熬白菜豆腐汤的热量是多少？

熬白菜豆腐汤的卡路里是：99大卡/100g

熬白菜豆腐汤每100克营养成分含有99大卡（100克），脂肪(克)：2.10，纤维素(克)：0.20，碳水化合物(克)：18.11，蛋白质(克)：1.79

熬白菜豆腐汤分类：家常菜。

营养信息表

今天要为大家介绍的白菜豆腐三丝汤，这道汤的营养价值也是非常不错的，味道也非常的鲜美，相信大家在喝碗之后会喜欢上这碗汤的哦，下面就让我们一起来制作看看吧、

白菜豆腐三丝汤制作材料：

主料

白菜100g、豆腐100g、胡萝卜1根、香菇5个、

辅料

胡椒粉适量、鸡精适量、葱花适量、盐适量、油适量、

白菜豆腐三丝汤做法步骤：

1、白菜洗净后切丝

2、胡萝卜削皮后切丝

3、豆腐切条，浸泡在淡盐水里

4、香菇泡发洗净后切丝

5、起油锅，加入葱花煸香锅底

6、加入白菜，胡萝卜和香菇，翻炒片刻

7、砂锅加入适量水，放入炒过的食材

8、大火烧开后，中小火煮5分钟，加入适量盐调味

9、加入适量胡椒粉

10、加入豆腐，继续煮3分钟

11、关火后加入适量鸡精即可

12、成品图

胆结石手术后康复可选择三类汤品，清淡易消化的蔬菜汤可选冬瓜汤、白菜汤；低脂高蛋白汤品可选鲫鱼豆腐汤（无海鲜过敏史者）、去皮鸡肉汤（无高尿酸血症风险者）；具有利胆作用的汤品可选玉米须汤（低血压患者适量饮用），茵陈蒿汤需在专业医生指导下作为辅助。

一、清淡易消化的蔬菜汤

1.推荐种类及好处

冬瓜汤是不错的选择。冬瓜富含维生素C、钾等营养成分，且水分含量高，热量低。胆结石手术后，患者胃肠功能需要时间恢复，冬瓜汤清淡易消化，有助于减轻胃肠负担。研究表明，冬瓜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，而便秘可能会增加腹压，对腹部手术创口产生不利影响。

白菜汤也是很好的选择。白菜含有丰富的维生素B族、膳食纤维等。白菜汤易于消化吸收，能够为患者补充营养，同时不会给消化系统带来过重负担。其含有的水分和膳食纤维有助于维持身体的水分平衡和肠道正常功能。

二、低脂高蛋白汤品

1.推荐种类及依据

鲫鱼豆腐汤是较为适宜的。鲫鱼富含优质蛋白质，脂肪含量相对较低。豆腐同样是优质植物蛋白的来源。胆结石手术后，患者需要补充蛋白质来促进伤口愈合等恢复过程。鲫鱼豆腐汤在制作时应注意尽量少放油，以保持低脂特性。研究发现，适当摄入优质蛋白质有助于提高患者的机体免疫力，促进身体恢复。但需要注意的是，对于有海鲜过敏史的患者则不适合选择鲫鱼相关汤品。

去皮鸡肉汤也可考虑。去皮鸡肉含有较高的优质蛋白质，且脂肪含量低。在煮鸡肉汤时，应将鸡肉皮去除干净。鸡肉汤能够为患者提供必要的蛋白质营养，对于术后身体的修复有积极作用。不过，对于本身有高尿酸血症风险的患者，需要控制鸡肉汤的摄入量，因为鸡肉属于中等嘌呤含量食物，过多摄入可能会影响尿酸水平。

三、具有利胆作用的汤品

1.推荐种类及原理

玉米须汤有一定利胆功效。玉米须中含有黄酮类等成分，能够促进胆汁的分泌与排泄。胆结石手术后，适当饮用玉米须汤有助于预防胆汁淤积等情况。玉米须汤制作简单，将玉米须洗净后煮水即可。但需要注意的是，对于有低血压的患者，饮用玉米须汤时要适量，因为玉米须有一定的利尿作用，可能会进一步降低血压，导致身体不适。

茵陈蒿汤（在专业医生指导下可作为辅助），茵陈蒿具有清热利湿、利胆退黄的作用。不过茵陈蒿汤的使用需要在医生的专业判断下，根据患者的具体病情来决定是否适用，因为其药性相对较为特殊，不同患者的体质和术后恢复情况不同，需要个体化评估。

