whole earth original peanut butter (crunchy)的热量是多少？

whole earth original peanut butter (crunchy)的卡路里是：643大卡/100g

whole earth original peanut butter (crunchy)每100克营养成分含有643大卡（100克），脂肪(克)：54.30，纤维素(克)：6.70，碳水化合物(克)：7.40，蛋白质(克)：27.70

whole earth original peanut butter (crunchy)别名：全地原始花生酱（脆脆），分类：调味品。

营养信息表

蛋黄酥、太阳饼等经典的中式糕饼中，酥脆的外皮绝对是重要的美味关键，要做出酥脆可口的饼皮，就要用对油脂，除了传统的猪油，无水奶油会是更好的选择。

无水奶油是什么

黄色的块状奶油(Butter)其实并非全是脂肪，依产地不同，奶油含有约15～20%的水份;而经过加工的无水奶油，会去除掉蛋白质、水份、乳糖和其他非乳脂固形物之后，留下的纯奶油脂肪(Butterfat)，颜色金黄而清澈，就是食谱书上常看到的「澄清奶油(clarifiedbutter)」。

澄清奶油(无水奶油)跟一般烹饪油(橄榄油、菜籽油等)一样都是100%纯油脂。

因为同样不含水，有些人会把「酥油」和澄清奶油搞混，酥油其实只能算是无水奶油的一种，台湾市面大多数的酥油都是使用人造植物油制成;而澄清奶油则是利用动物性奶油制作。

此外，各国对澄清奶油的名称差异也容易让人混淆。在西藏，会用牦牛奶或羊奶制作奶油，去除水份后则会称之为「酥油」，加入茶叶就是知名的酥油茶;而在印度也有一种用水牛奶制作的无水奶油「Ghee」(中文会翻作酥油)，Ghee的制作过程跟无水奶油类似，不过会多一个熬煮的步骤，味道更浓厚。

澄清奶油有哪些特点

1.保存期限长

因为已经除去奶油中的水、蛋白质等易造成腐坏的成分，无水奶油的保存期限比传统奶油长;在印度、南亚、中东和非洲这些气候炎热的地区，较相当盛行使用无水奶油。

2.发烟点高

澄清奶油的发烟点比许多烹饪油都还要高，约能达到252度(一般奶油约仅有170度)，用于煎烤炒炸都行。

3.留香不留色

奶油(Butter)因含有蛋白质和糖份，在加热的过程中会导致焦化，让料理产生色泽，若只是想增添香气、不要色泽，或是担心容易烧焦，就可以改用澄清奶油。

4.不含乳糖

对于乳糖不耐患者来说，奶油、牛奶等乳制品都不能食用，不过经过处理的澄清奶油中不含有乳糖，可以安心享用。

自制澄清奶油步骤

材料：无盐奶油(Butter)、锅子、过滤纱布或大张的滤纸

STEP1小火加热：

将无盐奶油放入锅中，开小火加热慢慢融化，因为Butter非常容易烧焦，一定要用小火。

奶油加热至全部融化后即可关火，锅内会依比重自动分成三层：最上层是酪蛋白泡沫(wheyproteins)，主要成分是蛋白质，就是让奶油容易烧焦的因子;第二层就是我们要保留的黄色的透明液体：澄清奶油;最下层则是牛奶固形物和水溶液，含有乳糖。

STEP2捞除泡沫：

用汤匙把最上层的酪蛋白(wheyproteins)泡沫全部捞起，接着静置几分钟，让固形物完全沉入底部。

酪蛋白泡沫含有浓郁的奶味，可以另外留起来炒蛋、拌水煮青菜或制作爆米花，以低温烹调就不会有烧焦的疑虑。

最上层的泡沫要滤除。

STEP3过滤：

准备一个耐热碗，放上2张滤纸，把锅中盛下的液体再过滤一次，锅子最底部沉淀的白色部份不要倒入，就能得到透明金黄的澄清奶油。

若过滤好的澄清奶油底部仍有少许的白色固形物，可以经过冷藏使其跟澄清奶油更明显分层，就能完全挖除。

保存方式：

澄清奶油装进干净的玻璃容器中，冷却后放入冰箱密封冷藏约可保存3个月，冷冻可达半年。放入冷藏的澄清奶油会凝固，颜色会从透明金黄色泽转变成淡淡的奶黄色，料理时用干净且干燥的汤匙挖取需要的量即可。

