年相差不大，基本维持在六七块左右。很快，一网袋的红菱就卖完了。

生菱清甜，带着江南的水气，但是咬到皮有点生涩，熟菱软糯，带点甜味，口感面面的，配点清酒或茶水来吃是极好的。