莲香楼 莲香四宝粽的热量是多少？

莲香楼 莲香四宝粽的卡路里是：174大卡/100g

莲香楼 莲香四宝粽每100克营养成分含有174大卡（100克），脂肪(克)：4.30，纤维素(克)：0.00，碳水化合物(克)：36.90，蛋白质(克)：3.10

莲香楼 莲香四宝粽分类：谷薯芋、杂豆、主食。

营养信息表

常跑热炒店的人一定吃过「炒水莲」，一根根细长的蔬菜炒得又香又脆，还有微微的莲香，可说是热炒店必点。水莲是客家人的传统食材之一，若下次在超市看到想买回家自行烹调，先来多了解它吧!

食材教室：水莲

水莲1条条长达100公分的外型非常吸睛!

水莲俗称「野莲」，学名则是「龙骨瓣荇菜」(不过大概没人会这样叫它)，跟荷花一样属于水生草本植物，生长在干净的池塘和湿地中，一年四季都有出产。目前只有台湾南部有种植，是高雄美浓地区的特产蔬菜，市面上的水莲有8成以上都来自于此，在2017年美浓出产的水莲更被正名为「美浓野莲」。

看过水莲的人肯定对他细细长长的模样印象深刻，不过我们吃的部份可不是茎，而是它的细如绳子的「叶柄」!其内部呈现海绵状组织，并含有大量的水份，吃起来带有淡淡的莲花香，特有的爽脆很让人喜欢，最适合的料理方式就是快炒或凉拌，最能凸显它的口感和风味。

挑选时以外观为翠绿色、饱满不软烂的水莲最新鲜，口感较佳。

水莲的处理技巧

TIPS1先洗再切

生长在池塘里的水莲，夹缝中有大量的泥土，料理前一定要清洗干净，逐根搓洗后再切掉尾部，避免脏污跑到内部。

TIPS2泡水保脆度

水莲是很需要水份的植物，采收后菜农也会先将它泡在水中再包装;不过超市里的水莲可能已经流失不少水份，清洗、切段后可以先把水莲泡在过滤清水里吸收水分，下锅前再沥干，快炒后的脆度会更佳。

TIPS3汆烫去土味

第一次吃水莲的人，可能会不习惯它的「土味」，除了清洗时多花一点时间一根根冲干净，也建议在热炒前先下锅汆烫过，滚水中加些盐巴或姜片，快速烫个15秒～30秒，沥干再用于后续料理。

TIPS4热炒水莲小诀窍

水莲不易发黑，一般来说不需要和其他配料分别炒熟再混和，可以一锅到底。先下爆香食材与肉丝，喜欢清淡口味可以搭配姜丝和香菇，偏好浓郁的就以蒜办爆香;置入水莲后快速翻炒约30秒～1分钟，以大火快炒才能保留住水分，吃起来更香脆爽口!起锅前放入米酒呛锅，调味后即可盛盘。

水莲很容易熟，看见变色即可起锅，以免炒到过老。

水莲本身有很多毛细孔，很容易吸取盐份，要注意盐巴别放太多。

肉粽一直是粽子里面每年都会卖的很好的一种粽子，今年的数据统计，肉粽的销量也是远远的高于素粽。那么，肉粽热量高吗？一个肉粽的热量多少？

肉粽热量高吗

不管是肉粽还是甜粽，热量确实都还蛮高的，一般都在300千卡以上。而且除了热量高之外，因为粽子一般都是糯米做的，所以还会比较难消化。但是哪怕知道粽子完全不利于减肥，但我还是停不住对五芳斋肉粽的热爱啊！

一个肉粽的热量多少

肉粽子的热量：每个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495卡，而湖州粽则由400至520卡，平均459卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用赤肉当配料，所含热量自然不同。

温馨提示

肉粽中虽然蛋白含量高，却含有大量的脂肪。凡是质地柔软的熟肉，必定是脂肪含量偏高的，何况做肉粽常用的是五花肉。高血脂病人当然是要避免的，可以选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等品种。

低热量粽子推荐

1、碱水粽(140克)=200卡

2、五谷养生粽(250克)=300至350卡

3、三色素粽(250克)=300至350卡

4、鲍鱼粽(250克)=380卡

5、紫米粽(250克)=400卡

粽子的主要成分是糯米，这已经决定了粽子的热量算是比较高的了，而且不易消化，不能多吃。如果搭配其它的肉类食材，热量就更高了。那么，蛋黄肉粽和鲜肉粽哪个热量高？一个蛋黄肉粽的热量是多少？

蛋黄肉粽和鲜肉粽哪个热量高

粽子的热量和粽子大小、种类有关。一个100克的糯米粽子，所用的糯米大约和一碗饭差不多。因为很多人吃粽子都有蘸白糖的习惯，蘸糖多少也影响到摄入的热量的多少。“总体来说，一个100克的糯米粽子，每个热量约300千卡。

像蛋黄鲜肉粽、花生粽、卤肉粽等，热量都不可低估。一个鲜肉粽以糯米与五花肉所制成，一个约有400卡热量。相比之下，鲜肉粽热量更高。

蛋黄肉粽一天最多吃几个

一个成年男性每天摄入的热量需2400千卡，女性每天需2100千卡。”农绍庄说，但这个热量分别从三餐中获取，三餐摄取热量的最佳比例为2：4：4。也就是说，成年男性早餐热量在480千卡左右，女性约需420千卡，午餐或晚餐所需热量分别为960千卡、840千卡。普通粽子热量约300千卡，肉粽约500千卡，算下来，如果早餐吃粽子，吃两个普通粽子就已经超标了，中午吃肉粽的话，吃两个也超标了。

小贴士

1、莫当饭后甜点

粽子是主食，不适宜做副食。可搭配一些口感清爽的菜品和蔬菜汤。

2、吃前热透别贪凉

糯米和馅料容易变质，加热不充分易发生食物中毒；变凉的粽子过油、过黏，容易引起消化不良。

3、心中有数别过量买

正常粽叶经高温蒸煮都会呈深绿偏灰黑色或暗黄色，不会呈青绿色。如果一袋粽叶中几乎都是青绿色的就比较可疑。

返青粽煮后有硫磺味，粽香不明显，正常粽叶煮后能闻到清香。

宜吃四宝粉

宜吃原因

甲状腺炎患者可以适量吃四宝粉。甲状腺炎为临床常见疾病，其主要病因为免疫活性细胞病变等。四宝粉是由西洋参、田七、丹参、石斛四味中药材按1：1比例混合打粉制成，具有益气提神、养肝益肾等功效，可提高人体免疫力，故甲状腺炎患者可以适量吃四宝粉。

怎么吃

四宝粉早晚服用1次，每次约3-5g，重症患者可适当加量到8-10g/次，可用温水、粥水、炖汤送服。

饮食建议

甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。

1、适当食用具有抗甲状腺炎作用的食物，如茯苓、夏枯草、山药、香菇、猴头菇、无花果、萝卜、杏子、桃子等；

2、适当进食可提高免疫力的食物，如杏仁、柿饼、莴笋、薏米仁、甲鱼、核桃等；

3、适当进食具有健脾、利水渗湿作用的食物，如黑大豆、泽泻、韭菜籽、荔枝肉、桑葚、基围虾、绿叶蔬菜、红石榴等；

4、避免进食肥甘厚味，以及油炸、烧烤类食物；

5、戒烟限酒。