怀孕初期孕妇饮食需营养均衡，可根据自身情况选择不同汤品。富含蛋白质的鲫鱼豆腐汤，鲫鱼含优质蛋白及不饱和脂肪酸，豆腐有多种矿物质；富含维生素的番茄鸡蛋汤，番茄含维C等，鸡蛋含多种维生素；富含矿物质的紫菜虾米汤，紫菜含碘，虾米含钙，但特殊情况孕妇需遵医嘱；清淡易消化的白菜粉丝汤，白菜助肠道蠕动，粉丝供能，妊娠糖尿病孕妇等需特别注意选择汤品并遵专业指导。

一、富含蛋白质的汤品

（一）鲫鱼豆腐汤

1.营养成分及优势：鲫鱼富含优质蛋白质，每100克鲫鱼中蛋白质含量约为17克左右，豆腐同样是优质植物蛋白的良好来源，每100克北豆腐中蛋白质含量约为8克。怀孕初期孕妇需要充足的蛋白质来支持自身和胚胎的生长发育。鲫鱼豆腐汤制作相对简单，且味道鲜美，容易被孕妇接受。鲫鱼的脂肪含量相对适中，其中多为不饱和脂肪酸，有助于胎儿大脑和神经系统的发育；豆腐则含有钙、磷、铁等多种矿物质，钙是胎儿骨骼和牙齿发育不可或缺的元素，铁能预防孕妇贫血。

2.烹饪要点：将鲫鱼处理干净后煎至两面金黄，加入适量清水，放入豆腐块，炖煮至汤汁呈乳白色即可。需要注意的是，煎鱼时要注意火候，避免鱼皮破碎，影响汤的外观和口感。

二、富含维生素的汤品

（一）番茄鸡蛋汤

1.营养成分及优势：番茄富含维生素C，每100克番茄中维生素C含量约为19毫克，还含有番茄红素等抗氧化物质；鸡蛋则富含维生素A、维生素B族等多种维生素以及优质蛋白质。怀孕初期孕妇需要多种维生素来维持身体正常的生理功能，番茄鸡蛋汤口感清淡，易于消化，非常适合怀孕初期肠胃功能可能有所变化的孕妇。番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受损伤；鸡蛋中的维生素A对胎儿的视力发育有一定好处，维生素B族参与体内多种代谢过程。

2.烹饪要点：先将番茄去皮切块，鸡蛋打散备用。锅中倒油，放入番茄块煸炒出沙，加入适量清水烧开，然后慢慢倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花，根据个人口味加入适量盐调味即可。

三、富含矿物质的汤品

（一）紫菜虾米汤

1.营养成分及优势：紫菜富含碘，每100克紫菜中碘含量约为432微克，碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料，对胎儿的生长发育，尤其是神经系统和智力发育至关重要；虾米含有丰富的钙，每100克虾米中钙含量约为555毫克。怀孕初期孕妇对碘和钙的需求量增加，紫菜虾米汤可以为孕妇补充这两种重要的矿物质。紫菜还含有铁、锌等矿物质，虾米中的蛋白质含量也较高，能够为孕妇提供多种营养物质。

2.烹饪要点：将紫菜用清水泡软，虾米洗净备用。锅中加水烧开，放入虾米煮一会儿，再放入紫菜，煮至紫菜熟透，加入适量香油、盐等调味即可。但需要注意的是，对于患有甲状腺疾病等特殊情况的孕妇，应在医生指导下食用，因为紫菜中碘含量较高，过量摄入可能对甲状腺功能产生影响。

四、清淡易消化的汤品

（一）白菜粉丝汤

1.营养成分及优势：白菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防孕期便秘；粉丝主要成分是碳水化合物，能为孕妇提供能量。怀孕初期孕妇可能会出现胃肠蠕动减慢的情况，白菜粉丝汤清淡易消化，不会给胃肠道带来过重负担。白菜还含有维生素B族等营养成分，粉丝中的碳水化合物可以快速补充孕妇体力。

2.烹饪要点：将白菜洗净切丝，粉丝用温水泡软。锅中加水烧开，放入白菜丝煮软，再放入粉丝，煮至粉丝熟透，加入适量盐、鸡精等调味即可。

怀孕初期孕妇的饮食需要综合考虑营养均衡，不同的汤品可以根据孕妇的口味和身体状况进行选择。同时，对于有特殊病史（如妊娠糖尿病等）的孕妇，在选择汤品时需要特别注意，例如妊娠糖尿病孕妇应避免选择含糖量高的汤品，如过于甜腻的鲫鱼汤等，应选择低糖、低热量且营养均衡的汤品，并在医生或营养师的指导下进行饮食安排。

