中之杰 东北仁月饼(京式鲜花果仁)的热量是多少？

中之杰 东北仁月饼(京式鲜花果仁)的卡路里是：472大卡/100g

中之杰 东北仁月饼(京式鲜花果仁)每100克营养成分含有472大卡（100克），脂肪(克)：26.60，纤维素(克)：一，碳水化合物(克)：48.30，蛋白质(克)：10.00

中之杰 东北仁月饼(京式鲜花果仁)分类：零食、点心、冷饮。

营养信息表

五仁月饼是陪伴我们时间最常的月饼，从小时候吃到现在，不过随着各种月饼的横空出世，现在越来越多的人不喜欢吃五仁月饼了！五仁月饼主要又杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，其中营养价值非常高，那么问题来了，吃五仁月饼的话会胖呢？一个五仁月饼的热量是多少呢？下面我们来一起介绍下吧！

吃五仁月饼会胖吗

吃多了一定会，尽量少吃

里面糖分和脂肪含量都很高，建议你看一看包装上的营养成分表，现在各种食品都必须在包装上注明营养成分，高热量的尽量少吃

一个五仁月饼的热量是多少

五仁月饼热量：

419大卡/100g

100g所含热量需要慢跑62.5分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物53.05克;脂肪20.52克;蛋白质7.69克。

五仁月饼不能随便叫啦

月饼新国标明确，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼可称为“五仁月饼”。

记者走访省会多家超市发现，各个厂家的五仁月饼配料不尽相同。多数的月饼配料中没有橄榄仁，而是以花生仁替代。只有一款“桂香阁”品牌的五仁月饼，配料表里包含瓜子仁、核桃仁、杏仁、芝麻仁、花生仁、橄榄仁。

记者采访发现，对于五仁月饼究竟是哪五仁，大部分消费者并不清楚：“就是花生仁啊、核桃仁啊、瓜子仁啊这一类的。我也不知道国家有没有规定的。”

记者还发现，有些月饼厂家玩起了文字游戏，把五仁的“五”加上了单立人，变成了队伍的“伍”；有的则称为“果仁月饼”，配料表上只列出了3到4种果仁。这也让很多消费者挑花了眼。

没橄榄仁就不算五仁月饼？

为什么一些厂家不愿意添加新国标列出的橄榄仁呢？一位业内人士告诉记者，橄榄仁在国内主要来自广东、广西一带，产量较少，价格昂贵，每公斤的价格达到三四百元。不少厂家出于成本考虑，用其它果仁替代。

那么，不包含橄榄仁的月饼能否被称为五仁月饼呢？对此，全国烘焙制品标准化技术委员会糕点分技术委员会出台文件显示：新国标中所列出的五种果仁，是基于“广式五仁月饼”的基本描述，但“等”字的提出，是指在广式五仁月饼配料中不限于上述五种果仁的使用。也就是说，橄榄仁可以用其他果仁代替。

中国食品安全协会副会长、米莎贝尔食品有限公司总经理刘士进：“你要叫五仁月饼，不能低于干果的五种果仁，不是说非要那五种仁。”

五仁月饼为什么被黑

网友甲觉得“五仁月饼太难吃不配存活在世上”，而试图用剪刀“捅死五仁月饼”。网友乙觉得五仁月饼中的红绿丝，简直是黑暗料理中的“红绿黑暗料理”，叫嚣着要把五仁赶出月饼界。众多小伙伴认为，五仁月饼里杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁混在一起，甜不甜咸不咸，吃到嘴里的感觉是“又咸又干”，就跟吃米饭咬到沙子一样的难受，简直是对味觉的折磨。这里插播一则论据——青年问禅师：“王菲、李亚鹏、周迅、张柏芝、谢霆锋都单身了，明星们个体很耀眼，为何在一起就不行？”禅师拿出一碟芝麻、一碟花生、一碟瓜子、一碟核桃、一碟杏仁让青年分别品尝，问他：“好吃吗？”青年点了点头。禅师又拿出一块五仁月饼给青年品尝，青年吐完恍然大悟。。。

