苏趣 太湖野生大白鱼的热量是多少？

苏趣 太湖野生大白鱼的卡路里是：134大卡/100g

苏趣 太湖野生大白鱼每100克营养成分含有134大卡（100克），脂肪(克)：6.20，纤维素(克)：一，碳水化合物(克)：3.80，蛋白质(克)：15.80

苏趣 太湖野生大白鱼分类：蛋类、肉类及制品。

营养信息表

翘嘴鱼近来在市场很受欢迎，因其生长环境不同叫法不一，有太湖白鱼之称。那么，翘嘴鱼多少钱一斤2017？翘嘴鱼价格是多少？

翘嘴鱼多少钱一斤2017

最少也值40到60元一斤，有6斤以上的。

翘嘴鱼价格

特产小鱼干野生淡水小干鱼仔农家自制腊鱼河鱼咸鱼干翘嘴鱼

价格：￥19.80

鄱阳湖野生餐条鱼小干鱼淡水小河鱼干刁子鱼自制咸鱼干鱼仔翘嘴鱼

价格：￥28

简介

学名翘嘴红鲌，俗名大白鱼、翘嘴巴、翘壳、白丝、兴凯大白鱼、翘鲌子、翘白、白鱼等。体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的营养价值还有经济价值。广东地区俗称长江和顺，长江中游俗称翘白、白鱼，长江下游则称太湖白鱼。

翘嘴鱼的功效与作用

为大型习见经济鱼类，数量较多。其肉洁白鲜嫩，营养价值较高，每百克肉含蛋白质18.6克、脂肪4.6克，唯多细刺，故有淡水鳓鱼之称，鲜食和腌制均宜。

对于太湖白虾，有人说其闻名甲天下，但是盛名之下市场价格也高。那么，太湖白虾多少钱一斤？太湖白虾干多少钱一斤？

太湖白虾多少钱一斤

太湖白虾很有名。据《太湖备考》记载：“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白，大抵江湖出者大而白，溪河出者小而色青……”

当地的渔民捞白虾的方法也很奇特，不用网更不用钩，遂成为太湖上一景：用一把干树枝扎成捆，然后用根长竹竿插入干树枝中再扎稳，将树枝投入水中，小虾就会自己往树枝里钻。到时候，一把操起竹竿下的树枝回到船上，一阵拍打，小虾们就纷纷从树枝里落到船上。

太湖白虾干半斤35元，一斤60元。

太湖白虾小虾米一斤价格30元，半斤15元，3两10元。(虾米现在季节已经没有了了)

太湖白虾选购技巧

虾营养丰富，且肉质松软、易消化，是秋季进补的好食材。然而不新鲜的虾不但味道差，还可能带来食品安全隐患，因此买虾时要辨别新鲜程度。下面，给大家介绍几个挑鲜虾的要点。

1、体形弯曲。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。

2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。

吃虾最佳的季节

通常农历六、七月间是吃虾的时令。这时上市的白虾，苏州人称为“三虾”，即虾子饱满、虾脑充实、虾肉鲜美，店家便有三虾面应市。

大闸蟹一般是每年的九月份以后上市，其中太湖大闸蟹是其中较为有名的品种，价格也比一般螃蟹要贵。那么，2017太湖大闸蟹多少钱一斤？2017太湖大闸蟹什么时候上市？

2017太湖大闸蟹行情预估

2010年太湖大闸蟹上市时间在9月20号，那一年产量大致在3000吨左右，而那一年品蟹的最佳时间在10月20号左右。价格每斤公四母三的价格在100元/斤，价格一直很平稳。

2011年太湖大闸蟹上市时间在9月22号，在苏州吴中区东太湖养蟹基地正式起捕。那一年年产也是3000吨左右，最佳品蟹时间在10月下旬。公四母三的太湖蟹价格在120元/斤左右，后价格有点走低。

2012年太湖大闸蟹上市时间在9月21号上市，年产低于3000吨，由于受天气影响，那一年产量比较低，而价格也是水涨船高，从一开始的公四母三的价格在120元/斤，到后来的140元/斤，160元/斤，到蟹季照常理还没结束，太湖蟹已经全卖完了。

2013年太湖大闸蟹上市时间在9月18号左右，2013年太湖大闸蟹产量略低，基本上到11月下旬已经到了无蟹可卖的地步，所以2013年的价格也是水涨船高。

2014年太湖大闸蟹上市时间在9月8号左右，2014年的中秋来的有点早，加上2014年气候凉的稍微早了些，所以上市时间比往年任何一年都要早，当然一开始成熟的是小规格的蟹，刚开始售卖的也是小规格的大闸蟹，因为大规格的大闸蟹还没有成熟，中大规格的太湖蟹上市也将近月底才开始售卖。这一年大闸蟹产量略高，加上整个市场不景气，所以太湖大闸蟹的价格成走低的曲线。