凝固后的无水奶油。

冰淇淋属于甜品类，因此，热量在食物中还算是比较高的。夏天人们很喜欢吃冰淇淋，但是切记不可多吃。那么，一个冰淇淋的热量是多少？一个冰淇淋相当于多少米饭？

一个冰淇淋的热量是多少

香草冰淇淋(一球)55公克97卡1.4克4.7克12.7克 

巧克力冰淇淋(一球)55公克99卡2.3克5克11.8克 

梅子棒冰(一支)73公克80卡0.5克1.7克15.6克 

铜锣烧冰淇淋(一个)80公克210卡5克10克25克 

乌梅锉冰(一杯)170公克155卡0038.8克 

香草黑森林雪糕(一支)350卡 

杏仁粒香草雪糕(一支)370卡 

咖啡脆杏仁雪糕(一支)360卡 

绿豆粉条棒冰(一支)161卡 

芋泥米苔目(一支)154卡 

咖啡冻雪糕(一支)271卡 

巧克力脆皮棒冰372卡

各种奶油冰激凌1根在240-40卡0之间撒了果仁，碎巧克力的冰激凌热量越高哦

果汁冰捧1支80大卡 

香草蛋筒：小号：230卡7克脂肪中号：350卡10克脂肪大号：410卡12克脂肪

巧克力蛋筒：240卡8克脂肪中号：360卡11克脂肪

一个冰淇淋相当于多少米饭

以一份哈根达斯薄荷味圣代为例，其热量是1270千卡。

每100g米饭的热量是116卡。

由此得出：1270000/116*100≈1094828g=109.4828kg

即：一份哈根达斯薄荷味圣代的热量相当于109.4828kg白米饭的热量。

一个冰淇淋需要多久运动消耗

100克冰激凌热量127大卡（千焦）

8公里/小时的速度跑3公里大约消耗100卡（千焦）热量（75kg的人）

这个比例算，基本上你得跑4公里左右才能消耗一个冰激凌的热量，还不包括里面的脂肪和碳水等

而且俯卧撑是无氧运动，消耗的热量比跑步少得多，一个75kg的人做一个标准俯卧撑大约消耗225焦热量，也就是做4个半俯卧撑消耗一大卡热量，要消耗一个冰激凌大约得做570个俯卧撑

西式烘焙糕点不可或缺的重要食材非奶油(Butter)莫属，少了奶油的糕点，就像没了灵魂的人。身为烘焙食谱上最常出现的食材，奶油的学问却比想像中还要深奥，在踏入超市选购之前，先了解奶油的基本种类吧。

奶油、鲜奶油的差别

这边提到的奶油，以中文来说非常容易和另一种鲜奶油搞混。一个常态是固体的Butter、一个常态是液态的Cream，先看看它们两者差在哪：

奶油和鲜奶油都是来自奶类的脂肪，但因做法有所差异，鲜奶油(Cream)的脂肪含量约在30%以上，而奶油(Butter)的比例则会达到80%以上。透过搅动鲜奶油，使脂肪和液体分离，其中固体的油脂就是奶油(又叫黄油)，液体则能另外做成白脱牛奶(Buttermilk)。

大部分的奶油都是用牛奶制成，不过像是山羊奶、骆驼奶或马奶也可以制作奶油，在西藏地区，也有非常特别的牦牛奶油(又称西藏酥油);不过这些动物奶制成的奶油味道比较特殊，市面上也少见。

左：奶油Butter;右：鲜奶油Cream

常见的奶油种类

・含盐奶油SaltedButter

含有少许盐分的奶油，带有淡淡的咸味，适合用来做一般烹调，或是直接抹在面包上享用。

・无盐奶油UnsaltedButter

完全不含盐分，通常会用于烘焙面包、派塔、饼干和蛋糕中。

・有盐、无盐到底可不可以互换：

在甜点的食谱书上，经常指定要使用无盐奶油，因为盐份的含量会影响烘焙的成品，建议你还是照着食谱书的食材制作。不过许多饼干的配方会添加少许的盐巴来平衡甜味，这时就可以用有盐奶油代替，不必另外加盐。

烘焙比较常用到的是无盐奶油。

・澄清奶油ClarifiedButter

将一般的固体奶油(Butter)经过加工，去除蛋白质、水份、乳糖和其他非乳脂固形物之后，留下的100%纯奶油脂肪(Butterfat)就是澄清奶油，又称做无水奶油。澄清奶油最常用来制作中式酥皮糕点，像是凤梨酥、蛋黄酥都能用来取代酥油或猪油，让外皮更香酥可口。

经过去水、去乳糖的无水奶油，凝固之后为乳白色，是100%的油脂。加热后为金黄色的液体。

・发酵奶油CulturedButter

发酵奶油在欧洲地区较为常见，在制作奶油的初期，于牛奶中加入乳酸菌，使之发酵、熟成再提炼制成;在发酵的过程中，乳酸菌会吃掉乳脂中的乳糖(lactose)，所以发酵奶油中的乳糖含量会比一般奶油低，不过油脂含量较高(约在82%)，且带有微微的酸味。

浓郁的发酵奶油很适合用来制作重奶油的烘焙食品，像是磅蛋糕、派皮或酥饼等，成品风味更有层次;不过若你手边没有发酵奶油，也可以用一般的无盐奶油取代，只是味道会有些微落差。在欧洲相当普遍的发酵奶油，通常不会在包装上特别标示，若在卖场看到欧洲进口的奶油，可以看一下成分标示是否有乳酸菌(Lactobacillus)就能确定是不是发酵奶油。

