池上乡农会 池上农会 珍珠黑糯米的热量是多少？

池上乡农会 池上农会 珍珠黑糯米的卡路里是：353大卡/100g

池上乡农会 池上农会 珍珠黑糯米每100克营养成分含有353大卡（100克），脂肪(克)：3.30，纤维素(克)：一，碳水化合物(克)：70.10，蛋白质(克)：9.30

池上乡农会 池上农会 珍珠黑糯米分类：谷薯芋、杂豆、主食。

营养信息表

糯米丸子其实就是肉丸子上面裹上了糯米，在很多地方也叫作珍珠丸子，白色的糯米透着光亮，比肉丸子要更加诱人，那么，糯米丸子的热量高吗？

糯米圆子的热量

营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克)

热量(大卡)208.38   碳水化合物(克)39.35

脂肪(克)2.36    蛋白质(克)8.00

纤维素(克)0.55

度量单位   热量(可食部分热量)

1个糯米团子(50.0克)104大卡

标准(100克)   208大卡

综上：糯米丸子地方热量并不高，清蒸类菜肴往往清淡少油，食材营养流失也较少，是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。

糯米的热量高吗

如果说粽子热量高是因为糯米的话，那就真的冤枉了糯米。糯米本身的热量并不高，每100克的糯米，卡路里为355大卡，而同样量的大米，卡路里为391大卡。这么看来，糯米的热量比大米还要低。

糯米的热量——348大卡/100g

100g所含热量需要打篮球62.3分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪1.00克;核黄素0.04克;钠1.50克;纤维素0.80克;磷113.00克;蛋白质7.30克;铁1.40克;维生素E1.29克;锌1.54克

糯米圆子怎么吃热量低

清蒸的做法热量是最低的

步骤

1.糯米提前浸泡半天;猪肉剁糜;木耳切碎;香菇剁碎;胡萝卜切厚0.5厘米的片;辣椒放不放均可,我其实不喜欢这个味道。

2.猪肉剁成肉糜，加入蛋清(可以先加入蛋清，搅打一阵之后，再加入蛋黄，省的浪费)，用筷子顺着一个方向用力搅打上劲，途中分次慢慢加入少许清水，搅打上劲。将所有材料切碎，加入其中，加入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀即可。

3.取一小块肉，捏成肉团。

4.将肉团在糯米中滚一下，沾满糯米粒。

5.胡萝卜切片(厚度在0.5厘米左右，很薄了揭的时候易烂)码在锅内。将裹满糯米的肉丸儿放在胡萝卜偏上。

6.锅内放水，开大火，烧开，蒸30分钟即可。

喜欢吃胡萝卜的可以切厚点，蒸过之后超好吃!还能渗透点咸滋滋滴汤汁味道!我蒸的这些，胡萝卜被我吃了一大半!

7.出锅，装盘即可。 

糯米圆子和肉丸子有点区别的是要用到糯米，粘上糯米的糯米丸子就像一粒粒珍珠一样，非常可爱。那么，一斤糯米可以做多少个珍珠丸子呢？

一斤糯米可以做多少个糯米丸子

一斤肉要配半斤糯米可以做50个钥匙般大小的珍珠丸子，所以一斤糯米大概是可以做100个糯米丸子

糯米丸子的做法步骤

1糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。

2大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。

3香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。

4取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。

5所有材料朝一个方向搅拌至上劲。

6拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。

7重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。

8蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。

9摆个造型，看一看。

糯米丸子的糯米要泡多久

一般来说一个晚上就可以了，一般用生的糯米就可以，也可以煮熟 

1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。 

2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。 

3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。 

4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。

糯米圆子蒸多久才熟

1、如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火蒸10-15分钟左右。

2、如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火蒸25-30分钟左右。

3、如果好像酒店那样的牛肉丸，蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了，蒸老了口感就不好了。

判断熟的标准也很简单，将筷子扎入丸子中，看一下里面馅是否成熟即可。

到花东地区旅游，一定要试试在地限定的农产美食，到各城镇农会走一趟，必定会有许多新发现!这几年「木鳖子」便是知名度快速窜起的蔬果界明日之星，为台东极力推广的经济作物，不只是名字引人瞩目，独特的外观也很吸睛，现在就来认识特殊的木鳖子。

木鳖子食材百科

木鳖子(Gac)的外型特殊，椭圆状的外壳上有着密集突起的细小软刺，成熟时为橘红色，剖开后的果肉为黄色，剖开后有许多红色的「假种皮」，内部是扁形的棕黑色种子，因种子成「鳖」状而得其名。

由左至右分别为：成熟果实、成熟果实剖面、红色假种皮及内含的扁形种子。

木鳖子原产自东南亚、东北澳和中国南方，在越南料理中相当常见，也因为颜色橘黄鲜艳相当讨喜，是逢年过节、喜庆宴客时必备的食材;这几年也深受西方国家喜爱，在欧美甚至被誉为「天堂来的果实」。

虽然一般台湾人对这款水果不太熟悉，但台湾其实也是原生地之一，俗称作「刺苦瓜」;属于葫芦科苦瓜属的木虌(鳖，读作ㄅㄧㄝ)果一直以来是原住民常食用的野生果实，阿美族称之为sukuy(读：速贵)，卑南族则称为hamunly(读：哈姆利)，通常会以青果来煮汤、炒食或凉拌，而微甘微苦的嫩叶则可用来煮蜗牛。

木鳖子成熟是橘红色。

营养蔬果明日之星

经过美国农业部USDA研究发现，木鳖子成熟后，种子外面那一层红色的「假种皮」是整个果实营养素含量丰富的地方，包括茄红素、维生素B5、膳食纤维、矿物质及β-胡萝卜素和维生素E等，其中茄红素(lycopene)含量更是番茄70倍以上，是为植物界第一名!

