鲜得味 金枪鱼妙餐包(泰式甜酸型)的热量是多少？

鲜得味 金枪鱼妙餐包(泰式甜酸型)的卡路里是：347大卡/100g

鲜得味 金枪鱼妙餐包(泰式甜酸型)每100克营养成分含有347大卡（100克），脂肪(克)：18.37，纤维素(克)：0.00，碳水化合物(克)：32.65，蛋白质(克)：11.22

鲜得味 金枪鱼妙餐包(泰式甜酸型)分类：蛋类、肉类及制品。

营养信息表

餐包这种东西，其实是很每个人学会，真的是经常会吃到，而且真的是方便携带的。小编这就教你做奶黄小餐包，一口咬下去，真的让你爱到不行~跟我一起来学吧。

奶黄小餐包的做法

夏天是不是都喜欢烧个烤，野个餐什么的呢～那这个小餐包正合适哦～我觉得来点小餐包再做点紫菜包饭～配上水果茶什么的这样你的野餐里面高大上了有没有～如果不喜欢奶黄馅也可以不加哦～或者可以换成豆沙这样的哦～下面和我一起做一下这个有内涵的小餐包吧～

用料

奶黄馅

黄油110g，细砂糖100g，奶粉80g，鸡蛋4个，玉米淀粉50g

面包体

高筋面粉200g，全麦面粉50g，细砂糖30g，盐2g，黄油15g，酵母3g，鸡蛋1个，牛奶120g

做法

奶黄馅

1、先将黄油切成小块，恢复室温进行软化。

2、将软化好的黄油用电动打蛋器打至顺滑。

3、加入细砂糖打至发白顺滑。

4、先加入一个鸡蛋打至完全融合再加入另一个，反复进行。(一定要一个一个来)

5、过筛奶粉和玉米淀粉，搅拌均匀至无面粉颗粒。

6、平底锅小火烧热，倒入奶黄馅，用木铲不停搅动，千万不要糊了!慢慢炒干至奶黄馅～(不要太干因为放入冰箱水分会流失)凉了放入冰箱冷藏备用。

面包体

1、将除了黄油的所有面包体材料放入面包机(注意看我小贴士里面的投料顺序)选择一个自助和面程序(我的是18分钟一次)，揉至拓展阶段。

2、加入黄油，在选择自助和面程序(我弄了两次)揉至完全阶段。

3、室温发酵至两倍大。(26度一般是1小时左右)手指戳进去不回缩。

4、面团排好气后分成12个大小均匀的小团子，然后醒15分钟。

5、之后从冰箱取出奶黄馅，把面团压扁，将奶黄馅放在中间像包包子一样包好，收紧封口。然后收口朝下放入烤盘中。

6、放入烤箱进行二发30分钟。(在烤盘旁边放一碗温水)

7、发酵好后取出烤盘并预热烤箱175度10分钟。

8、在奶黄包上刷上蛋液撒上芝麻进行装饰。

9、放入预热好的烤箱中层上下火175度20分钟(根据烤箱不同调节温度和时间哦～)要时刻盯着上色情况，即使加盖锡纸或是取出烤盘。

小贴士

1、将牛奶，鸡蛋，白砂糖，盐，高筋面粉全麦面粉按顺序放入面包桶中，酵母要放在最上面，要避免酵母直接接触油，盐，糖的溶液，否则会导致面包失去活性，造成面包失败。

2、我的面包机是美的的TSZ2032面包机。

好啦～烤好了快趁热吃一个吧～面包体真的超柔软拉丝哦～

泰式椒麻鸡外酥内多汁的口感，以及酸香的诱人滋味，总是让人胃口大开，但是泰式椒麻鸡起源于中国，是后续传入泰国之后进行了二次改良才有了今天的口味，如果你更喜欢泰式椒麻鸡，下面便教大家最正宗的泰式椒麻鸡的做法。

泰式椒麻鸡其实不是泰国菜

泰式VS云南椒麻鸡：

椒麻鸡其实起源于中国云南地区，由于泰国和滇缅的地理位置相近，使得泰国料理受滇缅料理的影响颇大，椒麻鸡也因此引入泰国，因此椒麻鸡其实并不算泰国本土菜，而次「二次创作」的外来菜。

