小肥羊 好好涮 火锅蘸料(清香味)的热量是多少？

小肥羊 好好涮 火锅蘸料(清香味)的卡路里是：168大卡/100g

小肥羊 好好涮 火锅蘸料(清香味)每100克营养成分含有168大卡（100克），脂肪(克)：13.20，纤维素(克)：0.00，碳水化合物(克)：7.20，蛋白质(克)：6.00

小肥羊 好好涮 火锅蘸料(清香味)分类：调味品。

营养信息表

说道吃火锅，小肥羊是国内比较知名的火锅连锁餐饮品牌了，此外，超市还可以看到小肥羊火锅底料出售。那么，小肥羊火锅底料怎么用？好吃吗？

小肥羊火锅底料怎么用

小肥羊火锅绝对是吃货必备，只需要准备好电饭煲、准备好火锅底料以及各种你爱吃，买的到的食材就可以了，绝对香气四溢

1、将所有肉丸、火锅底料以及荤菜肉菜等食材都准备好，这些可以直接按照你的喜好而定

2、然后将水倒入电饭煲中，大火烧开，然后倒入火锅底料

3、继续烧开，将食物放入里面汆烫，煮熟就可以吃啦。

贴心提示：

一般一袋火锅底料可以用2次哦。但如果是大电饭煲可能会少一些。

小肥羊火锅底料配方

配方牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶.葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤（用水煮好，剁碎）.大料1斤.花椒（用水泡好）.小米辣2包剁碎.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、荜拨0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香叶0.5（香料全部拍碎后用开水烫一下漓干水）

小肥羊火锅底料做法

1、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。

2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒。

3、转用小火慢慢炒约1～1.5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用;随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等。

4、继续用小火炒约15～20分钟。

5、至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁。

6、用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。

小肥羊火锅简介

“小肥羊火锅”将延续了千百年的蘸着小料涮羊肉食法，改革为“不蘸小料涮羊肉”的新食法。锅底汤料采用几十种上乘滋补调味品；羊肉精选来自纯天然、无污染的锡林郭勒大草原六月龄“乌珠穆沁羔羊”；二者珠联璧合，形成了“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”具有浓厚蒙古民族餐饮文化特色的火锅新品牌。

痛风患者应注意饮食，羊肉属中等嘌呤含量食物，大量食用会诱发痛风发作或致血尿酸波动，缓解期患者需严格控量并监测；火锅不管是涮肉还是海鲜等种类，因食材嘌呤多及汤中嘌呤高，还常搭配高嘌呤蘸料，一般不建议痛风患者食用；总体要遵循低嘌呤饮食原则，多吃低嘌呤食物，保证充足水分摄入，控制体重，不同情况的痛风患者可适当调整摄入量，有其他基础疾病者还要兼顾相关疾病饮食要求。

一、痛风患者与羊肉、火锅的关系

（一）羊肉与痛风的关联

羊肉属于中等嘌呤含量的食物，每100克羊肉中嘌呤含量约为75-150毫克左右。痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱，尿酸生成过多或尿酸排泄减少，导致血尿酸水平升高，尿酸盐结晶沉积在关节等部位引起的疾病。当痛风患者大量摄入羊肉时，会使体内尿酸生成增加，可能诱发痛风急性发作或导致血尿酸水平波动，不利于病情控制。对于处于痛风缓解期的患者，若要食用羊肉，需严格控制摄入量，可选择少量烹饪清淡的羊肉，且食用后要密切监测血尿酸水平。

（二）火锅与痛风的关联

火锅种类繁多，若为涮肉火锅，大量食用肉类食材会引入较多嘌呤；若为海鲜火锅等，海鲜本身嘌呤含量较高，如虾、贝类等嘌呤含量也不低。在涮火锅过程中，食材中的嘌呤会溶解在汤中，长时间涮煮的火锅汤嘌呤含量会显著升高。痛风患者食用火锅后，摄入大量嘌呤，会使血尿酸快速升高，增加痛风急性发作的风险。即使是清汤火锅，也可能因长时间煮制食材导致一些嘌呤溶出，而且吃火锅时往往会搭配一些高嘌呤的蘸料等，进一步增加了嘌呤的摄入。所以痛风患者一般不建议食用火锅，尤其是那些嘌呤含量高的食材煮制的火锅。

二、痛风患者的饮食总体原则

痛风患者饮食上应遵循低嘌呤饮食原则，尽量避免食用高嘌呤食物，如动物内脏（猪肝、牛肝等）、部分海鲜（沙丁鱼、凤尾鱼等）。要多吃低嘌呤食物，如大部分蔬菜（白菜、黄瓜、胡萝卜等）、水果（苹果、梨、香蕉等）、全谷物（燕麦、糙米等）。同时要保证充足的水分摄入，每日饮水2000毫升以上，以促进尿酸排泄。还要注意控制体重，对于肥胖的痛风患者，减轻体重有助于改善尿酸代谢。此外，不同年龄、性别的痛风患者在饮食上基本遵循上述低嘌呤等原则，但要根据自身的身体状况、代谢能力等适当调整摄入量，比如老年痛风患者可能代谢功能有所下降，更要严格控制嘌呤摄入。有其他基础疾病的痛风患者，如合并糖尿病的痛风患者，在控制嘌呤摄入的同时，还要注意饮食对血糖的影响，选择升糖指数低的食物等。

