Franprix 腌制咸菜的热量是多少？

Franprix 腌制咸菜的卡路里是：110大卡/100g

Franprix 腌制咸菜每100克营养成分含有110大卡（100克），脂肪(克)：8.10，纤维素(克)：7.80，碳水化合物(克)：2.50，蛋白质(克)：3.20

Franprix 腌制咸菜分类：调味品。

营养信息表

高血压病人不能吃油炸和油腻食物，也不可以吃一些腌制食物，比如咸菜，控制高脂肪和高热量食物的摄入，以免对身体健康产生影响。

在平时生活中应该保持合理膳食，平衡膳食，饮食当中可以适当的添加水果和蔬菜，做到低脂低盐的饮食方式，多吃一些含有膳食纤维丰富食物。

咸菜腌制的菜非常多种多样，一般白菜和萝卜还有黄瓜等菜腌制的较多，但是很多都可以做腌菜的，这个没有限制。

咸菜是什么菜腌制的

腌制咸菜的菜选择性很多，根据以下的原则选就好。

1、选择的蔬菜必须是新鲜的，这样可以避免蔬菜被细菌感染，符合选材卫生的要求。

2、腌制咸菜不是任何一样蔬菜都适合，蔬菜的种类必须适合咸菜，所以选择蔬菜时一定要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、玉根(大头菜)等。

咸菜小知识

咸菜虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。我们在家里腌制咸菜时，只要掌握科学方法，就能避免腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物。

腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

酱八宝菜的做法

黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。

将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。

主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。

咸菜做法指导

1、咸菜在做之前应该用清水泡一下，去除一些咸味。

2、咸菜因为本来就有味道，所以炒的时候放的盐应该少点。

腌豆角吃起来比较脆酸辣，可以帮助增加食欲，适合做配菜。那么豆角怎么腌制好吃?豆角怎么腌制咸菜?

豆角怎么腌制好吃

1，首先把买来的豆角洗净，锅里放水把豆角放内煮三五分钟断生，断生后把豆角捞出切粒

2，豆角切好后放入汤碗里（便于后面拌匀），把尖椒，大蒜和生姜放一起切丁，越小越便于豆角入味

3，最后把2放入豆角内，再放入醋，盐和十三香。戴上手套拌匀。大家可根据自己的胃口放调料。随手找了一个老干妈的空瓶装豆角了。

4，一切就绪后将其放入冰箱内半天豆角就入味可食用了。

豆角怎么腌制咸菜

1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥;

2、新鲜的豇豆角撕去老筋洗干净晾干表面的水分;

3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆角，250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆角至豇豆角变成翠绿色就可以了;

4、把变成翠绿色的豇豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豇豆角为宜;

5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜等一起腌制，味道会更好。

6、烧锅加油六七百克加热，先把豆角放入油锅里，豆角变颜色即可捞出，空油后放入冷却的酱油汤锅里，再把土豆、黄瓜、辣椒、茄子一一过油放入酱油汤锅里腌泡。黄瓜和茄子尽量少做，腌泡久了太咸，可以随吃随腌，腌泡一个小时就可入口，其他的菜要腌泡时间长一些。

豆角要腌制多久

七天左右就可以吃了，可以炒着吃，也可以生吃。往出取豆角的时候，筷子一定不能有油有水，否则腌的菜就会坏掉。也可以在里面放一些圆白菜、胡萝卜，方法是一样的，酸酸辣辣的很下饭。

这个腌制方便其实很简单，关键就是腌制的过程中不能沾水沾油。我家常腌这个，吃起来很开胃，而且腌制时间也很短。

豆角要干爽无油，容器要干爽无油，手要洗干净，不能有油及化妆品残留。做好后要密封，隔绝空气以免滋生细菌。

少吃咸菜

少吃原因

中耳炎患者应少吃咸菜。中耳炎患者在饮食上不宜吃高热量、油腻、辛辣刺激性的食物，合理饮食对中耳炎患者的治疗和康复很重要，应以清淡为主。咸菜属于腌制品，含有亚硝酸盐和防腐剂，过量食用不利于中耳炎病情的恢复。因此，中耳炎患者应少吃咸菜。

怎么吃

咸菜可炒食、可蒸食、可炖食，一般搭配猪肉、面条、米饭等食物一起烹饪，可以改善食物的风味；酸菜还可作为饺子、馄饨、包子的馅料，味道均佳，但咸菜属于腌制品，不宜多食。

饮食建议

中耳炎是累及中耳全部或部分结构的炎性病变，可分为非化脓性及化脓性两类。感冒等上呼吸道感染疾病也是中耳炎产生的原因之一，因此，中耳炎患者应加强身体免疫力，预防感冒，少掏耳朵，正确地擤鼻。在饮食上，中耳炎患者应注意以下原则：

1、忌吃辛辣刺激食物，如辣椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、烟酒等；

2、忌吃坚硬难咬的食物，如花生仁、开心果、西瓜子、骨头、油炸类食物等；

3、忌吃生冷食物，如冰冻果品、冰激凌等；

4、忌吃肥腻厚味食物，如肥肉、奶油蛋糕等；

5、建议以清淡易消化的食物为主，如粥类、羹类，可少量多餐，加入鱼末、瘦肉末等肉类；

6、多吃富含维生素的食物，可以提高身体的免疫力，满足身体对营养的需要。