目前市面上的椒麻鸡多是下锅油炸，但事实上正统的云南椒麻鸡是用水煮的，皮肉间有透明肉冻，吃起来口感Q弹。泰式椒麻鸡则得入高温油锅炸，吃的时候有喀哩喀哩的酥脆口感。蘸酱则大同小异，唯一差别在于泰式椒麻鸡多了鱼露一味，因此口味较咸、较甜。

泰式椒麻鸡美味关键

必备主角：去骨鸡腿肉

许多泰式料理店家做的椒麻鸡，几乎都是以去骨鸡腿肉为主角，其实在泰国道地的椒麻鸡并没有那么讲究，无论是鸡腿、鸡胸都能成为料理主角，只是中国人特别喜爱鸡腿肉鲜嫩带咬劲的口感，入锅油炸后也比较不会干柴，加上去骨鸡腿肉方便食用，久而久之就成了椒麻鸡的必用食材。

肉嫩关键：姜

姜是厨房中最常使用到的食材之一，像是平时炒菜、蒸鱼，加进几片可驱寒去腥，又可去除冷冻肉的腥味，十分好用。肉在烹煮前可以用姜汁浸泡、或姜末腌制，可以使肉质更有弹性，肉香也更足。

腌制三味：酱油、醋、白糖

许多人都以为椒麻鸡的香味，主要在于特调酱汁，事实上，经过腌制的鸡肉也是椒麻鸡味道香浓的关键喔!腌制时绝对不可或缺的基本调味，就是酱油、醋、白糖三味，腌制后再入锅油炸，鸡肉不但会更香，就算完全不蘸酱，也能有香咸带甘甜的滋味。

麻香来源：花椒油

椒麻鸡就是要辣中带酸、麻中带甜最是道地，其中要呈现麻的风味，关键就在于花椒油的萃取，不少店家都会自己炒花椒粒来萃取花椒油，过滤后加上蒜、葱、鱼露等调味，便成了风味特殊的椒麻鸡蘸酱。

泰式椒麻鸡的正宗做法

食材：去骨鸡腿肉1支、红萝卜丝10g、香菜10g、葱花5g、蒜末10g、辣椒末10g、高丽菜50g、酥炸粉10g、柠檬汁30g

调味料：鱼露30g、椰糖10g、胡椒粉10g、盐5g、花椒5g

料理步骤：

1.将高丽菜切丝后盛装于盘子上备用;将去骨鸡腿肉以盐、胡椒粉、花椒腌约10分钟后，裹上酥炸粉备用。

2.起一热油锅，油温约160℃，将腌好的鸡肉下锅炸5分钟后，再开大火炸1分钟后沥干多余的油起锅。油量必须能淹过鸡肉，油炸时可以料理剪刀将鸡肉剪1、2刀加速熟成。

3.炸好的鸡肉切成约1公分宽条状，放置于步骤1的高丽菜丝上，撒上葱花、红萝卜丝、香菜，再将鱼露、柠檬汁、椰糖、辣椒末、蒜末混合调成酱汁，食用前淋上即可。

异国风下酒菜：泰式

泰国料理近年渐渐受到许多人喜爱，酸中带辣的泰国料理也很下酒，最适合搭配泰国啤酒，或挑选带有香甜风味的水果啤酒，和花椒、辣椒的口味也很搭。

位处热带的泰国全年皆为夏季，炙热的天气使得泰国人几乎都喜欢喝啤酒来消暑气，平易近人的泰国啤酒口味清爽，最适合搭配酸中带辣的街边小吃(StreetFood)，而近来水果风味的啤酒盛行，搭配有着柠檬汁、香茅调味的料理，或是选择有水果香气的气泡酒，搭配绿咖喱与海鲜类也很对味。

金枪鱼是海洋中常见的一种鱼，体型狭长，可以加工成罐头食品，而且每年的销量极好。那么，金枪鱼罐头热量高吗？吃金枪鱼罐头会胖吗？

金枪鱼罐头热量高吗

远东油浸金枪鱼罐头的热量：每100克可以吃的部分，里面含有214大卡的热量，属于热量适中的金枪鱼罐头。

eaload低脂金枪鱼罐头的热量：每100克可以吃的部分，里面含有113大卡的热量，属于热量较低的金枪鱼罐头。

金枪鱼罐头会胖吗

金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

但是金枪鱼罐头毕竟是属于加工类的罐头食品，平时吃一点可能对身体没有太多的影响，但是吃多了就不好了。罐装金枪鱼汞含量与白鲔鱼的汞含量一样多，有些甚至还超出两倍。如果成年人经常食用高汞含量的鱼，会影响神经、心血管和免疫系统。

