秦老太 冰糖雪梨银耳的热量是多少？

秦老太 冰糖雪梨银耳的卡路里是：386大卡/100g

秦老太 冰糖雪梨银耳每100克营养成分含有386大卡（100克），脂肪(克)：0.70，纤维素(克)：一，碳水化合物(克)：92.60，蛋白质(克)：1.00

秦老太 冰糖雪梨银耳分类：饮料。

营养信息表

天气寒冷加上空气不好特别容易咳嗽，但是轻微的咳嗽建议不要吃药治疗，可以采用传统的食疗方法比如冰糖银耳炖雪梨。那么冰糖银耳炖雪梨怎么做治咳嗽?

冰糖银耳炖雪梨怎么做治咳嗽

准备好银耳、雪梨、枸杞子、冰糖。

银耳用温水泡发，洗净、撕小朵备用。

雪梨去皮切小块备用。

银耳放入砂锅，加入适量冷水；大火煮开，小火炖30分钟。

加入冰糖，再炖10分钟，至糖化。

倒入雪梨，再炖15分钟。

加入枸杞子，炖5分钟即可离火。

雪梨的功效

生津止渴。雪梨润喉去燥。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

化痰止咳。雪梨对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈。

润肺。雪梨滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

祛脂降压。雪梨使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

利尿消肿。清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，利尿消水肿。

养颜护肤。雪梨增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

银耳的功效

银耳汤富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

银耳汤富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳汤中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

银耳汤中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

银耳汤还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳汤能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

怎么挑选银耳

1、选购银耳时，如果根部变黑，外观呈黑色，有异味，说明银耳已变质不能食用；

2、从色泽上来看，没有经过硫磺熏蒸的银耳，颜色是自然的黄白色，否则是银白的颜色；

3、从形状气味上看，好的银耳形是完整的，泡过以后不蔫不软，气味自然芳香，如果闻到银耳有刺激性的气味，建议不要购买。

4、银耳本身应无味，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

怎么挑选雪梨

看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起来很厚，则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的，没有病虫害、疤痕或外伤者，为品质好的梨。 

看果形：品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜；而果形不端正的梨，或畸形，无果柄，果实大小不均，或个头偏小，这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。

看果脐：挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的味道比较好，而脐浅又不圆的，味道次之。

很多人都喜欢吃冰糖银耳炖雪梨，吃完后喉咙很舒服。那么，孕妇可以吃冰糖银耳炖雪梨吗？

孕妇可以吃冰糖银耳炖雪梨吗

孕妇能喝冰糖银耳炖雪梨。冰糖银耳炖雪梨不是成药，对孕妇胎儿都没有副作用，可以放心食用。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

孕妇吃的好处

(1)润肺止咳

冰糖银耳炖雪梨是一款很好的止咳饮品，其中雪梨归肺经，含配糖体、单宁酸等成分，有一定的润肺止咳的功效，加上冰糖、银耳的口感柔软，是润肺的佳品。

(2)清热降压

雪梨性凉，有清热去火的功效，对于肝阳上亢或肝火上炎型高血压患者能清热镇静，改善头晕目眩，有助于降低血压。

(3)改善便秘

冰糖银耳炖雪梨的水分含量丰富，其中雪梨中含有丰富的膳食纤维，对肠道有一定的调节作用，能促进肠道的蠕动，加快食物的消化吸收，有效的改善孕期便秘的情况。

(4)美容养颜

银耳中富含胶质，胶质是一种很好的美容物质，女性经常食用有润肤、嫩肤的作用，因此孕妇食用冰糖银耳炖雪梨还具有美容养颜的功效。

冰糖银耳炖雪梨的做法

材料：银耳1朵，冰糖300g，雪梨2个，枸杞1小把

做法：

1、雪梨洗净用水果刀压成瓣。我没有去皮，据说梨皮止咳的功效很好。

2、银耳洗净择成小朵，放温水泡十分钟就放入炖锅里了。

3、然后放入雪梨块、冰糖，加入半锅水。

4、炖锅打开时间定好，就等着喝冰糖银耳雪梨汤了。

如何挑选合格安全的银耳呢

一看

自然生长的银耳的颜色是纸白至乳白色，而不是惨白。形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。

质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，属于质量差的。

二摸

质量好的银耳应干燥，无潮湿感，角质，硬而脆。质量好的银耳水发后手摸有弹性，而劣质银耳一揑就碎。

三尝

质量好的银耳带有草木的香气，无异味，如尝有辣味或其它异味，则为劣质银耳。

四闻

质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，千万不能再食用，所以我们在购买银耳时一定要注意仔细挑选。

