领航者 挪威三文鱼切断的热量是多少？

领航者 挪威三文鱼切断的卡路里是：100大卡/100g

领航者 挪威三文鱼切断每100克营养成分含有100大卡（100克），脂肪(克)：1.50，纤维素(克)：一，碳水化合物(克)：7.10，蛋白质(克)：14.30

领航者 挪威三文鱼切断分类：蛋类、肉类及制品。

营养信息表

中国人对三文鱼的喜爱不在话下，根据调查，2017年亚洲各国对于三文鱼的需求，不管是进口量还是平均每人食用量中国都位居前列。三文鱼有五成以上的是进口自北欧的挪威，多数人一提到三文鱼都会想到挪威，不少店家也都会打着食材选用「挪威三文鱼」来吸引消费者，不过也有网上传言三文鱼有寄生虫，生吃三文鱼对身体不利，那么怎么挑选三文鱼没有寄生虫呢？！

三文鱼是世界上最受欢迎的鱼肉食材之一，中国受到日本影响，也相当喜爱食用三文鱼生鱼片;不过一直以来都有许多关于三文鱼的食安疑虑，让大家难以放心享用美食，就由挪威海产推广协会东南亚地区的总监JonErikSteenslid以及挪威名厨GunnarJensen替大家解开疑惑。

三文鱼生鱼片相当受到欢迎，到底能不能安心吃?(本报资料照)

生吃三文鱼容易感染寄生虫

过去曾有报导指出，三文鱼体内带有寄生虫，若生吃会转移到人体内，因此应该避免食用三文鱼生鱼片。

挪威海产推广协会表示，三文鱼分成野生和养殖两种，前者食用的是海里的鱼、虾，因此的确会带有转移来的寄生虫;不过养殖三文鱼是以调配过的饲料喂食，并没有寄生虫的疑虑，可以安心食用。

另外，其实只要经过急速冷冻，在定温零下20度以下放置超过24个小时，野生三文鱼体内的寄生虫就会被杀死;因此欧盟一直有「冷冻法」杀死海鲜体内寄生虫的规定，多数海产也都会以冷冻的方式贩售。不过养殖的挪威三文鱼因不带有寄生虫，所以不需经过冷冻的步骤，便是制作生鱼片最安全也最美味的选择，日本多数日本料理店的生鱼片使用的也都是来自挪威的三文鱼。

掌厨多年的挪威名厨GunnarJensen表示，他从来没在挪威的养殖三文鱼身上看到寄生虫过。

务必注意这边的「冷冻杀死寄生虫」，必须要有专业的冷冻设备，可不是自己家里的冰箱就能达到相同的效果!所以一定要购买安全合格的产品，不要选择来路不明的便宜三文鱼。

三文鱼肉的红色色泽是因为添加了色素

三文鱼漂亮的橘红色是它一大特色，也是最吸引人的地方，不过也充满了争议，许多人不认为鱼肉能够拥有如此特殊的颜色，而是由人为加工染色而成。

挪威海产推广协会表示，三文鱼的鱼肉之所以如此特殊，是因为它们以甲壳类(如虾子)为主食，甲壳类生物体内含有丰富的虾青素，被三文鱼吃下肚后导致肉质色泽呈现诱人的橘色。

那么吃饲料为主的养殖三文鱼为什么也是红色呢?其实虾青素是很棒的抗氧化成分，有助于维持鱼体健康，所以挪威三文鱼的饲料中也会添加「人工虾青素」。海产推广协会也强调，因为天然虾青素无法永续，才会选择使用人工虾青素，在健康考量、用量上都跟天然虾青素一样，大家不必担心色素添加物的问题。另外，因为三文鱼种类的不同，肉质的红色深浅也会有差异，不过野生三文鱼一般会比养殖三文鱼更红一些。

一整尾三文鱼直接剖开，肉质就是漂亮的橘红色，没有事后添加染料的疑虑;肉质色泽是来自食用的饲料中含有的虾青素。

养殖的三文鱼都会施打抗生素

过去曾有养殖三文鱼施打抗生素的争议，不过JonErikSteenslid表示，挪威养殖三文鱼现今使用的抗生素已经降至不到1%的比例，只有生病、经过兽医诊断的三文鱼会接受抗生素治疗。另外，每一尾养殖三文鱼在幼年时代都会施打疫苗，目的是要防止细菌孳生，以确保三文鱼的健康;并且之后会持续养殖约2年左右才捕捞、出货，因此也不用担心任何残留疑虑。

该如何挑选好三文鱼

三文鱼属于大型鱼类，中国一般超市里贩售的三文鱼多已经过处理、切片，无法像一般鲜鱼从鱼鳃色泽、鱼眼亮度和鱼身弹性来判断是否新鲜;也因都会使用保鲜膜包覆阻隔脏污，以嗅闻的方式不够准确，该怎么挑选品质优良的三文鱼呢?挪威海产推广协会提供了几个关键：

1.先看颜色，放置过久的三文鱼颜色会发黑，没有漂亮的橘红色。

2.若鱼肉表面明显出油，代表已经不新鲜。

3.切片三文鱼通常会带有鱼皮和骨头，可以检查肉质是否紧实，如果鱼肉与骨头脱离即已不新鲜。

4.新鲜三文鱼的表皮为银白色，不要选购失去光泽、变得灰暗的鱼片。

最后也建议大家认明「挪威海产推广协会」的产地标章，即可买到新鲜又安全的鱼肉，现在中国多数的量贩店如家乐福、沃尔玛等，都能找到挪威养殖三文鱼，会是你吃得安心的好选择。