因此，想要减肥的话，妈网百科还是建议大家少吃垃圾食品，多运动，有氧运动是减肥最有效的方法，只有持之以恒才有效哦。

金枪鱼罐头价格

金枪鱼罐头价格因产地不一样而有所差异，十几元到上百元不等，特别是一些进口的金枪鱼罐头价格更加昂贵。品牌不一样，金枪鱼罐头的价格自然不一样。如果买的多，可以批发，批发价相对于零售当然会低很多，举例如下：

远洋金枪鱼罐头茄汁185g：￥14.50

大洋世家黄鳍金枪鱼罐头185g：￥28.80

卡丽波油浸黄鳍金枪鱼罐头130g（意大利进口）：￥81.00

金枪鱼罐头营养价值

金枪鱼肉质柔嫩低脂肪、低热量，同时富含优质蛋白以及丰富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。DHA对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用，而EPA可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。金枪鱼享有“海底鸡”的美誉，国际营养组织也把金枪鱼推荐为世界三大营养鱼类之一。

酸辣香甜的东南亚料理越来越受欢迎，尤其在炎热的夏天吃来特别开胃!爱吃泰国料理的你，想在家自己调出好吃的风味酱料、煮出道地菜肴，这几款调味料绝对不能少，现在就来看看哪些特色调味料厨房里一定要有。

你一定要有的泰式调味料

外籍移工越来越多，除了大卖场开始贩售许多东南亚的调味料，也有专门的东南亚食材超市，因此完全不必飞出国，以下提及的产品在店面或网路商城就能找到唷!

1.鱼露FishSauce

鱼露是东南亚料理中最常用的调味料，运用的料理非常广泛，从海鲜、沙拉、面食到汤品，有了它都能大大提味，也因此料理中完全不需要味精，以鱼露的咸味及天然甘甜，吃起来就非常鲜美。

南洋料理必备的鱼露。

不过经发酵制成鱼露闻起来其实腥味很重、非常呛鼻，通常不会单独使用，若要当作沾酱，也需要搭配糖、醋、柠檬汁、香草或其他香料调配。首次接触鱼露的人如果不确定如何入菜，建议可先以鱼露代替酱油入菜，清蒸、热炒、腌料、凉拌或调酱料都ok!

2.虾膏ShrimpPaste

虾膏是将小虾用盐巴腌渍、曝晒发酵后再磨成黏稠状的调味料，除了东南亚，在香港、韩国和华南地区也很常见。因为虾膏本身腥味浓烈，一般不会直接使用，使用前需要先将虾酱用热油炒热，加入少许的清水稀释、炒匀，搭配葱头、蒜头、糖等炒成虾酱，再下料理的食材，就不会有难闻的腥味。

即使是尚未开封的虾膏，也能闻到浓重的腥味。

因为虾膏使用上比较麻烦，许多厂商也推出已经把虾膏加工过的「虾酱ShrimpSauce」，可以直接使用，最常见的料理是虾酱空心菜及虾酱炒饭。因两者在翻译上容易搞混，建议购买时细看成分表或是颜色，一搬来说虾膏会呈紫红色，虾酱则是咖啡色的。

除了虾酱、虾膏，还有其他小鱼腌渍成的酱料。

3.甜酱油SweetSoySauce

甜酱油起源自印尼，因为加了棕榈糖，颜色比一般酱油更深、味道香甜且质地相当浓稠，味道有点像中式的甜面酱;不过通常还会加入八角、肉桂、黑胡椒、香菜或丁香等香料，风味层次更丰富。糖蜜般的甜酱油能够增加菜肴色泽、增添风味，大多用于热炒或炖煮，比较少当作沾酱，是印尼最受欢迎的酱料。

4.黄豆酱SoyBeanPaste

使用黄豆、盐巴和砂糖制作的酱料TaoJeow，有浓浓的黄豆香及咸味，烹调时只需要加几滴即可。黄豆酱的代表菜色是炒面料理LadNah，也很适合搭配鸡肉、海鲜或炒蔬菜，或是混和柠檬、辣椒及大蒜调成沾酱使用。

