罗蒂牌 速食意式烟肉芝士宽扁意大利面的热量是多少？

罗蒂牌 速食意式烟肉芝士宽扁意大利面的卡路里是：380大卡/100g

罗蒂牌 速食意式烟肉芝士宽扁意大利面每100克营养成分含有380大卡（100克），脂肪(克)：3.00，纤维素(克)：0.00，碳水化合物(克)：64.00，蛋白质(克)：13.00

罗蒂牌 速食意式烟肉芝士宽扁意大利面分类：谷薯芋、杂豆、主食。

营养信息表

披萨来自意大利的拿坡里，原本只是当地穷人简单用面粉、水和酵母做成面皮后，用当地盛产的番茄制成酱汁涂于表面再烤过的食物，当时街上会有小孩沿路叫卖，因售价便宜、属低下阶层的食物，当时并没有人认为是美味。

20世纪后，随着大量的意大利移民人潮，披萨渐渐成为代表性美食，而内薄外厚、共有玛格丽特和水手这两种口味的「拿坡里披萨」也被认为是最传统的披萨，后来甚至各城市都出现不同的披萨，如西西里的炸披萨、罗马的薄脆披萨等，口味方面，北意大利如热那亚使用青酱;南意大利如西西里、拿坡里则多半使用番茄酱。

披萨有认证

随着披萨越来越多变化，其做法也备受重视，意大利各地开始有不少以「传授当地特色披萨」为主的课程，并颁予认证书，如罗马披萨认证等。

其中，最具代表性的就是「正统拿坡里披萨协会」的认证，拿坡里当地的披萨师傅因担心传统的「拿坡里披萨」会被工厂大量生产的冷冻披萨取代，便在1984年成立了「正统拿坡里披萨协会(AssociazioneVeracePizzaNapoletana)」，旨在保护传统拿坡里披萨的技术，并使其成为评断其他地方制作玛格丽特和水手披萨标准。

「正统拿坡里披萨协会」从面粉、水、酵母、制作方式、起司和窑烤方式等所有环节，都有仔细且明确的规定，在规定内制成的披萨才能取得协会的认证。

意式披萨和美式披萨的区别

只要是吃过两种披萨的人，都能感到两者的明显不同，不仅是外形和口味，还有蕴藏在其中的烹饪理念。

从披萨酱中就能看出一二。意呆人使用的新鲜的蕃茄酱汁、橄榄油、大蒜和牛至（orejano），他们追求的是食物本身自然质朴的滋味，清淡且清爽。而美式披萨用的番茄酱是经慢煮而成，而且每一家店可能还都不一样，有自创的酱汁配方，口味普遍比较浓郁，对于意呆人追求的清新自然，老美估计无法理解。

另外，两者对肉的处理也各有一套“哲学”。美国向来是肉食爱好者的天堂，这是一个你逃不开肉的追随的国度，它无处不在，并且种类应有尽有，各种汉堡、热狗、辣香肠、培根，只要是屠夫给的，他们都欣然接受。因此披萨上，也是肉越多越好，典型暴发户狂野做派，不过这应该是肉食动物的福音。

意呆人想，怎么会有这么荒谬的事。在他们的餐桌上，从不会在一道菜里出现一种以上的肉。意式披萨上的料一般不超过三种，最经典的来自那不勒斯的“玛格丽特”披萨上甚至没有肉，只有番茄酱、罗勒叶和莫扎里拉奶酪。真好奇保守的意呆人如果看到臭名昭着的美国“GarbagePizza”会作何反应。

两者的披萨底也各有不同，用披萨底来区分两派披萨的方法已广为流传。意式披萨的底其实有很多种，事实上几乎每个小镇都有自己的风格，但有一点，从未改变，那就是薄底，而且非常巨大。一个披萨上桌，占据了三分之二的面积，但由于它非常的薄，即使是一个女生也能把它干掉。其原料也很简单，只用面粉、水和酵母制成。至于美式披萨，则是深盘厚底，不仅厚还发明了芝心披萨这样神奇的存在。所用原料在意式的基础上还加入了糖、盐和油。与干脆的意式薄底披萨相比，美式的就显得有点蓬头油面了，口感上更像是面包，而且是铺了厚厚一层肉的面包。

