Sprout 有机蓝莓西梅藜麦糙米吸吸乐的热量是多少？

Sprout 有机蓝莓西梅藜麦糙米吸吸乐的卡路里是：62大卡/100g

Sprout 有机蓝莓西梅藜麦糙米吸吸乐每100克营养成分含有62大卡（100克），脂肪(克)：0.00，纤维素(克)：0.00，碳水化合物(克)：15.93，蛋白质(克)：0.88

Sprout 有机蓝莓西梅藜麦糙米吸吸乐分类：谷薯芋、杂豆、主食。

营养信息表

近年来注重养生饮食的风潮在中国兴起，许多人纷纷开始减少食用白米，改以糙米、燕麦等粗粮取代，而近期相当火红的超级食物藜麦更是成为新宠儿。将藜麦当作主粮食用在国外已经行之有年，不过中国人仍对它不太熟悉，究竟藜麦该怎么烹煮才好吃？

藜麦怎么吃

藜麦得吃法和其他任何谷物都差不多，煮法跟白米、麦类类似，最常见的除了煮成饭、粥当主食，或是搭配沙拉增添饱足感，也能在炖煮或烘烤肉品时于底部铺上一层藜麦，能够完整地吸收肉汁，相当美味。也相当推荐你可以把藜麦和蔬菜汤或鸡肉一起煮成汤品，再加入捣碎的大蒜、新鲜迷迭香等香草或香料，以及适量的黑胡椒，美味又健康的汤品就能上桌。

1.藜麦饭：煮粥时，在滚水中煮沸约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。

2.藜麦小米粥：藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦大米焖饭、白面藜麦饼。

3.海参浇藜麦：一般将藜麦单独煮熟后再与其他食材烹饪，例如：海参浇藜麦(海陆双尊)、藜麦扒鲍鱼(营养滋补餐)、藜麦水果沙拉(营养减肥餐)、藜麦蒸肉、藜麦红枣南瓜粥(养颜排毒)、藜麦糕、藜麦鳕鱼、也可以将藜麦发芽后配合其它食材食用，营养更高。

4.藜麦排骨汤：藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如：藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。

5.藜麦豆浆：藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口，例如：藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者做成藜麦豆浆等。

藜麦的非电锅煮法

烹煮藜麦的比例：

1：3→1杯干藜麦约能煮出3杯的熟藜麦

1：2→要煮1杯干藜麦，请搭配2杯水

食材(4～6人份)：

藜麦1杯(黑色、白色或红色，任何种类皆可)、橄榄油(可不加)、过滤水2杯(或高汤)、盐巴1/2茶匙

Step1滤洗藜麦：

将藜麦放到滤网上，移至水龙头下用清水冲洗，一边用手轻轻地搓洗约2分钟，即可沥干。

藜麦的外壳本身含有带有皂素(saponin)，会让煮好的藜麦带有苦味，因此必须先稍微用水冲洗过。有些食谱书上会指示将藜麦放入水中浸泡，其实不必花时间浸泡，用滤洗的方式就能去除皂素，且能够保留住更多的营养。

Step2轻炒藜麦：

锅内倒入少许的橄榄油，以中火加热后放入沥干的藜麦，一边加热一边搅拌约1分钟，让藜麦表面的水份蒸发、烘干。先炒过能让藜麦的口感更加蓬松，若嫌麻烦也可以跳过直接加水煮。

Step3加水煮：

将两杯水倒进锅内，也可以直接加入高汤煮，会让煮好的藜麦更有味道!接着加入盐巴，煮到锅内液体沸腾后转小火，上盖续煮约15分钟。若烹煮的是黑藜麦，因为外壳较后，需要视情况延长烹煮时间至20分钟。

Step4关火静置：

15分钟后熄火，将锅子从瓦斯炉上移开，先不掀盖，让锅子以余温续焖5分钟后即可开盖享用!因每种材质的锅子导热速率不同，让藜麦的受热成度也不一;若锅里仍留有少许水分，或是藜麦的口感仍带有脆度，可以把锅子上盖后重新以小火加热烹煮，续煮5分钟后开盖检查，直到水分完全被吸收便完成。

藜麦的颗粒比白米细小许多，吃起来较没有口感，有些人可能会吃不惯，不过非常适合老人和小孩食用!建议一开始食用藜麦，可以把藜麦加入白饭中一起吃，等习惯后搭配糙米、紫米享用也很不错!

