油焖武昌鱼的热量是多少？

油焖武昌鱼的卡路里是：220大卡/100g

油焖武昌鱼每100克营养成分含有220大卡（100克），脂肪(克)：17.17，纤维素(克)：0.39，碳水化合物(克)：1.66，蛋白质(克)：14.79

油焖武昌鱼分类：私家菜。

营养信息表

油焖大虾属于夏季美食，一般很多人都会晚上三五成群一起食用，别有一番情调。那么，吃油焖大虾会胖吗？油焖大虾的热量是多少？

吃油焖大虾会胖吗

油焖大虾是一道湖北省的汉族名菜，属于鄂菜系。起源于湖北潜江，目前传遍世界各地，并根据当地口味进行改良。主要烹饪工艺是炒焖。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

油焖大虾的热量是多少

油焖大虾的热量(以100克可食部分计)是197大卡(824千焦)，单位热量适中。

每100克油焖大虾的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

吃油焖大虾的好处

各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

龙虾肉是美味的食物，制法是可以白灼、干酪焗，是中国名菜。中国南方沿海也经常用鲜活的龙虾切片后生吃，称为“刺身”。广式海鲜有“龙虾三吃”一说，即龙虾肉分别生吃和熟吃，用龙虾头和外壳熬粥。

武昌鱼是一种非常有名的鱼种，这种鱼产自我国湖北地区，因此而得名，也是湖北的一道名菜。那么，武昌鱼多少钱一斤2017？2017武昌鱼价格是多少？

武昌鱼多少钱一斤

新鲜的武昌鱼在不同的地方价格略有差别，以下是最新的武昌鱼价格信息：

清蒸武昌鱼的做法 

1、武昌鱼一条，最好是活鱼、1斤左右大小。请鱼贩帮忙收拾干净

2、将收拾干净的鱼洗净，抹干水分

3、将葱、姜切细丝

4、准备一个可以入蒸锅的大盘子，要能装下整条鱼的

5、在盘子上先铺一层葱姜丝，将鱼摆在上面

6、在鱼肚子塞满葱姜丝

7、在鱼上面再铺一层葱姜丝。倒上一大勺黄酒

8、蒸锅坐水，大火烧开后，将码好葱姜丝的鱼连盘一起入锅。盖上锅盖，中火烧

9、请准备一个计时器，四、五分钟之后，连盘带鱼取出，倾斜着倒出盘底蒸出的腥水。注意别把鱼一起倒掉了

10、继续入锅蒸4、5分钟，请根据鱼的大小掌握火候。一般用筷子扎一下鱼背，刚好能扎透的时候刚好

11、蒸鱼时另外准备一个盛鱼的盘子

12、等鱼蒸好时，马上取出，把葱姜丝丢掉，把鱼放到另外一个准备好的盘子上

13、浇上两大勺（具体多少请根据口味调整）的蒸鱼豉油

14、后半程蒸鱼时，另准备一口炒锅，烧热，添油，呛些葱姜末

15等蒸鱼豉油浇上时，马上将呛好的热油倒在鱼身上。热油会将蒸鱼豉油乳化，口味变得更好

16、吃时蘸着汤吃就好啦

武昌鱼怎么选购

新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。

武昌鱼的储存方法：洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕;如果于冰箱冷冻保存，可长期放置，但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式，不适宜再清蒸，且肉质与营养均大为下降。

油焖大虾这种在街边火热的小吃相信没有多少人会错过，那么很多人看到之后也想自己回家去试试好不好吃，那么油焖大虾用什么虾味道最好呢，其实对于这一点并没有严格的要求，但是肉多肥美的虾是最好的虾选之一。

油焖大虾用什么虾最好

油焖大虾用什么虾最好其实并没有什么严格的定义，作为生于湖北的我，我们这边更习惯用小龙虾作为食材，但是虾的品种有很多种，当选择虾的时候，油焖大虾最好选择越大的越好，而个头小的虾则不适合做此食物，虽然选择了不同的虾，除了不同品种虾本身肉味的不同之外，选择不同的虾做油焖大虾味道都十分的美味。

油焖大虾四种做法

油焖大虾的做法一

1.将新鲜对虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一个小口取出沙包，再将虾背豁开，抽出沙线，切成3段，小虾可切成2段；