许多意式披萨店仍然沿用着传统古老的窑烤方式来烹饪披萨，这对披萨师的要求就高了，火候以及时间的掌控需要一定的经验才能做到游刃有余。而美国快餐式的披萨文化注定他们只会选择电子烤炉，设定好时间就等着披萨出炉了。

披萨美味关键食材

面粉：

披萨最重要的元素就是「饼皮」。以正统拿坡里披萨协会的规定来说，饼皮必须使用中筋至高筋的面粉(蛋白质须介于11～12.5%间)，烤出来的披萨才会有筋性、口感更Q弹。

番茄：

意大利的拿坡里是着名的番茄盛产地，这也是为什么最早的披萨会使用番茄做为基底。意大利各地会用不同产区的番茄，其酸甜度也不一样;正统拿坡里披萨协会就规定使用「SanMarzano番茄」来做披萨基底。

酵母：

意大利各地在制作披萨时，依使用的酵母和发酵方式不同，会让饼皮呈现扎实、松软等口感。酵母有干湿之分，前者发酵时间较快;后者的弹性与活性比较好，发酵效果也比较好，正统拿坡里披萨协会就要求使用新鲜的「湿酵母」或是「酿酒的酵母」(湿酵母的一种)，通常分2阶段发酵，共需8小时。

起司：

披萨大多使用乳白色、没有过度加工的软起司「莫札瑞拉(Mozzarella)」，正统拿坡里披萨协会就规定使用这种起司。意大利因各地产的特色起司不同，风味、软硬度和口感会有落差;通常做披萨的起司都会使用软起司或半硬起司，才能达到加热后「牵丝」的效果。

水：

一般来说，只需要水、面粉和酵母就能制成饼皮的面团，但有些地方会加入少许橄榄油，增加面团湿润度。正统拿坡里披萨协会严格要求制作面团时，要用PH值6～7之间的水，因为水质会影响面团的软硬度。另外，揉面时原则上都是用手轻压出空气，再将面团延展、压成想要的形状，有些店家会利用「抛接」来达到延展饼皮的效果，但其实只是噱头，并非必要。

烤功夫也重要：

意式披萨通常都是用「窑烤炉」烤出，最好的窑烤炉是外层用防火砖、内层用火山石填充而成，热度才不容易散掉。意式披萨是直接用铲子，将披萨送入温度摄氏400度以上、用木柴烧的窑烤炉中，烤约60～90秒即可取出。

披萨种类再变化

除了意式披萨，市面上最常见的还有「美式披萨」。二次世界大战后，美军将披萨带回美国，披萨也渐渐受美国人喜爱。美国除有常见的12吋以上大披萨，各地也有很多口味，像是芝加哥的深盘披萨等，与意式披萨差别颇大，美国披萨口味基本上没有设限，只要好吃，各种口味都有人喜欢。

美式披萨的饼皮表面会撒上特定的玉米粉，有时还会在揉面团时加入动物性油脂如牛油等，且美式披萨大多使用烤箱「电烤」，烤的时候披萨会放在盘子或网架上，许多店家会用深一点的烤盘，且会在盘中加点油，让面皮吃起来更酥脆。有趣的是，美国大型连锁披萨店所推出的烤鸡、综合海鲜等口味披萨，在意大利人眼里很不可思议的口味，却广受全世界人的喜爱呢!

拿坡里披萨经典代表

1.玛格丽特披萨

玛格丽特披萨可说是拿坡里披萨的代表，也是很多人心目中的经典。根据正统拿坡里披萨协会的记载，1889年萨伏依王室的国王翁贝托一世和妻子玛格丽特，于某个夏天前往拿坡里度假，听闻当地的披萨很有名，于是找来当地披萨师傅为他们准备。

师傅除了准备当地常见的两种披萨外，更特别为皇后制作，以番茄、橄榄油、莫札瑞拉起司制成的披萨，另外加上罗勒叶点缀。这款口味不但获得皇后喜爱，其红(番茄)、白(起司)、绿(罗勒)三色也象征着意大利国旗，因此特别以皇后之名为披萨命名，并流传至今。

制作方式：在制作玛格丽特披萨时都会将新鲜番茄制成的番茄糊加入一点盐提味，并搭配新鲜的莫札瑞拉起司，烤制完成后再铺上新鲜的罗勒叶。披萨吃起来能够尝到番茄微酸的香甜，与起司在口中扩散的浓郁风味，加上罗勒叶的清香感，再搭配外酥内Q软的饼皮，就是最经典的拿坡里美味!

