胡萝卜拌莴笋的热量是多少？

胡萝卜拌莴笋的卡路里是：41大卡/100g

胡萝卜拌莴笋每100克营养成分含有41大卡（100克），脂肪(克)：2.50，纤维素(克)：1.03，碳水化合物(克)：4.06，蛋白质(克)：1.07

胡萝卜拌莴笋分类：家常菜。

营养信息表

立夏吃什么养生?立夏吃苣可以通气，下面为大家介绍一款立夏养生食谱——鱼腥草拌莴笋，一起来看看吧!

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立夏吃什么莴苣通气

苣，又名莴苣笋、莴笋、千金菜。中医认为，莴苣性味苦、甘、凉，入大肠、脾、胃经，有清热利尿、通脉下乳之功效。

莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。

立夏养生推荐食谱：鱼腥草拌莴笋

食材：

鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

做法：

1、鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。

2、葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

功效：清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

上面就是为大家介绍的鱼腥草拌莴笋的具体做法，立夏不知吃什么就试试上面的食谱吧。

莴笋很常见的蔬菜，营养价值高味道好，可以和很多菜一起炒着吃，那么问题来了，莴笋的热量高不高呢？100可的莴笋热量是多少呢？下面我们来详细介绍下吧！

莴笋热量高吗

食物的热量一向都是人们非常关心的问题，尤其是对于正处在减肥期间的人来说食物的热量是非常重要的。那么莴笋的热量是多少？莴笋的热量高吗？减肥期间能不能吃？

热量不高

莴笋的热量并不高，100克可食用部分的莴笋热量是15大卡，而1盘莴笋大约有124克，其热量仅为19大卡，由此可以看出莴笋属于热量较低的食物，无论是平时还是减肥期间都是比较适宜食用的。

营养功效

莴笋的营养是非常丰富的，其主要营养成分包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等多种矿物质和其他营养成分，其中莴笋叶的营养要比茎更丰富，并且莴笋叶对于心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病都有一定的治疗作用，所以食用莴笋不仅能够补充大量我们身体所需的营养，还能防治一些疾病。

食用须知

许多人食用莴笋时更喜欢吃更加爽脆的茎，但其实莴笋叶虽然口感弱一点，但是营养比茎更丰富，所以建议大家连茎带叶一起食用为宜，同时为了更大程度地保留莴笋的营养，生拌的食用方法是最好的。另外，还需要注意的是莴笋是寒性的食物，所以脾胃虚寒、腹泻便溏的人是不宜食用莴笋的，否则容易加重病症。而女性月经期间以及有痛经症状的人也是需谨慎食用凉拌莴笋的。

吃莴笋的好处是什么呢？

防癌抗癌

莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

莴笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如网络上常说的“防癌之王”红薯。

增进食欲

莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。

抗过敏性鼻炎

春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

胰岛素“激活剂”

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。

养肝、抵御痛风

莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

保护心脏

莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

改善睡眠

莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，稳定情绪，帮助睡眠。

食用莴笋的禁忌事项

莴苣与蜂蜜不宜同食：蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，但蜂蜜的食物药性属凉，莴苣性冷，二者同食，不利肠胃，易致腹泻，所以二者不宜同食。莴苣与乳酪不能共食：《金匮要略》记载：“白苣不可共酪食，作螽虫。”《饮膳正要》记载：“莴苣不可与酪同食。”《医宗金鉴》记载：“白苣味苦性寒，乳酪味甘性热，一寒一热而成湿，湿则生虫，故日不可食。”乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。细辛与莴苣：白苣苦寒,莴苣苦冷,皆属凉性,通利五脏;细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。

莴笋和胡萝卜搭配的好处：

1、莴笋富含钾、膳食纤维和维生素K，具有促进排尿、增强消化和调节血压的作用；胡萝卜则含有丰富的β-胡萝卜素、维生素A和膳食纤维，有助于保护视力、增强免疫力和促进肠道健康，两者结合有助于全面补充营养。

2、莴笋中的钾元素与胡萝卜中的维生素A协同作用，能够帮助维持体内电解质平衡，促进矿物质吸收，适合高血压和心脏病患者。

3、莴笋的膳食纤维与胡萝卜的β-胡萝卜素结合，能够增强胃肠蠕动，改善便秘，同时保护黏膜健康，适合消化功能较弱的人群。

4、莴笋的清热解毒功效与胡萝卜的抗氧化作用相辅相成，有助于增强机体抵抗力，预防慢性疾病。

莴笋和胡萝卜搭配注意事项：

1、莴笋性寒，胡萝卜性平，两者结合可能加重体质偏寒或脾胃虚弱人群的胃肠不适，引发腹泻或消化不良。

2、胡萝卜中的β-胡萝卜素在高温烹饪时可能被破坏，若与莴笋一起长时间炖煮，可能降低其营养价值。

3、部分人群对莴笋或胡萝卜中的某些成分敏感，可能引发过敏反应或胃肠不适，需谨慎食用。

4、莴笋和胡萝卜均含有一定量的糖分，对于需要控制血糖的人群，需适量食用。

莴笋和白萝卜搭配的好处：

1、莴笋富含钾、维生素C、膳食纤维和多种矿物质，白萝卜则含有丰富的膳食纤维、芥子油、维生素C和矿物质（如钙、镁、钾），两者结合能够提供全面的营养，增强免疫力，促进新陈代谢。

2、莴笋中的高钾含量有助于维持体内电解质平衡，白萝卜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，两者搭配有助于改善消化功能，适合便秘人群。

3、莴笋性凉，白萝卜性凉，两者搭配具有清热解毒的作用，适合夏季食用，有助于缓解暑热、口干舌燥等症状。

4、莴笋和白萝卜均含有抗氧化成分，如维生素C和芥子油，两者结合有助于清除自由基，减轻细胞氧化压力，延缓衰老。

莴笋和白萝卜搭配注意事项：

1、莴笋和白萝卜均为性凉食物，过量食用可能加重脾胃虚寒症状，尤其是脾胃虚弱者应谨慎搭配食用，以免导致腹泻或消化功能紊乱。

2、两者均为高纤维食物，过量食用可能增加消化负担，尤其是肠胃功能较弱者应控制食用量，以免引起腹胀或消化不良。

3、莴笋中的高钾含量与白萝卜中的膳食纤维可能相互作用，影响部分营养素的吸收，建议分开烹饪或控制食用量。

4、部分人群可能对莴笋或白萝卜中的某些成分过敏，应避免同时食用。