挪威三文鱼—从产地看品质

挪威一直是养殖三文鱼(大西洋鲑)的大国，其峡湾地形搭配洋流气候相当适合三文鱼生长，温度及水质造就出品质优良的肥美三文鱼。因为挪威人口仅有500万初左右，大量的海产国内无法消化，政府便积极地推广出口，在1991年于成立了隶属挪威贸工渔业部的挪威海产推广协会(NSC)。

NSC致力于三文鱼从人工授精、箱网养殖到贸易运输的一条龙过程，跟日本引以为傲的和牛一样，挪威政府规定每一尾三文鱼都拥有像身分证一样的「编码」，能够往上追溯到鱼卵、鱼苗生长到包装运输的每个阶段，健康状态和确切的时间都有完整资料。所有出产自挪威的三文鱼都经过如此严格的品质控管，也在NSC行销推广之下大大提高了挪威三文鱼的知名度。

空运来台的挪威三文鱼，在装箱外都会贴上该鱼的相关资讯贴纸，能够追溯详细的资料。

生鲜vs.冷冻

挪威海产推广协会表示，三文鱼会以冷藏生鲜及急速冷冻两种方式运输到市场上，一般来说生鱼片比较适合使用冷藏三文鱼，因为解冻后会影响口感，做成的生鱼片品质大打折扣。

中国市面上的三文鱼最大宗来自挪威，第二名则是智利，不过目前智利三文鱼多以冷冻贩售;而挪威三文鱼则会以0～4度的冷藏方式运输，约在60～72小时就能够空运来台，因此想吃肉质状态最佳的生三文鱼，购买时可以从「产地」着手，更能挑选好品质。

以低温冷藏空运的挪威三文鱼，非常适合生食。

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挪威VOSS芙丝水的瓶身同样高贵惊艳，CalvinKlein前任设计总监亲自打造圆柱形瓶身，宛若香水瓶，纯净高雅，美到让人舍不得喝。VOSS芙丝水最先在美国迅速风靡，世界顶级酒店、餐厅、度假村及夜总会的宠儿！

挪威小鱼含有丰富的DHA和人体必须的维生素A和D,促进宝宝大脑、神经发育，预防过敏、皮肤炎症。那么挪威小鱼和ddrops可以一起吃吗?挪威小鱼到底好不好?

挪威小鱼和ddrops可以一起吃吗

Ddrops只含有维生素D，每一滴是400I.U.

挪威小鱼是天然鱼肝油，每4ml含有热量36卡、脂肪4g、维生素A340-1200I.U.、维生素D250I.U.以及EPA304mg、DHA408mg、Omega3s168mg

两者完全不同，一个纯补维生素D，一个主要是补DHA、EPA和Omega

两者可以同服，不过个人认为，挪威小鱼比较重要，而Ddrops是可有可无的，因为如果是混合喂哺的话，奶粉本身就含有维生素D，如果是纯母乳，每天晒太阳1、2个小时也足够补充维生素D，除非是没什么机会晒太阳的～

另外晒太阳也不是需要直晒，只要见光没有隔着玻璃就好～我想一般宝宝都符合这个条件吧？

混合喂养的话，直接吃挪威小鱼好了

一般奶粉本身都含有维生素D，像我家的奶粉每喝100毫升就补充30I.U.的维生素D了，而挪威小鱼本身也含有维生素D，如果按正常喂哺量每天2ml的话，也有125I.U.了，对于维生素D，国家建议的每日摄入量是400I.U.左右，也就是说，每天2ml的挪威小鱼加几顿奶粉，已经接近国家建议的摄入量，另外再晒晒太阳，那么每日的维生素D摄入量就足够了～

如果是奶粉喂哺+挪威小鱼+Ddrops的话，维生素D就稍嫌多了一点点，虽然没什么大问题，但就是有点多此一举就是了

挪威小鱼到底好不好

首先，这款鱼油含的VA比较多，其实不需要补VA的，真的不需要，这点已经是常识了，大家可以问下医生。

第二，这款鱼油VD含量偏低，为什么说偏低了，根据中国居民膳食营养摄入量参考值，4岁以下的婴幼儿每天对VD的摄入量是不低于也不超过400IU。小鱼只含250IU

第三，EPA和DHA的配比不均衡。。。正常的情况是DHA的含量一般是高于EPA的一倍。这点大家可以百度下

还有一点就是，挪威小鱼根本不是挪威产的，挪威超市和药店都没找到这款产品，挪威人也根本不知道这款产品，是一个美国人在借用挪威的名义再挪威生产的。生产工艺，取材环境，制造标准跟挪威本土生产的根本就不是一个层次的。

挪威深海鱼油具有调节血脂、保护心血管、抗炎、增强免疫力、改善视力等功效。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
1.调节血脂：有助于降低甘油三酯和胆固醇水平，预防高血脂症。
2.保护心血管：能减少心血管疾病的发生风险，如冠心病、心肌梗死等。
3.抗炎：减轻体内炎症反应，对关节炎等炎症性疾病有一定益处。
4.增强免疫力：提高身体的抵抗力，减少患病几率。
5.改善视力：对眼睛健康有益，缓解眼睛疲劳，预防眼部疾病。
总之，挪威深海鱼油对健康有一定的促进作用，但不能替代药物治疗疾病。使用时应遵循医嘱。