2.水手披萨

听到水手披萨这个名字，可能以为会有海鲜馅料，但实际上这个披萨跟水手、海洋一点关系都没有;主要是因其原名Marinara，和「水手」的英文「marine」发音相近，所以被翻译为水手披萨，但也有人称之为渔夫披萨。

事实上，这个口味算是最基本也是最原始的口味，主要原料为番茄、大蒜、奥勒冈叶、橄榄油，没有起司，非常符合当初「披萨是穷人的食物」的原始做法，更符合拿坡里披萨的宗旨──不用过多的馅料盖过饼皮本身的风味。

制作方式：在正统拿坡里披萨协会的认证中，水手披萨有一定的制作方式，因此店里会先将番茄去皮，制成泥或糊状，再以螺旋状排法覆盖整张饼皮，之后撒上切片的新鲜大蒜与切碎的奥勒冈叶，撒上盐调味后，最后再由内往外、以螺旋状淋上橄榄油，送入烤箱烤70秒。烤好后的披萨看起来一片红通通，吃起来油滋滋，很多人不太能接受，但其实这种简单、直接的口味，才是拿坡里披萨的正宗滋味。

其他意式经典披萨

四种起司披萨：

四种起司顾名思义就是只用四种不同风味的起司为主角的披萨，但因为意大利各地所产的起司不同，因此也发展出各种适合当地的口味，所以「四种起司」是哪四种没有一定，有一说为其中三款必备为莫札瑞拉、葛根左拉(Gorgonzola)、瑞可达(Ricotta)三种起司，第四种可自行搭配。四种起司披萨的重点在于起司间的比例，气味浓郁的起司分量要少;其他口味的起司则偏多，将比例拿捏得恰到好处，才能感受到丰盈饱满的起司口感。

四季披萨：

四季披萨对意大利披萨餐厅来说，是菜单上的必备基本款。当地吃披萨的习惯是每人点自己喜欢的口味享用，四季披萨便以「十字」方式分成四种区块，让意大利人可以一次品尝不同口味，因此受到大众喜爱。

这边的「四季」并非四种季节食材，而是四种基本款披萨口味，先以番茄酱配莫札瑞拉起司为基底、轻刷在饼皮，再分区撒上食材后烘烤，即可一次吃到洋菇的鲜甜、朝鲜蓟的微涩、火腿的肉汁，及经典玛格丽特这四种风味，有时因意大利各地口味不同，也有厨师会加入黑橄榄等道地意式料理使用的食材，来增添丰富口感。

卡布里乔莎披萨：

卡布里乔莎披萨在意大利是许多妈妈会在家中自制的口味，关于它的来源有许多版本，有人说这是来自法国南部的做法，也有一说是奶奶为了安抚哭闹的小孙子，先做了以起司和番茄为基底的披萨，但小孙子仍哭闹不断，于是奶奶陆续将厨房中随手可得的食材一样样加上，直到小孙子被这款色香味俱全的披萨吸引、忘记哭闹，慢慢流传下来的一款家常披萨。卡布里乔莎披萨以番茄酱为基底，自手工薄饼皮由中心往外顺时钟方向涂抹，再撒上朝鲜蓟、黑橄榄、洋菇、酸豆与莫札瑞拉起司后拿去烤，最后放上晶莹油亮的帕马火腿薄片，就是最道地的意式妈妈美味心意。