富含膳食纤维的食物如燕麦、糙米可助控血糖，低糖水果像蓝莓、柚子适合特定人群食用，优质蛋白质食物包括鸡胸肉、豆制品，分别有其利于健康及控血糖等作用，可根据自身情况合理选择搭配饮食

一、富含膳食纤维的食物

1.燕麦：燕麦中含有丰富的膳食纤维，尤其是β-葡聚糖。研究表明，食用燕麦后可延缓碳水化合物的吸收，从而有助于降低血糖。例如，有研究发现，糖尿病患者早餐食用燕麦粥后，血糖升高幅度明显低于食用精制谷物早餐。燕麦可以煮成粥，也可制作成燕麦片作为早餐食用，适合不同年龄、性别的人群，对于有糖尿病病史的患者，可在控制总热量的前提下将燕麦纳入饮食计划。

2.糙米：糙米保留了外层的糠皮，比精制大米含有更多的膳食纤维。其膳食纤维能够延长食物在胃肠道内的消化吸收时间，使血糖缓慢上升。一般人群可将糙米替换部分精制大米作为主食，对于糖尿病患者，每餐可适量搭配糙米，注意根据自身血糖情况和总热量摄入进行调整，以更好地控制血糖水平。

二、低糖水果

1.蓝莓：蓝莓富含抗氧化剂和膳食纤维，研究显示，蓝莓中的成分可以改善胰岛素敏感性，有助于控制血糖。每100克蓝莓中含糖量相对较低，糖尿病患者在血糖控制稳定时，可少量食用蓝莓，如每天不超过50克-100克，且最好在两餐之间食用，避免血糖波动过大。对于儿童等特殊人群，食用蓝莓时要注意适量，防止摄入过多糖分影响血糖。

2.柚子：柚子含有柚皮苷等成分，具有调节血糖的作用。柚子的含糖量较低，且富含维生素等营养物质。一般人群可适量食用柚子，糖尿病患者在血糖控制良好的情况下，可作为加餐水果，每次食用1/4个-1/2个为宜，同时要监测食用后血糖的变化情况，根据自身情况调整食用量。

三、优质蛋白质食物

1.鸡胸肉：鸡胸肉是优质蛋白质的良好来源，脂肪含量低。蛋白质的摄入有助于维持身体正常代谢，且不会引起血糖的快速升高。对于不同年龄和性别的人群，可将鸡胸肉作为日常蛋白质的补充来源。糖尿病患者可通过清蒸、烤制等方式烹饪鸡胸肉，每餐食用量可根据个人情况，一般建议50克-100克左右，以保证蛋白质摄入的同时控制总热量。

2.豆制品：如豆腐、豆浆等。豆制品富含植物蛋白，且升糖指数较低。豆浆可选择无糖豆浆，糖尿病患者可适量饮用，每天200毫升-300毫升左右；豆腐可搭配蔬菜等制作成各种菜肴，如豆腐炒青菜等。对于儿童，豆制品也是优质蛋白质的良好来源，但要注意选择合适的烹饪方式，避免添加过多的油和盐等。

众所周知，藜麦的热量很低，所以吃藜麦，不仅可以达到更好的饱腹感，而且不容易长胖，那么，藜麦可以蒸米饭吗？下面一起来看看具体操作

藜麦可以蒸米饭吗

藜麦可以蒸米饭

1.大米、藜麦准备好，分量可以不拘泥，我选的是藜麦与大米的比例是1:4

2.混合，均匀，淘洗干净（我选的这款藜麦米是免淘洗的~）

3.水与米的比例是1:1.5，水没过大约1cm

4.按下电饭煲正常焖米饭键

藜麦蒸饭要洗去苦味

因为藜麦表面有一层带有苦味的物质——皂角苷，想要吃藜麦与小米，吸收更多营养,可留意以下烹调小贴士。可在烹煮前先，用幼细的过滤网冲洗去除苦味。另外，亦可选购已预洗的藜麦。在白米饭中加入藜麦或小米同煮，快捷又方便。