木鳖子的剖开后的样子让人印象深刻。

红色假种皮营养成分高。

好吃之余也富含营养价值的木鳖子，符合现代人追求健康饮食的食材选择，是相当具有市场价值潜力的作物;也因为木鳖子生长速度快、栽培适应力强、病害也不多，成为极力推广栽种的果实作物之一;目前主要产区在台东县的成功镇，每年2、3月种植，到了7月即可以开始采收，当地农会也希望把东海岸打造为「木鳖子之乡」。

木鳖子以棚架栽种。

木鳖子营养成分高，成功镇农会推广种植。

木鳖子怎么吃

木鳖子一般多是食用果肉、假种皮的部位;要特别注意的是，假种皮内的黑色种子有微毒性、必须丢弃，大家可以用打蛋器或搅拌器分离假种皮与种子，再用果汁机将种皮打匀成汁，加热后即可食用。因为假种皮没有特殊味道，搭配柠檬汁或其他水果调配成饮品，口味更清爽消暑!

另外木鳖子汁也能入菜，发展出炖饭、汤品等美味料理，其颜色与番茄相近，酸味也相当契合!不只是咸食，果汁也可以用来制成果酱，或是用于面糊及面糊中，做出成品颜色漂亮的各式甜点、面食。

成功农会研发木鳖子冰淇淋。(摄影/记者张存薇)各种木鳖子延伸料理。(摄影/记者张存薇)

除了当做蔬果食用，木鳖子也备用于传统医学，其种子在中国被当作「木鳖子」(woodenturtleseed)的中药材，经特殊处理后制成药丸内服或外用涂抹。

木鳖子汁这样做

挖出假种皮和种子后，放入大盆中，用搅拌器搅拌使假种皮、种子分离，过滤掉种子。把过滤出的汁液放入果汁机中打散均匀，再移至锅中，一边搅拌一边加热煮沸;沸腾后下适量的砂糖，再加入约12倍重量的过滤清水稀释，续煮滚2分钟后即可关火，冷却后便完成木鳖子汁。

木鳖子：水=1：12

水：糖=22：1

详细做法请参考：

打成果汁是最简单的吃法。

木鳖子果汁很清爽。

对于莲雾这种水果，很多人容易与无花果等其他水果相混淆，是夏季清凉解渴水果之一，很受市场欢迎。那么，黑珍珠莲雾多少钱一斤2017？黑珍珠莲雾产地是哪里？

黑珍珠莲雾多少钱一斤2017

按斤买的啊，看你买什么品种的了，大陆产的，不贵，台湾产的，很大，很贵，但是不知道是怎么搞出来的，嫁接，转基因什么的吧，反正我不喜欢吃。

台湾产的话，颜色深，个体长，为深红色，一斤大约20-30元

大陆的话，颜色是粉红色或者更浅，扁，短，伞形，一般一个不足一元。

黑珍珠莲雾产地是哪里

刚刚从台湾回来，以下内容是听台湾导游介绍的。

黑珍珠莲雾是台湾农业的一项奇迹，产地是屏东。那里的水曾经被海水倒灌过，变成了咱们讲的盐碱地……

理论上盐碱地不能种东西啊，可是台湾的地少，盐碱地都不能放弃，于是农业人员就研究，终于在这个地上种出了改良的莲雾。这种莲雾比一般的莲雾颜色更重，黑黑亮亮的，而且相当的甜，广受欢迎。于是别的县市想在自己的土地上也种黑珍珠莲雾。但是，非盐碱地种出来的都不是那个味道。很多县市后来都向屏东买海水浇地，把土地变成盐碱地然后再种，于是就有了什么黑金刚黑钻石之类的黑系列莲雾。

莲雾的功效与作用

在海南莲雾被称为“点不”，也称为“扑通”，因为经常从树上掉下来扑通一声响，有些海南人只认识“点不”，却不知道莲雾为何物，在广东它也被称做“棉花果”，潮汕地区称为“莲雾”。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾，台湾屏东是最有名的产地，是一种主要生长于热带的水果。随着科学昌明，莲雾除了原来的红色和绿色以外，还有新品种的暗红色莲雾。在马来西亚称为“水翁”，马来西亚人一般是切开后沾酸梅粉（话梅粉）吃。

莲雾的功效与作用：

莲雾中含有许多水分，故具有宁心安神、清热、利尿的作用。其可治疗多种疾病，是不可多得的营养佳果，可润肺凉血、消痰止咳，是解热之良果。

莲雾还可以解酒。酒席上，莲雾不仅可以作为一盘美味的水果，还是解酒良药。莲雾具有美味和解酒的双重功效，是宴席上的常客。

莲雾中含有的碳水化合物可补充大脑葡萄糖，缓解大脑疲惫、头晕、难眠、健忘、口干舌燥等症，起到了宁心安神、有助睡眠的作用。

莲雾具有助食消化的作用，其水分较多，固也可以解渴，有生津止渴的功效。夏季食用莲雾是享用佳果的最佳季节。

营养价值：

1、富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质；能够储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质。

2、含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等营养物质，可知多种疾病。

3、含有许多水分，有利尿的作用，且含糖量低。