笑蕾 黑豆粽的热量是多少？

笑蕾 黑豆粽的卡路里是：277大卡/100g

笑蕾 黑豆粽每100克营养成分含有277大卡（100克），脂肪(克)：3.00，纤维素(克)：0.00，碳水化合物(克)：54.90，蛋白质(克)：5.50

笑蕾 黑豆粽分类：谷薯芋、杂豆、主食。

营养信息表

肉粽一直是粽子里面每年都会卖的很好的一种粽子，今年的数据统计，肉粽的销量也是远远的高于素粽。那么，肉粽热量高吗？一个肉粽的热量多少？

肉粽热量高吗

不管是肉粽还是甜粽，热量确实都还蛮高的，一般都在300千卡以上。而且除了热量高之外，因为粽子一般都是糯米做的，所以还会比较难消化。但是哪怕知道粽子完全不利于减肥，但我还是停不住对五芳斋肉粽的热爱啊！

一个肉粽的热量多少

肉粽子的热量：每个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495卡，而湖州粽则由400至520卡，平均459卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用赤肉当配料，所含热量自然不同。

温馨提示

肉粽中虽然蛋白含量高，却含有大量的脂肪。凡是质地柔软的熟肉，必定是脂肪含量偏高的，何况做肉粽常用的是五花肉。高血脂病人当然是要避免的，可以选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等品种。

低热量粽子推荐

1、碱水粽(140克)=200卡

2、五谷养生粽(250克)=300至350卡

3、三色素粽(250克)=300至350卡

4、鲍鱼粽(250克)=380卡

5、紫米粽(250克)=400卡

粽子的主要成分是糯米，这已经决定了粽子的热量算是比较高的了，而且不易消化，不能多吃。如果搭配其它的肉类食材，热量就更高了。那么，蛋黄肉粽和鲜肉粽哪个热量高？一个蛋黄肉粽的热量是多少？

蛋黄肉粽和鲜肉粽哪个热量高

粽子的热量和粽子大小、种类有关。一个100克的糯米粽子，所用的糯米大约和一碗饭差不多。因为很多人吃粽子都有蘸白糖的习惯，蘸糖多少也影响到摄入的热量的多少。“总体来说，一个100克的糯米粽子，每个热量约300千卡。

像蛋黄鲜肉粽、花生粽、卤肉粽等，热量都不可低估。一个鲜肉粽以糯米与五花肉所制成，一个约有400卡热量。相比之下，鲜肉粽热量更高。

蛋黄肉粽一天最多吃几个

一个成年男性每天摄入的热量需2400千卡，女性每天需2100千卡。”农绍庄说，但这个热量分别从三餐中获取，三餐摄取热量的最佳比例为2：4：4。也就是说，成年男性早餐热量在480千卡左右，女性约需420千卡，午餐或晚餐所需热量分别为960千卡、840千卡。普通粽子热量约300千卡，肉粽约500千卡，算下来，如果早餐吃粽子，吃两个普通粽子就已经超标了，中午吃肉粽的话，吃两个也超标了。

小贴士

1、莫当饭后甜点

粽子是主食，不适宜做副食。可搭配一些口感清爽的菜品和蔬菜汤。

2、吃前热透别贪凉

糯米和馅料容易变质，加热不充分易发生食物中毒；变凉的粽子过油、过黏，容易引起消化不良。

3、心中有数别过量买

正常粽叶经高温蒸煮都会呈深绿偏灰黑色或暗黄色，不会呈青绿色。如果一袋粽叶中几乎都是青绿色的就比较可疑。

返青粽煮后有硫磺味，粽香不明显，正常粽叶煮后能闻到清香。

有一种粽子叫做灰水粽，这种粽子常见于我国的南部沿海地区，小编没有吃过，也没有正真见到过，很多人应该也是如此。那么，灰水粽的灰水怎么制作？灰水粽用的什么植物？

灰水粽是什么

灰水粽是广西，广东，福建一带知名的地方小吃。在每年的端午节最盛行，因为灰水粽色泽金黄，晶莹透明，适合冷吃，在夏季可做清凉解渴的食品。灰水粽也分甜、咸两种。咸粽以芝麻、花生、猪肉等为馅；而甜粽没有馅，比咸粽嫩软，以蜜糖、黄糖蘸来吃。

