双鲜拌金菇的热量是多少？

双鲜拌金菇的卡路里是：73大卡/100g

双鲜拌金菇每100克营养成分含有73大卡（100克），脂肪(克)：2.00，纤维素(克)：1.64，碳水化合物(克)：5.11，蛋白质(克)：9.55

双鲜拌金菇分类：家常菜。

营养信息表

金针菇一般在火锅店吃的比较多，最为常吃的食物，肯定很多人要问了，吃金针菇是否会发胖呢？金针菇的热量是多少呢？下面我们来一起介绍下吧！

吃金针菇会发胖吗

金针菇吃了不会发胖。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。

金针菇的热量是多少

很多人都十分喜爱吃金针菇，然而有的人想吃却又不敢吃，原因就在于他们担心金针菇的热量过高，食用会导致长胖。那么金针菇的热量是多少？金针菇的热量高吗？

热量不高

金针菇的热量并不高，100克金针菇的热量是32大卡，由此可以看出金针菇属于热量较低的食物，无论是减肥期间还是平时都是可以适量食用一些的。

营养功效

金针菇中的营养是非常丰富的，包括有B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等营养成分，其中又以人体必需氨基酸的成分比较全，特别是精氨酸和赖氨酸的含量尤为丰富。不过金针菇中的锌含量也比较高，儿童食用对身高和智力发育有着非常良好的作用。除此之外，金针菇还有着很多其他的功效，例如经常食用金针菇能够防治肝病和胃、肠道溃疡等疾病，同时还可以地抗疲劳、抗菌消炎等。

食用须知

金针菇同很多食物都是可以一起搭配食用的，而那些能同金针菇一起搭配食用的食材中，有三种食物可以说是金针菇的黄金搭档，这三种食物分别是鸡肉、豆腐以及西兰花。金针菇同鸡肉一起搭配适应能够补气益血，和豆腐一起搭配食用则可以益智强体以及降血糖。若是金针菇和西兰花一起就可以增强肝脏的解毒功能，同时提高机体免疫力。

吃金针菇注意事项介绍

1、禁忌人群

(1)脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。

(2)慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

2、适用量

每次20～30克。过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

蚕豆病患儿饮食用药需谨慎，金菇口服液成分复杂，是否能服用不能一概而论，要综合考虑药物成分、患儿病情、既往过敏史、药物相互作用及医生建议等。

1.药物成分：金菇口服液的具体成分可能影响蚕豆病患儿。若含有可能诱发溶血的成分，应避免服用。

2.患儿病情：如果患儿当前病情稳定，身体状况良好，对某些药物的耐受可能较好，但仍需评估。

3.既往过敏史：了解患儿既往有无药物过敏史，若对类似成分过敏，服用金菇口服液需谨慎。

4.药物相互作用：患儿可能正在服用其他药物，需考虑金菇口服液与这些药物是否有相互作用。

5.医生建议：最终是否能服用，应以医生的专业判断为准。

总之，对于有蚕豆病的孩子，用药需特别小心，家长应在医生指导下进行选择，以保障孩子的健康。

褐菇又叫做牛排菇、香咖菇，有着非常丰富的营养物质，今天小编就要为大家介绍一下，褐菇的营养价值有哪些？褐菇的功效与作用是什么？

褐菇的营养价值

褐菇鲜菇含精氨酸0.2221%，比一般菇类高30%-60%;含赖氨酸0.1350%，比一般菇类高5%-30%。鲜菇含蛋白质3.718%、干菇含蛋白质38.935%。比一般菇类蛋白质含量高10%-60%。褐菇脂肪含量极低，鲜菇含脂肪0.197%，干菇含脂肪2.060%，并且所含的总脂肪酸中75%以上为不饱和脂肪酸。还含有占其干重的近60%的物质——多糖和生物碱、酸等活性物质。并且含有占其干重约10%的低分子纤维素——膳食纤维，是典型的高蛋白低脂肪含有丰富的维生素、多糖、纤维素和矿物质的珍稀功能性食、药两用菌。

褐菇的功效与作用

褐菇(牛排菇)食之鲜嫩，具有特殊的柠檬香味，富含维生素C及多种氨基酸。可烹成适口名菜，备受欧美、日本美食家推崇。经常用可减少胆固醇累积，降低备压，增加人体免疫力，防治坏血病，可以入药，具有消炎化积，治疗胃肠炎的疗效，食疗补血作用。牛排菌的发酵菌丝中含有一种新的抗真菌抗生素,含有亮氨酸等17种氨基酸,并且含有一种稀有氨基酸—丁氨酸。是一种名贵的色形味具全、药食兼优的美味食用菌，有“山上的牛肉”之美誉，深受消费者青睐。尤其是在欧美各国备受推崇，常出现在国宴上。该菌价格昂贵，市场缺口很大。

褐菇的吃法

素炒褐菇

食材准备：褐菇，四季豆，蒜粒，干红椒

1.褐菇洗净切块。四季豆洗净后去筋，摘成小段儿。

2.锅烧热后，加入食用油，七八成油温后，放入蒜粒和整个的干红辣椒烧香，加入四季豆，略炒后再加入褐菇，加入适量盐、花椒粉炒匀。

3.翻炒至全熟，起锅前略撒一点白糖调味即可。

猎奇褐菇

1.牛排菇洗净

2.葱姜蒜切末加上酱油，盐，料酒，糖把肉馅腌制入味～腌制的时候可以处理褐菇

3.把根部挖掉

4.挖掉之后填馅，填馅之前预热烤箱220度

5.烤箱220度，20分钟。

白玉菇是煲汤的最佳辅料，鸡是煲汤的最佳原料，当最佳辅料和最佳原料碰撞一起，它们会擦出怎样的火花呢？白玉菇炖鸡的做法，献给刚刚奋战高考结束的你们，要你的妈妈快为你做起来吧！高考辛苦了！

白玉菇的吃法

白玉菇的吃法有很多种：凉拌、蒸、炒、烧、炸、煮汤......

白玉菇可以炖鸡吗

材料:老母鸡、白玉菇、黑木耳、枸杞子、生姜、料酒、小葱、盐。

1、把鸡彻底冲洗干净，剁成小块。

2、待水开后放入鸡块，焯2-3分钟。

3、焯好的鸡肉去除浮沫，再清洗干净。

4、将鸡放入汤煲中，加适量清水，放入姜片。

5、加入料酒，大火烧开。

6、待水烧开后，加入白玉菇。

7、加入洗净的黑木耳和枸杞子，放入葱段，改小火慢炖2-3小时。

8、煲好的鸡汤，拣去葱段，调入适当的盐即可。

白玉菇的食用禁忌

1.肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。

2.蛋白质高的食物尽量不要和白玉菇同时食用。

3.肾病患者禁食，影响肾病的治疗效果和周期。

4.对腥味较为敏感的人应忌口食用白玉菇，对腥味敏感的人食用容易反胃。

5.患有糖尿病患者应少食用白玉菇，糖分吸收过量会加重病情的症状，延误糖尿病的治疗。

6.孩子和胃肠功能很差、经常腹泻的人最好别多吃白玉菇，多吃反而会降低其他营养素的利用率。

7.患顽固性皮肤癌痒症者忌食。

鸡的营养价值

1、鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。

2、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；

3、可益气，补精，添髓；

4、用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。