科尔沁 牛肉串起来(岩烧香辣味)的热量是多少？

科尔沁 牛肉串起来(岩烧香辣味)的卡路里是：238大卡/100g

科尔沁 牛肉串起来(岩烧香辣味)每100克营养成分含有238大卡（100克），脂肪(克)：9.40，纤维素(克)：一，碳水化合物(克)：23.50，蛋白质(克)：14.20

科尔沁 牛肉串起来(岩烧香辣味)别名：Kerchin 牛肉串起来(岩烧香辣味)，分类：蛋类、肉类及制品。

营养信息表

牛肉串是烧烤最有名的小吃之一，味道香辣可口，是很多夜市都有的美食。牛肉串是用牛肉串成的，那么，一斤牛肉可以穿多少串？一斤牛肉能穿多少串？

一斤牛肉能穿多少串

这个的控制权在你自己手里看你是要大串的还是小串的。要是你做烧烤买的话，它的利润是翻倍的，也就是一斤猪肉10元的话它应该串30串以上。要是做小串的话它应该在100串左右。

一串牛肉多少钱

一般是5块，不过也要看价钱了。一元的话5块，2块肥的，3块瘦的，中间一个是瘦的，然后排两块肥的再两块瘦的不过现在都是卖1.5了，一元的很少了，一元的肉也比较少了。

牛肉串是什么

牛肉串是将腌制好的牛肉炸制或烤制制作而成的一道美食，其中有烹饪方法包含多种，如鲜果牛肉串、蚝油牛肉串、烤鲜菇牛肉串、烧烤牛肉串等，可以根据自己的喜好进行制作。

烧烤牛肉串的做法

材料：

（单位：%）

主料：鲜牛肉

配料：（以主料重量计算）

桃美素：0.02富丽磷12#:0.2味精：0.6

花椒粉：0.15黑胡椒粉：0.2五香粉：0.1

嫩肉粉：0.1白糖：1.2益色美：0.05

超霸味A:0.16食盐：1.7

特香灵A:0.1烤牛肉香料粉：0.5

辣椒粉：0.2烧烤牛肉香精：0.15

黑芝麻油香精：0.1孜然粉：0.5

操作工艺：

1、把肉洗净切成2-3Cm宽、6-7Cm长、0.5Cm厚的片泡清水10分钟后沥水。

2、腌制：将肉片放入容器中，加入桃美素、盐搅拌，加入富丽磷12#搅拌，再混合其它除香精和孜然粉外的原料，继续搅拌到均匀有粘性后（视其情况，应适量加水，使其约有糊状）,腌制60-90分钟。

3、把余料混合在一起，并用适量的色拉油稀释成糊状待用。（也可不稀释，直接洒上，但用量不好控制。）

4、用竹针将肉片穿上，一般穿2-3片。

5、用小毛刷浇上已备好的香料均匀地刷在肉片上，在木碳火上烘烤。

6、烤熟即可。

注意：

亦可将腌好的肉片与香料拌匀。在烤箱中烤熟。待将冷却时装袋，经真空封口，制成小食品上市销售。但应在配料中加入已二烯酸钾，延长货架期。

烤箱可以不仅可以用来烤肉，还可以用来烤串串，例如大家喜欢吃的羊肉串、牛肉串等。那么，烤箱烤牛肉串要多久？多少度？

烤箱烤牛肉串的温度和时间

烤箱150度预热10分钟左右，放入肉。因为肉薄，所以200度烤三，四分钟就熟了。烤好以后，再洒上孜然粉与白芝麻。因为每家的烤箱脾气秉性不同，同样温度下有的热量会更高一些，可以根据自己家的烤箱情况调整温度哦。

