两吃活虾的热量是多少？

两吃活虾的卡路里是：162大卡/100g

两吃活虾每100克营养成分含有162大卡（100克），脂肪(克)：9.28，纤维素(克)：0.40，碳水化合物(克)：3.63，蛋白质(克)：16.06

两吃活虾分类：家常菜。

营养信息表

虾也是这个季节经常吃的东西，虾要新鲜的才好吃，那么买回来的活虾应该怎么保鲜呢？放到冰箱里保鲜可以吗？下面我们来一起介绍下！

如何保存活虾的方法

把刚买回来的活虾稍微用凉水小冲一下。

把虾码放在饭盒里，大概是饭盒的2/3。（如果是平时一家三口吃的话，用小一点的饭盒，过节日的话可以用大点的饭盒。）

倒些凉水在饭盒里，不要太满，但要没过虾。

冻好后，用凉水冲饭盒反面，一倒就能把虾块取出，用保鲜膜把虾块包好，可以在冰箱里码放整齐。

活虾放冰箱保鲜可以吗

海鲜储存：鲜虾入冰箱前，用开水烫，使其外壳变红色后放置冰箱冷冻室，可使鲜味长存。

还可以把鲜虾装入矿泉水瓶内（最好不用玻璃容器，怕冻裂），灌上少许冷水，盖上瓶盖儿拧紧，放冰箱内冷冻，可长时间保鲜不变味儿。如果把鲜虾装入塑料袋内，因包裹不严，会影响保鲜程度，且容易串味儿。

在装瓶冷冻前，可剪掉虾须和头尖刺。烹调时，把塑料瓶先剪开，让冻虾慢慢地开化，会发现大虾颜色、味道仍然鲜嫩味美如初。解冻冻虾，不可用热水烫，不然会影响外观和口感。

这样可以在冰箱冷冻好几个月.....

吃虾的注意事项

1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食

活虾灌胶水是最近爆炸新的一个新闻，让很多爱吃虾的朋友心惊胆战。毕竟是与我们饮食密切相关的食物，那么，活虾为什么要灌胶水？活虾灌胶水有什么用？

活虾注胶能吃吗

于吃货们来说，对于美食那是来者不拒的。尤其是这大虾，烹饪百变、味道鲜美，更不用害怕多吃长肉，简直是百利无害的极品美食！不过，看到下面的新闻，相信各位吃货同仁们也该冷静冷静啦！

最近，一段关于往大虾里注胶的视频传遍了朋友圈，视频中，几位大姐娴熟地把一管管的胶水注入到虾的体内，这虾就像吃了菠菜的大力水手——体型瞬间变大，卖相也好了很多！这种被注入胶体的虾名叫九节虾，在市面上卖上百元一斤。钱上面吃点亏也就算了，但是这就这么明目张胆地注胶，吃坏肚子可咋整？

活虾为什么要灌胶

打完明胶的虾就死了，注明胶的目的就是让死虾更显饱满，吸引眼球，同时也增加了重量，最简单的方法辨别，打过明胶的虾颜色非常清亮，个头大，摸起来大虾的肉感也比较瓷实，一般打明胶的地方为虾头、虾的腹部。

1、可以看虾头跟虾身，特别鼓的尽量不要买，因为虾头被注胶后肯定要胀起来。

2、用手按一下虾身肉是否很有弹性，如果手指捏反弹力很大，且没有下陷感，则有可能为注胶虾。

3、如果虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是常见的虾脑样子，很有可能就是注胶虾。

4、可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。

活虾灌胶水的目的

食用明胶本身确实对人体无害，但是向虾内注射食用明胶并非食品的正常生产工艺过程，是部分不法商贩为牟取暴利的造假行为。有些不良商贩会辩解添加的是食用明胶，但其注射的环境以及注射器的卫生性得不到保证，生产“注胶虾”可能会引起细菌污染，若消费者在烹饪时为追求虾肉的鲜嫩，不能有效杀灭细菌，则极易引起食物中毒。且虾中的蛋白质中组氨酸含量丰富，在细菌作用下极易引起食用者的过敏反应。

白灼虾是广东等地的一道特色美食,一般吃这个虾的时候需要蘸料的,那么白灼虾的蘸料应该怎么调呢?下面我们来一起介绍下吧!

白灼虾的蘸料怎么调

一:原料:活虾一斤,葱丝,姜丝,红辣椒丝各10克.料酒10毫升,盐5克,白糖5渴望,酱油5毫升,高汤15毫升,油10毫升.

做法:锅里放油5毫升,烧热,放葱,姜和红辣椒丝,炒出香味,放入高汤,盐(3克),白堂,酱油,调好口味盛入碗中.

烧开大半锅水,沸腾后放入活虾,加入料酒和剩下的盐和油,待虾尾张开,颜色变红后,捞出放入碟里,蘸刚才的调味汁.

二:味碟中放入海鲜酱油和适量芥末拌匀放一点葱末装饰;

三:两三瓣蒜捣成(或切成)蒜蓉+少许米酒+少许陈醋+适量生抽.根据需要,再加入红辣椒油.配比大约为:1/2小匙米酒+1小匙陈醋+1大匙生抽.(1小匙=5毫升,1大匙=15毫升)酒可用米酒或黄酒,如用白酒,因其过于辛辣,要再减量.