三色藜麦饭颜色漂亮,深得小朋友的爱戴，不喜欢吃饭的小朋友可一试。藜麦代替白饭做炒饭，或是做沙拉都非常合适。

墨西哥风味藜麦饭

材料：太行藜麦50g、水100ml、洋葱1/4个、牛油果半个、黑豆玉米适量；佐料：孜然、盐、黑胡椒粉、鸡精。

做法：

1.藜麦、黑豆、玉米洗净，洋葱、牛油果切块。

2.平底锅放少许橄榄油炒香洋葱、玉米、黑豆，加水放入藜麦，撒孜然、盐、黑胡椒粉、鸡精翻炒拌匀，盖上锅盖中火约15min焖熟。

3.关火后尝尝是否需要调味，凉一下再拌入牛油果。开吃！

TIPS：1.玉米和黑豆最好先煮到半熟；2、加入番茄更美味。

咖喱鲜虾藜麦饭

用料：北极虾50只，藜麦3-4两（两人份），洋葱半颗，黄油10g，咖喱一块（小盒装1/3盒），姜蒜末，辣椒碎适量。

工艺：炒、焖

制作过程：

1、生北极虾过水汆烫后捞出备用（市场上大多北极虾都是熟虾，可直接省略此步，汆烫的原因是如图有许多黄色的浮沫，直接和饭一起煮这些浮沫就会融到饭里了）。

2、藜麦提前浸泡半小时，洋葱及姜蒜和辣椒都切成细末备用。

3、小火将黄油融化，加入姜蒜辣椒末炒出香味。

4、加入咖喱块，继续小火将咖喱炒化。

5、加入泡过的藜麦一起翻炒，直炒到藜麦及锅底干爽并在锅里有些跳跃。

6、加入藜麦体积三倍的水。

7、大火煮开后盖盖转小火焖。

8、焖到水分减少了大部分（约十多分钟后）时，加入北极虾，要卖相的话就尽可能码放整齐。

9、继续盖盖用小火焖，直到水分完全煮干，开锅点缀少许青红椒碎即可食用。

藜麦的吃法多样，它拥有很多健康的吃法，比如说藜麦粥，藜麦饭等等，含有极低的热量，是减肥的好帮手，那么，藜麦可以做豆浆吗？

藜麦可以打豆浆吗

藜麦可以打豆浆

饮品：藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口，例如：藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者做成藜麦豆浆，将藜麦炒熟做成，每日饮用强身健体。

藜麦豆浆的做法

食材：藜麦、黄豆、冰糖；

步骤：

1、藜麦、黄豆分别洗净，分别浸泡两小时以上；

2、浸泡好的藜麦、黄豆放入豆浆机，加水到限水位，启动五谷豆浆键，打好豆浆后，过滤，放冰糖，微热或冰镇后，即可饮用。

藜麦的豆浆比纯黄豆豆浆，要浓稠一些，表面会凝结成类似奶皮一样的豆浆皮。口感相当好。

藜麦豆浆饭

主料：

藜麦：40克

大米：200克

黄豆：50克

水：1000ml

核桃：3个

1.黄豆洗净，提前泡12小时，加1000ml水打成生豆浆。

2.这里直接用破壁机将豆子打成了生豆浆，用家里的豆浆机是一样的，打好的豆浆一部分喝掉，一部分用来煮饭煮粥都可以。

3.核桃掰开取核桃仁。

4.用擀面杖将核桃捣碎，

3岁以下的宝宝最好用料理机将核桃打成末，更细腻。

5.藜麦大米一起入锅，加入核桃碎。

小贴士：加藜麦和核桃，也是为了增加饭的营养密度，同样吃一口藜麦核桃饭和白米饭，营养差距是显而易见的。

6.豆浆不过滤一起加入煮饭。

小贴士：用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果浓度太高，可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