灰水粽用的什么植物

蚊惊是当地人称呼一种植物的名字。钟检妹指了指院子外一种开着细碎小白花、叶子边缘呈锯齿状的植物告诉记者，那就是村民们俗称为“蚊惊”的植物。据钟检妹回忆，这种植物以前漫山遍野随处可见，用途很多，现在却越来越来少了，要到比较偏远的地方才能采摘到，有些村民为了保证有蚊惊灰来做灰水粽，从清明节后就开始采摘蚊惊烧灰。

灰水粽的灰水怎么制作

用蚊惊制作灰水粽，当地有一个俗语：一升灰一升米。也就是说，用一升蚊惊的灰，就可以浸泡一升糯米来制作灰水粽。要烧一升的蚊惊灰，约需30公斤的蚊惊。今年钟检妹做灰水粽，用了约300公斤的鲜蚊惊。具体的做法是把蚊惊摘下后，放进一口大铁锅里，混合干的芭蕉叶和稻草一起燃烧，烧完后还要等待一天让灰烬沉淀下来，这就是所谓的蚊惊灰。

把“蚊惊”烧成灰后，还要把这些灰都收集起来装进布袋中，放到水里重复煮沸几次，将灰渣过滤掉，再把灰水静置，待灰水中的杂物沉淀下来，剩下的灰水就可以用来泡糯米了。

包粽的糯米要放碱，这样可以使糯米更加软糯。而且做出来的粽子颜色也会更加好看，但是放碱的时候要注意量。那么，一斤糯米放多少碱？包粽子一斤糯米要放多少碱？

一斤糯米放多少碱

碱是为了缩短粽子的蒸煮时间使糯米更软滑,色泽更金黄。1000克糯米放2克碱就可以了，糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用.其实用高压锅的话,也可以不放碱，包粽钱糯米浸泡半天,包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了。

红豆碱粽的做法

1、将糯米、红豆馅、粽叶、草绳、食用碱备齐，将草绳固定在某一处

2、将糯米倒入盆中，洗净，沥干水分

3、加入食用碱，将食用碱和洗净的糯米不断揉搓至糯米呈淡黄色

4、将粽叶放置在流水中，用布将粽叶洗净，再将洗净的粽叶放入沸水中汆烫几秒

5、将粽叶的头尾剪去

6、取两张剪去头尾的粽叶，将一张粽叶的头和另一张粽叶的尾对齐

7、将两张粽叶错层，外面的一张略低于里面的粽叶约2cm

8、将粽叶前1/3处卷成斗型后，稍稍向前推，使得斗型的顶端呈密封状态，这样在煮粽子的时候，米粒不会跑出来

9、取适量加碱的糯米，放置在斗型的约1/3处

10、轻轻放入一个红豆馅

11、再加入适量糯米，使得整个粽斗变满

12、左手呈窝型，将粽斗放置在左手心，轻轻抖动几下，使得粽斗里的米粒均匀

13、将长出的粽叶向下折，大拇指和食指将折下来的粽叶和粽斗轻捏成三角型

14、将剩余的粽叶向右折叠

15、将包好的粽子，用草绳捆几圈以后打活结

16、在电高压锅内放入适量清水，再放入包好的粽子，水量以没过粽子为宜，盖上锅盖以后，按“豆/蹄筋”键，煮两次，直至糯米软烂

小贴士

制作红豆馅的时候可以不用把红豆全部压碎，大致的压成泥即可，这样红豆馅还保留一点儿咬到红豆的实感，如果喜欢红豆馅完全绵的同学，可以把煮好的红豆连同汤汁用料理打成泥状以后再翻炒成馅