情缘 香糯莲藕的热量是多少？

情缘 香糯莲藕的卡路里是：132大卡/100g

情缘 香糯莲藕每100克营养成分含有132大卡（100克），脂肪(克)：0.60，纤维素(克)：一，碳水化合物(克)：26.40，蛋白质(克)：4.00

情缘 香糯莲藕分类：谷薯芋、杂豆、主食。

营养信息表

青团子的口味繁多，有味道香糯甜甜的，也有口感咸咸的。不少人困惑，一个青团的热量是多少呢？关于，青团子热量高吗？一个青团的热量是多少？小编来为您一一解答！

青团子热量高吗

青团子热量高。青团，是用艾蒿汁和糯米，在竹笼中蒸出来的一种食物，约小孩儿拳头那么大，也有在里面包豆沙馅的做法等。一般是在清明节前一天吃。100克的青团就有220大卡的热量，是白米饭的两倍，最好一天只吃一个。

一个青团的热量是多少

青团子每100克等于222大卡。青团子是上海和江浙地区的传统名点。始创于宋代，为清明节寒食佳点之一，当时统称为"粉团"，到明清时期，盛行于上海和江浙地区。因其色泽碧绿、生青，故名为"青团"。青团的特色：色泽翠绿，细腻香甜！

清明为什么要吃青团子

清明时节有吃青团的风俗习惯。青团在各地有不同的叫法。上海、宁波叫青团，苏州叫青团子，杭州叫青团子或清明团子，南京称清明团或春团，温州叫清明饼儿，金华叫清明果儿（月牙形的叫清明饺儿），台州人则叫青。

青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

清明为什么要吃青团？这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。

古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。

吃青团的四个注意事项

一、务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏;

二、最好与竹笋或马兰头一起吃，这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收;

三、绝对不要和肥肉混吃，糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极容易引起消化不良;

四、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。

糯米藕是一种用莲藕和米做成的美食，将糯米灌进每节的莲藕空里面，味道香糯。那么，糯米藕可以用大米吗？糯米藕用什么糯米？

糯米藕可以用大米吗

不行，糯米做出来的有粘性，普通大米代替就没那种味道了，用大米换糯米，粘度差很多,且口感不好，糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥。

糯米藕怎么灌米

1、准备一个深一点的大盆，里面放入足量的冷清水，切好的大段藕节竖立放在清水中，使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度

2、用小勺舀一匙洗净的糯米，平铺放在莲藕的切面上

3、用手把莲藕稍微倾斜没入水中，附着在藕孔处的糯米碰到水，轻松的就被清水冲进藕孔里了

4、把藕断拿出水面，竖立在清水中，再重复第2～3步，直到把糯米灌到八成满。（这是第一种灌糯米的方法）

5、或者是用小勺舀一匙洗净的糯米，放在莲藕切面的空隙处，附着在藕孔处的糯米轻松的就被清水吸进藕孔里了。有暴露在外面的糯米，用筷子轻轻的把糯米移动到藕孔处，糯米轻松的就又被清水吸进藕孔里了，再重复第5～6步，直到把糯米灌到八成满。（这是第二种灌糯米的方法）

6、用手把莲藕稍微倾斜没入水中

7、再提出水面，反复几次，灌进藕孔里的糯米之间就没有空隙了

8、把之前切下的一小段莲藕作为盖子，盖在大段的莲藕上，使两个切面完全接触密封盖好

9、在小段的莲藕上插满牙签，把两个莲藕段固定

小窍门

一、制作糯米藕要使用秋冬季节的老藕，这样煮出的口感才够绵软

二、要选外形匀称中间较粗大的藕，这样藕孔才够大，容易装入糯米

三、煮糯米藕时不要先放糖，因为糖会使糯米不容易煮熟

温馨提示

1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。

2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可

卤藕属于卤制品的一种，和新鲜的脆藕不同，卤出来的藕片一般吃起来是面的，但是很香。那么，卤藕热量高吗？卤藕热量是多少？

卤藕热量是多少

热量：74大卡（100克）

营养素含量(每100克)

热量(大卡)73.64

碳水化合物(克)17.16

脂肪(克)0.44

蛋白质(克)2.11

纤维素(克)1.80

卤藕会长胖吗

吃藕应该不会胖的，而且藕是有一定的减肥作用的。

虽然藕含淀粉较高，但含纤维素也较高，有利于食物残渣的排泄，使肠道能正常的吸收排泄，无过多的积累，因此，不会导致肥胖。

减肥期间可以吃卤莲藕吗

减肥期间是可以吃卤莲藕的。要想减掉身上的赘肉，要多做运动，少吃油腻的食物。

莲藕的功效有：

经常吃莲藕可以补五脏、补脾、开胃的功效。

莲藕具有清热凉血，通便止泻的作用。

莲藕具有止血散瘀的作用。

莲藕的做法

1、肉洗净，藕去皮洗净，所有香料（八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，装在调料袋里（可以用纱布将香料裹起来扎好），干红辣椒剪成段，姜拍松待用

2、砂锅装水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包，辣椒段和拍松的姜块放进去，加上老抽，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可，开锅煮

3、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘起来的时候，将藕段整个放入锅中，继续熬煮

4、此时用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖、胡椒粉调味，调出的味道，汤汁要略咸于自己习惯的咸度

5、如果喜欢更辣的口感，可以将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣烂到出红色的油，再倒入锅中继续煮

6、一直煮到藕呈均匀的紫红色，可以轻易的用筷子扎透，即可关火

7、藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起切片食用，如果喜欢特辣口味的，可以再加辣油调味

莲藕可以清热润肺，一年四季都可以吃，可以说是擦桌上不可或缺的一道佳肴。那么，莲藕多少钱一斤？莲藕多少钱一斤2017？

莲藕多少钱一斤

莲藕的营养价值

1、清热凉血：

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

莲藕挑选技巧

1、颜色微黄没有异味的：藕的外皮颜色为微黄色，散发出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，则代表经过工业处理的，这样的藕就不要选。

2、两边被藕节封住的：这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质，比较好清洗。

3、选择藕节粗且短的：藕节的数目不会影响藕的口感，挑选时尽量选择较粗较短的藕节，这样的藕成熟较高。

4、不要选择外观凹凸不平的。

5、外皮颜色不能发白的：这种藕很可能是经过化学处理的，最好不要购买。