宏绿 山珍菇的热量是多少？

宏绿 山珍菇的卡路里是：63大卡/100g

宏绿 山珍菇每100克营养成分含有63大卡（100克），脂肪(克)：2.50，纤维素(克)：5.40，碳水化合物(克)：3.00，蛋白质(克)：3.40

宏绿 山珍菇分类：蔬果和菌藻。

营养信息表

真菌类中，香菇和金针菇可谓是独占鳌头，但榛蘑也不甘示弱，它是东北的山珍之一，且不能进行人工养殖，可见其的珍贵，有些人分不清榛蘑和茶树菇，但他们其实是很好区分的，快来看看吧。

榛蘑和茶树菇的区别

茶树菇和榛蘑不是同种食物。它们的产地不一样。外形也不一样。茶树菇柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。

榛蘑

榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。

茶树菇

茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类，茶树菇主要分布在北温带，亚热带地区也有分布，热带地区却罕见，极冷极热的气候条件都不适合发育。

榛蘑和茶树菇能一起吃吗

可以一起吃，两种真菌类都是营养丰盛的代表，最常见的就是在火锅中的应用。

褐菇又叫做牛排菇、香咖菇，有着非常丰富的营养物质，今天小编就要为大家介绍一下，褐菇的营养价值有哪些？褐菇的功效与作用是什么？

褐菇的营养价值

褐菇鲜菇含精氨酸0.2221%，比一般菇类高30%-60%;含赖氨酸0.1350%，比一般菇类高5%-30%。鲜菇含蛋白质3.718%、干菇含蛋白质38.935%。比一般菇类蛋白质含量高10%-60%。褐菇脂肪含量极低，鲜菇含脂肪0.197%，干菇含脂肪2.060%，并且所含的总脂肪酸中75%以上为不饱和脂肪酸。还含有占其干重的近60%的物质——多糖和生物碱、酸等活性物质。并且含有占其干重约10%的低分子纤维素——膳食纤维，是典型的高蛋白低脂肪含有丰富的维生素、多糖、纤维素和矿物质的珍稀功能性食、药两用菌。

褐菇的功效与作用

褐菇(牛排菇)食之鲜嫩，具有特殊的柠檬香味，富含维生素C及多种氨基酸。可烹成适口名菜，备受欧美、日本美食家推崇。经常用可减少胆固醇累积，降低备压，增加人体免疫力，防治坏血病，可以入药，具有消炎化积，治疗胃肠炎的疗效，食疗补血作用。牛排菌的发酵菌丝中含有一种新的抗真菌抗生素,含有亮氨酸等17种氨基酸,并且含有一种稀有氨基酸—丁氨酸。是一种名贵的色形味具全、药食兼优的美味食用菌，有“山上的牛肉”之美誉，深受消费者青睐。尤其是在欧美各国备受推崇，常出现在国宴上。该菌价格昂贵，市场缺口很大。

褐菇的吃法

素炒褐菇

食材准备：褐菇，四季豆，蒜粒，干红椒

1.褐菇洗净切块。四季豆洗净后去筋，摘成小段儿。

2.锅烧热后，加入食用油，七八成油温后，放入蒜粒和整个的干红辣椒烧香，加入四季豆，略炒后再加入褐菇，加入适量盐、花椒粉炒匀。

3.翻炒至全熟，起锅前略撒一点白糖调味即可。

猎奇褐菇

1.牛排菇洗净

2.葱姜蒜切末加上酱油，盐，料酒，糖把肉馅腌制入味～腌制的时候可以处理褐菇

3.把根部挖掉

4.挖掉之后填馅，填馅之前预热烤箱220度

5.烤箱220度，20分钟。

白玉菇是煲汤的最佳辅料，鸡是煲汤的最佳原料，当最佳辅料和最佳原料碰撞一起，它们会擦出怎样的火花呢？白玉菇炖鸡的做法，献给刚刚奋战高考结束的你们，要你的妈妈快为你做起来吧！高考辛苦了！

白玉菇的吃法

白玉菇的吃法有很多种：凉拌、蒸、炒、烧、炸、煮汤......

白玉菇可以炖鸡吗

材料:老母鸡、白玉菇、黑木耳、枸杞子、生姜、料酒、小葱、盐。

1、把鸡彻底冲洗干净，剁成小块。

2、待水开后放入鸡块，焯2-3分钟。

3、焯好的鸡肉去除浮沫，再清洗干净。

4、将鸡放入汤煲中，加适量清水，放入姜片。

5、加入料酒，大火烧开。

6、待水烧开后，加入白玉菇。

7、加入洗净的黑木耳和枸杞子，放入葱段，改小火慢炖2-3小时。

8、煲好的鸡汤，拣去葱段，调入适当的盐即可。

白玉菇的食用禁忌

1.肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。

2.蛋白质高的食物尽量不要和白玉菇同时食用。

3.肾病患者禁食，影响肾病的治疗效果和周期。

4.对腥味较为敏感的人应忌口食用白玉菇，对腥味敏感的人食用容易反胃。

5.患有糖尿病患者应少食用白玉菇，糖分吸收过量会加重病情的症状，延误糖尿病的治疗。

6.孩子和胃肠功能很差、经常腹泻的人最好别多吃白玉菇，多吃反而会降低其他营养素的利用率。

7.患顽固性皮肤癌痒症者忌食。

鸡的营养价值

1、鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。

2、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；

3、可益气，补精，添髓；

4、用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

滑子菇营养很丰盛，常常是酒席上的常客，味道鲜美，滑汁可口，特别受吃货喜欢，往往菜才上桌。就第一个被吃完了。但好吃的东西也是不能多吃的。

滑子菇的禁忌人群

患有胃炎，汤炎和肾功能衰竭者忌食滑子菇。

清炒滑子菇的做法

材料：滑子菇、黄瓜一根、胡萝卜一个、腰果适量、素耗油、盐、生抽、味精、胡椒粉、香油。

1、将滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗干净：胡萝卜和黄瓜切成片备用

2、锅里放水烧开，水开后下入滑子菇焯一下，捞出来放入冷水里过凉，捞出控净水。

3、锅里放油，放入腰果小火炸成浅黄色捞出。

4、锅内留底油，放蒜碎爆出香味，放入滑子菇翻炒几下，然后放黄瓜片和胡萝卜片翻炒均匀。

5、放素耗油调味，然后放胡椒粉，生抽，适量盐，一点味精，炒匀。

6、临出锅时倒入腰果，最后滴上几滴香油出锅即可。

滑子菇可以和香菇一起吃吗

滑子菇可以和滑子菇一起吃，滑炒素什锦的做法

1、香菇，滑子菇，木耳分别用水泡软。

2、胡萝卜洗净切成菱形片；黄瓜、豆干、春笋、草菇、香菇切片；滑子菇切段；木耳用手撕成小块；红菜椒切片。把胡萝卜焯水备用。

3、将香菇，草菇，滑子菇，春笋，木耳一起焯水备用。

4、热锅下油，先放入少许葱姜末炝锅。再放入豆干炒香。在放入黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。然后放入剩下的原料。

5、加葱姜末，盐，鸡粉，美极鲜大火翻炒10秒钟。最后加入水淀粉勾薄芡出锅即可。

滑子菇一般什么季节种植

滑子菇属低温变温结实型菌类，栽培时宜半熟料栽培，最好选择气温在8℃以下的早春季节，最佳播种期为2月中旬-3月中旬。