2015年太湖大闸蟹上市时间在9月20号左右，2015年由于受梅雨季节雨水影响，太湖蟹上市时间并不早，而且整体的个头偏小，产量也不多，导致2015年不少蟹农出现了不赚钱，或者亏损的局面，价格则和2013年差不多，比2014年略高。2015年太湖大闸蟹下市也比较早。

2016年来说，太湖流域多灾多难，寒流、洪水、高温，加上梅雨季节雨水太多，太湖水位高涨，原本以为太湖大闸蟹会是个好收成的，结果太湖蟹的产量非常低，价格也是这几年最贵的，小蟹的价格到了2015年中蟹的价格，中蟹的价格到了大蟹的价格，大蟹的价格则是创了历史最高。而由于中秋的提前，太湖大闸蟹的上市时间也被提前了。在九月初就上市了，不过刚开始成熟的是小蟹，大蟹基本上到了10月初才开始上市。

2017太湖大闸蟹上市时间

2017年苏州太湖大闸蟹预计上市时间为9月下旬，2017年进入7月份后连续高温严重影响了太湖大闸蟹的生长造成退壳延迟；极端高温造成水体温度过高容易引起太湖大闸蟹的死亡。从目前情况来看，2017年太湖大闸蟹上市时间可能会比正常年份推迟些日子。等到2017年金秋佳节，我们家太湖大闸蟹上市开捕的时候，欢迎各位来到我们位于苏州吴江区太湖新城苏州太湖大闸蟹核心养殖基地直接购买、品尝优质太湖大闸蟹。太湖蟹农直销省去各种中间环节、杜绝各类不法商贩，让消费者以实惠的价格买到正宗优质的太湖大闸蟹，让您感受中国名蟹的魅力。

购买提醒

这个季节吃客最要注意的是谨防购买到假蟹，洗澡蟹。因为这个季节上市的太湖蟹只占产量的十分之一，市面上大多数都是洪泽湖或者固城湖的苏北蟹，虽然这些都是和大闸蟹同一体系的“长江蟹”，但无论在口感上和价格上都和太湖大闸蟹要差很多。所以这个时候如果不是那么急吃蟹或者买蟹送人的，奉劝少买为妙。如果实在想吃蟹或者购买蟹，就来我们农家乐品蟹后买蟹，我们的蟹都是从东太湖养殖基地自产的，国庆期间我们只供农家乐，所以你放心绝对是正宗的。

吃青菜一般选鲜嫩的口感佳，对于娃娃菜不仅是清炒，更是秋冬季节涮火锅的配菜。那么，娃娃菜热量是多少？娃娃菜为什么叫娃娃菜？

娃娃菜热量是多少

娃娃菜又称微型大白菜，是从国外引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。味道比较清甜，因此很多人喜欢选择这一种蔬菜来吃。平均每100克中含有的热量斤仅有8大卡，热量极低，水分率很高的一种蔬菜，含有较多纤维，适量食用有利于缓解便秘，推荐减肥期间食用。

娃娃菜为什么叫娃娃菜

因为菜的口感很嫩，清脆。外表像孩童般娇嫩，顾名思义就叫娃娃菜了;所谓的娃娃菜，按照正理，是近几年从日本引进的一款蔬菜新品。把种子撒到地里，发芽、长大，等它长到像大白菜那么大时，把它割掉，再用土把菜根浅浅地埋住;不用多久，根部又会发出新芽，由这个新芽长成的菜，肌理非常细腻、光洁——这才是正宗的娃娃菜，口感细腻，带甜味。

在华北平原的秋凉季节，大白菜大批下来，一车一车往家装，有些没发育好的包心白菜，我们俗称的“拨拉棵”的，这种东西看着就娇娇嫩嫩，而不像包磁实的大白菜那样挺壮丰满，无辜被弃，即使菜农拿来卖，也很便宜。大白菜的菜心和娃娃菜非常相似，两者的区别是大白菜被割掉后长不出新芽。于是无良菜贩为图厚利，多是把大白菜剥去外皮，只剩菜心，硬充娃娃菜。

娃娃菜产地主要是哪里

娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。

娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜，其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同，娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种。近几年，娃娃菜作为一种精细菜，娃娃菜行情一路看涨。这个只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜，价格却高很多，1袋3小棵就卖七八元。市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子，内芯充当娃娃菜，普通人很难区别，价格比普通白菜略高。

娃娃菜有哪些营养价值

娃娃菜的营养价值和大白菜相同，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

娃娃菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。