海乐 BBQ烧烤料(印度咖喱风味)的热量是多少？

海乐 BBQ烧烤料(印度咖喱风味)的卡路里是：273大卡/100g

海乐 BBQ烧烤料(印度咖喱风味)每100克营养成分含有273大卡（100克），脂肪(克)：6.00，纤维素(克)：一，碳水化合物(克)：38.00，蛋白质(克)：9.00

海乐 BBQ烧烤料(印度咖喱风味)别名：Hela BBQ烧烤料（印度咖喱风味），分类：调味品。

营养信息表

少吃咖喱

少吃原因

喉炎应少吃咖喱。咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜。喉炎患者应饮食清淡，忌辛辣油腻，因此应少吃咖喱，避免刺激喉炎进一步发展。

怎么吃

咖喱一般做调味品食用，可放在菜肴和汤羹中改善风味，搭配鸡肉、排骨、土豆、米饭等食材一起烹饪。咖喱对胃有一定的刺激作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人应谨慎食用。

饮食建议

喉炎是指喉部黏膜的病菌感染或用声不当所引起的慢性炎症，因病变程度的不同，可分为慢性单纯性喉炎、慢性肥厚性喉炎和慢性萎缩性喉炎。喉炎临床表现为声音嘶哑、喉部分泌物增加，喉部常有不适感，如喉部干燥、刺痛、烧灼感、异物感等，若萎缩性喉炎可有痉挛性咳嗽，常有痂块或黏稠分泌物随咳嗽排出，有时带有少量血液，该病除需积极治疗，也应注意饮食调理，具体饮食原则如下：

1、饮食宜吃清淡、易消化的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，如猕猴桃、无花果等；

2、多食用能清喉利咽、润肺止咳的食物，如荸荠、雪梨、枇杷、蜂蜜等；

3、切忌食用油腻、辛辣、容易上火的刺激性食物，少吃腌制食物；

4、戒除烟酒，忌暴饮暴食，饮食不宜过冷、过烫；

5、多饮水，不宜饮用浓茶、咖啡、碳酸饮料等对咽喉部刺激较大的饮品，注意声带适当休息，减少发声。

咖喱虽然是日常中常见的调料味，但是并不是一种香料的名称。那么，咖喱是怎么做出来的？咖喱是发物吗？

咖喱是怎么做出来的

咖喱其实不是一种香料的名称，在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法。咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。

咖喱粉、酱的使用

当然，要是自己调配咖喱粉或咖喱酱还是蛮复杂的，劝你还是省掉这个过程。咖喱粉和咖喱酱在大的调味品商店、超市，以及大型的货仓里一般都有，印度的、印尼的、马来西亚的，任君选择。

但要注意，咖喱粉和咖喱块的使用方法不同：

咖喱粉

使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。

例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。

待咖喱煮至差不多要粘住镬底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把镬里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢？你可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去，表示已经熟透了。

咖喱块

若是使用含了面粉和油脂的咖喱块（即油咖喱、咖喱酱），为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。

例如：简单家常的做法是，首先用生姜、蒜头爆香，或者是爆炒过洋葱与其它的蔬菜、肉类的材料，再加入了清水煮沸腾之后，才投入咖喱块（即油咖喱或咖喱酱），并使咖喱块（咖喱酱）充分地溶解后，再酌量加入西红柿糊、椰子奶（或牛奶）、辣椒、红酒等一起熬煮，这样做出来的咖喱味道，才是绝对地与众不同。

咖喱是发物吗

咖喱不是发物的，可以放心吃。不过吃什么也不能太过量的。

适用人群

一般人群均可食用

胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。

有些人喜欢吃咖喱的食物，会自己做咖喱饭吃，照着食谱就会做。那么咖喱饭配什么汤好吃?咖喱饭配什么菜好吃?

