金针菇炒菜心的热量是多少？

金针菇炒菜心的卡路里是：92大卡/100g

金针菇炒菜心每100克营养成分含有92大卡（100克），脂肪(克)：7.13，纤维素(克)：2.21，碳水化合物(克)：5.72，蛋白质(克)：1.88

金针菇炒菜心分类：私家菜。

营养信息表

度量信息

金针菇一般在火锅店吃的比较多，最为常吃的食物，肯定很多人要问了，吃金针菇是否会发胖呢？金针菇的热量是多少呢？下面我们来一起介绍下吧！

吃金针菇会发胖吗

金针菇吃了不会发胖。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom”。植物学名为Flammulinavelutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。

金针菇的热量是多少

很多人都十分喜爱吃金针菇，然而有的人想吃却又不敢吃，原因就在于他们担心金针菇的热量过高，食用会导致长胖。那么金针菇的热量是多少？金针菇的热量高吗？

热量不高

金针菇的热量并不高，100克金针菇的热量是32大卡，由此可以看出金针菇属于热量较低的食物，无论是减肥期间还是平时都是可以适量食用一些的。

营养功效

金针菇中的营养是非常丰富的，包括有B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸等营养成分，其中又以人体必需氨基酸的成分比较全，特别是精氨酸和赖氨酸的含量尤为丰富。不过金针菇中的锌含量也比较高，儿童食用对身高和智力发育有着非常良好的作用。除此之外，金针菇还有着很多其他的功效，例如经常食用金针菇能够防治肝病和胃、肠道溃疡等疾病，同时还可以地抗疲劳、抗菌消炎等。

食用须知

金针菇同很多食物都是可以一起搭配食用的，而那些能同金针菇一起搭配食用的食材中，有三种食物可以说是金针菇的黄金搭档，这三种食物分别是鸡肉、豆腐以及西兰花。金针菇同鸡肉一起搭配适应能够补气益血，和豆腐一起搭配食用则可以益智强体以及降血糖。若是金针菇和西兰花一起就可以增强肝脏的解毒功能，同时提高机体免疫力。

吃金针菇注意事项介绍

1、禁忌人群

(1)脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。

(2)慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

2、适用量

每次20～30克。过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

人体每天需要摄入一定的热量，但是如果摄入的热量过高，身体就有发胖的可能性，因此，肥胖患者要格外注意热量的摄入。那么，猪心的热量高吗？吃猪心会胖吗？

猪心的热量高吗

猪心的热量(以100克可食部分计)是119大卡(497千焦)。

每100克猪心的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

分类：肉类及制品

评价：猪心富含蛋白质以及各类微量营养素，有助于加强心肌营养，而且热量比较低，减肥期间可适量食用。

猪心的营养元素

每100克所含营养元素：

蛋白质16.6(克)脂肪5.3(克)

热量119(千卡)硫胺素0.19(毫克)钙12(毫克) 核黄素0.48(毫克)镁17(毫克) 烟酸6.8(毫克)铁4.3(毫克)碳水化合物1.1(克)维生素C4(毫克)锰0.05(毫克)膳食纤维0(克)维生素E0.74(毫克)锌1.9(毫克)维生素A13(微克)胆固醇151(毫克)铜0.37(毫克)胡罗卜素1(微克)钾260(毫克)磷189(毫克)视黄醇当量76(微克)钠71.2(毫克)硒14.94(微克)。

吃猪心会胖吗

会，猪心的脂肪含量还是不低的，胆固醇也偏高，所以建议少食。

性平，味甘咸。

补虚，养心，安神。

适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人食用；适宜精神分裂症，癫痛，癔病者食用。

惟高胆固醇血症者忌食。

吃猪心的好处

自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。

临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

金针菇是非常好吃的一种菇类，形状比较细长小巧，炒菜烧烤都是很不错的美味！但是食物有一定的相生相克，那么，金针菇不能和什么一起吃？

金针菇不能和寒性食物一起吃

金针菇从食物属性来看属于寒性的食物，含有较多的寒气，而生活中金针菇除了煮汤食用外，还常用来做凉菜食用，因此，寒性较重，不宜和其他的寒性的食物一起吃，以免引起脾胃虚寒，出现消化不良。

常见的寒性食物有：鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等。

金针菇不宜和高粗纤维食物一起吃

金针菇还有一个名字叫seeyoutomorrow，就是含有大量的粗纤维，而食用有时整根食用的，胃肠很难完全消化掉，若是同时在和其他的高粗纤维食物一起食用，容易导致消化不良，出现便秘症状。