5.蚝油OysterSauce

用鲜蚝浓缩而成的蚝油，在南洋与中式料理中的用法不大相同，中国的蚝油味偏咸，南洋的蚝油味道则比较甜而鲜美，所以东南亚地区的蚝油多用来炒菜、炒饭作沙拉，很少直接当作沾酱来使用。

左为蚝油，右是一般酱油。

6.黑抽BlackSoySauce

黑抽又称作泰国黑酱油，指的是浓度比较高的酱油，类似中国人常用的酱油膏以及港澳地区的「老抽」;不过南洋地区的黑酱油做法不同，味道差异大，不适合互相替换。想买泰国的黑抽，现在到大卖场大多可以找到仁和园酱园的牌子。

7.甜鸡酱SweetChiliSauce

在泰国称作NamChimKai，同时是马来西亚、阿富汗及欧洲的中国餐厅很受欢迎的酱料，比较知名的牌子是Pantainorasingh潘泰诺华星牌。主要材料包括了红辣椒、白醋以及甜味成分如砂糖或水果等，有时候会加入大蒜、鱼露和增稠剂，味道酸酸甜甜带点微辣，非常适合搭配肉类，作为炸物、烤肉的沾酱是很受欢迎的吃法，亦能用于凉拌做成泰式沙拉，甚至沾春卷食用。

甜鸡酱用基本材料就能自己调配，想要浓稠一点可以用番茄酱或玉米粉勾芡，许多欧美食谱还会加入雪莉酒或绍兴酒提香。

甜鸡酱的品牌很多，有些会加增稠剂，可依个人喜好选择。

8.罗望子Tamarind

罗望子又叫酸子、酸豆、亚参，果荚外型长得像花生，里头的果实可以直接食用、或是提炼成果汁、酱料。罗旺子吃起来酸酸甜甜，是南洋料理中酸味的来源之一，可以取代醋来入菜;运用的料理很广泛，咖喱、炒饭、酱料、汤品或沙拉，以及经典的泰式女婿蛋，都不能没有少许的罗望子调味。

市面上可以看到处理好的酱料、去籽的果肉(亚参膏、罗望子糊TamarindPaste)，甚至含豆荚的罗望子果等形式贩售的罗望子，前者可直接使用、亚参膏要加水调匀，整颗的罗望子果实则需要剥壳、去籽再熬煮成酱汁。

糊状的罗望子。

9.是拉差酱Sriracha

是拉差酱是一款香甜的辣椒酱，最早是泰国的一个小城镇「是拉差」当地餐馆用于海鲜料理的辣椒酱，1980年代由越南华侨引进洛杉矶唐人街贩售后，成为大受美国人欢迎的辣椒酱。红通通的是拉差吃来酸辣微甜，除了炒泡面、凉拌海鲜，当作炸物沾酱也很适合，也很常用于制作美国经典的水牛城辣鸡翅。

若买不到是拉差，可调配简易版本：将柠檬汁30c.c.、鱼露20c.c.、砂糖10g、辣椒末10g搅拌均匀，即成是拉差酱。

最有名的品牌是汇丰生产的是拉差。

10.东阳酱TomYum

又称作酸辣火锅酱、InstantSourShrimpPaste，普遍使用在泰式的汤品中，主要用辣椒、香茅、南姜、糖、盐等材料混合而成，是世界三大汤之一的泰式酸辣汤—冬荫功TomYumKung必备的汤底酱。料理时直接使用即可，不用再另外调味，吃火锅、煮汤时都可以用它来调制高汤，酸酸辣辣吃起来非常过瘾!

煮汤的好帮手-TomYum。

11.咖喱酱

咖喱的种类非常多，主要分成三大类：红咖喱、黄咖喱和绿咖喱。各自还会添加不同的香料及调味，因此市面上有相当可观咖喱可以选择。

中国人最熟悉的是加了姜黄的黄咖喱，因为黄咖喱降通常会加入比较多椰糖，辣度低、接受度最广泛;其次是红咖喱，成分中的新鲜、干燥辣椒让它呈现漂亮的红色，通常应用在海鲜、鸡肉料理;而绿咖喱酱则是辣度最高的咖喱，通常需要搭配椰奶让口感更滑顺，多用于鸡肉。

咖喱的种类非常多，还有分糊状、粉状及膏状。