莼菜银鱼羹的热量是多少？

莼菜银鱼羹的卡路里是：19大卡/100g

莼菜银鱼羹每100克营养成分含有19大卡（100克），脂肪(克)：0.85，纤维素(克)：0.03，碳水化合物(克)：1.03，蛋白质(克)：1.76

莼菜银鱼羹别名：银鱼羹，分类：私家菜。

营养信息表

莼菜是近几年才逐渐走入大众视野的一种植物，很多的护肤产品中都添加了莼菜提取物，莼菜的价格也一路飙升。那么，莼菜多少钱一斤？莼菜多少钱一斤2017？

莼菜多少钱一斤2017

近年来，石柱莼菜“田坎价”一路飙升，从2013年的2.2—2.5元/斤一路上涨到今年均价5.6元/斤，亩产成功突破1万元。峰坝交错、沟壑纵横，11.5万公顷森林是石柱县的“生态礼物”。利用得天独厚的自然环境，石柱县打特色牌、走生态路，建成全球最大的莼菜生产基地。

莼菜的产地

峰坝交错、沟壑纵横，11.5万公顷森林是石柱县的“生态礼物”。利用得天独厚的自然环境，石柱县打特色牌、走生态路，建成全球最大的莼菜生产基地。

然而，由于精深加工缺乏，石柱莼菜多年来一直处于“鲜食”发展的“原生态”。近来，在一家莼菜加工企业的科技领引下，研发出莼菜饮料、莼菜面膜等产品，提升了产品附加值，成功实现莼菜产业转型升级。

“水中人参”竟遭“贴牌”

去石柱避暑的游客会发现，当地1万多亩水田，种的并不是水稻，而是一种嫩绿的、像浮萍一样的植物，从水中捞出一根，上面还有晶莹剔透的粘液。它就是被誉为“水中人参、植物胎盘”的莼菜。

“莼菜营养丰富，富含胶质蛋白、多种维生素和矿物质，还有抗癌抗辐射作用，在古代只有皇帝和达官贵人才有机会享用。野生莼菜是国家一级保护植物。

莼菜价值虽高，但它对环境要求极其严苛，只能在空气和水源均未受到污染的环境下才能生长。目前，全球只有石柱、杭州、日本等少数地方有栽培。

石柱1991年开始发展莼菜种植，经20多年发展，种植规模不断拓展，现已在黄水、枫木、冷水、沙子、六塘、冼新等6个乡镇，发展莼菜种植1.3万亩，为全国人工栽培莼菜最大基地，莼菜产量占全国总产量六成多。

莼菜的其它用途

石柱莼菜多采用传统醋酸保鲜法，该公司为了保证莼菜的“原生态”和新鲜口感，研发出一套纯物理加工方法，利用纯净水处理设备，将莼菜杀青、漂洗、加冰再装瓶，可以让鲜莼菜保鲜一周左右。

又如，科研团队从莼菜中提取出胶质蛋白，生产出一款高端补水面膜，现产品在北上广深以及沿海地区广泛上市，价格为288元/盒，市场反馈极好，还具有调整过敏体质的效果。

“今年内，公司还将陆续上市10款新产品，涉及食品、美容护肤、保健养生三个大类。”潘慧中说。

身价涨十倍助农增收

通过科技创新，精深加工，延伸产业链，潘婆婆莼菜科技发展有限公司效益丰厚，去年公司销售额突破2000万元，跻身全国最大莼菜精深加工企业，同时更助推了石柱莼菜产业走上转型发展之路。

石柱农委相关人士表示，在该龙头企业的带动下，石柱莼菜突破了深加工难的瓶颈，还提升了莼菜种植的技术含量，使其在市场上更具竞争力。原来鲜销1吨莼菜只能卖5万多元，现制成面膜后，1吨莼菜的产值可达50多万元，“身价”陡增10倍。

大银鱼是一种在海边比较常见的鱼，很多人不了解大银鱼的价格，下面的小编为你们介绍大银鱼多少钱一斤？大银鱼怎么洗？

大银鱼多少钱一斤

大银鱼的价格在60元左右，当然也是分地区的，沿海大银鱼产地的地方会比较便宜。

大银鱼怎么洗

银鱼其实很好清洗的，把银鱼的肚子破干净之后，放在干净的盆子里，多放点清水，搅拌一下，把脏水倒掉，如此反复三次就差不多洗干净了。

大银鱼怎么样

银鱼整体白色稍透明，长达10-15厘米左右，通体无鳞，一向作为整体性食物食用，即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用，从营养学角度来讲，整体性食物作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认，这样的食材是最好的。

包装非常好，外层是坚固的纸包装，里面套着一个大大的保温箱。打开保温箱，里面是一个保温遮光袋，里面用了两大袋冰袋，收货时冰袋整体还是冰呢，说明食材运输及时，最大程度保障了食材的新鲜。感觉像是俄罗斯套娃，我在一层层拆宝藏。：)