常见的高粗纤维食物：芹菜、韭菜、竹笋、蒜苗等。

金针菇不宜和高钙食物一起吃

很多人都在补钙，我们都知道钙的吸收需要维生素D的参与，而维生素D在人体中是有限的，往往补钙人群都需要额外补充维生素D，而金针菇中含有较多的磷，磷的吸收也需要维生素D的参与，会间接的抑制钙质的吸收，降低补钙作用。

常见的高钙食物有：动物骨头、虾蟹等软甲食物、牛奶等。

金针菇不宜和蛤蜊一起吃

金针菇中含有较多的维生素B1，B族维生素是人体必须的一类营养素，并且在很多食物中都不含有，而蛤蜊中含有维生素B1的分解酶，和金针菇一起食用会直接分解维生素B1，降低食物营养价值。

痛风患者可适量食用金针菇，因其属低嘌呤食物。食用有提供营养、低热量等好处，烹饪应选健康方式，且需考虑个体差异及特殊人群情况，如急性发作期、伴其他疾病者及儿童、老年痛风患者等要适度调整摄入量。

一、痛风患者能否食用金针菇

痛风患者可以适量食用金针菇。金针菇属于低嘌呤食物，每100克金针菇中嘌呤含量通常在20-30毫克左右，远低于高嘌呤食物（嘌呤含量>150毫克/100克）的标准。低嘌呤饮食是痛风患者饮食管理的重要基础，适量摄入低嘌呤食物一般不会引起血尿酸水平的明显波动，对痛风病情的影响较小。

二、食用金针菇对痛风患者的好处

1.提供营养：金针菇富含多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素（维生素B族等）、矿物质（钾、镁等）。其中膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助痛风患者维持正常的消化功能，而充足的营养摄入对于维持患者的整体健康状况有积极意义，尤其对于长期受痛风困扰可能存在营养摄入不均衡风险的患者。例如，维生素B族参与体内的物质代谢过程，对能量代谢等有重要作用；钾元素有助于维持体内的电解质平衡，对于调节身体的生理功能有帮助。

2.低热量特性：金针菇热量相对较低，每100克金针菇的热量大约在32千卡左右，对于痛风患者控制体重有一定益处。因为肥胖是痛风的危险因素之一，控制体重有助于降低血尿酸水平，减少痛风发作的频率。对于不同年龄、性别的痛风患者，合适的体重管理通过食用低热量的金针菇等食物来辅助实现是非常重要的。比如年轻男性痛风患者，维持正常体重可以更好地控制尿酸代谢；绝经后的女性痛风患者，由于激素变化等因素更容易出现体重增加，食用低热量的金针菇有助于她们在饮食上进行合理的热量控制。

三、食用金针菇的注意事项

1.烹饪方式：痛风患者食用金针菇时应选择健康的烹饪方式，如清炒、水煮等，避免采用油炸、红烧等会增加食物嘌呤含量或热量的烹饪方法。例如油炸金针菇，油炸过程中可能会吸附油脂等，不仅增加了热量，而且如果在油炸过程中使用了高嘌呤的调料等，还可能间接提高食物的嘌呤含量，对痛风患者不利。

2.个体差异：虽然金针菇整体属于低嘌呤食物，但每个痛风患者的病情严重程度、血尿酸控制情况等存在个体差异。如果痛风患者处于急性发作期，或者血尿酸水平控制不佳，在食用金针菇时也需要适度，遵循个体化的饮食原则。对于有其他基础疾病的痛风患者，如同时患有糖尿病的痛风患者，需要考虑金针菇对血糖的影响，因为金针菇含有一定量的碳水化合物，过量食用可能会引起血糖波动，此时更需要根据自身的血糖控制情况来调整金针菇的摄入量。

3.特殊人群：对于儿童痛风患者，由于其处于生长发育阶段，饮食管理需要更加谨慎。虽然金针菇可以食用，但要注意适量，并且确保烹饪方式健康。对于老年痛风患者，其消化功能可能有所减退，食用金针菇时要注意细嚼慢咽，避免一次性食用过多导致消化不良等问题。同时，老年痛风患者如果还伴有其他慢性疾病，如高血压、冠心病等，在饮食上需要综合考虑各种疾病的饮食要求，合理安排金针菇的食用量。