美式经典披萨

1.夏威夷披萨：

说到美式披萨口味，第一个让人联想到的就是「夏威夷披萨」。夏威夷披萨的起源众说纷纭，有一说法是从德国的夏威夷吐司演变而来，也有人认为是因夏威夷盛产凤梨，只要食物加了凤梨都能冠上「夏威夷」的称号。

夏威夷披萨用料简单新鲜，除了使用莫札瑞拉起司外，还用火腿取代培根，香气更甚，另外在面团压成圆扁状时会撒上美国常见的玉米粉，经过烘烤后增加表面颗粒口感，咀嚼面皮时同时能品尝到番茄香气与凤梨的酸甜滋味，每一口都充满热带风情。

2.BBQ烤鸡披萨

BBQ烤鸡披萨来自美国加州，创始人为厨师拉多(EdLaDou)，他将意式披萨少用的家禽类当做美式披萨的主要用料，变成当地高级餐厅的菜色，后来随着口味越来越普及，BBQ烤鸡披萨不再是高级餐厅菜色，反而成为美国各地常见的口味。

烤鸡披萨最美味的秘诀，来自「鸡肉熟度」的拿捏，必须避免肉质过老、失去口感。制作烤鸡披萨时，鸡肉需要先进行腌渍并分两次烤熟，使其锁住肉汁、保留风味，接着在面皮上均匀涂抹红酱、铺满烤鸡、甜味的洋葱与脆口彩椒，出炉后再淋上BBQ酱料，就是标准的BBQ烤鸡披萨。

3.美式腊肠披萨

对美国人来说，披萨用料自在、不受拘束，意大利有意式腊肠口味，美国当然少不了「美式腊肠」口味。意式腊肠的主要原料为猪肉和牛肉，而美式腊肠则以猪肉为主，味道偏咸。

美式腊肠披萨吃的就是单纯的猪肉味道，使用小麦香气浓郁的意大利披萨面粉，在低温1天发酵后用手揉开面团面，增加咀嚼口感，再搭配自己调制的红酱并铺满厚薄适中的美式腊肠片、水分充足的紫洋葱、撒上莫札瑞拉起司，烘烤后的饼皮周围会隆起略厚、中间平坦，吃起来带咬劲，咸甜之间还能吃到香浓起司的牵丝口感，让人一口接一口，欲罢不能!

一般来说，适量食用意面不会导致长胖。从营养方面来看，意面和白米饭的热量相差不大。所以，相较于白米饭，适量吃意面并不会使人体脂肪增加，但要是过量食用，依然会因身体能量超出消耗而致使体重上升。意面的配料通常比较丰富，像芝士、奶油、香肠等高油高盐的食品，若长期大量摄入，可能会给健康带来不良影响，比如引发心血管疾病和代谢综合征等问题。因此，要注意合理的营养搭配，减少高油、高盐、高糖、高胆固醇等油腻食品的饮食次数和食用量，并适度增加运动量，保持均衡的生活状态，以避免出现不必要的身体问题。如果患者在日常生活中存在营养不良或食欲异常等情况，建议及时去医院寻求专业的治疗和指导，从而能够及时解决问题，防止出现身体健康方面的不良后果。

一、适量食用意面与长胖的关系：

1.一般情况下，适量食用意面不会长胖。

2.原因是其和白米饭热量差异不大。

二、过量食用意面的后果：

1.会导致身体能量超消耗，进而体重增加。

三、意面配料的影响：

1.丰富的配料中可能有高油高盐食品。

2.长期大量摄入会带来如心血管疾病和代谢综合征等健康问题。

四、应对措施：

1.注意合理营养搭配。

2.减少油腻食品的饮食频率和量。

3.适度增加运动量，维持均衡生活状态。

五、特殊情况的建议：

1.患者若有营养不良或食欲异常等问题，应及时就医。

2.以便得到专业治疗和指导，及时解决问题，预防不良后果。

尾段总结：文章主要论述了适量食用意面一般不会长胖，与白米饭热量差异不大，过量食用会致体重增加，意面配料可能带来健康问题，要合理搭配、减少油腻食品摄入和增加运动，患者有特殊情况需及时就医，强调了意面对人体的影响及应对方法。

意大利面可搭配各种食材，味道会更加的嫩滑清香，吃了还想再吃。那么做意大利面用什么芝士?意大利面用什么芝士好吃?