咖喱饭配什么汤好吃

如果是日本风味的咖喱饭，最好是搭配些温和的西式汤，如鸡茸蘑菇汤，酥皮蛤蛎汤一类。如果选用的是印尼风味的浓郁且带酸味的咖喱，最好还是搭配有西兰花和绿色蔬菜的蒜味海鲜汤。另外，因为咖喱饭肉类和咖喱味道都很重，而且不带蔬菜，要平衡一下的话可以配清淡点的蔬菜汤。

咖喱饭配什么菜好吃

黄咖喱饭适合配没有很多汤水的菜，适当增加蔬菜的菜，可以考虑干煸牛肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡丁、豆豉鲮鱼油麦菜、芹菜炒香干等。

黄咖喱饭配的汤，简单而且不油腻比较适合。如菠菜汤、鸡蛋腐竹汤等。

黄咖喱饭要单独放一个饭盒里，不要与菜混放。一是咖喱饭会带有菜的混合味，二是菜里多多少少会有菜汤，菜汤浸泡到咖喱饭里会影响黄咖喱饭的口感。

黄咖喱口味酸中略带辣味，非常适合亚洲人的口味。例如制作咖喱鸡、咖喱牛、咖喱羊、咖喱蔬菜、咖喱海鲜等。

咖喱饭的做法

材料：土豆、胡萝卜、鸡胸肉、鲜香菇、豌豆、西红柿、咖喱块、黑胡椒、盐、油

做法：

1、土豆、胡萝卜去皮洗净，均匀切丁；鸡胸肉洗净切丁，沥干水分；香菇洗净切丁，豌豆冲水，西红柿去皮备用。

2、锅中倒入油，放入鸡肉丁翻炒，放入姜丝、少许料酒去腥，后盛出。

3、另起锅，倒入油，烧至五成热，放入土豆丁、胡萝卜丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；后放入鸡肉，均匀翻炒；最后把去皮的西红柿切块入锅。

4、翻炒均匀后，倒入开水没过表面一指宽，加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀，盖上锅盖，转小火炖十五分钟。

咖喱咖喱一首歌随着《欢乐颂》火了，但是吃的咖喱一直在生活中充当不可忽视的调料，甚至有人每天吃都不腻。那么，咖喱是什么东西？咖喱是什么做的？

咖喱是什么东西

原产印度的一种黄色的调味品。味香而辣，用姜黄、胡椒，茴香等制成。

咖喱是什么做的

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。

名称由来

咖喱，拼音读作：gālí；台湾地区《重编国语辞典修订本》注音为gālǐ。咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。“咖喱”的含义有2种。它可以指调味品“咖喱”，也泛指用咖喱烹调出的各种食品（如咖喱饭）。

咖喱（kulry）的专有名词是从“kari”演化而来的，印地语叫kuri，在印度使用英语的地区（即印度南部），kulry是一被英语化的拼法，在南印度TamilNadu省KULRY则被拼为KALRI，由肉汁或酱汁且多搭配米饭、或是面包的一种主食。亦有另一说法，此字在十四世纪古英文就已存在于烹调文献中，被拼为KULY，是源自于法语kuile（意译为煮）。

咖喱在泰米尔语（Tamilword）是指一种酱，是在南印度的多种菜肴的综合，用蔬菜或肉类做成且经常与米饭一起食用。咖哩这个词已经被广泛的使用，特别是在西半球，几乎任何加有香料的，加有酱料的菜肴或带有南亚和东南亚洲风格的菜肴都叫做咖哩。这个不严密的伞形结构的词，主要是英国统治所留下来的东西。这是一般的误解，认为所有用咖哩粉末或是用各种肉类、蔬菜做成的菜肴都是咖哩。在印度，咖哩这个词事实上是很少用。大部分菜肴包含了豆类（lentils）的菜叫“dahl”，意指这是一种用做备用的香料。肉类或是蔬菜做成的菜肴同样地给予特定的名字，用以区别烹调的方法或是特殊的香料使用。然而北印度人和巴基斯坦人的菜肴的名字的确叫做咖哩（kulryorkhadi）——这包含了酸奶酪（yoghurt）、酥油（ghee）、印度酥油。

一位咖哩权威作家BlentThompson对咖哩曾写下这么一段话：在印度kulry一词，并不是真正被使用如我们所认知的一般，除非你专指的是普遍存在于印度，但由英国人归类，把包含着姜、大蒜、洋葱、姜黄、辣椒及油所烹煮的汤或炖菜，其大多为黄色，红色，多油，味辛辣且浓郁。辣椒在印地语叫mirch，红的叫lal，绿的叫hali，只有红的用来煮咖喱，但煮出来的不只红色，还有黄、绿、橙、咖啡色等，大中小辣兼而有之。而今日咖哩则普遍被定义为由新鲜或干燥香料以油炒香，并加入洋葱泥、大蒜、姜一起熬煮。其中香料并没有一定限制，大多有辣椒，小茴香，香菜及姜黄等。