吃青菜一般选鲜嫩的口感佳，对于娃娃菜不仅是清炒，更是秋冬季节涮火锅的配菜。那么，娃娃菜热量是多少？娃娃菜为什么叫娃娃菜？

娃娃菜热量是多少

娃娃菜又称微型大白菜，是从国外引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。味道比较清甜，因此很多人喜欢选择这一种蔬菜来吃。平均每100克中含有的热量斤仅有8大卡，热量极低，水分率很高的一种蔬菜，含有较多纤维，适量食用有利于缓解便秘，推荐减肥期间食用。

娃娃菜为什么叫娃娃菜

因为菜的口感很嫩，清脆。外表像孩童般娇嫩，顾名思义就叫娃娃菜了;所谓的娃娃菜，按照正理，是近几年从日本引进的一款蔬菜新品。把种子撒到地里，发芽、长大，等它长到像大白菜那么大时，把它割掉，再用土把菜根浅浅地埋住;不用多久，根部又会发出新芽，由这个新芽长成的菜，肌理非常细腻、光洁——这才是正宗的娃娃菜，口感细腻，带甜味。

在华北平原的秋凉季节，大白菜大批下来，一车一车往家装，有些没发育好的包心白菜，我们俗称的“拨拉棵”的，这种东西看着就娇娇嫩嫩，而不像包磁实的大白菜那样挺壮丰满，无辜被弃，即使菜农拿来卖，也很便宜。大白菜的菜心和娃娃菜非常相似，两者的区别是大白菜被割掉后长不出新芽。于是无良菜贩为图厚利，多是把大白菜剥去外皮，只剩菜心，硬充娃娃菜。

娃娃菜产地主要是哪里

娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。

娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同，娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种。近几年，娃娃菜作为一种精细菜，娃娃菜行情一路看涨。这个只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜，价格却高很多，1袋3小棵就卖七八元。市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子，内芯充当娃娃菜，普通人很难区别，价格比普通白菜略高。

娃娃菜有哪些营养价值

娃娃菜的营养价值和大白菜相同，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

娃娃菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。

火锅是一种很多人都喜爱的美食，不管喜欢吃什么的都是可以坐着一起吃火锅的，很多人喜欢吃火锅涮海鲜吃，那么，北极贝可以涮火锅吗？北极贝可以下火锅吃吗？

北极贝可以涮火锅吗

北极贝是可以涮火锅的，喜欢吃海鲜的人不能抗拒的美味，Q弹的北极贝简直美味上了天。

北极贝好吃吗

日料一直是我的最爱，尤其北极贝。先说包装，外层纸盒，内层还套了泡沫盒，还有铝箔袋冰袋，店家为产品保鲜没少下功夫。打开包装后先看到生抽和芥末膏，生抽是很多日料店在用的天禾酱油，说明店家的专业。打开北极贝包装，用清水冲洗后就可以装盘直接食用了。北极贝本身颜色红亮，新鲜度很高，洗的过程中发现贝体Q弹，肉质肥厚。包装很精细将就，为了保鲜包了很多层。酱油是天禾的，味道很好。肉质细腻弹牙，口感很好涮火锅也是不错的选择北极贝色泽红亮，肉质肥厚，q弹香滑。

如此新鲜的加拿大北极贝。纯正美味，新鲜肉肥，顺丰速递，锁住新鲜，真的太满意了野生的，船上烫熟，船冻单冻，美美的味道只有你所属有认证的可持续海产品图标，这款北极贝原产地没有污染，加拿大远洋而来，很放心的美味这大个头，市场上基本碰不到的，又肥又美，看起来就只流口水摆放到盘子里，美盖了，红红的贝尖儿，白嫩的贝肉，闻起来都香香的，鲜鲜的什么蘸料都不需要，品尝到加拿大北极贝自带的香，鲜，甜，真的很爽口，口感很Q太好吃了，我都管不住自己的嘴了，从未吃过这么好的贝我觉得不用任何加工，直接吃就行了哦，真正的美味是挡不住的哦。

很好吃，特别新鲜，关键产地直邮，放心安全，不用加工，吃起来很方便的，真的很好吃呢，都吃不够的哈。

北极贝注意事项

沾上青芥和生抽混合的蘸料，感受北极贝在唇齿间的游走，一入口是很新鲜的海洋味道，接着融合了青芥的刺激，味蕾爆棚，肉质香滑弹牙，欲罢不能。由于到家太晚，只能生食一小部分，剩下的第二天涮火锅也不错，涮锅和煸炒都要注意，一定不能加热时间太长，否则就肉质就不鲜嫩了。有几个北极贝存砂，建议买完用水泡一下。