五仁月饼为什么被黑?下面是一些网友神吐槽：有一天五仁正在刷微博，看到#五仁滚出月饼界#上了热门，顿时哭倒在众饼的怀里。它说：偶吧，我都这么努力了！为什么大家还是不喜欢我？众饼慢条斯理地说：仁宝别怕，最后卖不出去的我们都会被拖出去炒辣椒，只有你会被完整地扔进垃圾桶，么么哒。人性呢？你们知道五仁月饼有多努力吗？？你们这样让五仁怎么在饼界混？？饼界会怎么看他？？五仁滚出了月饼界就会好吗？哼！

五仁月饼为什么被黑?但其实呢，在北方和广东广西地区，大部分人月饼的首选口味却依旧是五仁。五仁月饼属于广式月饼，后来在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，既保留了广式月饼的原有风格，又渗入云南地方风味。同时，五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香的，但市面上用低价果仁做成的“缺心眼”五仁月饼，这可能是很多人“误会”五仁的重要原因之一。如果你吃到了正宗五仁月饼，记得来给五仁君正名啊！

我国的月饼分类不仅是按照馅料来分类，还按照地域来分类，其中最有名的当属广式月饼。那么，京式月饼和广式月饼有区别？京式月饼和广式月饼哪种好吃？

京式月饼和广式月饼的区别

广式月饼：广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。

京式月饼：京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。

月饼的分类

我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。

其它月饼。其它帮式的月饼相对量较少，如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。

京式自来红月饼的做法

1、材料备齐

2、制作馅料：将果仁和果脯切碎丁，和白糖、冰糖一起混合均匀，倒入玫瑰酱和油，拌匀

3、加入熟面粉，拌匀即可

4、将白糖，麦芽糖、油、小苏打倒入大碗，加入适量温开水搅拌至糖溶化，少量多次加入面粉，调制成软硬适度的面团

5、将馅料和面团分别分割成16等分。将面剂按扁，包入馅料

6、收口向下，按成扁圆形，放入烤盘。找一个小瓶盖，沾上红曲水，在顶面印一个红圈

7、放入预热200度的烤箱，烤约20分钟左右，表皮金黄出炉

月饼可以用多种馅料制作，其中鲜花月饼不仅好看，味道也是大写的赞，带有淡淡的花香味。那么，鲜花月饼长肉么？鲜花月饼哪个牌子好吃？

鲜花月饼好吃吗

鲜花月饼特点是馅料主要是果蔬，配料是鲜花，馅心滑软，风味各异，馅料有菊花、玫瑰花、荔枝、草莓、白合、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。

鲜花月饼的风味因各自的配料不同而各具特色；比如山东就有一种槐花月饼、云南有玫瑰花月饼等，总体因加入了鲜花等辅料，其口感香气宜人，沁人心脾，而且入口甜脆，回味无穷。

鲜花月饼的种类

槐花月饼

在山东,有一种月饼叫槐花月饼,月饼的馅是用槐花做的.打开之后,不仅香气宜人，沁人心脾,而且入口甜脆，回味无穷，令人吃出了鲜花的味道。

玫瑰花月饼

玫瑰花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植食用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。