2.青蒜去根洗净消毒，切成3、4厘米长的段；

3.将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧到五六成热，下入姜末、葱末和对虾段，煸炒几下，加入黄酒、精盐、白糖、鸡汤100毫升、芝麻油、味精，烧制；

4.待汤烧开后，盖上盖，移到微火上焖约5分钟，再改用旺火焖，当汤汁已浓时，撒上青蒜段，油焖大虾即成。

油焖大虾的做法二

1.大虾洗净，剪去虾枪、须，去净头部砂包，从背片开浅口，取（挑）出虾线（砂肠）后码入盘内，萝卜洗净、削刻成花状，香菜择洗干净入净水中浸泡，待用；

2.炒勺上火，加入底油，下入葱姜末，煸炒后下入大虾，边煸炒边用黄酒手勺按挤虾头（使其虾油溢出），烹入黄酒、下入清汤、调料，用中火煨烧入味后收尽汁，淋入香油出勺，码入盘周围，盘中央摆放香菜、萝卜花成完整图案，油焖大虾即成。

1.大虾选用必须要鲜，加工要精细，加工时要先清洗后加工；

2.煎焖时要严格掌握火候，调味以甜鲜为主，成菜油要少，装盘要美观。

油焖大虾的做法三

1.将大虾剪去须、爪，除去头部沙包和脊背砂线，洗净；

2.锅上火加油烧至五成热，下入虾，煎至两面呈金黄色，盛出；

3.锅留底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾煮开后用小火焖约5分钟，加味精炒匀，然后将虾出锅码盘，余汁收浓后淋在大虾上，油焖大虾即成。

1.将收拾好的虾用盐和白胡椒粉腌制20分钟入味，注意中间要翻面；

2.把腌制好的虾控干水分，自然风干或者用厨房纸吸干水分；

3.锅烧热放入色拉油，待油烧至四成热时小心的放入大虾，慢火煎，看见虾的一面变色，马上用筷子夹住翻面煎；

4.虾煎到八分熟即可全部夹出来，锅里留底油，放入葱姜末煸炒出香味；

5.调制酱汁：把生抽、醋、糖、鸡精、淀粉调成酱汁，浇到大虾上，盖上锅盖焖一分钟；

6.打开盖淋入香油，起锅装盘，油焖大虾即成。

吃油焖大虾能喝啤酒吗

很多人喜欢在吃虾时痛饮啤酒，健康美食小编提醒，吃虾别过量，最好别饮酒。

正常成人每日蛋白质的摄入量，推荐为60~80克，每100克龙虾含蛋白质20克左右，因此，一天吃虾以不超过500克为宜。

由于虾是一种高蛋白食物，在体内分解后会产生嘌呤类产物，最终在体内分解为尿酸，如果食入的虾过多，尿酸生成过多，超出人体的排泄能力就会导致体内尿酸过高，而饮酒会减少尿酸排出，两者共同作用，痛风患病率会增加。

宜吃武昌鱼

宜吃原因

多囊卵巢综合征可以适量吃武昌鱼。武昌鱼，又称鳊鱼，性温，味甘，具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。武昌鱼的蛋白质含量较多，而且热量不太高，并且武昌鱼的脂肪含量也不算多，不会引发多囊卵巢综合征的并发症，并且有预防肥胖的功效。所以，多囊卵巢综合征可以适量吃武昌鱼。

怎么吃

武昌鱼可以清蒸，也可以红烧。一般人都可食用，老少皆宜，适宜贫血、体虚、营养不良、不思饮食之人食用，但患有慢性痢疾之人应谨慎食用。

饮食建议

多囊卵巢综合征是生育年龄妇女常见的一种复杂的内分泌及代谢异常所致的疾病，主要临床表现为月经周期不规律、不孕、多毛和/或痤疮，是最常见的女性内分泌疾病。除常规的药物、手术治疗外，情绪、睡眠、运动、饮食也有一定的影响。日常生活中，多囊卵巢综合征的患者的饮食应注意：

1、清淡饮食，多进食富含营养的食物，同时注意补充铁元素、维生素C；避免食用刺激性较强的食物；

2、多食用低血糖指数的食物，如燕麦、五谷饭、糙米、杂粮粥等；

3、少吃含有饱和脂肪酸与氢化脂肪酸食品，如肥肉、家禽、奶油、人工奶油、油炸食物；

4、保证优质蛋白的摄入，如鱼肉、鸡蛋、坚果等；

5、保证充足的水分摄入，每日饮水量应达8杯。