白灼虾的做法

原料:活虾(基围虾、活海虾都不错)、柠檬(可不放)、姜、葱、酒、八角、香油、花生油(或玉米油等)、花椒、蒸鱼豉油(或酱油、糖、酒)

1、在水里加入少许葱、姜、柠檬片和酒(白酒最好)来煮虾,会祛除腥味.

2、葱姜水煮后,保持大火将虾倒入.

3、虾仁一变色,立刻捞出浸入凉开水中,这样虾肉是脆的.

4、切适量葱丝、姜丝放入蒸鱼豉油中是最简单的办法.

5、如果没有蒸鱼豉油,则要用酱油、糖、酒自己调兑,酒以味霖(日本料酒)或米酒为佳,少倒些即可.

6、大汤勺子放入半颗八角、六七粒花椒、两段葱白,一勺子香油和一勺子花生油,在火上慢慢烧入浓郁的香味.

7、将热油撇去花椒、八角,趁热倒入放了葱丝姜丝的料汁中即可.

烹饪技巧

1、一定要选择鲜活的虾.

2、虾肉特别容易老,所以一定要控制好虾的生熟度,老了就不好吃了.

3、烫灼时必须旺火沸水入虾,待虾蜷缩变红,水面冒小泡时就立即捞出,在锅中洒少许的清油和米酒,可以使虾看起来更加的有光泽,也更加的香.

4、从下身的弯曲程度就能看出虾的成熟度,如果虾身呈U形就是最佳程度,若是V形多半还是生的,若虾尾紧贴腹部呈O形,则代表煮过头了,这点要注意.

5、虾背上上的虾线一定要挑除.

6、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食.

虾的种类很多，有淡水的和深水的，不同唯一不变的就是虾的营养价值相当高，那么问题来了很多妹子们要问了，虾的热量高不高呢？一个虾的热量是多少呢？下面我们来介绍下！

虾的热量高吗

很多女生为了达到更好的身材往往会控制自己的饮食，例如不吃热量过高的食物，而虾是日常饮食中非常常见的食材，那么虾的热量高吗？虾的热量是多少？

虾的热量

虾的种类有很多，我们常吃的主要包括有基围虾、大虾、海峡以及龙虾。而这几种虾中以基围虾的热量最高，100克可食用部分的基围虾热量有101大卡，并且基围虾还含有较多的胆固醇和钠，因此建议无论是平时亦或是减肥期间都应适量食用。另外，100克可食用部分的大虾热量为93大卡，100克可食用部分的龙虾热量为90大卡，100克可食用部分的海虾热量为93大卡。所以减肥期间想要吃虾选择后三种虾更适宜。

营养功效

虾是营养非常丰富的食物，具有较好的功效，以淡水虾为例，其性温味甘，具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，非常适宜有肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒等症状的人食用。另外，虾还能增强人体的免疫力，所以食用虾对人体十分有益。

食用须知

虾和维生素C同食会在体内生成砒霜的传闻很多小伙伴可能都听过，但其实日常生活中我们一边吃虾一半吃富含维生素C的食物会在体内生成砒霜的概率是非常小的。因为一般来说发生反应是需要达到一定的条件的，而我们需要吃非常多的虾和维生素C才能达到发生反应的量，因此大家平时不用太过恐慌，只需要适量食用就好。

吃虾的好处

（1）首先是虾里面的营养非常的丰富，虾里面含有蛋白质是鱼和奶还有蛋的好几倍到好几十倍呢。而且虾的肉和鱼的肉一样松软甚至是比鱼的肉还要松软，容易消化，可以说是老年人和小孩子食用的最佳营养美味了。

（2）其次是吃虾的皮可以起到镇静的功效，所以虾皮经常会被用作来治疗神经衰弱，甚至是被用来治疗植物神经功能紊乱等症状。

（3）最后是虾里面含有的磷和钙对小孩子和孕妇或者是新生儿的妈妈们都是有很大的补益功效的。而且还可以帮助生完宝宝之后没有奶水的妈妈们催奶。

吃虾也有如下注意事项：

冰冻虾要彻底烹熟食用

如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。另外，现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上很多都是冰冻虾的解冻品。因此，购买时一定要注意，因为冰冻虾肉中的蛋白质在空气中容易氧化变黑，不宜购买。

虾线要去除

吃虾虽然确有补肾壮阳之功。但古书《饮膳正要》中有记载“虾不可与猪肉同食，损精”。用现代理论分析可能是淡水虾(如青虾)，性味甘温，功能补肾壮阳，而猪肉助湿热而动火，吃虾过多易引起上火，故二者相配，耗人阴精。

由于虾含蛋白质较多，过量食用会引起倦怠症，从而感觉非常疲倦，“性趣”降低。另外，对海鲜过敏及患有过敏性疾病(过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等)的人要谨慎食用。食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

值得一提的是，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，所以食用时应去掉。颜色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量别吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以，吃海鲜应间隔2小时后再吃水果。