冰糖银耳雪梨汤的功效一般包括润肺止咳、滋阴润燥、美容养颜等。

1.润肺止咳

雪梨性凉，具有清热润肺、化痰止咳的作用，对于肺热咳嗽、咳痰等有一定的缓解效果。银耳也有润肺的功效，能帮助清除肺部的有害物质，减轻肺部不适。

2.滋阴润燥

银耳富含天然植物性胶质，能够起到很好的滋阴作用。在干燥的季节或环境中，食用冰糖银耳雪梨汤可以改善人体的燥热状态，缓解口干、咽干等不适。

3.美容养颜

冰糖银耳雪梨汤其中的银耳含有丰富的胶质以及多种维生素和矿物质，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，增加皮肤的弹性和光泽，使肌肤更加细腻光滑。同时，雪梨中的维生素等营养成分也对皮肤健康有益。

百合银耳雪梨冰糖汤具有润肺止咳、滋阴润燥、养心安神等功效。其润肺止咳在于百合滋养呼吸道、银耳增强免疫力、雪梨滋润肺部、冰糖辅助润肺；滋阴润燥是因百合调节阴阳、银耳滋养肌肤内脏、雪梨促进代谢、冰糖调节津液分布；养心安神靠百合调节神经系统。不过，糖尿病患者需谨慎饮用并控量监测血糖，肠胃功能弱的人不宜过量，孕妇和哺乳期女性饮用前最好咨询医生，儿童饮用要适量，症状不缓解或加重应及时就医。

一、润肺止咳功效

百合、银耳和雪梨都有润肺的作用。百合含有的秋水仙碱等生物碱，对人体呼吸道有滋养作用，能缓解呼吸道黏膜的紧张状态，减轻咳嗽症状。银耳富含的多糖体可以增强呼吸道免疫力，抵御外界病菌侵袭，减少咳嗽发生。雪梨水分充足，能滋润肺部，缓解因肺燥引起的咳嗽。冰糖有润肺生津的功效，能辅助增强汤品润肺止咳的作用。研究表明，对于因干燥环境或轻微上呼吸道感染引起的咳嗽，常饮用百合银耳雪梨冰糖汤有一定缓解效果。

二、滋阴润燥功效

该汤品能为人体补充水分和营养，起到滋阴润燥的作用。百合能调节人体阴阳平衡，为身体补充阴液。银耳富含多种氨基酸和矿物质，能滋养肌肤和内脏，改善阴虚体质者常见的口干舌燥、皮肤干燥等症状。雪梨含有丰富的维生素和果酸，能促进身体新陈代谢，增强身体的水润度。冰糖则能在一定程度上调节人体的津液分布。尤其在干燥的季节，饮用此汤有助于维持身体的水分平衡和生理功能。

三、养心安神功效

百合具有养心安神的作用，其含有的有效成分能调节神经系统，缓解焦虑和紧张情绪，改善睡眠质量。对于因工作压力大、精神紧张导致的失眠、多梦等症状，有一定的缓解效果。在现代生活中，人们面临各种压力，容易出现心神不宁的情况，适当饮用百合银耳雪梨冰糖汤，能起到一定的舒缓和调节作用。

四、特殊人群温馨提示

1.糖尿病患者：由于汤中使用了冰糖，糖分含量较高，糖尿病患者应谨慎饮用。即使要喝，也需严格控制量，并在饮用后密切监测血糖变化，以免引起血糖波动。

2.肠胃功能较弱者：百合、银耳和雪梨都偏凉性，肠胃功能较弱、容易腹泻的人群不宜过量饮用，以免加重肠胃负担，引起消化不良或腹泻等症状。可以适当减少食材用量，或在饮用时搭配一些温热的食物。

3.孕妇和哺乳期女性：一般情况下可以适量饮用，但要确保食材新鲜卫生。由于孕期和哺乳期身体较为特殊，饮用前最好咨询医生的意见，以确保自身和胎儿或婴儿的健康。

4.儿童：年龄较小的儿童肠胃功能尚未发育完全，饮用时要注意适量，避免引起肠胃不适。同时，要防止儿童在饮用过程中发生呛咳。对于年龄稍大的儿童，如果有咳嗽、上火等症状，饮用此汤有一定的缓解作用，但如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。