烤箱烤牛肉的做法

材料：牛肉，花椒，大料，油，酱油，糖，盐，孜然，辣椒面。

步骤：

1、牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块；

2、水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水；

3、顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条；

4、锅中放油，用花椒大料炝锅；

5、放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味；

6、炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘；

7、烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次。

小贴士

1、用的是煮火锅的薄肉片，如果肉比较厚要加长烤的时间。

2、加了红椒粉多了一种烟熏味，真的像炭火烤的味道！

3、市售孜然粉里有盐，所以注意咸度，加酱油只是多一种香气与调色，可不加。

牛肉串的种类

牛肉串是将腌制好的牛肉炸制或烤制制作而成的一道美食，其中有烹饪方法包含多种，如鲜果牛肉串、蚝油牛肉串、烤鲜菇牛肉串、烧烤牛肉串等，可以根据自己的喜好进行制作。

最近在无论是小吃街还是步行街，烧烤店门前烤鸭肠排队人络绎不绝。那么，烤鸭肠一串成本是多少？烤鸭肠一串利润是多少？一起来了解一下吧。

烤鸭肠一串成本是多少

烤鸭肠麻辣，鲜，好吃不贵，10元40串，还有10元50串的，您会纳闷，这么好吃卖的不贵，还卖的火爆，因为烤鸭肠有特色，有卖点，这就是烤鸭肠，烤鸭肠是现在宝宝们逛街必吃的一个小吃，以前是烤面筋，现在是烤鸭肠，是的呢，烤鸭肠就是这么任性，这么的霸道。烤鸭肠的成本一串在8分钱左右，8分钱包括卤，穿鸭肠的竹签都包括在内的，成本低，卖的上价。

烤鸭肠一串利润是多少

一般烤鸡肠10元40串，成本也就8分钱左右，利润可想而知。

烤鸭肠是怎么做的

好吃的烤鸭肠做法

主料：鸭肠

配料：五香粉，盐，糖，蜂蜜，葱姜，八角两粒

制法：

1.将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。

2.鸭肠洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。

3.将鸭肠的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。晾干。

4.烤箱加温到200度，放入晾干的鸭肠。正面烤19分钟，背面10分钟。就可以吃了。味道和外面烧腊铺卖的一样。

鸭肠的营养价值

鸭肠，鸭杂（鸭内脏）之一，是很多菜肴都会用到的食材。鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。鸭肠与猪肉在营养方面各有千秋猪肉蛋白质比鸭肠高，鸭肠胆固醇含量较高。

但是脂肪少，挑选质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。

鸭肠还能提高免疫力：富含蛋白质，维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。鸭肠适应所有人群，对人身体有很多好处，喜爱吃鸭肠的可以放心的食用。

牙签牛肉其实就是用细细的牙签串起来的牛肉，这种牛肉打开可以直接食用，而且食用方便。那么，牙签牛肉是哪里的小吃？牙签牛肉好吃吗？

牙签牛肉是哪里的小吃

湖南特产的牙签牛肉，麻辣鲜香，是辣食爱好者不可错过的一款零食。因为含油使盖子看起来油腻腻的，里面的牛肉量很足，打开就能闻到香味，味道不咸不淡刚刚好，对于我这不怎么会吃辣的刚刚好辣，唯一感到不足的就是肉质太柴太干了。

牙签牛肉口感怎么样

装牙签牛肉的瓶子并不是玻璃瓶而是塑料材质的。拧开外面的盖子后，还有一层密封包装，没有漏油现象。

开盖后香味扑鼻而来，可以闻到很浓郁的芝麻和孜然香味。

把脱氧剂取出，可以看到瓶里的牛肉装得挺满。净含量150的牛肉大概总共有35、6串。

拿出几串和一元硬币相比，每一串的牛肉大概都是如图长短粗细。

非常好吃，坐下来边看节目边吃，完全停不下来，根本不用担心保质期比较短的问题。

试吃心得

优点：非常鲜香浓郁，我觉得辣度和咸度都刚刚好，也不油，空口吃也不会觉得很齁或者很腻。用牙签串着吃起来非常方便。

缺点：牛肉有些硬，不适合牙口不好的人食用。牙签比较长，容易被扎到。塑料瓶的包装质感还是差一些。