在我家我的手是最长的，有19厘米呢，随意拿出一条竟然这样长，惊到我了。银鱼的营养丰富，高蛋白低脂肪，而且银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。到了季节我总在市场是买来给家人烹调，但第一次见到这么到的银鱼，而且竟然有带鱼籽的母鱼哦，营养价值翻倍，哇喔，真是体会到产地的重要性了，果然岗南水库是个好地方。

量大质优，虽然只有一斤，但搭配好了，做两道主菜绝对没有问题。最主要的是食材新鲜，打捞后速冻，顺丰快递，转天就送达了，如果在家宴请亲朋好友的话，正是一道美味又营养的佳肴。

转天就收到顺丰快递来的银鱼，里外三层包装，有隔热箱子，隔热箱中还有反光的隔热袋，打开一看有两袋大大的冰袋，最大程度的保障了银鱼的新鲜。不能辜负这份食材的新鲜，当天就决定吃掉它。

冲洗的过程中感觉银鱼整体有弹性紧致，鱼眼虽然小小的，但透明不浑浊，看眼白就看出来新鲜了吧!轻轻过下水即可，本身银鱼是生长在国家一级水库中，好水产好鱼。其实天津的市场上也有卖银鱼的，我也经常买来给家人做，但说实话，比我在市场上买来的还新鲜，怪不得央视还报道过。

优点：好水质养出好银鱼。干净、营养价值高、分量十足、包装用心，保障了食材的新鲜。作为营养师，我尤其中意银鱼，因为含有维生素E，能够抗氧化和防癌，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌，女人吃更好哦。

缺点：提议卖家可以附上菜谱，让更多的人享受到银鱼的美味和营养。

大银鱼做法推荐

为了最大限度的保证营养，我决定采用整体烹制。食材还是银鱼鸡蛋，不是简单的蒸蛋，而是锅塌银鱼哦!热锅凉油，先放点姜末，把鸡蛋打散，倒入锅中，摊成一个圆圆的鸡蛋饼，银鱼倒在鸡蛋上，稍微成行后整体翻个，倒入酱油烹制一会，出锅。

银鱼包裹在一个大大的鸡蛋饼里，肉质细腻，通体就一根刺，孩子老人吃起来都很方便。瞧，我家孩吃的满嘴生香。

银鱼煲汤也是不错的烹制方法，既保持了银鱼的整体营养，做起来也简单易操作。买来时令青菜，洗净切大块，倒入清水，放银鱼，水开后放入青菜，打个散鸡蛋，只放盐和香油就香香的，颜色漂亮有食欲，营养价值高，其含钙量高达761毫克，为群鱼之冠，是补钙高手哦!

1、罐装莼菜

罐装莼菜具有杀菌、消炎、抗癌、防癌、清热、利水、消肿之功效。常用于贫血、肝炎、热痢、黄疽、痈肿、疔疮等症。一般人群均可食用。

每100克罐装莼菜含热量20千卡。可与鲤鱼、冰糖、黄鱼搭配。

2、食用仙人掌

食用仙人掌具有行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾止泻、安神利尿之功效。常用于痞块、痢疾、痔血、咳嗽、喉痛、肺痈等症。一般人群均可食用。阳虚质体质应忌食或少食;。

每100克食用仙人掌含热量9千卡。

3、猫爪草

猫爪草具有解毒、化痰散结之功效。常用于瘰疬、肺结核、咽炎、疔疮、疟疾、牙痛等症。一般人群均可食用。

4、山鸡椒

山鸡椒具有平喘、抗真菌、祛风散寒、消肿止痛、抗心律失常之功效。常用于疔疮、关节痛、感寒腹痛、发痧气痛、消化不良等症。

5、百两金

百两金具有抗菌、清热利咽、祛痰利湿、活血解毒之功效。常用于疔疮、蛇咬伤、无名肿毒、咽喉肿痛、湿热黄疸、小便淋痛等症。湿热中阻者慎用。

1、银鱼

银鱼具有宜肺、利水、润肺止咳、善补脾胃之功效。常用于脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾、增强免疫力等症。一般人群均可食用。皮肤病患者忌食。

每100克银鱼含热量105千卡。低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质。与甘草、红枣相克同食可能会引起不适。可与冬瓜、蕨菜、木耳、鸡蛋搭配。

2、银鱼

银鱼具有宜肺、利水、润肺止咳、善补脾胃之功效。常用于脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾、增强免疫力等症。一般人群均可食用。皮肤病患者忌食。

每100克银鱼含热量105千卡。低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质。与甘草、红枣相克同食可能会引起不适。可与冬瓜、蕨菜、木耳、鸡蛋搭配。

3、干银鱼

干银鱼具有宜肺、利水、润肺止咳、善补脾胃之功效。常用于脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾、增强免疫力等症。一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

每100克干银鱼含热量105千卡。与甘草、红枣相克同食可能会引起不适。可与冬瓜、蕨菜、木耳、鸡蛋搭配。