7.豆浆里的豆渣可以放也可以不放，

消化不良、容易胀气、贫血缺锌的人将豆渣过滤掉。但对患有三高的人、以及经常便秘的人来说，豆渣是个不错的烹饪原料，它对于控制血糖和血脂，对于软化粪便、预防便秘，有很好的作用。

8.如果不放豆渣，用清水把豆渣涮一涮，洗净的渣子可做花肥，而涮豆渣的水可以合并到豆浆中一起用来煮饭。

9.简单又营养丰富的一碗饭就做好啦，可以帮你解决早上喝不完的豆浆哦。

藜麦米的七大吃法

1、藜麦粥

单独放藜麦米的话，大约煮12-18分钟可食，稀稠软硬根据个人口味而定；也可以加一些辅料，如黑米、红豆、小米等等，注意一定要在最后15分钟放藜麦米，因为藜麦米易熟，如果煮的时间太久，容易破坏藜麦米本身的营养。

营养价值：藜麦米中含有多种维生素与矿物质，是唯一一种单体全营养食物，搭配各种不同食材熬煮，会有不同的功效，如藜麦八宝粥有补铁、补血、养气、安神等功效，一起动手试试吧~

2、藜麦饭

在大米中添加30-60%藜麦米即可食用；如果想要色彩丰富一些，我们可以加些配菜，如：鸡块、土豆、洋葱等等，在锅中放入你喜欢的配菜炒香，加水直接放入藜麦米，撒上调料，15分钟后焖熟即可出锅。

营养价值：藜麦米是唯一可以满足人体对食品营养的需求，搭配各种蔬菜既营养又好吃，做起来还很简单，是我们一日三餐中最方便且容易上手的美食~

3、藜麦豆浆

这个是相对比较简单的做法，可用藜麦米加黄豆直接打豆浆，也可加入适量的五谷杂粮，如黑米、花生、红豆、黑豆等等~

营养价值：众所周知豆浆百利而无一害，藜麦米和五谷杂粮做成的豆浆非常浓香，一股人参的香味，营养还丰富~

4、藜麦面食

在面粉中加入20-40%的藜麦粉可制作面包、点心、面条、馒头等面食。

营养价值：添加了藜麦粉的面粉，不仅营养健康，吃起来还有点淡淡的坚果清香，味道真的不错，如果用它做面包，绝对是是一款超级正能量的早餐~

5、藜麦沙拉

将藜麦米在锅中煮熟，沥干水分，将喜欢的水果去皮切丁（也可以放自己喜欢的蔬菜，蔬菜需要提前在锅中煮熟），倒入煮好的藜麦米，淋入酸奶即可，当然如果你不喜欢酸奶可以用沙拉酱代替。

营养价值：藜麦水果沙拉低脂、低热量富含维生素、果胶及多种营养素，而被人们奉为最具营养的减肥圣品，其中要选用高品质的藜麦米营养与口感才会更好哟~

6、藜麦甜品

藜麦米不仅仅可以做饭，也可以做甜品哟！比如椰汁藜麦芒果捞、藜麦冰激凌等等。将喜欢的水果切成丁，和藜麦米交错放入杯子中，加入适量椰浆和冰牛奶，一道简单的椰汁藜麦水果捞就做好啦~

营养价值：在夏天，经常看到大家用椰浆做椰汁西米露，很眼馋，可如果家中没有西米，可以用藜麦米来代替，熟制后冰镇过的藜麦有一种淡淡的、迷人的坚果清香，口感超级好~

7、藜麦茶

大家都听说过“大麦茶”，有听说过藜麦茶吗？哈哈，你可别不信用藜麦米做茶味道可不次于大麦茶。首先将藜麦米在锅中炒香，之后再炒红枣（当然大家也可以把红枣换成你喜欢的配料哟），最后，在锅中放入适量的水，小火熬煮，一碗热茶就做好了~