做意大利面用什么芝士

用马苏里拉会把酱汁搞得很稠，丝丝扯扯的，像是在吃披萨，总感觉吃着口感不好。

做spaghetti的时候通常是放Parmesan,而做pasta的时候通常是在快做好的时候放一点Mozzarella。

mozzarella适合烤面类或者做色拉，feta适合和西红柿茄子橄榄类的配套，做basil类的色拉时可以用来拌酱，parmezan适合装饰或者烤了也很好。

意大利面用什么芝士好吃

PARMESAN吧，那个不是直接啃着吃的，而是现磨现撒现吃，做培根蛋面时做的过程中也可以撒。

绝对是Parmesan!Cheddar是英国的不作讨论Mozzarella是鲜的，味儿很清淡做凉菜直接吃或者撒Pizza上拉丝儿。

Parmesan是干酪，味重，都是有年头的！放最后调味儿的！干酪一般都是最后洒在面酱上的马苏里拉比较多吧并不是在烹制过程中用的。

还有刚捞出来的热意面上也可以撒些干酪粉拌匀，这样面条会有一定的黏度，能更好的让酱汁融合的在面上。

芝士焗意大利面的做法

原料：牛肉碎250g、番茄1个、洋葱半个

调料：大蒜、黑胡椒少许、番茄酱20g、盐5g、黄油30g、罗勒碎、马苏里拉芝士条

步骤：

1、番茄去皮切丁、洋葱切丁、大蒜切碎。

2、锅内放黄油开中火，待黄油融化倒入牛肉碎煸炒，变色后放入洋葱、大蒜一起煸炒至出香味。

3、倒入番茄丁翻炒至出汤后加入番茄酱、黑胡椒、盐喝罗勒碎拌匀改小火慢炖20分钟，中间要搅拌以免粘底。

4、煮至8成熟的意面捞入面酱中一起炖5分钟，让面条慢慢吸收酱汁的味道，同时意面也会变得柔软。（喜欢吃硬的省去这步）

5、炖好的意面倒入瓷的烤盘中，表面撒满马苏里拉芝士条入烤箱210度10-15分钟表面金黄即可。（面条是熟的，烤制的过程可以采用放在烤箱上层的方法让芝士快速融化，但是你必须守在烤箱旁意面温度过高将芝士烤糊）

之前给你们推荐了丽芝士的威化，趁热给你们端出第二弹!不是丽芝士这种吃了上瘾的感觉，但是一点都不比丽芝士差~当当当当，就是意大利莱家威化!

莱家威化饼是哪里产的

莱家威化饼是意大利品牌。

口味很多，星球这儿有三个口味，提拉米苏、柠檬和黑巧克力。都很好吃!我最最最喜欢柠檬味!

除了提拉米苏110g，都是125g。虽然不多，但是好吃啊只能随着它任性了～

大概是一个盘子就能装满了，分量倒是没什么很大的优势。块头不大，小小的一个方块。

但是每一块分量都很足，很实在!吃的都不实在那多对不起我的胃!

△提拉米苏味100g

提拉米苏都比较香醇，不是很甜，但是很香。吃完会有整个口腔都被提拉米苏香味包围的感觉!

△柠檬味150g

柠檬味白一点，一口咬下去就能感觉到酸。像柠檬糖，不容易腻。每一口下去都是刺激味蕾的酸。嗜酸的朋友手动点赞+身份证号码!

△黑巧克力味150g

黑巧克力是比较香浓的口感，建议你们搭配牛奶。香浓黑巧克力+浓郁牛奶，当早餐简直棒呆。

当然也可以饿的时候掏出来满足自己的胃。还没有巧克力那么容易发胖嘻嘻～

良心建议，如果你觉得沉迷吃莱家威化不好，可以吃一些别的饼干。最后你会发现，你还是喜欢莱家!

/产地/意大利

/规格/提拉米苏110g，柠檬、黑巧克力125g

/保质期/540天

/贮存条件/避开阳光直射、潮湿处