发酵奶油的外观和一般奶油没什么差异，不过吃起来带有酸味。

・焦化奶油BrownButter

将一般的奶油放入锅中煮至融化、水分蒸发后，融解的奶油会产生梅纳反应转变成半透明褐色，并散发出坚果香气，就是所谓的焦化奶油。在烘焙甜点上经常会使用焦化奶油，能够让糕点风味更提升，像是经典的法式点心「费南雪」就是用焦化奶油带出香气。

外观像极了榛果糖浆的焦化奶油。

奶油的保存方式

*开封后的奶油：

很容易吸收到冰箱里的味道，失去水分、变色又走味，或是造成发霉，建议在1个月内食用完毕。

*未开封的奶油：

因为含有盐分，含盐奶油的保存期限会比无盐奶油更长，一般来说未开封的无盐奶油可以冷藏约2个月，含盐的奶油则能长至约3个月。奶油当然也能放冷冻库，能持续保鲜半年以上，不过冰越久风味越容易流失，还是尽早食用较好。

巧克力女生应该都收到过吧，男生应该都送过吧，那么你知道巧克力有多少热量吗？吃巧克力长胖是真的吗？下面我们来为大家详细介绍下吧！

巧克力的热量是多少

巧克力是人气非常高的食物，而关于巧克力很多人最想了解的就是巧克力的热量究竟是多少，热量高不高，因为很多人都担心吃巧克力会长胖。那么巧克力的热量是多少？巧克力的热量高吗？

热量较高

巧克力的热量是比较高的。100克巧克力的热量是589大卡，而一块巧克力大约有12克，其热量也有71大卡，由此可以看出，巧克力属于热量比较高的食物，无论是平时还是减肥期间都应当少量食用。

营养功效

很多人对于巧克力的印象都是巧克力仅仅只是一种零食，属于垃圾食品，对人体没有什么好处并且还容易导致人们发胖。但其实巧克力也是具有一定的营养价值和食用功效的。例如巧克力中含有非常丰富的多源苯酚复合物，这类物质对脂肪性物质的氧化或积聚有一定的阻止作用，而常见的心脏疾病冠心病通常就由于脂肪类物质在血脉中氧化形成阻碍物而引起心血管阻塞的，所以巧克力可以说是防止心脏病的食物，偶尔食用对人体是有一定好处的。

食用须知

很多人保存巧克力大多是直接将其放入冰箱中，然而巧克力并不是必须放在冰箱中才能保存的。一般来说，只要温度不是太高，将巧克力放在干燥阴凉的地方同时避免阳光直射就能够很好地保存巧克力了。另外，保存巧克力还需注意不要将巧克力放在有怪味儿方，因为巧克力比较容易吸收这些脂溶性的挥发性物质，会导致串味。

关于吃巧克力

吃巧克力会发胖吗？

医学研究，吃巧克力不会增加血液中胆固醇的含量，还能降低血液凝固性和心血管疾病的风险，那是因为研究中所用的是纯正的黑巧克力，可可粉含量很高，几乎不加糖。

但市面上的普通巧克力中糖含量通常能达到50%左右，优质巧克力中的脂肪含量也能达到40%，是典型的高脂高糖食品。巧克力中所含的可可脂，本身对血脂并没有好处，再加上大量的糖，对身体健康不利。

每天吃多少较合适？

偶尔吃点巧克力不会给身体带来麻烦，但如果把巧克力当成一种日常食品，那最好还是买糖含量少、可可含量特别高的品种比较稳妥。每100g巧克力中就含有500大卡的热量，这相当于一个大汉堡，所以年轻人也要注意巧克力的摄入量。板状巧克力的1小块或者鹌鹑蛋大小的巧克力球约重6~8克，正常人可以每天食用1~3块。

夏天应该怎么保存？

巧克力的最佳储存温度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱冷冻室储存，冷藏室深处也不宜长期储藏，否则会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起返霜现象。夏天如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室靠外的位置储存。取出后请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。当然，为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。

五类人绝不能吃巧克力

1、经期女性

月经期的女性尽量不要吃巧克力。尽管巧克力会让人产生短暂的欣快感，但女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。

2、心口痛的人

巧克力含有一种能刺激胃酸的物质，有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。

3、产妇

产妇在产后需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力，对婴儿的发育会产生不良的影响。巧克力所含的可可碱，会渗入母乳内被婴儿吸收，并在婴儿体内蓄积。

可可碱能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。

4、儿童

8岁以下儿童不宜吃巧克力，巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使儿童不易入睡和哭闹不安，严重的话会不自主鼻子流血。

5、糖尿病患者

因为巧克力的含糖量和脂肪含量都很高，所以糖尿病患者应该少吃或着不吃巧克力。