适合腹泻患者食用的几类食物，包括易消化的谷类食物如大米粥、软烂的面食如面条和馒头、富含果胶的水果如苹果和香蕉、低脂低纤维的蛋白质食物如鸡蛋羹和嫩豆腐以及清淡的汤类如蔬菜汤和米汤，这些食物能为腹泻患者补充能量、水分和营养，减轻胃肠负担，辅助缓解腹泻症状。

一、易消化的谷类食物

大米粥是不错的选择，大米富含碳水化合物，容易被胃肠道消化吸收，能为身体提供能量。煮大米粥时尽量煮得软烂些，这样更利于消化。对于婴幼儿腹泻，将大米熬成稀粥，既能补充水分又能提供一定热量；对于成年人腹泻，也可适量食用大米粥来减轻胃肠负担。

二、软烂的面食

1.面条：如清汤面，面条属于面食，经过煮制后变得软烂，容易消化。可以加入少量青菜，增加一些维生素等营养成分。对于腹泻患者来说，清汤面是比较温和的食物，不会给胃肠道带来过多负担。例如，患有慢性腹泻的中老年人，适当食用清汤面有助于补充能量，且易于消化吸收。

2.馒头：选择发面馒头，蒸得比较软烂的。馒头主要成分是淀粉，经过发酵后更易消化。可以将馒头切成小块，搭配一些清淡的汤品食用，适合不同年龄段腹泻患者，尤其是儿童腹泻时，软馒头是较好的主食选择之一，能在补充能量的同时减少胃肠刺激。

三、富含果胶的水果

1.苹果：苹果中含有果胶，果胶具有吸附肠道毒素、保护肠道黏膜的作用。可以将苹果蒸熟后食用，蒸熟的苹果质地更软，更适合腹泻患者。对于婴幼儿腹泻，可将苹果制成苹果泥喂食；成年人腹泻时，也可适量吃些蒸苹果来辅助缓解症状。例如，有轻度腹泻的女性，每天吃1-2个蒸苹果，有助于改善腹泻状况。

2.香蕉：香蕉含有丰富的钾元素等营养成分，成熟的香蕉质地柔软，对于一般的腹泻有一定的缓解作用。但需要注意的是，未成熟的香蕉可能含有较多鞣酸，会加重便秘，所以应选择成熟的香蕉。比如，生活方式较为规律但偶尔腹泻的年轻人，适量吃些香蕉能补充营养和缓解腹泻不适。

四、低脂低纤维的蛋白质食物

1.鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，做成鸡蛋羹后质地嫩滑，容易被消化吸收。对于腹泻患者，鸡蛋羹是很好的蛋白质来源。例如，儿童腹泻时，鸡蛋羹是比较理想的辅食之一，既能补充蛋白质又易于消化。制作时要注意鸡蛋和水的比例合适，蒸制时间不宜过长，保证鸡蛋羹口感嫩滑。

2.嫩豆腐：豆腐属于植物性蛋白质食物，嫩豆腐质地柔软，脂肪含量低，纤维含量也较少，适合腹泻患者食用。可以将嫩豆腐做成清淡的菜肴，如豆腐汤等。对于患有肠道疾病腹泻的中老年人，适量食用嫩豆腐能补充蛋白质，且不会加重肠道负担。

五、清淡的汤类

1.蔬菜汤：选择白菜、菠菜等蔬菜煮成的清淡汤品，蔬菜汤富含维生素和水分等营养成分。例如，白菜汤，白菜含有丰富的维生素C等，煮成汤后容易被人体吸收，对于腹泻患者补充水分和营养有帮助。不同年龄段的腹泻患者都可以饮用，如老年人腹泻时，适量喝些白菜汤能补充身体所需水分和部分营养。

2.米汤：米汤含有丰富的碳水化合物，还能补充一定的水分。将大米煮烂后取上层的米汤饮用，对于腹泻患者来说是简单又有效的补充能量和水分的方式。尤其是婴幼儿腹泻时，米汤是常用的补充营养和水分的饮品，因为其易于消化，能在一定程度上缓解腹泻带来的脱水等问题。