苦瓜排骨汤的热量是多少？

夏天饮食以清淡，因为酷热的天气容易让人心浮气躁，所以喝汤原则是清热解暑。那么，夏天喝什么汤清热解暑呢？一起来了解一下吧。

夏天喝什么汤解暑

1、苦瓜排骨汤

材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

做法：将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

功效：苦瓜有清热解毒，明目，补气益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是夏季清热降火佳品。

2、苦瓜青滚咸蛋汤

材料：咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。

做法：咸鸭蛋去壳留蛋液，取蛋黄切碎；苦瓜洗净，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成条丝形状。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜丝，武火滚沸后，下咸蛋黄碎、　瓜青至刚熟，下盐、油，再徐徐推入蛋液至均匀便可。

功效：苦瓜味苦，有清心开胃的效果。咸鸭蛋能清肺火、降阴火。合而为汤，甘香清润可口，有清热下火、养阴生津的功效。

3、柴鱼节瓜瘦肉汤

材料：柴鱼（干货店有售）100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：柴鱼浸泡40分钟以上，洗净；节瓜刮去茸毛和皮，洗净，切片；猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升（约6碗量）武火滚沸10分钟，加入节瓜再滚10分钟，加入瘦肉滚熟，调入适量食盐和生油便可。

功效：柴鱼有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。

夏天喝什么汤清热

木棉花薏米猪骨汤

材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。

做法：各物洗净，猪骨斩块汆水捞起；把适量的水倒入瓦煲，煮开后放以上材料煲2小时左右，下盐调味。

功效：木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

黄瓜皮蛋汤

材料：黄瓜一根，无铅皮蛋一个，姜末、葱花、盐少许。

做法：将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。撒上葱花味道更加鲜美哦。

功效：黄瓜具有清热、解渴、利尿的功效，而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用，所以此汤清热解毒，适合夏季养生食用，但因皮蛋碱性过大，所以食用不可过量。

夏天喝汤注意事项

晨起最适合喝肉汤，因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，在体内消化可维持3-5小时，避免人们一般在上午10-12点这个时段易产生饥饿和低血糖现象。不同季节喝不同的汤可以预防季节性疾病。如夏天宜喝绿豆汤，冬天宜喝羊肉汤等。体胖者适合在餐前喝一碗蔬菜汤，既可满足食欲，又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。

孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩可在进食前喝半碗骨头汤，补充身体所需的钙。注意，骨折病人不宜喝骨头汤。月经前适合喝性温和的汤，不要喝大补的汤，以免补得过火而导致经血过多。感冒的时候不适合煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。喝汤不能长期只喝一两种，应该各式汤饮交替，更能增加食欲，平衡营养。具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用，每周喝2-3次为宜。

夏天养生食谱众多，如绿豆汤、苦瓜炒蛋、冬瓜排骨汤、荷叶粥、凉拌黄瓜等。

1.绿豆汤：绿豆具有清热解毒、消暑利水的作用。在炎热的夏天，喝一碗绿豆汤可以帮助清除体内热毒，缓解暑热。

2.苦瓜炒蛋：苦瓜能清热泻火、解毒明目。与鸡蛋搭配，营养丰富，适合夏天食用，有助于改善燥热引起的不适。

3.冬瓜排骨汤：冬瓜有利尿消肿、清热解暑的功效。排骨能补充营养，这道汤既能补充水分，又能清热祛湿。

4.荷叶粥：荷叶清香升散，具有消暑利湿、健脾升阳的效果。煮成粥，口感清爽，能促进食欲。

5.凉拌黄瓜：黄瓜水分充足，富含维生素和矿物质。凉拌的方式能最大程度保留其营养，有清热解渴的作用。

夏天选择养生食谱，应注重清热解暑、补充水分和营养均衡，根据个人口味和体质进行选择。

孕晚期饮食需注意，绿豆有清热解毒作用但性寒凉要适量，苦瓜清热降火但不宜过量，海带富含碘等可适量食用但特殊病史孕妇需咨询医生；要均衡饮食，避免过度进补；有妊娠糖尿病孕妇选相关食物要控量并监测血糖，有胃肠道疾病病史孕妇吃特定食物要观察反应及时调整。

一、饮食调理相关食物及原理

（一）绿豆

绿豆具有一定的清热解毒作用，从现代医学角度看，绿豆中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。研究表明，绿豆中的某些成分能够帮助人体促进新陈代谢，加速体内毒素的排出。孕晚期可将绿豆煮汤饮用，但需注意适量，因为绿豆性寒凉，过量饮用可能会引起肠胃不适等问题，尤其是本身脾胃虚寒的孕妇更要谨慎。

（二）苦瓜

苦瓜富含维生素C、膳食纤维等营养物质。其含有的苦瓜苷等成分具有一定的清热降火功效。不过，苦瓜味道较苦，孕妇可根据自身口味选择合适的烹饪方式，如清炒苦瓜等，但不宜过量食用，以免刺激胃肠道。

（三）海带

海带是一种富含碘等矿物质的海产品。碘对于胎儿的甲状腺发育等有着重要作用，同时海带中的某些成分有助于促进身体的新陈代谢，帮助身体排出一些代谢废物等。孕晚期可以适量食用海带，例如海带炖排骨等，但对于有甲状腺疾病等特殊病史的孕妇，食用前最好咨询医生的建议。

二、饮食注意事项

（一）均衡饮食

孕晚期需要保证营养的全面均衡，除了上述有助于可能去胎毒的食物外，还应摄入充足的蛋白质，如瘦肉、鱼类等；保证充足的维生素和矿物质摄入，可通过多吃新鲜的蔬菜和水果来实现。例如每天应摄入一定量的苹果、香蕉等水果，以及菠菜、胡萝卜等蔬菜，以维持身体正常的生理功能，促进整体健康，间接有助于身体毒素的代谢。

（二）避免过度进补

孕晚期不宜过度进补，以免导致体重增长过快等问题。一些高热量、高脂肪且可能过于滋补的食物，如过多的油腻肉类、大量的甜食等，不仅可能增加孕妇自身的代谢负担，还可能影响胎儿的正常发育。应根据自身的身体状况和医生的建议合理安排饮食，保持适度的营养摄入。

三、特殊人群提示

对于有妊娠糖尿病的孕妇，在选择上述食物时需要特别注意。例如绿豆汤、苦瓜等虽然有一定益处，但要控制食用量，因为绿豆和苦瓜中的一些成分可能会对血糖产生一定影响，需要监测血糖变化来调整饮食。而对于有胃肠道疾病病史的孕妇，在食用可能较寒凉或纤维含量较高的食物时，要注意观察自身胃肠道反应，如出现腹痛、腹泻等不适症状，应及时调整饮食结构，必要时咨询医生的专业意见。