玫瑰鲜花月饼做法

原料：鲜花馅500克，糯米粉200克，猪油200克

月饼材料准备

1、糯米粉在铁锅中小火加热，需要用锅铲不停搅拌防止底部糊掉，到面粉全部烫熟，呈微黄色即可

2、鲜花馅用纱布过滤掉水分，拧干（拧出来的玫瑰鲜花汁不要倒掉，可以以后做酥皮用）

3、将拧干的鲜花馅与熟粉和温热的猪油混合，拌均匀，待猪油凝固即可使用了

月饼饼皮材料：月饼粉720克，花生油190克，转化糖浆560克，视水10克。可做50克月饼100个左右

1、转化糖浆放入容器内

2、加入视水搅拌匀，再加入花生油，搅拌均匀

3、筛入月饼粉

4、揉成面团，用保鲜膜包住，放冰箱冷藏松弛一小时

5、称量好馅料，50克的模子，馅料是40克，搓圆

6、手上沾点月饼粉防粘，将松弛好的饼皮拿出，取10克，搓圆

7、将饼皮按扁，放上馅料

8、左手虎口把饼皮往上推，右手食指将馅往下压，就这样边推饼皮，边向下压馅料，使饼皮完全包满整个馅料

9、烤盘上放锡纸，在月饼模里撒些粉，做好的月饼表面也稍稍裹层薄粉，用月饼模子压出形状

10、烤箱预热190度，在月饼表面刷一层清水，入炉烤8分钟定型后，表面刷上蛋液，再烤15分钟左右

待月饼凉后，放入密封容器1-2天，待月饼回油后，即可食用。

月饼是我们中国人在中秋的时候必吃的一种美食，象征团圆之音，而月饼从古至今也在不同的地区发展了不同口味特色的月饼，比如京式、苏式、广式、潮式等就是比较有代表性的月饼做法，下面我们来看看冰皮月饼和传统月饼有什么区别？苏式月饼和广式月饼有什么不同？

冰皮月饼和普通月饼的区别

现在很多时候还没有到过节就有了过节的气氛了，中秋节越来越近了，即使中秋节还没有到，但是我们已经可以看见很多地方都有月饼卖了，可能你在买月饼的时候会发现有一种冰皮月饼，好像和葡萄的月饼有很大的区别，那什么是冰皮月饼？冰皮月饼和传统月饼有什么区别？

1、冰片月饼

冰皮月饼是在最近几年才受欢迎的，其实冰皮月饼早就有了，但是一直没有被大家所接受，因为很多人还是喜欢传统月饼的口感。冰皮月饼其实和传统的月饼有很大的区别，制作方法和制作材料上和普通的月饼有很大的差异，冰皮月饼的主要原料是糯米。

2、主要区别

我们都知道传统的月饼都是比较甜比较腻的，因为传统的月饼中加入了大量的糖和油脂，就是为了让月饼看起来更好看，吃起来更加美味。冰皮月饼这么受欢迎的原因是跟传统月饼相比，冰皮月饼的油脂含量比较少，含糖量也没有那么高，所以热量相对来说也较低。

3、也有不足

冰皮月饼虽然说相对于传统的月饼吃起来更健康一些，但是失去了月饼原因的那种口感，所以还是有很多人会选择吃传统的月饼。冰皮月饼的皮容易老化，所以不容易保存，这也是冰皮月饼很大的一个不足之处，所以冰皮月饼最好是放在冰箱保存，吃的时候拿出来放一下再食用会比较好，以免吃起来感觉比较硬。

苏式月饼和广式月饼的区别

月饼是一种常见的传统美食，一般是在中秋节前后食用，由于人们对美食的要求越来越高，所以月饼的种类也越来越多，传统月饼可以分为四个派别，可能我们最常见的月饼有两种，一种是苏式月饼一种是广式月饼，那苏式月饼和广式月饼的区别？苏式月饼和广式月饼有什么不同？

1、苏式月饼

苏式月饼一般产于江南地区，属于传统月饼中的一种，苏式月饼外形上比较丰满完整，而且看上去色泽比价匀称，苏式月饼的皮薄厚是比较均匀的，吃起来皮比较酥软，苏式月饼有比较多，但是吃起来并没有看上去那么你，所以苏式月饼的馅吃起来肥而不腻，甜咸适中。

2、广式月饼

广式月饼在南方比较流行，特别是广东一带都会特别重视广式月饼，广式月饼最大的特点就是月饼的精致，外观是非常精美的，花纹都是很清晰的，而且也是看起来油光闪闪的，广式月饼还有一个特色就是皮薄，吃起来比较松软，而且广式月饼的馅是很丰富的，很多食物都可以作为月饼的馅，每个月饼的馅也比较足，吃起来很香甜。

3、不同之处

其实我们上面已经一一介绍了这两种月饼的特点，很容易看出的是良好总月饼很多地方是相似的，但是区别也是有的，不仅存在地域上的差异，外表上的差异也是有一些的，主要是广式的月饼雕花是比较精致的，而苏式月饼外表光滑饱满。广式月饼皮薄松软，苏式月饼皮比较均匀吃起来比较酥脆。